Nilalaman
Taun-taon, dumarami ang mga hardinero at magsasaka na nagtatanim ng amaranto. Sa tamang diskarte, ang pagpapalaki ng halaman ay nagdudulot ng magandang kita, dahil ang berdeng masa at mga buto ay may mataas na nutritional value. Bilang karagdagan, ang pandekorasyon na kultura ay maaaring maging isang kapansin-pansing elemento ng landscape. Mahalaga munang matutunan kung paano matukoy ang oras kung kailan mangolekta at patuyuin ang amaranto, gayundin ang paghahanda ng mga buto ng halaman.
Ang antas ng ani ng amaranth ay nakasalalay sa kalidad ng lupa, pagsunod sa mga petsa ng paghahasik at organisasyon ng pangangalaga sa pananim.
Kailan maaaring anihin ang amaranto?
Maaari kang mag-ani ng amaranth para sa pagkain sa loob ng ilang araw pagkatapos ng paghahasik ng halaman. Ang mga batang gulay ay ginagamit sa mga salad; ang mga dahon at tangkay ng isang pang-adultong halaman ay angkop para sa paghahanda ng ilang mga pinggan. Ang produkto ng halaman ay ginagamit sa pagluluto sa parehong paraan tulad ng spinach.
Kapag nag-aani ng amaranth para sa silage, ang pag-aani ay nagsisimula sa yugto ng pamumulaklak at nagtatapos kapag ang mga buto ay umabot sa milky-waxy ripeness.Ang pagkaantala ay humahantong sa pagbaba sa kalidad ng berdeng masa at nagiging sanhi ng pagkasira sa mga nutritional properties ng produkto, kabilang ang pagkawala ng protina.
Ang mga buto ng halaman ay hinog tatlong buwan pagkatapos itanim. Ang mga mas tiyak na termino ay nakadepende sa heograpikal na lokasyon ng rehiyon kung saan lumaki ang pananim. Kaya, sa Rehiyon ng Non-Black Earth, ang oras para sa pagkolekta ng mga buto ay sa Agosto, sa mas katimugang rehiyon - sa kalagitnaan ng tag-init.
Mga palatandaan ng pagkahinog ng amaranth
Kung ang amaranth ay lumago upang makagawa ng mga batang dahon, pagkatapos ay pinutol sila sa panahon ng aktibong pagbuo ng pananim. Ang berdeng masa ay dapat na nababanat at sariwa. Ang mga dahon na ang haba ay hindi lalampas sa 20 cm ay itinuturing na angkop. Sa maingat na paghawak, ang pananim ay maaaring magbigay sa mga may-ari ng site ng halaman sa loob ng dalawang buwan. Alam ng mga nakaranasang magsasaka na ang pagputol ng malaking bilang ng mga dahon ay walang negatibong epekto sa halaman. Sa natitirang mga sinus, ang mga bagong shoots ay bubuo sa mga darating na araw.
Ang mga tangkay, na ginagamit din para sa pagkain pagkatapos ng matagal na paggamot sa init, ay pinutol kapag umabot sa 20-25 cm ang haba. Ang halaman ay hindi tumitigil sa pag-unlad, at pagkatapos ng isang maikling panahon ay lumilitaw ang mga batang shoots mula sa mga buds.
Ang oras ng pag-aani ng mga buto ng pananim ay tinutukoy sa pamamagitan ng pagbibilang. Upang gawin ito, obserbahan ang mga plantings, na napansin ang simula ng pamumulaklak. Ayon sa mga technician ng agrikultura, maaari mong planuhin ang tamang petsa para sa pagkolekta ng mga buto ng amaranth sa pamamagitan ng pagdaragdag ng 40 araw sa petsa. Bilang isang patakaran, humigit-kumulang 80% ng mga buto ay hinog sa oras na ito. Ang antas ng pagkahinog ay natutukoy sa pamamagitan ng pag-alog ng brush ng halaman.Kung ang mga buto ay madaling mahulog, nangangahulugan ito na oras na upang kolektahin ang mga buto.
Ang mga nakolektang amaranth panicles ay ibinitin sa anyo ng mga bungkos o inilatag sa isang lugar na mahusay na maaliwalas, malayo sa direktang sikat ng araw. Ang mga pinatuyong inflorescences ay kinuskos sa pagitan ng mga kamay upang paghiwalayin ang mga buto. Ang mga nagresultang maliliit na butil ay sinasala sa pamamagitan ng isang salaan, kaya nag-aalis ng mga husks at mga labi. Kapag regular na ginagamit, ang mga buto ay may positibong epekto sa katawan ng tao.
Ang mga buto ng amaranth ay nagpapabuti sa kondisyon ng katawan sa pamamagitan ng pag-activate ng metabolismo at pagpapasigla ng mga proseso ng pagbabagong-buhay
Paano mapangalagaan ang amaranth para sa taglamig
Ang amaranth ay maaaring ihanda para sa taglamig. Kapag maayos na nakaimbak, ang halaman ay hindi mawawala ang mga kapaki-pakinabang at nakapagpapagaling na katangian nito.
Pagpapatuyo ng amaranto
Ang pag-iimbak at pagpapatuyo ng amaranth ay isang simpleng proseso, ngunit matagal. Ang mga pinutol na dahon ay hinuhugasan ng mabuti sa ilalim ng tubig na tumatakbo at ang natitirang kahalumigmigan ay lubusang inalog. Mayroong dalawang paraan upang matuyo ang halaman:
- ang mga dahon ay pinutol at inilatag sa papel sa isang madilim, maaliwalas na silid;
- ang mga halaman ay kinokolekta sa maliliit na bungkos at isinasabit sa attic.
Kapag pinatuyo, mahalagang ibitin ang mga bungkos sa ilang distansya at huwag gawin itong masyadong siksik, upang mayroong libreng espasyo sa pagitan ng mga dahon. Kung ang halaman ay ganap na tuyo sa mga bungkos, ang nagresultang amaranth mixture ay may kaaya-ayang aroma.
Ang Amaranth ay isang maliwanag na elemento ng mga komposisyon ng bulaklak, upang lumikha kung aling mga bushes na 25 cm ang taas ay hinukay kasama ang mga ugat.
Nagyeyelong amaranth
Ang pagyeyelo ay nagbibigay-daan hindi lamang upang mapanatili ang mga nutritional na katangian ng amaranth, kundi pati na rin upang iwanan ang natural na kulay ng mga dahon na hindi nagbabago. Ang pamamaraang ito ay hindi nangangailangan ng pre-drying o pagluluto ng mga gulay. Maaari mong i-freeze ang alinman sa buo o gupitin ang mga dahon. Ang handa na produkto ay inilalagay sa mga plastic bag. Ang mga naka-prepack na dahon ay inilalagay sa ibabang istante ng freezer.
Marinade
Mas gusto ng maraming maybahay ang pag-aatsara ng amaranth greens. Ang mga dahon ng halaman ay maaaring anihin nang hiwalay o pinagsama sa mga gulay. Nag-aalok ang mga eksperto sa pagluluto ng dalawang paraan ng pag-aatsara:
- Ang durog na berdeng masa ay dinidilig ng magaspang na asin (200 g bawat 1 kg ng produkto).
- Ibuhos ang isang marinade ng tubig, asin, isang maliit na halaga ng suka at asukal sa mga hiniwang dahon.
Ang mga inihandang marinade ay kadalasang ginagamit bilang maanghang na pampalasa para sa mga pagkaing karne, pagkaing-dagat, at mga side dish (pangunahin ang pinakuluang kanin). Minsan ang mga maybahay ay nagdaragdag ng adobo na produkto sa mga sopas ng panahon.
Katas ng langis
Ang langis ng amaranth ay isang mahalagang produktong pagkain. Ngunit sa bahay imposibleng pisilin ito. Ngunit kung ninanais, maghanda ng amaranth oil extract alinsunod sa sikat na recipe:
- Ang mga buto ay bahagyang pinirito hanggang lumitaw ang isang katangian na aroma.
- Ang mga butil ay giniling gamit ang isang halo sa isang kahoy na mortar sa isang pulbos na estado.
- Ang nagresultang timpla ay pupunan ng langis ng oliba sa isang ratio na 1:2.
Ang katas ng langis ay maaaring gamitin sa panahon ng mga salad at iba pang mga pagkain. Ito rin ay isang mahusay na produktong kosmetiko, batay sa kung saan ang mga maskara ay ginawa para sa mukha at buhok, at isang pampalambot na gel para sa katawan.
Mga gamit ng pinatuyong amaranto
Ito ay mas maginhawa upang mag-imbak ng mga tuyong dahon ng amaranth sa pamamagitan ng paggiling sa kanila sa isang gilingan ng kape. Ang halaman sa lupa ay ginagamit upang maghanda:
- mga unang kurso;
- mga salad;
- pampalasa;
- herbal infusions;
- mabangong tsaa.
Ang mga bag na gawa sa makapal na tela ng koton ay pinakaangkop para sa imbakan. Maaari mo ring ibuhos ang mga durog na tuyong dahon sa mga garapon ng salamin. Ang herbal na pulbos ay dapat na naka-imbak sa ilalim ng masikip na takip.
Inirerekomenda ang amaranth tea na inumin sa unang tanda ng sipon, dahil ang mainit na inumin ay isang mahusay na lunas laban sa bakterya
Konklusyon
Mayroong ilang mga paraan upang matuyo ang amaranth at mapanatili ang malusog na produkto. Halos lahat ng bahagi ng halaman ay ginagamit para sa pagkain: tangkay, dahon, buto. Ang pagpili ng paraan para sa paghahanda ng pagkain para sa taglamig ay depende sa mga kagustuhan sa panlasa ng mga miyembro ng pamilya. Kapag maayos na naproseso, ang halaman ay gumagawa ng masasarap na culinary dish na may maanghang na lasa at aroma.
