Nilalaman
Ang anumang uri ng repolyo ay maaaring mabili sa buong taon sa mga supermarket, kahit na sa mga lungsod na kakaunti ang populasyon. Sa maraming istante mayroon ding kale repolyo, na naiiba sa hitsura mula sa dating palaging magagamit na puting repolyo. Ito ay katulad sa hitsura ng litsugas, ngunit may mas siksik at mas matigas na mga dahon, na nagbibigay-daan sa iyo upang mabilis na makamit ang isang pakiramdam ng kapunuan. Ang mga benepisyo at pinsala ng repolyo ng kale ay tutulong sa iyo na magpasya kung ipakilala ang iba't ibang ito sa iyong pang-araw-araw na diyeta.
Kemikal na komposisyon ng kale
Ang repolyo ng Kale ay may ilang pangalawang pangalan - Tuscan, kulot, bruncole at iba pa. Lahat sila ay bumaba sa isang uri ng hardin, na kinakain bilang pangunahing produkto (salad ng repolyo na may idinagdag na mga halamang gamot) o isang pantulong na produkto (mga salad at pangunahing pagkain). Dahil sa espesyal na komposisyon ng kemikal nito, ang mga benepisyo ng Tuscan kale ay nakasalalay sa iba't ibang mga kadahilanan kaysa sa iba pang mga varieties.
Ang Kale ay katulad ng lettuce, ngunit ito ay mas siksik at mas matigas.
Ang Kale ay naglalaman ng mga bitamina A, B1, B2, B6, K, C at PP, mga amino acid, mineral: sodium, magnesium, calcium, phosphorus.Ayon sa mga siyentipiko, sapat na kumain lamang ng 200 g ng mga dahon ng repolyo bawat araw upang mababad ang katawan ng may sapat na gulang na may kinakailangang pang-araw-araw na paggamit ng protina ng gulay. Ang dami ng mga amino acid ay hindi mas mababa sa komposisyon ng karne. Kung ihahambing mo ang nilalaman ng mga sustansya sa gatas at repolyo ng kale, kung gayon ang mga gulay ay naglalaman ng higit na calcium.
Ano ang mga benepisyo ng kale?
Ang pagkakaroon ng isang malaking halaga ng mga amino acid at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap sa produkto ay ginagawa itong kinakailangan para sa regular na paggamit.
Ang mga benepisyo ay ang mga sumusunod:
- pinipigilan ang paglitaw ng mga spasms ng kalamnan at sakit, na kadalasang nangyayari kapag may kakulangan ng calcium sa katawan;
- makabuluhang binabawasan ang hina ng mga kuko at buhok, pinipigilan ang pinsala sa mga ngipin;
- inaalis ang pangangati at tuyong balat;
- lumilitaw ang sigla, nawawala ang antok;
- Ang repolyo ay tumutulong sa iyo na mawalan ng timbang;
- tumutulong sa pagpapanumbalik ng paningin na nasira ng matagal na paggamit ng computer;
- nagpapabuti ng metabolismo ng taba at nagpapanumbalik ng balanse ng asukal sa dugo, nakakatulong na mabawasan ang nilalaman nito, na pumipigil sa pag-unlad ng diabetes;
- nakakatulong ang kale na mabawasan ang pamamaga sa katawan;
- binabawasan ang kolesterol sa dugo, na pumipigil sa pag-unlad ng mga sakit sa cardiovascular.
Ang mga benepisyo ng kale ay tumutulong sa paglutas ng mga problema sa mga kakulangan sa bitamina at mineral sa panahon ng vegetarianism.
Pinsala ng kale repolyo
Walang magiging pinsala mula sa mga berdeng pananim, ngunit kung natupok lamang sa katamtaman. Ito ay sapat na gumamit lamang ng 3-4 na mga sheet bawat araw. Ang mas malaking halaga ay maaaring maging sanhi ng paglala ng mga malalang sakit.
Ang pangmatagalang karamdaman ay hindi nagiging kontraindikasyon para sa paggamit ng kale. Ang gulay ay mahusay na natutunaw.
Ang mataas na kalidad na kale sa mga istante ay dapat magmukhang sariwa, hindi inirerekomenda na bumili ng mga kupas na bungkos
Contraindications para sa kale repolyo
Ang hilaw na repolyo ay hindi dapat kainin sa maraming dami, dahil naglalaman ito ng maraming mga acid, at ito ay negatibong nakakaapekto sa gastrointestinal tract. Samakatuwid, ang kale sa orihinal nitong anyo ay hindi maaaring gamitin ng mga taong may mga sumusunod na sakit:
- endocrine at metabolic disorder;
- ulcers, colitis, gastritis at iba pang mga sakit ng gastrointestinal tract;
- talamak na pagtatae;
- sakit sa bato at gallstones.
Gayundin, ang mga taong may indibidwal na hindi pagpaparaan at mga batang wala pang 6 taong gulang ay hindi dapat kumain ng kale repolyo.
Calorie na nilalaman ng kale
Maaaring kainin ang Kale habang nawalan ng timbang nang hindi labis na labis, dahil may mataas na posibilidad na ma-trigger ang pag-unlad ng mga sakit ng gastrointestinal tract. Dapat mo ring isaalang-alang ang caloric na nilalaman ng produkto, dahil ito ay mas mataas kaysa sa karaniwang puting repolyo. Kaya, kung ang una ay naglalaman lamang ng 25 kcal bawat 100 g, kung gayon ang kale ay naglalaman ng 2 beses na higit pa - 50 kcal bawat 100 g.
Ang nilalaman ng calorie ay may positibong epekto sa pagkabusog, maaari kang makakuha ng sapat na ito nang mas mabilis, at mas matagal bago matunaw sa tiyan.Ang iba't ibang ito ay hindi nagiging sanhi ng pagbuo ng gas, ngunit maaari itong makapukaw ng pagtatae.
Mga panuntunan para sa pagkain ng kale salad
Ang salad ay hindi napapailalim sa hindi nakokontrol na pagkonsumo. Ang mga sumusunod na rekomendasyon ay ibinigay:
- Pinapayagan kang kumain lamang ng 30-50 g ng produkto sa hilaw na anyo nito bawat araw - iyon ay 3-4 na dahon;
- kung ang repolyo ay luto na, maaari kang kumain ng hanggang 100 g;
- kapag niluto, higit sa kalahati ng mga kapaki-pakinabang na sangkap ang umalis sa produkto, kaya mas mahusay na huwag mag-eksperimento at kumain ng hilaw na repolyo;
- maaari kang gumamit ng frozen na produkto, dahil pinapanatili nito ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na bitamina at sangkap kapag na-defrost;
- upang mag-freeze, kailangan mong hugasan ang mga sheet at tuyo ang mga ito sa isang tuwalya, pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa mga bag, inirerekumenda na mag-imbak ng kale sa form na ito sa refrigerator;
- Hindi inirerekumenda na muling i-freeze ang mga sheet, nawala ang lahat ng kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian;
- ang mga sheet ay maaaring maiimbak sa refrigerator nang hindi hihigit sa 1.5 buwan;
- pumili ng repolyo na may matitigas na tangkay, siksik na istraktura, kahit na berdeng kulay, at isang amoy na katulad ng mustasa;
- bago gamitin, dapat mong ibabad ang biniling mga sheet sa tubig sa loob ng ilang minuto, at pagkatapos ay banlawan, tuyo at gupitin;
- Ang mga dahon ng kale ay ginagamit para sa pagluluto ng mga gulay at karne, pati na rin para sa paggawa ng mga salad at sandwich.
Mas mainam na mag-imbak ng repolyo sa refrigerator sa isang bukas na bag.
Para sa pagbaba ng timbang, inirerekumenda na maghanda ng smoothie mula sa mga dahon ng kale. Upang gawin ito, i-chop ang repolyo, magdagdag ng perehil at juice mula sa isang limon. Grind ang lahat sa isang blender, magdagdag ng 2-3 tablespoons ng sunflower seeds, pumpkin seeds o nuts. Kung ang smoothie ay lumalabas na makapal, maaari kang magdagdag ng kefir o gatas, sapat na ang 1-2 kutsara.
Maaari kang gumawa ng smoothie na inumin mo sa umaga upang mapabuti ang iyong metabolismo.Upang gawin ito, gilingin ang mga dahon ng repolyo, mga sprig ng perehil at ilang patak ng lemon juice sa isang blender. Magdagdag ng isang sibuyas ng bawang at mga buto ng kalabasa sa nagresultang timpla. Gilingin muli ang komposisyon sa isang blender. Bago gamitin, magdagdag ng isang kutsara ng langis ng oliba at tubig sa dami na komportableng inumin ang pinaghalong walang laman na tiyan.
Kayle habang nagbubuntis
Ang Kale ay naglalaman ng folic acid, kaya inirerekomenda na ubusin ito sa panahon ng pagbubuntis. Ito ay ginagawa lalo na sa unang tatlong buwan, kapag ang kakulangan ng folic acid ay negatibong nakakaapekto sa pag-unlad ng fetus - ang mental retardation ay madalas na napansin sa mga bata. Ang folic acid ay nagtataguyod ng pagbuo ng mga panloob na organo ng fetus, kaya idinagdag itong sariwa sa mga pinggan.
Ang produkto ay hindi dapat abusuhin sa panahon ng pagbubuntis. Ang komposisyon ay naglalaman ng retinol (bitamina A), at ang pagtaas ng halaga nito, sa kabaligtaran, ay naghihikayat sa pagbuo ng mga deformidad sa bata. Pinapayagan ang 3000 mcg ng retinol bawat araw, at sa repolyo lamang ng ipinakita na iba't mayroong halos 800 mcg bawat 100 g.
Ang labis na pagkonsumo ng repolyo ng kale ay ipinakita sa pamamagitan ng pagiging sensitibo sa sikat ng araw, ang pagbuo ng mga bitak sa balat, at pagkawala ng buhok. Kadalasan ang mga buntis na kababaihan ay nagdurusa sa mga nagpapaalab na proseso sa bibig. Ang mga kababaihan ay nag-aalala tungkol sa pagkapagod at patuloy na pagnanais na matulog. Ipinapaliwanag ng karamihan ang kondisyong ito ng mga buntis na kababaihan na may hindi sapat na dami ng bitamina, ngunit sa katunayan, sila ay sobra na.
Konklusyon
Ang mga benepisyo at pinsala ng kale repolyo ay nagpapahiwatig na ang gulay ay mabuti, ngunit sa isang tiyak na pinahihintulutang dami lamang, ngunit kung mayroong labis nito, maaari kang makatagpo ng mga problema sa paggana ng ilang mga organo. Ang gulay ay naglalaman ng isang malaking hanay ng mga mineral at bitamina na kinakailangan upang mapanatili ang kalusugan.Ang mga rekomendasyon para sa paggamit ay hindi dapat pabayaan, lalo na sa pagkakaroon ng mga sakit ng mga panloob na organo o sa panahon ng pagbubuntis.
