Chufa: anong klaseng halaman yan?

Maraming mga kakaibang halaman ang umuugat nang maayos sa gitnang sona. Isa na rito ang chufa, na inangkat mula sa rehiyon ng Mediterranean. Ang halaman ay pinahahalagahan para sa pandekorasyon na hitsura nito at mga kapaki-pakinabang na katangian. Ang wastong pagtatanim at pangangalaga ng Chufa ground almonds ay makakatulong sa mga hardinero na makakuha ng masarap at malusog na produkto.

Paglalarawan ng halaman ng Chufa

Si Chufa ay miyembro ng pamilya ng sedge at natural na lumalaki sa Northern Hemisphere. Natagpuan sa subtropiko at mapagtimpi na klima.

Ang halaman ay nilinang sa Sinaunang Ehipto. Sa Middle Ages ito ay dinala sa Espanya at iba pang mga bansa sa Europa. Si Chufa ay lumitaw sa Russia noong ika-17 siglo. Tinatawag din itong ground almond, winterberry, syt, tiger nut.

Ang Chufa ay isang perennial herbaceous na halaman. Taas mula 30 hanggang 90 cm. Ang mga tangkay ay manipis at tuwid, tatsulok sa cross-section. Ang ground almond ay gumagawa ng mga tufts ng mga linear na dahon. Ang lapad ng sheet plate ay mula 3 hanggang 10 mm.

Ang mga ugat ay nabuo at sumasanga. Bumubuo sila ng maliliit na pahabang tubers hanggang 1 cm ang lapad at hanggang 3 cm ang haba. Ang mga nodule ay may iba't ibang kulay, mula sa magaan hanggang sa mayaman na kayumanggi. Ang pulp ay matamis, matigas, puti.

Makikita mo kung ano ang hitsura ng chufa sa larawan:

Mga uri ng Chufa

Ang pinakasikat na varieties ng ground almonds ay:

1. Culinary. Ito ay may mataas na produktibo. Malawakang ginagamit sa pagluluto para sa pag-atsara at pagprito.
2. Confectionery. Ang iba't-ibang ay pinahahalagahan para sa matamis na lasa nito. Ginagamit para sa paggawa ng mga matatamis, inumin, at inihurnong pagkain. Ang Chufa Confectionery ay nagdudulot ng mataas na ani.
3. Paraon. Gumagawa ng masustansiyang katamtamang laki ng mga ugat na gulay. Ang mga prutas ay napakasustansya at angkop para sa sariwang pagkonsumo at pagproseso. Ang pagiging produktibo ng iba't-ibang ay mataas.
4. LLORGETA MAXI. Isang medyo bagong uri, na nakuha ng mga British breeder noong 2014. Nagtatampok ng pagtaas ng produktibidad. Mula sa 10 bushes, hanggang 1 bucket ng root crops ang nakolekta.

Ano ang mga pagkakaiba sa pagitan ng Spanish chufa

Ang mga uri ng Espanyol ay hindi gaanong naiiba sa chufa, na lumaki sa Russia. Ang pangunahing tampok ay ang European varieties ay naglalaman ng mas maraming almirol. Kung hindi, ang bahagi sa itaas ng lupa at mga tubers ng halaman ay magkapareho sa hitsura at komposisyon.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng ground almonds (chufa)

Mga nakapagpapagaling na katangian ng chufa:

1. Pinapaginhawa ang pamamaga. Ang mga almendra sa lupa ay lumalaban sa mga pathogenic na kapaligiran at binabawasan ang mga nagpapaalab na proseso. Ginagamit ito para sa pag-iwas at paggamot ng mga sipon.
2. Naglilinis ng katawan. Kabilang dito ang pag-alis ng basura, mga lason at radionuclides. Ang hilaw na produkto ay nagpapakita ng mga katangiang ito nang pinakamahusay.
3. Mga tono. Ipinapanumbalik ang lakas, pinapagana ang immune system, nagbibigay ng surge ng enerhiya.
4. Pagpapabata. Ang epekto ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng pagkakaroon ng mga sangkap na antioxidant. Bilang resulta, ang mga libreng radikal ay tinanggal mula sa katawan at ang panganib ng kanser ay nabawasan.
5. Nakakapagpakalma at nakakatanggal ng stress. Ang tiger nut ay inirerekomenda para sa mga taong dumaranas ng hindi pagkakatulog at mga karamdaman sa nervous system. Ang produkto ay nagpapabuti ng memorya at pinasisigla ang paggana ng utak.
6. Nag-normalize ng panunaw. Pinasisigla ng Chufa ang aktibidad ng bituka at pinabilis ang mga proseso ng metabolic. Bilang isang resulta, ang pagkain ay mas mahusay na natutunaw at hinihigop.
7. Positibong nakakaapekto sa puso at mga daluyan ng dugo. Ang produkto ay sumisira sa kolesterol, nagpapalakas ng mga daluyan ng dugo, at ginagamit upang maiwasan ang atherosclerosis.

Kemikal na komposisyon ng chufa nuts

Ang ground almond tubers ay naglalaman ng:

• protina - hanggang sa 4%;
• almirol - hanggang sa 20%;
• taba - mula 17 hanggang 25%;
• asukal - hanggang sa 28%.

Calorie na nilalaman ng 100 g ng produkto - 609 kcal. Naglalaman ito ng mga taba ng gulay. Sa makatwirang dami, mayroon silang positibong epekto sa kondisyon ng balat at buhok. Ang nutritional value ng chufa ay 3 beses na mas mataas kaysa sa mani.

Ang Chufa groundnut ay naglalaman din ng isang kumplikadong mga kapaki-pakinabang na sangkap:

• bitamina B, C, A at E;
• mga lipid;
• mga dagta;
• oleic acid;
• mga elemento ng bakas: sodium, potassium, copper, yodo, iron, selenium, phosphorus, calcium, magnesium, calcium.

Paano magtanim ng chufa

Ang Chufa nut ay pinalaganap ng mga buto na medyo bihira. Pinakamainam na gumamit ng mga tubers. Una, sila ay ibabad sa loob ng 3 araw sa tubig sa temperatura ng silid. Ang tubig ay pinapalitan araw-araw upang maiwasan ang pagkabulok ng materyal na pagtatanim.

Sa mga malamig na klima, ang mga ground almond ay umusbong sa bahay. Upang gawin ito, maghanda ng mga lalagyan kung saan ibinubuhos ang lupa. Maglagay ng 2 - 3 tubers sa bawat lalagyan at ilagay ang mga ito sa isang mainit na lugar. Karaniwan silang tumutubo sa loob ng 14 na araw.Kapag lumitaw ang mga sprouts, ang mga lalagyan ay inilipat sa windowsill.

Kapag lumipas ang mga frost ng tagsibol, ang mga punla ay inilipat sa bukas na lupa. Sa timog na mga rehiyon, ang mga tubers ay nakatanim kaagad sa isang permanenteng lugar. Mas pinipili ng halaman ang maaraw na mga lugar; mas malala ito sa lilim.

Mahusay na nabubuo ang mga ground almond sa pit, itim na lupa, at mabuhanging lupa. Mas mahirap magtanim ng tiger nuts sa clay, loamy soils at saline soils.

Ang mga tuber ay nakatanim sa mga inihandang butas. Mag-iwan ng 12 cm sa pagitan ng mga halaman. Ang materyal ng pagtatanim ay pinalalim ng 5 cm, isang layer ng lupa ay ibinuhos sa itaas at natubigan. Ang mga punla ay inililipat din sa mga butas, sinusubukan na hindi makapinsala sa root system.

Paano alagaan ang mga ground almond

Ang paglaki ng Chufa earthen almonds ay kinabibilangan ng pag-aalaga sa mga plantings. Ang mga halaman ay natubigan ng 2 beses sa isang linggo, sa tagtuyot - hanggang sa 3 beses. Gumamit ng maligamgam, naayos na tubig. Ang pinakamainam na oras para sa pagtutubig ay umaga o gabi. Kung umulan nang malakas, hindi na kailangang magdagdag ng kahalumigmigan.

Kapag ang mga bushes ay umabot sa taas na 15 cm, sila ay burol. Ito ay humahantong sa paglago ng root system at ang hitsura ng mga bagong tubers. Ang mga kama sa hardin ay regular na binubunot ng damo mga damo at paluwagin ang lupa.

Ang Chufa ay hindi nangangailangan ng regular na pagpapakain. Dalawang beses sa isang panahon ito ay natubigan ng isang pagbubuhos ng mullein o mga halamang gamot. Sa pagitan ng mga pamamaraan ay may agwat ng 2 linggo o higit pa. Pagkatapos ng pag-aani, ang mga microtubers ay nananatili sa lupa. Nabubulok at binabad nila ang lupa ng nitrogen. Pagkatapos ng ground almonds, anumang uri ng pananim ay lumago.

Pag-aani

Ang Chufa ay inaani sa taglagas, sa katapusan ng Setyembre at mamaya. Nagsisimula ang trabaho kapag ang mga dahon ng halaman ay nagiging dilaw at natuyo. Kung inaasahan ang maagang frosts, ang mga plantings ay natatakpan ng pelikula o agrofibre.

Ang mga palumpong ay hinuhukay gamit ang pitchfork. Ang mga mani ay hiwalay sa halaman, hinugasan at pinatuyo sa araw. Ang mga gitnang tubers ay naiwan para sa pagtatanim sa susunod na taon. Nananatili silang mabubuhay sa loob ng 7 taon. Ang mga rhizome ay nakaimbak sa loob ng bahay, sa isang tuyo at madilim na silid.

Mga tampok ng lumalagong chufa sa gitnang Russia

Ang Chufa ay matagumpay na lumalaki sa gitnang sona. Upang makakuha ng mataas na ani, mahalagang isaalang-alang ang mga katangian ng rehiyon. Kung hindi, ang mga halaman ay nagbibigay ng normal na pangangalaga.

Ang mga nuances ng lumalagong mga almond sa lupa sa gitnang zone:

• pagkuha ng mga punla sa bahay;
• pagpapataba sa lupa na may humus;
• pagtatanim sa lupa sa unang bahagi ng kalagitnaan ng Mayo, kapag lumipas na ang mga frost;
• sa malamig na klima, pinapayagan ang pagtatanim sa isang greenhouse;
• proteksyon ng mga plantings mula sa mga ants at wireworms.

Paano kumain ng chufu

Ang mga chufa tubers ay ginagamit sariwa. Ang lasa nila ay matamis, nakapagpapaalaala sa mga mani. Ang mga ugat na gulay ay tuyo at inihaw. Inirerekomenda na alisin muna ang balat. Upang mapahina ang mga almond sa lupa, kailangan mong isawsaw ang mga ito sa tubig sa loob ng 12 hanggang 24 na oras. Pinapataas ng produkto ang nutritional value ng ulam.

Mga paraan ng paggamit ng chufa:

• pagdaragdag sa mga matamis, pie, halva at iba pang mga produktong confectionery;
• paggiling sa harina;
• pagkuha ng almirol, asukal at langis;
• paghahanda ng gatas at iba pang inumin;
• bilang isang sangkap para sa mga salad na may mga gulay at isda;
• ang mga inihaw na tubers ay maaaring palitan ang kape;
• paggawa ng mga dahon at mani bilang tsaa.

Ang langis ng Chufa, na ang komposisyon ay malapit sa olibo, ay pinahahalagahan lalo na. Ang produkto ay may ginintuang kulay at isang kaaya-ayang lasa. Ginagamit sa pagluluto para sa una at pangalawang kurso, confectionery.

Mga recipe ng Chufa

Ang Chufa ay kapaki-pakinabang hindi lamang sa sariwang anyo nito.Ang rhizome nito ay ginagamit para sa pag-aatsara, paggawa ng mga paghahanda ng gatas at pulot. Ang lahat ng mga recipe ay simple at madaling gawin sa bahay.

Recipe para sa marinating chufa

Ang mga adobo na almendras sa lupa ay isang mahusay na pagpipilian para sa mga lutong bahay na paghahanda. Ang pampagana ay inihahain kasama ng mga pagkaing karne o ginamit nang mag-isa.

Mga sangkap para sa marinating:

• lupa almonds - 200 g;
• puting suka - 5 baso;
• peppercorns - 2 tbsp. l.;
• pinatuyong ugat ng luya - 2 mga PC .;
• allspice - 2 tbsp. l.

Pamamaraan para sa pag-marinate ng chufa:

1. Ang mga ugat na gulay ay hugasan, binalatan at inilagay sa malinis na tubig sa loob ng 12 oras.
2. Para makuha ang marinade, paghaluin ang suka, luya at paminta.
3. Ang tubig ay pinatuyo at ang mga mani ay inilalagay sa isang garapon.
4. Ang halo ay ibinuhos ng atsara at tinatakpan ng takip.
5. Ang mga mani ay naiwan upang mag-marinate sa loob ng isang buwan.

Chufa groundnut recipe na may pulot

Ang masasarap na vegan candies ay gawa sa chufa. Ang recipe ay nangangailangan ng pulot at iba pang malusog na sangkap.

Buong listahan ng mga sangkap:

• tiger nut - 30 g;
• petsa - 200 g;
• peeled walnuts - 50 g;
• pulot - 100 g;
• mga natuklap ng niyog - 50 g;
• pulbos ng kakaw - 50 g.

Recipe ng kendi:

1. Ang mga petsa ay pinag-pitted, at ang mga ground almond ay binalatan.
2. Ang mga sangkap ay giniling sa isang blender.
3. Ang honey ay idinagdag sa pinaghalong, pagkatapos ay nabuo ang mga bola mula dito.
4. Ang mga kendi ay isinasawsaw sa niyog o kakaw.

Chufa nut milk

Ang Chufa milk ay isang masustansyang produkto na mayaman sa calcium, fiber, fatty acids at bitamina. Gayunpaman, hindi ito naglalaman ng lactose. Pinapagana ng gatas ang immune system, pinapalakas ang puso, buto at kalamnan, pinapabuti ang panunaw, at nililinis ang katawan ng mga lason. Ang produkto ay natupok sa mga araw ng pag-aayuno at pag-aayuno, at kasama sa menu ng vegetarian.

Ang inuming binili sa tindahan ay naglalaman ng maraming asukal, preservatives at iba pang hindi malusog na sangkap. Samakatuwid, mas mahusay na lutuin ito sa iyong sarili.

Mga sangkap para sa gatas ng Chufa:

• lupa almonds - 250 g;
• malinis na tubig - 1 l;
• kanela - 1 stick (sa panlasa);
• niyog o palm sugar - 200 g (sa panlasa).

Recipe ng gatas:

1. Ang mga ground almond ay binalatan at hinugasan sa malinis na tubig.
2. Ang mga mani at kanela ay inilubog sa tubig, pagkatapos ay iniwan para sa isang araw. Maghintay hanggang lumambot ang mga almendras.
3. Ang mga tubers at cinnamon ay giling sa isang blender. Ang tubig pagkatapos ng pagbabad ay hindi pinatuyo, ngunit idinagdag sa kabuuang masa.
4. Ang nagresultang gatas ay sinala.
5. Ang produkto ay itinatago sa refrigerator, ang natural na asukal ay idinagdag kung ninanais.

Ang gatas ay inihahain nang pinalamig. Upang tikman, magdagdag hindi lamang ng kanela, kundi pati na rin ng lemon zest, cardamom, vanilla, at prutas.

Paano kumuha ng chufa para sa diabetes

Ang diabetes mellitus ay isang karamdaman ng endocrine system kung saan ang katawan ay hindi makapag-iisa na sumipsip ng glucose. Ang mga tao sa lahat ng edad ay madaling kapitan ng sakit. Sa sakit na ito, ang espesyal na pansin ay binabayaran sa diyeta.

Inirerekomenda ang Chufa para sa mga taong may diyabetis. Ang mga ground almond ay natagpuan na nagpapababa ng mga antas ng asukal sa dugo. Maaaring inumin ng mga diabetic ang mga ito nang sariwa o pagkatapos ng pagproseso sa anumang angkop na paraan. Ang isang panggamot na tsaa ay inihanda mula sa mga dahon upang mapahusay ang kaligtasan sa sakit. Ginagamit din ang halaman upang maiwasan ang mga sakit ng endocrine system.

Contraindications sa paggamit ng chufa

Bago itanim, isaalang-alang ang mga kapaki-pakinabang na katangian at contraindications ng chufa nut. Upang maiwasan ang mga problema sa kalusugan, sundin ang pamantayan ng pagkonsumo.Ang mga ground almond ay dapat isama nang may pag-iingat sa diyeta kung mayroon kang mga sakit sa bato at iba pang mga panloob na organo. Dapat kang kumunsulta muna sa iyong doktor.

Ang Chufa ay mataas sa calories. Samakatuwid, ang paggamit nito ay dapat na limitado sa mga taong sobra sa timbang. Posible ang isang indibidwal na reaksyon sa produkto. Ang mga kababaihan sa panahon ng pagbubuntis at pagpapasuso, pati na rin ang mga maliliit na bata, ay dapat na iwasan ang paggamit ng mga almond sa lupa.

Mga review ng earthen almonds (chufa)

Konklusyon

Ang pagtatanim at pag-aalaga ng Chufa ground almonds ay makakatulong upang mapalago ang kapaki-pakinabang na halaman na ito. Ito ay pinoproseso o ginagamit sariwa. Ang Chufa ay hindi mapagpanggap at may mga pandekorasyon na katangian.

Mga Inirerekomendang Post

Paano matuyo nang tama ang mga walnut

Paano mag-ihaw ng mga hazelnut

Macadamia nut: benepisyo at pinsala

Paano mag-imbak ng mga walnuts

Mga sakit sa dahon ng walnut

Almond: ang mga benepisyo at pinsala ng mga mani

Paano muling magtanim ng walnut sa taglagas

Mga dahon ng walnut: mga kapaki-pakinabang na katangian at contraindications

Paano palaganapin ang mga walnut