Nilalaman
Ang kalidad ng mga inani na hilaw na materyales ay nakasalalay sa kakayahang mangolekta ng oregano at matuyo ito ng tama. Ang pinaka-malusog at masarap na inumin mula dito ay nakuha ng mga hardinero na sumunod sa isang tiyak na bilang ng mga patakaran.
Ang mga varieties ng oregano para sa paghahanda ng tsaa para sa taglamig
Bilang karagdagan sa mga tiyak na varieties, ang mga hardinero ay nakikilala din ang mga uri ng oregano. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang halaman ay laganap, ngunit nakakuha ng mga indibidwal na katangian ng rehiyon:
- Ang dwarf oregano ay mukhang katulad ng marjoram at nakakakuha ng maliwanag na lasa at amoy kung ito ay nakatanim sa isang maaraw na lugar. Kadalasan ay lumalaki bilang isang pananim na takip sa lupa. Ito ay madaling alagaan, may kaaya-ayang aroma, at may mga pink na putot.
Ang dwarf variety ay naglalaman ng medyo kakaunting mahahalagang langis
- Ang Italian oregano ay isang hybrid na nailalarawan sa pamamagitan ng magandang winter hardiness at isang maanghang-matamis na aroma.
Ang Latin na pangalan para sa Italian oregano ay Origanum x majoricum.
- Ang Mexican oregano ay may mahabang panahon ng pamumulaklak.
Ang mga buds ng Mexican species ay pantubo at mapula-pula ang kulay.
Kadalasan, ang mga hardinero ay bumili ng oregano. Lumalaki ito nang maayos sa Russia.Ito ay isang pangmatagalan, na umaabot sa taas na 90 cm. Ang mga inflorescences nito ay lila, pinkish, at mas madalas na puti.
Ang mga tangkay ay tuwid, na may apat na gilid, pubescent, branched sa itaas. Ang mga dahon ay hugis-itlog, na may matulis na dulo.
Ang mga oregano buds ay maliit, na nakolekta sa mga scute na mukhang isang panicle
May mga varieties na ang layunin ay upang palamutihan ang hardin. Ang mga species tulad ng Northern Lights at Dushka ay sikat bilang pampalasa. Para sa tsaa, inirerekumenda na bumili ng mga sumusunod na varieties:
- Honey aroma;
- Swan;
- Mabangong bungkos;
- Diwata.
Kapag pumipili ng iba't-ibang, kailangan mong isaalang-alang ang tagal ng pamumulaklak, mga tampok ng pangangalaga at pagtatanim.
Kailan at saan mangolekta ng oregano
Kung walang kama na may halaman sa hardin, maaari itong kolektahin mula sa ligaw. Ang oras ay depende sa rehiyon kung saan lumalaki ang pananim. Ang pinakamahusay na oras upang mangolekta ng oregano sa timog ay sa Hulyo. Sa mas malayong hilaga ng rehiyon, ang susunod na pamumulaklak ay nagsisimula, kaya sa ilang mga lugar ang halaman ay maaaring anihin hanggang Setyembre.
Upang maayos na anihin ang oregano, mahalagang sundin ang mga sumusunod na prinsipyo:
- ang parang na may oregano ay dapat na naiilawan ng araw;
- Ipinagbabawal na bunutin ang pananim kasama ang mga ugat nito, kung hindi man ay tataas ang panganib ng pagkabulok ng halaman sa natural na tirahan nito:
- Hindi ka dapat magputol ng mga bulaklak sa mga kalsada, malapit sa mga gusali, pabrika;
- ang bush ay dapat na malinis, walang dumi at sapot ng gagamba.
Ang kalidad ng mga hilaw na materyales ay nakasalalay sa kakayahan ng pamamaraan. Ang buo at malusog na mga tangkay na may bukas na mga putot ay dapat kolektahin. Kailangan mong i-cut ang mga sanga sa taas na 25-50 cm mula sa lupa. Hindi mo dapat putulin ang mga tangkay, dahil may mataas na panganib na masira ang rhizome. Ang pinakamahusay na pagpipilian ay ang paggamit ng mga pruner o gunting.
Kung ang isang namumulaklak na palumpong ay natatakpan ng dumi, dapat itong hugasan at iwanan sa araw hanggang sa ganap na matuyo. Hindi ka dapat mangolekta ng mga basang sanga, dahil maaaring lumitaw ang amag sa kanila sa hinaharap.
Sa panahon ng koleksyon, kailangan mong maingat na siyasatin ang halaman: imposible para sa mga insekto o mga labi na manatili dito.
Paghahanda ng oregano para sa pagpapatayo
Upang makakuha ng mataas na kalidad na hilaw na materyales, hindi lamang ang yugto ng pagkolekta ng halaman ay mahalaga, kundi pati na rin ang karagdagang pagproseso nito.
Nakaugalian na patuyuin ang buong sanga. Kung ang oregano ay durog, bahagyang mawawala ang mga kapaki-pakinabang na sangkap nito. Pinapayagan na punasan ang mga dahon at mga putot ng isang basang tela upang maalis ang alikabok. Inirerekomenda na alisin ang mga apektadong bahagi ng pananim.
Ang paghahanda ay binubuo ng pagkolekta ng mga tangkay sa mga bungkos ng 7-15 sanga. Ang resultang palumpon ay kailangang itali sa sinulid. Inirerekomenda na paghiwalayin ang mga dahon mula sa mga bulaklak kung plano ng hardinero na idagdag ang pananim hindi lamang sa tsaa, kundi pati na rin sa mga pinggan bilang pampalasa.
Paano patuyuin ang oregano
Ang pagpili ng paraan ay nasa pagpapasya ng hardinero. Upang makakuha ng mataas na kalidad na hilaw na materyales, kinakailangan na sumunod sa algorithm ng trabaho.
Sa bukas na hangin
Ang maximum na shelf life ng oregano na naproseso nang tama. Ang pinakakaraniwang paraan ng pagpapatayo ay bukas na hangin. Ang pamamaraang ito ay nagpapahintulot sa iyo na mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na sangkap ng halaman at ang aroma nito. Ang tagal ng pamamaraan ay 3-6 na araw.
Mayroong ilang mga paraan upang matuyo ang oregano sa bukas na hangin pagkatapos ng koleksyon:
- Takpan ng papel ang pahalang na ibabaw. Upang gawin ito, pinakamahusay na gumamit ng isang salaan, wire rack o baking sheet, cutting board, o mga kahon. Pagkatapos ng pagkolekta, ikalat ang damo sa mga layer, hindi hihigit sa 6-8 cm ang kapal.Ang oregano ay dapat na hinalo dalawang beses sa isang araw upang matiyak ang pantay na pagpapatayo.
- Vertical drying sa mga bar o mga lubid.Pagkatapos ng koleksyon, ang mga bungkos ng oregano ay dapat isabit nang patiwarik. Pana-panahon, dapat suriin at palitan ang mga hilaw na materyales.
Kapag pinatuyo nang patayo, ang damo ay dapat bigyan ng air access, kaya dapat mayroong isang maliit na distansya sa pagitan ng mga bungkos
Ang bukas na hangin ay hindi nangangahulugan ng direktang sikat ng araw. Ang silid ay dapat na malinis, maayos na maaliwalas, na may kahalumigmigan na hindi hihigit sa 50-60%. Kadalasan, mas gusto ng mga hardinero ang mga balkonahe, attics o shed.
Sa loob ng oven
Ang paraan ng pag-aani ng oregano ay hindi ang pinakamahusay na pagpipilian. Kung ang temperatura ng rehimen ay nilabag, mayroong isang mataas na panganib ng pinsala sa mga hilaw na materyales. Ang pagpapatayo ng mga damo sa oven ay popular sa mga hardinero na gustong bawasan ang oras ng pamamaraan. Kadalasan, ang lahat ng mga manipulasyon ay tumatagal mula isa hanggang tatlong oras.
Algorithm ng mga aksyon:
- Iguhit ang baking sheet o wire rack na may baking parchment.
- Pagkatapos mangolekta, ikalat ang oregano nang pantay-pantay sa ibabaw.
- Itakda ang temperatura sa timer sa hindi mas mataas sa 40 °C.
- Patuyuin ang oregano pagkatapos ng pag-aani sa loob ng 20 minuto, nang hindi ganap na isinasara ang pinto. Kung ang kalan ay gas, kung gayon ang puwang ay dapat na hindi bababa sa 14-20 cm Kapag gumagamit ng electric oven, ang distansya ay maaaring mabawasan sa 4-5 cm.
- I-off ang oven at hayaang lumamig nang lubusan ang herb. Upang gawin ito, pana-panahong iikot ang mga shoots.
Kahit na nagtatakda ng mababang temperatura sa oven, may panganib na ang damo ay bahagyang mawawala ang mga katangian at aroma nito
Sa isang electric dryer o dehydrator
Ang pamamaraang ito ay pinakamainam para sa pagproseso ng damo pagkatapos ng koleksyon. Ang tagal ng pamamaraan ay 2-4 na oras.Ngunit bago simulan ang trabaho, dapat mong tiyakin na ang aparato ay may mode na "damo", o may posibilidad ng manu-manong kontrol sa temperatura.
Algorithm ng mga aksyon:
- Maglagay ng mga tangkay o maliliit na sanga sa isang layer sa mga grille ng device.
- Itakda ang temperatura sa hindi hihigit sa 35-40 °C.
- Baguhin ang lokasyon ng mga rehas bawat 30 minuto upang matiyak na ang mga hilaw na materyales ay tuyo nang pantay-pantay pagkatapos ng koleksyon.
- Kapag tapos na, iwanan ang damo hanggang sa lumamig.
Huwag punan ang mga grids ng device nang mahigpit, dahil ito ay magpapabagal sa sirkulasyon ng hangin sa pagitan ng mga layer at hahantong sa pagkagambala sa proseso.
Paano mag-imbak ng pinatuyong oregano
Kadalasan, pagkatapos ng pag-aani, pinatuyo ng mga hardinero ang damo at iniiwan ito sa orihinal nitong anyo sa loob ng bahay. Upang gawin ito, takpan lamang ito ng insect repellent gauze. Ngunit ang pamamaraang ito ay hindi makatwiran: kung ang kahalumigmigan ay nakapasok, ang damo ay lumala.
Inirerekomenda na iproseso ang mga hilaw na materyales pagkatapos ng pagkolekta at pagpapatayo: durugin ang oregano gamit ang iyong mga daliri, itapon ang makapal na mga tangkay. Maaari mong paghiwalayin ang mga bulaklak mula sa mga dahon upang idagdag ang halaman hindi lamang sa tsaa, kundi pati na rin bilang pampalasa sa mga pinggan.
Ang pinakamainam na lalagyan para sa pag-iimbak ay mga bag ng tela, karton o mga kahon na gawa sa kahoy, at mga lalagyan ng ceramic.
Hindi inirerekomenda na mag-imbak ng oregano kasama ng mga halamang gamot maliban kung sigurado ka na maaari silang pagsamahin sa bawat isa.
Pakitandaan na ang maximum na shelf life ay hindi lalampas sa 1.5 taon. Kung ang mabulok, hindi kanais-nais na amoy o mga insekto ay lumitaw, ang karagdagang paggamit ng pinatuyong halaman ay imposible.
Konklusyon
Kung nangongolekta ka ng oregano nang tama at iniimbak ito, maaari mong tangkilikin ang mabangong tsaa at masasarap na pagkain sa buong taglamig. Ang pananim ay ligtas na lumalaki kapwa sa ligaw at sa site, kaya ang pagkolekta at paghahanda ng mga hilaw na materyales ay hindi nagiging sanhi ng mga paghihirap. Ang kalidad ng resultang produkto ay nakasalalay sa kakayahan ng gawaing isinagawa.
