Nilalaman
Ang alder pig (mula sa Latin na Paxillus rubicundulus) ay naging pinagmumulan ng kontrobersya tungkol sa pagkain nito. Sa panahon ng digmaan, ang mga baboy ay ginagamit upang makatakas sa gutom; ang ilang mga tao ay gumagawa ng mga paghahanda mula sa kanila, pakuluan at pinirito ang mga ito, isinasaalang-alang ang mga ito na ligtas. Hinihimok ng mga siyentipiko ang mga tao na ihinto ang pagkolekta ng mga mushroom na ito dahil sa kanilang mataas na toxicity.
Saan lumalaki ang alder pig?
Ang Alder ay kabilang sa pamilya Paxillaceae, genus Paxillus.
May ilang pangalan:
- aspen;
- dunka;
- kamalig;
- baboy;
- Solokha;
- taong baboy;
- tainga ng baboy;
- Khavroshka;
- fetyukha;
Lumitaw ang ilang karaniwang pangalan dahil sa pagkakahawig ng kabute sa takong o tainga ng baboy. Ang pinagmulan ng iba ay hindi alam.
Mas madalas na maririnig mo ang "aspen" o "alder" na baboy, i.e.dahil ito ay pangunahing tumutubo sa mga nangungulag o sa mga gilid ng mga koniperus na kagubatan sa ilalim ng mga puno ng aspen o alder, at kung minsan ay matatagpuan sa mga lumang anthill at mga ugat ng puno. Ang kabute ay laganap sa mapagtimpi na klima. Mga prutas mula Hulyo hanggang Setyembre. Mas pinipili ang basa-basa na lupa. Lumalaki ito sa mga grupo, ngunit bihirang makita.
Ano ang hitsura ng alder pig?
Ang mga batang specimen ng alder ay nakikilala sa pamamagitan ng isang matambok na takip na may mga gilid na nakatago sa tangkay. Ang takip ay maaaring umabot ng 15 cm ang lapad. Sa mga kabute na may sapat na gulang, ito ay nagiging hindi katimbang ng hugis, patag (kung minsan sa anyo ng isang maliit na funnel), siksik, na may isang depresyon sa gitna, at natatakpan ng mga bitak. Ang kulay ng takip ay mapusyaw na kulay abo o mapusyaw na kayumanggi na may mapula-pula o dilaw na tint. Ang ibabaw ay makinis at tuyo, na may maitim na kaliskis, malagkit pagkatapos ng mahabang ulan.
Ang mga plato sa likod na bahagi ng takip ng alder dandelion ay hindi pantay, pababa, makitid, may mga tulay sa base, at mas matingkad ang kulay kaysa sa takip. Ang mga plato ay madaling maghiwalay at madilim na may bahagyang presyon.
Ang kabute ay lumalaki hanggang 7 cm ang taas, ang diameter ng tangkay ay hanggang 1.5 cm. Ang kulay ng tangkay ay mas magaan kaysa sa takip o pareho, maaari itong makitid patungo sa base o cylindrical, puno sa loob, sa ibabaw ay makinis o fleecy, nangingitim kapag pinindot.
Ang pulp ay siksik, puti o madilaw-dilaw, malambot, dilaw at maluwag sa edad, at hindi agad umitim kapag pinutol.
Posible bang kumain ng alder pig?
Ang alder species ay may kaaya-ayang amoy at lasa ng kabute. Ngunit, sa kabila nito, kailangan mong maingat na pag-aralan ang larawan at paglalarawan ng alder pig upang hindi mo mailagay ang kabute na ito sa iyong basket.
Noong nakaraan, ang aspen mushroom ay inuri bilang isang conditionally edible mushroom, ngunit ang species ay opisyal na inuri bilang isang mapanganib at lason na mushroom noong 1984.
Batay sa mga resulta ng maraming taon ng pananaliksik, lumabas na ang baboy ay naglalaman ng patuloy na lason - muscarine, na hindi nawawala kahit na pagkatapos ng maraming oras ng pagluluto. Ang lason na ito ay dalawang beses na mas aktibo kaysa sa makikita sa red fly agarics. Pagkatapos kumain ng mga baboy, maaaring mabilis na magkaroon ng pagkalasing.
Natuklasan ng mga siyentipiko na ang alder ay mapanganib din dahil ang pulp ay naglalaman ng maraming antigen protein na maaaring magkadikit ng mga pulang selula ng dugo. Ito ay maaaring humantong sa pamumuo ng dugo, pagkalagot ng mga namuong dugo sa mga sisidlan o kalamnan ng puso, na kadalasang nauuwi sa kamatayan. Ngunit hindi ito nangyayari kaagad pagkatapos kumain ng baboy, kaya ang kamatayan ay hindi palaging nauugnay sa pagkalason.
Ang mga protina ay maaaring maipon sa mga tisyu ng katawan ng tao sa loob ng mahabang panahon at madarama ang kanilang sarili kapag napakarami sa kanila: una, lilitaw ang anemia, magsisimulang magkaroon ng iba't ibang mga thromboses, at biglang may atake sa puso o stroke, na walang iuugnay sa mga kabute.
Gayundin, ang mga baboy na aspen ay may kakayahang mag-ipon ng mabibigat na metal, at dahil ang sitwasyon sa kapaligiran sa mundo ay makabuluhang lumalala, mayroong higit pang mga lason sa mga kabute na ito.
Ang mga mushroom picker ay madalas na binibigyang-diin na ang mga kabute ng baboy ay kadalasang kinakain ng uod, na nangangahulugang hindi ito nagbabanta sa buhay. Ito ay isang pagkakamali na maniwala na ang mga uod ay hindi humipo ng mga lason na kabute, ngunit ang parehong fly agarics ay naging pagkain para sa maraming mga insekto at kanilang mga larvae.
Katulad na species
Mayroong 35 species sa genus ng mga baboy, ang ilan sa mga ito ay halos magkapareho sa bawat isa. Halimbawa, sa manipis na baboy, mahirap makitang makilala ang mga ito. Ang takip ng alder ay may kaliskis at mas orange, habang ang manipis ay may olive-brown na takip.Ang mga manipis ay lumalaki sa malalaking grupo sa mga batang puno ng birch o malapit sa mga puno ng oak. Ang mga ito ay lason.
Ang matabang baboy ay may napakaikli at malawak na binti; ang kabute ay lumalaki sa mga koniperong kagubatan. Ito ay nakakain, ngunit may mababang kalidad.
Ang hugis-tainga na baboy ay naninirahan sa mga koniperong kagubatan; ito ay nakikilala mula sa alder sa pamamagitan ng isang maliit, halos walang binti, na sumasama sa takip. Ito ay itinuturing na isang lason na kabute, na hindi rin kinakain dahil sa malaking bilang ng mga lason na nakakagambala sa hematopoiesis.
Aplikasyon
Sa China, ang alder pig ay ginagamit bilang muscle relaxant.
Sa kabila ng toxicity na napatunayan ng mga siyentipiko, ang kabute ay patuloy na kinakain at iniimbak para sa taglamig, na tiyak na hindi inirerekomenda ng mga siyentipiko at doktor.
Pagkalason ng alder pig
Ang alder pig na kinakain bilang pagkain ay maaaring magdulot ng pagkalason, na sinamahan ng banayad o malubhang sintomas:
- pagsusuka;
- nadagdagan ang paglalaway at pagpapawis;
- pagduduwal;
- nabawasan ang presyon ng dugo;
- pagtatae;
- sakit sa tiyan;
- kahinaan;
- pagkahilo.
Ang mga antigen ng fungus, na naipon sa katawan, ay nagdudulot ng anemia, kidney at liver failure, na maaaring magresulta sa biglaan at hindi maipaliwanag na kamatayan pagkatapos ng mga dekada.
Konklusyon
Ang alder mushroom ay isang mapanlinlang na kabute. Pinapayuhan ng mga siyentipiko na mag-ingat at huwag subukan ang baboy, gaano man ito papuri ng iba. At kung nangyari na ito, sa mga unang palatandaan ng pagkalason kailangan mong tumawag ng ambulansya at, habang naghihintay na dumating ang mga doktor, banlawan ang iyong tiyan at linisin ang iyong mga bituka ng solusyon sa asin. Ang malaking bahagi ng baboy ay maaaring maging sanhi ng pamamaga ng utak o baga. Kung hindi ka humingi ng tulong sa oras, may mataas na posibilidad ng kamatayan.
