Nilalaman
Ang pinsala ng mga baboy ay isang isyu na nagdudulot pa rin ng kontrobersya sa pagitan ng mga siyentipiko at mga bihasang tagakuha ng kabute. Bagama't maraming tao ang may posibilidad na isaalang-alang ang mga mushroom na ito na nakakain, sinasabi ng siyensya na hindi sila dapat kainin at inuuri ang mga kabute ng baboy bilang lason.
Ang mga benepisyo at pinsala ng mga kabute ng baboy
Ang mga payat at matataba na baboy, karaniwan sa Russia, ay likas na nagdudulot ng pag-aalala sa maraming tao. Opisyal, nabibilang sila sa kategorya ng hindi nakakain at nakakalason na mga kabute, bagaman ang ilang mga picker ng kabute ay hindi sumasang-ayon sa kahulugan na ito.
Kapag kinakain bilang pagkain, ang baboy ay talagang nagdudulot ng malaking panganib. Ngunit hindi ito nangangahulugan na ang fungi ay hindi kapaki-pakinabang; mayroon pa rin silang ilang mahahalagang katangian:
- Ang mga mushroom ay inuri bilang mga produktong pandiyeta. Ang calorie na nilalaman ng mga kabute ng baboy na hindi sumailalim sa anumang pagproseso ay 30 kcal lamang; pagkatapos kumukulo, ang figure na ito ay hindi nagbabago. Ang porsyento ng taba ay maliit, 28% lamang. Mayroong mas kaunting carbohydrates - 16.9% lamang. Kasabay nito, ang mga karbohidrat ay nasisipsip halos kaagad, imposibleng makakuha ng timbang mula sa pagkain ng fungi, at hindi ito nakakaapekto sa timbang sa anumang paraan.
- Ang pulp ng kabute ay naglalaman ng lecithin, isang sangkap na pumipigil sa akumulasyon ng masamang kolesterol sa katawan. Ang mga karne ng baboy ay maaaring magkaroon ng positibong epekto sa kagalingan kung ikaw ay madaling kapitan ng sakit sa cardiovascular, dahil pinapalakas nila ang mga daluyan ng dugo at may kapaki-pakinabang na epekto sa paggana ng myocardium.
- Ang mga mushroom ay naglalaman ng hibla, na mabuti para sa panunaw. Ang baboy sa diyeta ay maaaring gawing normal ang dumi at makatulong na alisin ang mga lason sa katawan.
- Ang pulp ng kabute ay mayaman sa mga antioxidant, mahalaga para sa kaligtasan sa sakit ng tao. Kapag kumakain ng mga kabute, ang isang tao ay mas malamang na sumuko sa sipon at mas madaling tiisin ang mga virus at impeksyon.
- Ang mga mushroom ay naglalaman ng humigit-kumulang 59% na natural na protina ng halaman, kaya't binibigyan nila ang katawan ng materyal na pang-building para sa mga kalamnan at sa pangkalahatan ay may epektong nagpapalakas.
Sa kasamaang palad, kahit na sa pagkakaroon ng mga kapaki-pakinabang na katangian, ang mga kabute ay higit na nakakapinsala sa kalusugan ng tao:
- Ang mga kabute ay nabubulok nang napakabilis at nagsisimulang lumala sa loob ng ilang oras pagkatapos ng koleksyon; maaari kang malason ng mga baboy dahil lamang sa pagkawala ng pagiging bago ng mga kabute.
- Ang mga kabute ng baboy ay nag-iipon ng mga nakakalason na sangkap nang hindi kapani-paniwalang mabilis at malakas; kung ang kabute ay lumalaki sa isang hindi kanais-nais na lugar, kung gayon ang nilalaman ng mga mabibigat na metal at radioactive compound sa pulp nito ay mas mataas kaysa sa lupa. Ito ay totoo lalo na para sa mga species ng may sapat na gulang.
- Ang pulp ng mga baboy ay naglalaman ng isang nakakalason na sangkap, muscarine, na hindi nawasak ng thermal exposure. Ang konsentrasyon ng muscarine sa mga kabute ay maaaring mag-iba depende sa lugar ng paglaki. Sa ilang mga kaso, mayroong napakaraming nakakalason na sangkap sa pulp na ang pagkain ng kabute ay humahantong sa matinding instant na pagkalason.
- Naglalaman din ang Svinushki ng iba pang mga mapanganib na sangkap na negatibong nakakaapekto sa komposisyon ng dugo - hindi rin sila nawawala pagkatapos magbabad at kumukulo. Sa pangmatagalang pagkonsumo ng mga kabute, ang pinsala mula sa mga sangkap na ito ay maaaring humantong sa matinding pinsala sa atay at bato.
Para sa lahat ng mga kadahilanang ito, mula noong 1980s, parehong makapal at manipis na kabute ng baboy ay inuri bilang mga lason at mapanganib na kabute. Noong kalagitnaan ng ikadalawampu siglo, pinahintulutang kainin ang mga ito, ngunit ang karagdagang pananaliksik ay nagpilit sa mga siyentipiko na baguhin ang kanilang isip tungkol sa mga baboy.
Bakit mapanganib ang mga baboy?
Ang mga nakakalason na mushroom ay nakakaapekto sa katawan ng tao nang iba kaysa sa karamihan ng iba pang mga lason na kabute. Ang mekanismo ng pag-unlad ng pagkalason ay ibang-iba mula sa tradisyonal; ang pagkalasing ay karaniwang naantala sa oras at lumilitaw lamang pagkatapos ng paulit-ulit na paggamit ng mga kabute sa pagkain.
Ang mga nakakalason na sangkap na nasa pulp ng mushroom ay unti-unting naipon sa katawan. Sa paglipas ng panahon, ang kanilang konsentrasyon ay nagiging medyo mataas, pagkatapos ay nagsisimula ang proseso ng pagkasira ng mga pulang selula ng dugo, na humahantong sa mga kaguluhan sa paggana ng puso, atay at bato. Imposibleng malinaw na sagutin ang tanong kung gaano katagal ang pagkalasing upang maipakita ang sarili sa isang partikular na tao; depende ito sa edad, sa estado ng kalusugan at mga katangian ng katawan, sa dami ng pagkonsumo ng kabute.
Sintomas ng pagkalason sa baboy
Ang simula ng pagkalason sa baboy ay nakasalalay sa mga katangian ng kaligtasan sa sakit ng isang tao. Karaniwan, pagkatapos ng unang paggamit, ang isang reaksiyong alerdyi ay bubuo, ngunit walang malinaw na mga palatandaan ng pagkalason. Kung ikaw ay hypersensitive sa ganitong uri ng kabute, ang isang negatibong reaksyon ay maaaring lumitaw pagkatapos ng 1-3 oras; sa kasong ito, mahigpit na ipinagbabawal na ubusin muli ang mga kabute ng baboy.
Ang banayad na pagkalasing ng baboy ay mukhang klasikong pagkalason ng fungal. Ang pinsala ay ipinahayag sa mga sumusunod na sintomas:
- katamtaman hanggang sa matinding pananakit ng tiyan;
- pagduduwal, pagsusuka at pagtatae;
- dehydration ng katawan;
- pagkawala ng lakas at lamig ng mga paa't kamay;
- sakit sa rehiyon ng lumbar;
- banayad na pagkabigo sa bato o atay, hindi mas mataas sa 1 degree.
Ang mga klinikal na pagsusuri ay nagpapakita ng mas mataas na antas ng bilirubin at mga enzyme sa dugo. Sa katamtamang pagkalason, ang stage 2 na pagkabigo sa atay at bato ay maaaring umunlad, kung saan ang antas ng nitrogen sa dugo ay tataas, at ang pang-araw-araw na dami ng ihi na ilalabas ay bababa.
Sa matinding pagkalason, ang mga pagsusuri ay nagpapakita ng pagkasira ng mga pulang selula ng dugo, isang matalim na pagtaas sa creatinine at bilirubin. Ang talamak na pagkabigo sa atay at bato ay humantong sa isang matalim na pagkasira ng kondisyon at maging ang organikong pinsala sa utak.
Mahigpit na kinakailangan ang pagpapatingin sa doktor kung sakaling magkaroon ng pagkalason sa baboy; masusuri ng isang espesyalista ang kalagayan ng katawan at ang antas ng pinsalang dulot nito.Sa kawalan ng pangangalagang medikal, ang pagkalasing ay maaaring humantong hindi lamang sa matinding pinsala sa katawan, kundi maging sa kamatayan.
Pangunang lunas para sa pagkalason sa baboy
Ang paggamot para sa pagkalason sa mga kabute ng baboy ay dapat isagawa sa isang setting ng ospital. Isinasaalang-alang ang pagtaas ng pinsala ng mga kabute sa kalusugan, napakahalaga na ilagay ang pasyente sa ilalim ng pangangasiwa ng isang doktor at agarang isagawa ang lahat ng kinakailangang pagsusuri.
Gayunpaman, bago dumating ang mga doktor, ang kondisyon ng biktima ay maaaring maibsan sa pamamagitan ng ilang mga simpleng hakbang:
- Sa kaso ng pagkalason, ang tao ay dapat bigyan ng mas malinis na inuming tubig at pagkatapos ay isuka. Ang gastric lavage ay makakatulong na alisin ang ilan sa mga nakakalason na sangkap mula sa katawan bago sila magkaroon ng oras upang masipsip sa mga tisyu.
- Ang biktima ay dapat na ihiga nang pahalang at hindi pinapayagang gumalaw; ang pagkalason ay madalas na sinamahan ng pagkalito; sa ganitong estado, ang pasyente ay mapanganib sa kanyang sarili.
- Upang mapawi ang mga sintomas, ang biktima ay maaaring mag-alok ng isang antiallergic na gamot, halimbawa, Suprastin o Tavegil. Ang pagkalasing ng baboy ay isang hindi tipikal na reaksiyong alerdyi, kaya maaaring mapabuti ng mga antihistamine ang sitwasyon.
Ngunit ang pag-aalok sa isang tao ng mga gamot upang matigil ang pagtatae at pagsusuka ay mahigpit na ipinagbabawal. Sa kasong ito, ang mga nakakalason na sangkap ay hindi makakaalis nang natural sa katawan at patuloy na magdudulot ng matinding pinsala sa mga panloob na organo.
Ang paggamot sa isang setting ng ospital ay higit na nakadepende sa kalubhaan ng pagkalason.Sa partikular, maaaring isagawa ng mga doktor:
- plasmapheresis o hemosorption sa pagkakaroon ng talamak na pagkabigo sa atay;
- hemodialysis para sa renal dysfunction.
Bilang isang nagpapakilalang paggamot, ang mga gamot ay inireseta na kumokontrol sa nababagabag na balanse ng tubig-asin sa katawan, pati na rin ang mga epektibong antihistamine na tumutulong na mapawi ang isang matinding autoimmune na reaksyon sa mga lason. Kung sinimulan ang proseso ng pagkasira ng mga pulang selula ng dugo, maaaring magreseta ang doktor ng mga corticosteroid, na pumipigil sa panganib ng malubhang komplikasyon, at mga gamot na sumusuporta sa paggana ng puso.
Konklusyon
Ang pinsala ng mga baboy ay napatunayang siyentipiko, bagaman ang pagkalason mula sa kanila ay karaniwang hindi nangyayari kaagad; ang mga kahihinatnan ng pagkalasing ay nagiging napakalubha. Sa kabila ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga mushroom na ito, ang pagkain ng mga kabute ng baboy ay lubos na nasiraan ng loob.
