Romaine lettuce (romaine): mga kapaki-pakinabang na katangian, paglilinang, paglalarawan ng iba't, mga larawan, mga pagsusuri

Ang Romaine lettuce ay isang klasikong madahong berde na ginagamit sa Caesar salad. Ito ay may kaaya-ayang lasa at ginagamit parehong sariwa at pinakuluang o nilaga. Naglalaman ng hibla, bitamina at microelement, at halos walang kontraindikasyon.

Kwento ng pinagmulan

Ang halaman ay isang iba't ibang taunang litsugas na tinatawag ding romaine o romaine. Ang isa pang pangalan - Roman lettuce - ay nauugnay sa pinagmulan ng kulturang ito. Ito ay unang natuklasan noong ika-3 milenyo BC. Kasabay nito, sinimulan nilang aktibong gamitin ito sa Sinaunang Roma, i.e. 400-500 BC

Ginamit ito hindi lamang para sa mga layunin sa pagluluto, kundi pati na rin para sa mga layuning medikal. Ang salad ay idinagdag sa mga pampagana, nilaga, at inilagay sa iba't ibang pinggan. Ang halaman ay ginamit din para sa mga layuning panggamot.Sa oras na iyon, hindi pa nila alam ang tungkol sa komposisyon ng produkto, ngunit naging kilala na ang romaine lettuce ay nagpapasigla sa panunaw at normalize ang paggana ng bituka. Samakatuwid, sinimulan nilang gamitin itong sariwa at nilaga.

Paglalarawan ng romaine lettuce

Sa hitsura, ang halaman ay kahawig ng isang ulo ng repolyo, tulad ng Chinese repolyo. Ang mga dahon ay mayaman na berde, ang mga tangkay ay mas magaan ang kulay at puti. Ang mga dahon ay maluwag at madaling ihiwalay sa ulo. Sa core, ang density ng greenery ay tumataas - isang uri ng light green stalk ay nabuo.

Ang Romano ay lubos na nakikilala - ito ay ginagamit upang ihanda ang sikat na Caesar salad. Ang halaman ay naglalaman ng napakaraming bitamina at mineral at mababa sa calories, kaya maaari itong gamitin sa halos anumang diyeta.

Tikman ang mga katangian ng romaine lettuce

Ang mga dahon ay may masarap na lasa ng nutty. Ang mga ito ay medyo makatas, na may bahagyang mala-damo na tono. Kung pakuluan mo sila ng kaunti sa tubig o idagdag ang mga ito sa sopas, ang lasa ay magiging napaka nakapagpapaalaala ng asparagus, halos hindi makilala.

Ang Romano ay may pinong lasa na nagpapaganda sa pangunahing kurso

Mga kalamangan at kahinaan

Kung susuriin natin ang mga benepisyo ng mga gulay sa mga tuntunin ng paglilinang, panlasa at nakapagpapagaling na mga katangian, maaari nating i-highlight ang ilang mga pakinabang:

• maikling panahon ng paglaki - 60-70 araw bago ang pag-aani;
• maaaring linangin sa halos anumang rehiyon;
• Ang litsugas ng Romaine ay nakaimbak ng medyo mahabang panahon - kahit na sa refrigerator ay tumatagal ito ng hanggang 30-35 araw;
• posibleng makuha mula sa mga buto;
• Maaari kang mag-ani ng hanggang 2-3 ani bawat panahon;
• ay may mayaman na komposisyon ng mineral at bitamina;
• mababang-calorie na produkto, na angkop para sa anumang diyeta;
• ay may kawili-wiling lasa parehong sariwa at pinakuluang o nilaga;
• Ang Romaine lettuce ay lumalaban din sa mga negatibong temperatura, na nagpapahintulot na ito ay lumago kahit na sa mga kondisyon ng panandaliang hamog na nagyelo.

Bagaman mayroon ding mga disadvantages:

• Ang romaine lettuce ay lumalaki lamang nang maayos sa mga mayabong na lupa;
• ang kultura ay medyo hinihingi sa mga kondisyon ng temperatura;
• kung hindi ka nagbibigay ng sapat na tubig kapag nagdidilig, ang salad ay magiging mapait;
• Tulad ng iba pang mga produkto, ang Romano ay may mga kontraindiksyon na may kaugnayan sa indibidwal na hindi pagpaparaan (ngunit ang mga naturang phenomena ay bihirang sinusunod).

Komposisyon at calorie na nilalaman ng romaine lettuce

Ang romaine lettuce ay naglalaman ng maraming bitamina, microelement at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap:

• bitamina A, C, pangkat B (B1, B2, B5, B6), H, PP;
• siliniyum;
• mangganeso;
• bakal;
• sosa;
• magnesiyo;
• potasa;
• posporus;
• sink;
• kaltsyum.

Ang produkto ay napaka "magaan" - ang calorie na nilalaman ng romaine lettuce ay 17 kcal lamang bawat 100 g. Nutritional value para sa parehong timbang:

• protina - 1.2 g;
• taba - 0.3 g;
• carbohydrates - 1.2 g.

Halos buong tissue ng halaman ay binubuo ng tubig (95% mass fraction). Alinsunod dito, ang dry matter ay nagkakahalaga ng 5%. Ang romaine lettuce ay naglalaman din ng dietary fiber - 2.1 g bawat 100 g. Ito ay lumampas sa 10% ng inirerekomendang pang-araw-araw na paggamit.

Ang dahon ng lettuce ng Romaine ay naglalaman ng maraming bitamina, microelement at dietary fiber.

Mga benepisyo ng romaine lettuce

Salamat sa masaganang komposisyon ng kemikal, ang romaine lettuce ay may kapaki-pakinabang na epekto sa lahat ng mga sistema ng katawan:

• pagpapabuti ng mga proseso ng metabolic;
• pakikilahok sa hematopoiesis;
• pagpapasigla ng panunaw;
• kontrol ng glucose sa dugo;
• pag-iwas sa kanser;
• pagtaas ng kaligtasan sa sakit;
• pagpapanatili ng balanse ng tubig-asin;
• pagpapalakas ng ngipin, buto at kuko.

Contraindications at pinsala

Kahit na ang romaine lettuce ay may maraming kapaki-pakinabang na katangian, sa ilang mga kaso dapat itong kainin sa katamtaman. Kung kumain ka ng maraming gulay (300 g o higit pa) sa isang pagkakataon, lalo na kapag walang laman ang tiyan, maaari itong humantong sa pananakit ng bituka at tiyan. Ang mga reaksiyong alerdyi ay maaari ding mangyari:

• nangangati;
• pamumula;
• mga pantal sa balat.

Ang romaine lettuce ay mayaman sa fiber, kaya dapat itong gamitin nang may pag-iingat para sa colitis, ulcers, at gastritis. Sa panahon ng pagbubuntis, ang produkto ay maaaring isama sa diyeta, ngunit sa limitadong dami (ilang dahon bawat araw). Sa panahon ng pagpapakain, maaari ding gamitin ang romaine lettuce, unti-unting ipinapasok ito sa menu mula 2-3 buwan. Ang pagbibigay ng mga gulay sa mga bata ay pinapayagan mula 3-4 taong gulang, simula sa maliit na dami. Kasabay nito, kailangan mong subaybayan ang iyong kagalingan at, kung mangyari ang mga reaksiyong alerdyi, ibukod ang produkto mula sa iyong diyeta.

Paano kumain ng romaine lettuce

Ang salad mismo ay hindi natupok nang madalas dahil mayroon itong tiyak na lasa. Ngunit ang mga dahon ay kadalasang ginagamit bilang dekorasyon. Sa Greece, inihahain sila sa mga rolyo, sa USA ginagamit ang mga ito para sa mga sandwich at canapé. Sa France, ang mga dahon ay ginagamit upang palamutihan ang mga hiwa - mga gulay, karne at kahit na prutas.

Ang Romaine lettuce ay kinakain ng sariwa at idinagdag sa seafood, karne at gulay. Una, ang mga dahon ay pinaghihiwalay para sa core, tuyo, nasira na mga tip ay pinutol at ang ibabaw ay may linya. Maaari mo ring i-cut ang mga ito sa pantay na piraso at ihalo ang mga ito sa mga gulay at herbs upang makagawa ng masarap na malamig na pampagana.

Ang mga dahon ay maaaring gamitin upang palamutihan ang mga hamburger at mainit na aso.

Maaari kang magdagdag ng iba't ibang mabangong pampalasa sa romaine lettuce, tulad ng turmeric, cloves o cinnamon.Ang mga dahon ay malutong at nagbibigay ng isang sariwang lasa, kaya ito ay sumasama sa iba't ibang mga meryenda:

• Hotdogs;
• mga cheeseburger;
• hamburger;
• mga steak;
• mga keso;
• mga sausage.

Ang mga tinadtad na gulay ay maaaring nilaga kasama ng iba pang mga gulay o pinakuluang, halimbawa, sa sopas na katas. Pagkatapos ay makakakuha ka ng isang napakasarap na ulam na nakapagpapaalaala sa asparagus.

Paano Magtanim ng Romaine Lettuce

Maaari kang magtanim ng romaine lettuce sa bahay sa isang regular na balangkas. Para sa layuning ito, ginagamit ang paraan ng pagpapalaganap ng binhi. Ang materyal ng pagtatanim ay binili mula sa mga responsableng prodyuser na may magandang reputasyon, at kung mas sariwa ang mga buto, mas mahusay ang pagtubo. Maaari silang itanim kapwa sa bukas na lupa at sa mga kahon ng punla. Ang parehong mga pamamaraan ng teknolohiya ng agrikultura ay inilarawan nang detalyado sa ibaba.

Pagtatanim ng mga buto sa bukas na lupa

Ang lugar na pagtatanim ng Romano ay dapat na maliwanag at hindi masyadong basa. Hindi ka maaaring pumili ng mababang lupain - naipon ang tubig dito, na maaaring maging sanhi ng pagkabulok ng mga ugat. Ang lupa ay dapat na mataba at maluwag. Ilang buwan bago itanim, hinuhukay nila ito at idinagdag ang humus o compost hanggang 5-8 kg bawat metro kuwadrado. Kung ang lupa ay naglalaman ng maraming luad, ang istraktura ay kailangang mapabuti sa buhangin o sup (hanggang sa 5 kg para sa parehong lugar).

Ang pagtatanim ng mga buto ay nagsisimula sa sandaling ang temperatura ay nagiging palaging positibo kahit sa gabi. Sa timog ito ang ikalawang kalahati ng Marso, sa gitnang zone - simula ng Abril, sa Urals, sa Siberia, sa hilagang rehiyon - sa kalagitnaan ng buwan. Hindi na kailangang matakot sa mga panandaliang pagbabalik ng frost, dahil ang Romano ay medyo lumalaban sa mga impluwensya ng temperatura.

Ang landing ay isinasagawa tulad ng sumusunod:

1. Una, ang mga buto ng litsugas ay ibabad para sa isang araw sa maligamgam na tubig na may solusyon ng Epin o isa pang stimulant ng paglago.Kung maaari, isawsaw ang isang tubo mula sa aerator sa lalagyan (tulad ng para sa mga aquarium) at ibabad ang tubig ng oxygen.
2. Ang kama ay hinukay at ang ibabaw ay pinatag.
3. Pagkatapos ay markahan ang ilang mga tudling na may lalim na 2 cm sa pagitan ng 40-45 cm.
4. Ang mga buto ng romaine lettuce ay inihasik sa pagitan ng 5 cm at dinidilig ng lupa.
5. Tubig na may settled water, pagkatapos ay maglagay ng mulch.

Ang romaine lettuce ay nakatanim sa mga bukas na lugar

Lumalagong mga punla

Ang paraan ng paglaki ng punla ay mas masinsinang paggawa, dahil nangangailangan ito ng paglikha ng isang espesyal na temperatura. Ang pagkakasunud-sunod ng mga aksyon ay ang mga sumusunod:

1. Bumili ng lupa o gawin ito nang maaga mula sa turf soil, humus, black peat at buhangin sa isang ratio na 2:1:1:1.
2. Disimpektahin ng potassium permanganate (1 g bawat 1 l) o itago sa freezer ng ilang araw.
3. Ilagay sa mababaw na lalagyan.
4. Magtanim ng mga buto ng romaine lettuce sa lalim na 1 cm sa pagitan ng 5 cm.
5. Magbasa-basa gamit ang isang spray bottle.
6. Pagkatapos ay takpan ng isang pelikula na may mga butas at umalis sa isang silid sa temperatura na 18-20 degrees.
7. Matapos lumitaw ang mga sprout, alisin ang pelikula at ibaba ang temperatura sa 8-10 degrees Celsius.
8. Pagkatapos ng isa pang linggo, pinapataas nila itong muli sa 18-20 degrees at panaka-nakang tubig.
9. Pagkalipas ng isang buwan, sila ay inilipat sa bukas na lupa, na lumalampas sa yugto ng pagpili.

Sa oras na ito, ang mga oras ng liwanag ng araw ay maikli pa, kaya kinakailangan na magbigay ng karagdagang pag-iilaw para sa 2-3 oras sa umaga at gabi. Para dito, ginagamit ang mga LED o mga espesyal na phytolamp.

Karagdagang pangangalaga

Ang pag-aalaga sa halaman ay simple, ang mga pangunahing patakaran ay:

1. Regular na pagtutubig - bawat linggo, dalawang beses nang mas madalas sa panahon ng tagtuyot. Para sa bawat metro kuwadrado gumugugol sila ng 10-15 litro ng naayos na tubig. Kung ang mga dahon ay natuyo, ang mga volume ay kailangang dagdagan.
2. Pagkatapos ng pagtutubig, ang lupa ay lubusang lumuwag, at ang pag-weeding ay ginagawa kung kinakailangan.
3. Mas mainam na gumamit ng mga kumplikadong komposisyon ng mineral bilang mga pataba, halimbawa, Kemira Lux. Ang mga pataba ay inilapat pagkatapos ng paglitaw ng mga mass shoots, pagkatapos ay isa pang 2-3 linggo mamaya. Ang mga compound ng nitrogen ay dapat gamitin sa pinakamababa, dahil ang mga gulay ay nag-iipon ng mga nitrates.
4. Dalawang linggo pagkatapos ng paglitaw ng mga punla, ang mga palumpong ay kailangang payat. Upang gawin ito, kurutin ang mahihinang mga shoots upang ang distansya sa pagitan ng mga malalakas na halaman ay hindi bababa sa 15 cm (para sa daluyan at late-ripening varieties - mula sa 25 cm).

Salamat sa regular na pagtutubig, maaari kang makakuha ng isang mahusay na ani ng halaman.

Mga sakit at peste

Ang halaman ay maaaring magdusa mula sa iba't ibang mga sakit at peste. Kung bibigyan ka ng masyadong maraming tubig, kumakalat ang mga impeksyon sa fungal:

• puting mabulok;
• septoria;
• kulay abong mabulok;
• downy mildew.

Para sa pag-iwas, dapat mong sundin ang pamantayan ng pagtutubig, at kung kinakailangan, magsagawa ng isang beses na paggamot na may mga fungicide, halimbawa, "HOM", "Abiga-Peak", pinaghalong Bordeaux at iba pa.

Sa mga insekto, ang mga langaw ng lettuce at aphids ay lalong mapanganib. Nakipaglaban sila sa tulong ng mga insecticides - "Decis", "Inta-Vir", "Fufanon", "Aktara". Ang pag-spray ay isinasagawa sa maulap na panahon, mas mabuti sa gabi.

Ano ang gagawin kung mapait ang lasa ng romaine lettuce

Upang maiwasang maging mapait ang mga dahon ng romaine lettuce, liliman ang mga ito sa panahon ng paglilinang at simulan ang pag-aani ng maaga sa umaga. Kinakailangan din upang matiyak na ang mga plato ng dahon ay hindi lumaki at bumaril ng mga arrow.

Kung mapait pa rin ang lasa, maaari silang ilagay sa malamig na tubig sa loob ng isang oras at pagkatapos ay kainin. May isa pang paraan - magdagdag ng asin sa loob ng 20 minuto at banlawan. Kung ang kapaitan ay hindi masyadong malakas, ang mga dahon ay maaaring ilagay sa mga pinggan, pinakuluan o nilaga.Ang halaman ay hindi nagdudulot ng anumang panganib sa kalusugan.

Paano mag-imbak ng romaine lettuce

Ang Romaine lettuce ay inaani sa isa o higit pang mga yugto. Kadalasan, ang mga ulo ng repolyo ay nakolekta nang sabay-sabay, kapag nakuha nila ang nais na kulay. Ang mga ito ay pinutol sa ugat at nakaimbak sa istante ng gulay ng refrigerator. Maaari mo itong itago doon nang hanggang 30-35 araw.

Pinapayagan din na kumuha ng sariwang dahon ng romaine lettuce, ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila, palamig sa malamig na tubig at giling sa isang blender. Pagkatapos ay ilagay ang pulp sa isang espesyal na lalagyan para sa mga ice cubes, i-freeze ito at ilagay ito sa freezer. Ang pamamaraang ito ay angkop para sa imbakan ng taglamig, dahil ang buhay ng istante ay 6-8 na buwan.

Kapalit ng romaine lettuce

Ang romaine lettuce ay maaaring mapalitan ng iba pang mga gulay:

• arugula;
• Intsik na repolyo;
• regular na dahon ng litsugas.
• malaking bato ng yelo.

Maaari mong gamitin ang Chinese cabbage leaves sa halip na romaine.

Ang bawat uri ng berde ay may sariling profile ng lasa. Kung gusto mo ng neutral, dapat kang pumili ng Chinese repolyo (mga gulay lamang, walang matigas na puting ugat).

Konklusyon

Ang romaine lettuce ay maaaring gamitin sariwa o nilaga. Ginagamit ito bilang isang bahagi ng iba't ibang mga pagkain, pati na rin ang paghahatid ng mga hiwa ng gulay, karne at prutas. Ang produkto ay mababa ang calorie at napaka-malusog, kaya maaari itong isama sa diyeta ng halos lahat ng tao.

Mga review mula sa mga hardinero tungkol sa romaine lettuce

Mga Inirerekomendang Post

Anong uri ng salad ang maaaring lumaki sa isang windowsill?

Watercress sa windowsill: kung paano palaguin ito sa bahay

Pak choy salad: paglalarawan, paglilinang at pangangalaga, mga pagsusuri

Kale salad: mga kapaki-pakinabang na katangian at contraindications

Dill Alligator: mga review, larawan, ani

Paano magtanim ng oregano (oregano) sa bukas na lupa

Bakit nagiging dilaw ang mga dahon ng perehil at ano ang gagawin?

Lumalagong thyme (thyme) mula sa mga buto sa bahay sa isang windowsill

Curly parsley (curly): mga benepisyo at pinsala, kung ano ang hitsura nito, larawan, ipinagbabawal o hindi