Nilalaman
Ang mga dahon ng Codiandra ay tinatawag na cilantro. Ang pampalasa na ito ay malawakang ginagamit hindi lamang sa pagluluto, kundi pati na rin sa pharmacology at cosmetology. Ang mga gulay na pinili mula sa hardin ay mabilis na masisira sa isang mainit na silid. Mayroong ilang mga lihim kung paano mag-imbak ng sariwang cilantro sa refrigerator upang manatiling berde sa loob ng mahabang panahon at hindi mawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito.
Mga tampok ng pag-iimbak ng sariwang cilantro
Ang mga sanga ng cilantro, na naglalaman ng malaking halaga ng mga kapaki-pakinabang na bitamina, ay negatibong apektado ng direktang sikat ng araw. Samakatuwid, kahit na sa paraan mula sa merkado o cottage ng tag-init, dapat mabawasan ang pakikipag-ugnay. Ang mga mahahalagang langis ay nawawala mula sa pagkakalantad sa ultraviolet radiation. May pagkakataong makapag-uwi ng isang bungkos ng walang kwentang dayami.
Kapag nalantad sa oxygen, ang mga sanga ng pinutol na cilantro ay kumukulot at nagdidilim.
Mga kinakailangan sa imbakan
Maaari mong mapanatili ang berdeng cilantro sa bahay sa mababang temperatura ngunit mataas na kahalumigmigan. Ang pampalasa ay hindi magtatagal sa isang mainit at tuyo na silid. Ang damong ito ay may napakapinong mga dahon, na, sa mga temperatura sa itaas ng +16ᵒC, masinsinang nawawalan ng kahalumigmigan, at kasama nito ang mga microelement at bitamina.
Sa isang refrigerator
Mas gusto ng karamihan sa mga maybahay na mag-imbak ng cilantro sa refrigerator, sa kompartimento ng gulay.
Mga panuntunan para sa paghahanda ng mga halamang gamot:
- Ang mga sanga ay siniyasat at ang mga dilaw na dahon ay tinanggal.
- Ang mga tangkay ay pinutol bago imbakan upang walang lupa sa kanila.
- Ang Cilantro ay kinokolekta sa mga bungkos at nakabalot sa isang basang tela.
Hindi inirerekomenda na panatilihin ang kulantro nang mas matagal; sa paglipas ng panahon, nawawala ang mga kapaki-pakinabang na bahagi nito.
Sa temperatura ng silid
Ang mataas na temperatura ay may negatibong epekto sa cilantro. Sa temperatura ng silid, ang mga maanghang na damo ay maiimbak lamang ng ilang oras, pagkatapos nito ang mga bitamina at microelement ay sumingaw.
Upang panatilihing sariwa ang mga dahon ng cilantro sa loob ng ilang araw, balutin ang damo sa isang napkin o pergamino, pagkatapos ay sa isang basang tuwalya, at itabi ito sa isang malamig, madilim na lugar sa silid.
Paano maayos na mag-imbak ng sariwang cilantro sa refrigerator
Upang mapanatili ang berdeng cilantro nang mas matagal, inirerekumenda na patuyuin ito ng mabuti bago ilagay ito sa refrigerator. Ang labis na kahalumigmigan ay magiging sanhi ng pagkabulok at pagkasira ng damo nang mas mabilis.
Basang papel na tuwalya
Kapag nag-iimbak ng cilantro sa refrigerator, ang produkto ay nananatiling sariwa at magagamit sa loob ng limang araw
Algoritmo ng pangangalaga gamit ang mga tuwalya ng papel:
- Gamit ang gunting sa kusina, putulin ang tuyo at nasirang dulo ng mga tangkay at malata na dahon. Upang panatilihing sariwa ang mga binti at hindi gaanong nasira ang cilantro, inirerekomenda na isagawa ang pamamaraan sa ilalim ng tubig na tumatakbo.
- Ilagay ang pampalasa sa isang mangkok, magdagdag ng malamig na tubig, at mag-iwan ng 10-15 minuto. Ang operasyon na ito ay kinakailangan upang ang lahat ng dumi ay maalis mula sa kulantro, ang mga dahon at tangkay ay puspos.
- Alisin ang mga bungkos ng cilantro mula sa tubig at ilagay ang mga ito sa isang napkin.Ang kahalumigmigan ay nabura mula sa itaas. Ang ilang mga maybahay ay naglalagay ng damo sa isang salad dryer at pinapayagan ang likido na maubos.
- Ilagay ang cilantro sa isang bahagyang mamasa-masa na tuwalya ng papel at balutin ito.
Pagkatapos nito, ang produkto ay inilipat sa isang lalagyan ng plastik at sarado. Kung ang damo na nakaimpake sa isang basang tuwalya ay nakaimpake sa isang bag, ang lahat ng hangin ay unang aalisin dito.
Mga tuyong papel na tuwalya
Kapag naka-imbak sa isang tuyong papel na tuwalya, ang mga gulay ay mananatiling sariwa sa loob ng 2-3 linggo
Paano mag-imbak ng cilantro sa refrigerator:
- Ang mga matitigas na tangkay ay pinutol mula sa isang bungkos ng mga pampalasa na mas malapit sa mga dahon. Kung iiwan mo ang mga ito, iguguhit nila ang lahat ng kahalumigmigan sa kanilang sarili, na negatibong makakaapekto sa kalidad ng imbakan.
- Ilagay ang cilantro sa isang mangkok, magdagdag ng tubig, at mag-iwan ng ilang minuto upang alisin ang dumi. Ang tubig ay pinapalitan ng ilang beses hanggang sa maging malinaw.
- Ang pangunahing kondisyon para sa pag-iimbak ng cilantro sa refrigerator sa isang tuyong napkin ay upang matuyo nang mabuti ang damo. Ang kulantro ay inilatag sa isang manipis na layer sa isang tuwalya sa kusina at tinatakpan ng isa pa sa itaas.
- Maglagay ng tuyong papel na tuwalya sa ilalim ng lalagyan ng plastik na hindi tinatagusan ng hangin.
- Ang isang layer ng pampalasa ay inilalagay sa ibabaw nito. Pagkatapos ay takpan ng isang tuyong tuwalya ng papel. Ang pamamaraang ito ay maaaring ulitin nang maraming beses, ngunit ipinapayo ng mga eksperto na mag-imbak ng cilantro sa isang layer. Pinapayagan ka nitong gumamit ng mas sariwang mga gulay.
- Hindi mahalaga kung gaano karaming mga layer ang nasa lalagyan, ang pangunahing bagay ay ang isang napkin ay inilalagay sa itaas. Ang lalagyan ay hermetically sealed na may takip.
Sa panahon ng pag-iimbak, ang damo ay pana-panahong sinusuri. Kung lumitaw ang condensation, tuyo ang tray at alisin ang mga dilaw na dahon mula sa kulantro.
Lalagyan na may tubig
Sa isang lalagyan ng tubig na nakaimbak sa refrigerator, ang cilantro ay nananatiling sariwa sa loob ng dalawang linggo.
Paano maayos na maghanda ng mga gulay:
- Ang isang bungkos ng cilantro ay siniyasat at nasira, ang mga dilaw na dahon ay tinanggal. Ang mga dulo ng mga tangkay ay pinutol. Kung ang pruning procedure ay isinasagawa sa ilalim ng tubig na tumatakbo, ang pampalasa ay hindi gaanong masira.
- Ang damo ay inilatag sa tuyong mga tuwalya ng papel at tuyo. Kung ang kahalumigmigan ay nananatili sa mga dahon, ang kulantro ay mabilis na masira.
- Ang isang maliit na lalagyan (baso o garapon) ay puno ng isang quarter ng tubig. Kapag naglalagay ng cilantro sa isang lalagyan, siguraduhin na ang lahat ng mga tangkay ay nahuhulog sa tubig at ang mga dahon ay hindi hawakan ang likido.
- Takpan ang tuktok ng lalagyan ng imbakan ng isang plastic bag, ngunit huwag itong ganap na isara.
Bawat ilang araw, sa sandaling magsimulang mawalan ng kulay ang tubig, ang likido sa garapon ay pinapalitan. Kasabay nito, alisin ang mga natuyot na tuyong dahon.
Gaano katagal maaari kang mag-imbak ng cilantro sa bahay?
Ang haba ng oras na maaari kang mag-imbak ng cilantro sa bahay ay depende sa paraan na pinili.
Ang mga sariwang dahon ng pampalasa ay maaaring itago sa refrigerator nang hanggang dalawang linggo. Ang shelf life ng frozen coriander ay mula 3 hanggang 12 buwan. Ang mga tuyong damo ay maaaring gamitin para sa pagkain hanggang sa dalawang taon, sa kondisyon na ang lahat ng mga patakaran ay sinusunod.
Konklusyon
Mayroong iba't ibang mga paraan upang mag-imbak ng sariwang cilantro sa refrigerator. Kung ang lahat ng gawaing paghahanda ay isinasagawa nang tama, ang produkto ay mananatili sa lasa, aroma at kapaki-pakinabang na microelement hanggang sa 2-3 na linggo.
