Nilalaman
Ang manipis na kabute ay isang kagiliw-giliw na kabute, na kung saan ang nakakain ay mainit na pinagtatalunan. Ang ilan ay naniniwala na pagkatapos ng pagproseso ay maaari itong kainin, ang iba ay nag-uuri ng kabute bilang isang lason na kabute. Upang maunawaan, kailangan mong pag-aralan ang mga tampok ng mga species.
Ano ang hitsura ng isang manipis na baboy?
Ang kabute, na tinatawag ding dunka, tainga ng baboy, tainga ng baboy at tainga ng baka, ay makikilala sa pamamagitan ng malawak at mataba nitong takip, na umaabot sa 15 cm ang lapad sa pagtanda.Ang mga larawan at paglalarawan ng mga manipis na baboy ay nagpapahiwatig na ang mga batang manipis na baboy ay may bahagyang matambok na takip, ngunit unti-unting nagiging flat at nakakakuha ng hugis-funnel na depressed depression sa gitna. Ang mga gilid ng takip ay makinis, mahigpit na kulutin. Ang kulay ng manipis na baboy ay depende sa edad - ang mga batang specimen ay karaniwang olive-brown at bahagyang pubescent, habang ang mga matatanda ay may mapula-pula, kalawangin, okre na kulay. Sa mga specimen ng may sapat na gulang, ang takip ay makintab at walang gilid; habang tumatanda ito, ang kulay ay nagsisimulang kumupas.
Ang ilalim ng takip ay natatakpan ng malalapad na manipis na mga plato na bumababa sa tangkay. Ang mga plato ay medyo bihira, maaaring magkadikit, bumubuo ng isang network, at kulay ocher-dilaw. Ang binti ng isang manipis na baboy ay maaaring tumaas ng hanggang 9 cm sa itaas ng lupa, at umabot sa 1.5 cm ang lapad.Ang hugis ng binti ay karaniwang cylindrical na may bahagyang pagpapaliit sa ibaba, na may siksik na istraktura.
Maluwag at malambot ang pulp kapag pinutol, naninilaw ang kulay, at mabilis na nagiging kayumanggi kapag nalantad sa hangin. Ang sariwang manipis na baboy ay walang tiyak na amoy o panlasa, kung kaya't maraming mga tagakuha ng kabute ang nagkakamali na nakikita ito bilang isang ganap na ligtas na species ng kagubatan.
Paglalarawan ng manipis na baboy
Ang manipis na baboy ay kabilang sa pamilyang Svinushkov at laganap sa buong Europa at gitnang Russia. Lumalaki ito sa parehong coniferous at deciduous na kagubatan; kadalasan ay matatagpuan ito sa mga birch groves, mga palumpong ng mga palumpong, sa labas ng mga bangin at mga latian. Ito ay matatagpuan din sa mga puno ng oak, sa mga gilid ng kagubatan, sa ilalim ng mga puno ng pine at spruce, at sa mga ugat ng mga natumbang puno.
Mas pinipili ng kabute ang mga basang-basa na lupa, at kadalasang lumalaki sa malalaking grupo-hindi gaanong karaniwan ang mga solong manipis na baboy. Ang peak fruiting ay nangyayari sa huli ng tag-araw at unang bahagi ng taglagas.Kasabay nito, ang mga unang baboy ay matatagpuan na sa Hunyo, at patuloy silang lumalaki hanggang Oktubre.
Nakakain ba ang manipis na baboy o hindi?
Malaking interes ang tanong ng pagiging makakain ng mga manipis na baboy. Hanggang 1981, ang kabute ay itinuturing na may kondisyon na nakakain - ito ay inuri sa ika-4 na kategorya ng mga nakakain na species, na tinukoy bilang unibersal, at pinapayagan na maalat, adobo at pinirito. Ito ay para sa kadahilanang ito na maraming mga mushroom picker ngayon ay tumatangging "klasipikahin" ang isang kabute bilang lason, dahil sa ugali na patuloy na ilagay ito sa basket.
Gayunpaman, ang modernong agham ay sumusunod sa isang tiyak na opinyon. Noong 1981, opisyal na inalis ng Ministry of Health ang manipis na baboy sa listahan ng mga edibles. Noong 1993, ito ay inuri bilang isang makamandag na kabute at nananatili doon hanggang ngayon.
Ang batayan para sa gayong mga pagbabago ay ang mga resulta ng kamakailang pananaliksik ng mga mycologist. Ang mga nakakalason na sangkap ay natagpuan sa pulp ng manipis na baboy: muscarine, hemolutin at hemolysin. Sa panahon ng paggamot sa init, ang mga compound na ito ay hindi nawasak o bahagyang nawasak, kaya sila ay naipon sa katawan sa paglipas ng panahon.
Kapag kumakain ng manipis na mga kabute ng baboy, sa unang sulyap, ang katawan ay hindi nagdurusa ng anumang pinsala - sa kondisyon na ang mga kabute ay inihanda sariwa. Ang agarang pagkalason ay hindi nangyayari, ngunit ang mga nakakalason na compound na nasa pulp ay nananatili sa dugo at mga tisyu. Kung madalas kang kumain ng manipis na baboy, pagkatapos ay sa paglipas ng panahon ang kanilang konsentrasyon ay tataas.Ang negatibong epekto ng mga toxin ay magpapakita mismo sa pagbuo ng mga antibodies sa dugo, na nagiging sanhi ng pagkasira ng mga pulang selula ng dugo. Ang prosesong ito ay hahantong sa pagbaba ng mga antas ng hemoglobin, at kasunod ng matinding pinsala sa atay at bato. Kaya, ang isang tao ay magkakaroon ng anemia o jaundice, ang sanhi nito ay mga baboy na tila hindi nakakapinsala sa unang tingin.
Kaya, ang mga manipis na kabute ng baboy ay inuri bilang tiyak na hindi nakakain at hindi inirerekomenda para sa pagkonsumo. Kung ang atay at bato ng isang tao ay malusog, kung gayon ang isang solong paggamit ng kabute ay hindi magiging sanhi ng anumang masamang kahihinatnan, ngunit ang paulit-ulit na paggamit ay hindi maiiwasang magpapalala sa kondisyon ng kalusugan.
Katulad na species
Walang lantarang mapanganib na mga makamandag na doble para sa manipis na baboy. Maaari itong malito pangunahin sa mga mushroom ng parehong species - alder at makapal na baboy.
Matabang baboy
Ang mga species ay halos magkapareho sa kulay at istraktura. Gayunpaman, ang kanilang mga pagkakaiba ay kapansin-pansin din - ang matabang baboy, na mauunawaan mula sa pangalan, ay medyo mas malaki. Ang diameter ng takip ng isang may sapat na gulang na kabute ay maaaring umabot sa 20 cm, at ang tangkay ay karaniwang lumalaki hanggang 5 cm ang lapad.
Taliwas sa popular na paniniwala, ang uri ng taba ay inuri din bilang hindi nakakain. Mayroon itong katulad na komposisyon ng kemikal at nakakapinsala sa kalusugan, kaya hindi ito maaaring gamitin bilang pagkain.
Alder na baboy
Ang medyo bihirang kabute na ito ay kahawig din ng manipis na kabute ng baboy sa kulay, laki at hugis ng tangkay at takip nito.Ngunit ang pulang kulay ng iba't ibang alder ay karaniwang mas maliwanag, at bukod dito, ang binibigkas na mga kaliskis ay kapansin-pansin sa takip. Ang mga kabute ay naiiba din sa kung saan sila lumalaki - ang alder na kabute ay lumalaki sa ilalim ng mga puno ng aspen at alder, ngunit hindi mo ito mahahanap sa mga random na lugar, tulad ng isang manipis na baboy.
Ang iba't ibang alder ay kabilang din sa kategorya ng mga nakakalason na kabute, at pagkatapos ng pagkonsumo nito, ang pagkalasing ay bubuo nang napakabilis. Ang konsentrasyon ng muscarine sa komposisyon ay mas mataas kaysa sa fly agarics - ang mga negatibong sintomas ay maaaring lumitaw sa loob ng kalahating oras pagkatapos gamitin ang kabute bilang pagkain. Lubhang hindi inirerekomenda na lituhin ang isang alder na baboy sa isang manipis - ang mga kahihinatnan ay maaaring maging kritikal.
Polish na kabute
Minsan ang nakakain na Polish na kabute ay napagkakamalan bilang isang manipis na baboy. Ang pagkakatulad ay namamalagi sa laki at kulay, ngunit madaling makilala ang mga ito mula sa isa't isa - ang Polish na kabute ay may matambok na takip, nang walang depresyon sa gitna, at sa ibabang bahagi ang ibabaw nito ay spongy, hindi lamellar.
Lumipad ang sari-saring gamu-gamo
Ang isa pang nakakain na kabute dahil sa kawalan ng karanasan ay maaaring malito sa isang nakakalason na baboy. Ang motley flywheel ay may mataba na takip hanggang sa 10 cm ang lapad sa karaniwan; ang mapusyaw na kayumangging kulay nito ay maaaring magmukhang manipis na baboy. Ngunit ang takip ng kabute, anuman ang edad, ay nananatiling patag at matambok - walang depresyon na lilitaw sa gitna nito. Bilang karagdagan, sa ilalim ng takip ay walang mga plato, ngunit manipis na mga tubo.
Aplikasyon
Ang opisyal na agham at ang Ministri ng Kalusugan ay malinaw na inuri ang manipis na kabute bilang isang lason na kabute at ipinagbabawal ang pagkonsumo nito bilang pagkain. Ngunit, sa kabila nito, ang ilang mga picker ng kabute ay sumusunod sa kanilang opinyon at patuloy na naniniwala na sa maliit na dami ang mga species ay ligtas para sa kalusugan. Gayunpaman, kahit na sinusunod nila ang ilang mahigpit na mga patakaran sa aplikasyon:
- Ang manipis na baboy ay hindi kailanman natupok nang hilaw - ang isang sariwang ispesimen ay naglalaman ng pinakamataas na dami ng mga nakakalason na compound at nagiging sanhi ng pinakamalaking pinsala sa kalusugan.
- Bago gamitin, ang kabute ay ibabad sa tubig na asin nang hindi bababa sa 3 araw. Sa kasong ito, ang tubig ay kailangang baguhin sa sariwa bawat ilang oras.
- Pagkatapos ibabad, ang manipis na baboy ay lubusan na pinakuluan sa inasnan na tubig, kailangan din itong palitan hanggang sa ito ay tumigil sa pagdidilim at maging maliwanag.
Para sa pagkonsumo ng pagkain, ang kabute ay karaniwang inasnan - ang asin ay binabawasan din ang konsentrasyon ng mga nakakapinsalang sangkap sa pulp. Hindi ito dapat pinirito, tuyo o adobo; hindi ito dapat kunin mula sa kagubatan kaagad pagkatapos kumukulo nang walang karagdagang pagproseso.
Ano ang gagawin kung kumain ka ng manipis na baboy
Ang mga lason sa lason na kabute, manipis na baboy, ay nakakaapekto sa katawan ng tao nang paisa-isa. Kaagad pagkatapos ng sinadya o hindi sinasadyang paggamit ng kabute, ang ilang mga tao ay nakakaramdam ng normal, habang ang iba ay mabilis na napansin ang isang pagkasira sa kanilang kagalingan. Ang pagkalason ay maaaring mangyari sa maikling panahon dahil sa ang katunayan na ang pulp ng mushroom na ito ay nag-iipon ng mabibigat na metal at radioisotopes nang napakahusay. Kung ang mga kabute ay nakolekta sa isang maruming lugar, ang konsentrasyon ng mga nakakalason na sangkap sa kanila ay 2 beses na mas mataas kaysa sa lupa.
Ang pagkalasing pagkatapos kumain ng kabute ay ipinakita ng mga tradisyonal na sintomas, na kinabibilangan ng:
- sakit sa tiyan;
- pagtatae at matinding pagduduwal;
- lagnat na kondisyon at pagtaas ng temperatura;
- pagbaba ng presyon ng dugo.
Kung may mga palatandaan ng talamak na pagkalason, dapat kang mapilit na tumawag sa isang doktor, at bago ang kanyang pagdating, uminom ng mas maraming tubig at subukang pukawin ang pagsusuka - sa kasong ito, ang ilan sa mga nakakalason na sangkap ay aalis sa katawan.
Ang sitwasyon ay mas kumplikado sa pag-aalis ng mga pangmatagalang kahihinatnan mula sa pagkain ng isang hindi nakakain na kabute. Sa katunayan, hindi posible na alisin ang mga nakakalason na sangkap mula sa katawan, kung hindi, ang species na ito ay hindi maituturing na isang mapanganib na produkto. Una sa lahat, inirerekomenda na sumailalim sa mga pagsusuri sa laboratoryo paminsan-minsan at subaybayan ang bilang ng mga pulang selula ng dugo at ang antas ng hemoglobin sa dugo.
Kung bumababa ang mga mahahalagang tagapagpahiwatig, inirerekomenda na kumunsulta sa isang doktor upang magreseta ng therapeutic na paggamot. Karaniwan, kapag ang komposisyon ng dugo ay lumala, ang mga antihistamine ay ginagamit upang mabawasan ang kalubhaan ng reaksyon ng autoimmune ng katawan. Sa mga malubhang kaso, ginagamit ang mga steroid hormone, pinapabagal nila ang proseso ng pagkasira ng mga pulang selula ng dugo, at ang kalubhaan ng mga negatibong kahihinatnan ay nabawasan.
Samakatuwid, kapag nangongolekta at nagpoproseso ng mga kabute, kailangan mong maingat na matukoy ang kanilang mga species at subukang huwag malito ang isang hindi nakakain na kabute na may katulad na mga species.
Konklusyon
Ang manipis na kabute ay isang hindi nakakain na kabute na may medyo mapanlinlang na mga katangian. Ang mga kahihinatnan ng pagkalason ay hindi lilitaw kaagad, ngunit napakaseryoso, kaya hindi inirerekomenda na pabayaan ang mga ito.
Isa akong mushroom picker na may 55 taong karanasan. Sa buong buhay ko ay nangongolekta ako at kumakain ng manipis na baboy (sa aking maliit na tinubuang-bayan ito ay tinatawag na "dunka"), at ako ay buhay pa. Hindi ako nanggugulo ng sinuman, ngunit hindi ko rin kailangang mabalisa. Alam ko lang na maaari kang malason hanggang mamatay ng mga kabute ng gatas o mga kabute ng gatas kung mali ang paghahanda mo sa kanila - Alam ko ang mga ganitong kaso. Sa katunayan, mayroong mas kaunting mga lason na mushroom kaysa sa sinasabi ng mga mycologist.