Nilalaman
Ang amaranth microgreens ay isang malusog at malasang damo. Ito ay may partikular na halaga sa mga unang yugto, sa panahon ng pagbuo ng pangalawang dahon. Ang halaman ay naglalaman ng isang malaking bilang ng mga macro- at microelements at bitamina. Ang pananim ay hinihiling sa taglagas at taglamig, kapag ang kaligtasan sa tao ay nasa panganib.
Amaranth microgreen na lasa
Pansinin ng mga chef ang lasa ng nutty, bagaman halos hindi napapansin. Ang herbal sourness na nakapaloob sa juice ng amaranth microgreens ay mas kapansin-pansin. Ang maayos na kumbinasyong ito ay angkop para sa pagbibihis ng isda at karne, mga salad ng gulay, at mga pampagana tulad ng caprese.
Ang Amaranth ay ipinakita sa iba't ibang uri, dahil nahahati ito sa ilang mga varieties. Kung ang pagpipilian ay hindi pa nagawa, ang pinakamahusay na solusyon ay ang pagsamahin ang ilang mga varieties sa isang halo.
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng amaranth microgreens
Ang kultura ay itinuturing na nakakakuha ng katanyagan, ito ay dahil sa ang katunayan na ang amaranth microgreens ay may makabuluhang benepisyo para sa mga kalalakihan at kababaihan.
Ang ilang mga hardinero ay nagtayo pa nga ng sarili nilang mga mini-farm, sa pag-asang lahat ng miyembro ng pamilya ay kakain ng damo araw-araw
Ayon sa mga pag-aaral, ang amaranth:
- nagpapabuti ng sirkulasyon ng dugo;
- nililinis ang katawan ng mga lason;
- Kapag regular na kinuha, pinapabilis nito ang paglaki ng buhok at mga kuko;
- nagpapalakas ng immune system;
- nagpapatatag ng gastrointestinal tract;
- rejuvenates ang balat;
- nagbibigay ng tulong ng enerhiya;
- nagpapababa ng antas ng masamang kolesterol.
Ang microgreen na ito ay itinuturing na hindi mapag-aalinlanganang pinuno sa mga benepisyo nito para sa katawan. Ang pinabilis na metabolismo na dulot ng pagkonsumo ay nakakatulong upang makayanan ang labis na timbang sa mga kababaihan at bumuo ng mass ng kalamnan sa mga lalaki.
Pinsala at contraindications
Mayroong isang kategorya ng mga tao kung saan maaaring mapanganib ang pagkonsumo ng amaranth microgreens. Ang produkto ay hindi dapat kunin kung:
- mga bato sa ihi at apdo;
- mga reaksiyong alerdyi sa halaman;
- talamak na cholecystitis at pancreatitis.
Pinapayuhan ng mga eksperto na gumawa ng appointment sa iyong doktor upang malaman kung ang microgreens ay kapaki-pakinabang sa isang partikular na kaso, at magtanong din tungkol sa kung paano gamitin ang damo.
Ano ang kailangan para sa pagtubo
Ang lumalaking amaranth microgreens ay hindi nangangailangan ng espesyal na kagamitan. Walang mga pataba o lampara ang kinakailangan para dito. Ngunit ang ilang mga materyales ay dapat pa ring ihanda:
- gasa;
- vermiculite;
- perlite;
- hardin lupa;
- linen na alpombra.
Kung ang iyong sariling lupa ay hindi masyadong masustansiya, ito ay halo-halong may pit at buhangin sa ratio na 4:4:1.
Sa kawalan ng anumang lupain, maaari mong gamitin ang humus, turf at pit sa pantay na konsentrasyon
Paano tumubo ang amaranth sa bahay
Bago magtanim ng amaranth sa microgreens, kailangan mong tumusok sa lupa. Upang gawin ito, gumamit ng oven, itakda ang temperatura sa 100 °C. Ang pamamaraan ay nakakatulong na mapupuksa ang mga nakakapinsalang microorganism.
Ang pagkonsumo ng binhi para sa pagsubok na lumalaki ay dalawang kutsara. Ang materyal ay inihasik sa mga hugis-parihaba na lalagyan na bahagyang puno ng lupa. Samakatuwid, ang mga gilid ng lalagyan ay hindi dapat mas mataas sa 10 cm para sa normal na pag-iilaw ng mga sprouts.
Upang palaguin ang mga microgreen para sa pagbebenta, ang packaging mula sa mga champignon o berry ay kapaki-pakinabang: mayroon na itong mga butas na ginawa sa ilalim. Ang lalagyan ay puno ng lupa at siksik. Para sa 1 sq. cm hindi hihigit sa apat na buto ang itinanim. Hindi na kailangang magwiwisik ng lupa. Kaagad pagkatapos ng pagtatanim, ang mga amaranth microgreens ay na-spray ng isang sprayer at inilagay sa lilim sa loob ng ilang araw.
Kapag lumaki sa loob ng bahay, ang mga buto ay hindi gaanong inihasik, natatakpan ng kalahating sentimetro ng lupa, at natatakpan ng pelikula. Ang isang panimulang aklat ay sapat na para sa tatlong cycle. Ito ay mas maginhawa upang palaguin ang amaranth microgreens gamit ang gauze; kung wala ka nito, ang mga bendahe o cotton wool ay ginagamit bilang isang analogue.
Siguraduhing gumawa ng mga butas sa lalagyan at maglagay ng benda sa ibaba sa ilang mga layer. Punan ang sprayer ng maligamgam na tubig at patubigan ang materyal (nang walang pagbaha). Ang mga buto ng amaranth ay inilalagay sa isang basa-basa na base.
Maghasik upang masakop nila ang buong perimeter. Ang sakahan ay sinasabog at tinatakpan ng karagdagang patong ng benda, at muling pinatubig.
Pagkatapos nito, ang lalagyan ay natatakpan at inilipat sa windowsill.
Mga panuntunan sa pangangalaga
Ang mga microgreen ay nangangailangan ng ilang pangangalaga. Ngunit sulit na sabihin kaagad na ito ay minimal. Ang silid ay dapat mapanatili sa isang matatag na temperatura ng + 20 °C.Bilang isang patakaran, hindi ito isang problema, lalo na sa isang silid kung saan nakatira ang isang tao. Pagkatapos ng pagtatanim, ang mga buto ng amaranth ay natatakpan ng pelikula, hindi nakakalimutan ang tungkol sa pang-araw-araw na bentilasyon.
Ang substrate ay regular ding moistened. Upang ang mga microgreen ay lumago nang mabilis hangga't maaari, ang windowsill ay dapat na maaraw. Pinapayuhan na iwasan ang direktang liwanag, dahil mapanganib ito para sa mga batang punla.
Ang amaranth ay lumalaki nang napakabilis, 5-7 araw ay sapat. Matapos ang paglitaw ng mga seedlings, ang kanlungan ay tinanggal, at ang mga plantings ay inilipat sa isang mas iluminado na lugar - ngunit, tulad ng dati, pag-iwas sa direktang sinag. Sa buong panahon ng lumalagong panahon, ang mga amaranth microgreen ay kailangang matubig nang dalawang beses. Kung ang hangin ay tuyo, humidify ng tatlong beses.
Araw-araw ang halaman ay siniyasat, maaliwalas at inalis ang condensation. Kung ang mga punla ay namatay sa ikatlong araw, may mga dahilan para dito:
- labis na kahalumigmigan;
- mahinang kalidad ng binhi;
- maling temperatura.
Sa ilang mga kaso, ang halaman ay maaaring umunlad nang hindi pantay; ang matataas na microgreens lamang ang kinakain
Tulad ng nakikita mo, napakadaling magpatubo ng amaranth para sa pagkain. Kapag ang ani ay naani, ang mga bagong binhi ay itinatanim sa lumang lugar, na sinusundan ng iba. Pagkatapos ay dapat na i-renew ang lupa, dahil nawawala ang mga katangian nito. Alinsunod dito, ang substrate ay pinalitan ng bago.
Kailan magpuputol ng microgreens
Maaaring anihin ang damo pagkatapos ng isang linggong pagtatanim. Ang mga matataas na microgreen ay angkop para sa pagkonsumo - mula sa 18 cm at higit pa. Kapag ang tuktok ay pinutol, ang mga side shoots ay nabuo mula sa mga side shoots, na ginagawang malago ang halaman. Ang mga buto ay nakolekta sa unang bahagi ng taglagas. Ang mga gintong dahon ay magsisimulang mahulog sa oras na iyon.
Paano gamitin
Ang amaranth microgreens ay kapaki-pakinabang sa isang gluten-free na diyeta, dahil hindi sila naglalaman ng bahagi ng parehong pangalan.Kahit na ang mga buto ay may gamit sa pagluluto - halimbawa, ginagamit ang mga ito sa paggawa ng harina at mantikilya. Ang amaranth extract ay ginagamit sa ilang pagkain. Ang halaman mismo ay idinagdag sa mga maiinit na pinggan at salad. Ang mga ugat, dahon, buto at bulaklak ay may nutritional value.
Ang harina ng amaranth ay nagpapabuti sa lasa ng mga produkto ng confectionery. Ang mga cookies, roll, at kung minsan ang mga cake ay inihurnong mula dito. Ang mga dahon ay isang natatanging sangkap na pangunahing ginagamit bilang pandagdag. Sinasabi ng mga eksperto na ang microgreen foliage ay mas malusog kaysa sa spinach.
Ang mga gulay ay maaaring magsilbi bilang isang side dish. Ang lahat ng ginawa mula sa damong ito ay itinuturing na isang produktong pandiyeta. Ang pinaka-angkop na komposisyon ng amaranth ay buong gatas. Ang mga buto ng microgreen ay kinakain sariwa, ngunit mas masarap ang lasa pagkatapos ng litson. Nilagyan ng nut butter, masisiyahan sila sa anumang gourmet.
Sa katimugang Estados Unidos, ang amaranth ay kinakain tulad ng popcorn. Ginagamit din ito sa paggawa ng lugaw, isang tradisyonal na pagkaing Mexican. Ang mga buto ay nananatiling medyo malupit dahil hindi sila ganap na kumukulo, ngunit mayroon silang lasa ng nutty.
Maaaring ihalo ang lugaw sa oatmeal, makakakuha ka ng kakaibang timpla na malasa at masustansya
Ang amaranth microgreens ay kadalasang ginagamit para sa mga sandwich. Maaari itong gamitin bilang pandagdag o bilang isang kumpletong sangkap. Kasama rin sa sprout diet ang paghahanda ng mga inumin - kvass, smoothies, cocktails.
Konklusyon
Ang amaranth microgreens ay maaaring maging isang kailangang-kailangan na sangkap. Ang produkto ay hindi kapani-paniwalang malusog, malasa, at madaling makuha sa iyong sarili. Ang halaga ng mga buto ay maliit; sapat na na gumastos ng kaunti pa sa isang linggo sa paglaki - at isang malusog na salad ang nasa mesa. Dapat tandaan na ang mga sariwang shoots ay mas makatas kaysa sa mga luma.
