Mga currant (pula, itim) na may mint: compote para sa taglamig at para sa bawat araw

Para sa taglamig, sulit na maghanda ng compote ng mga currant at mint, na nagdaragdag ng bago, hindi pangkaraniwang mga tala sa lasa ng isang pamilyar na inumin. Salamat sa mga halamang gamot, ang aroma ay nagiging mas mayaman at mas nakakapreskong. Ang pagdaragdag ng mga pampalasa at limon sa komposisyon ay makakatulong na gawing mas orihinal ang lasa ng compote.

Mga lihim ng paggawa ng currant at mint compote

Ipinagbabawal ang paggawa ng inumin sa mga lalagyan ng aluminyo. Ang mga acid na nakapaloob sa itim at pulang currant ay nagsisimulang tumugon sa metal. Bilang isang resulta, ang mga nakakapinsalang compound ay nabuo na nagbibigay sa compote ng metal na lasa. Gayundin, dahil sa pagluluto sa naturang lalagyan, ang mga berry ay pinagkaitan ng lahat ng mineral at bitamina.

Inirerekomenda na gumamit ng sariwang mint. Ang mga dahon ay hindi dapat matuyo o masira ng mga insekto.

Kapag bumibili, dapat mong maingat na piliin ang mga prutas. Dapat mong subukan ang mga ito. Ang lasa ay dapat na maasim at bahagyang maasim. Kung walang aroma, ang mga currant ay lumago nang artipisyal. Kung may amoy ng alkohol, nangangahulugan ito na maraming prutas ang sumabog, nagsimulang lumala at nagsimula ang proseso ng pagbuburo. Ang ganitong pula at itim na mga currant ay sisira sa buong batch ng inumin. Kapag pinindot, dapat mong madama ang density ng berry. Hindi ito dapat malambot o matigas. Kung ang mga prutas ay malambot, nangangahulugan ito na ang imbakan ay hindi tama o masyadong mahaba. Ang mga matitigas na berry ay nagpapahiwatig ng hindi pa hinog.

Ang mga pulang currant ay mas maasim kaysa sa mga itim na currant, ngunit ang mga benepisyo ng prutas ay pareho. Kung ang lasa ay masyadong maasim, maaari kang magdagdag ng higit pang asukal.

Upang makakuha ng hindi kapani-paniwalang aroma, magdagdag ng vanilla pod, nutmeg o cinnamon sticks sa inumin. Kung ang recipe ay nangangailangan ng pagdaragdag ng pulot, idagdag lamang ito sa isang bahagyang pinalamig na inumin. Pinapatay ng mainit na likido ang lahat ng mga nutritional properties nito.

Upang gawing currant at mint compote para sa taglamig ang pinaka-mayaman at puro, mainit na matamis na syrup ay direktang ibinuhos sa mga berry sa garapon. Pagkatapos nito, iwanan ang workpiece na may takip sa loob ng ilang minuto. Pagkatapos ay ibuhos ang likido sa isang kasirola, pakuluan, ibuhos ang mga berry at igulong.

Mga recipe para sa currant compote para sa taglamig

Ang mga itim at pulang currant ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga bitamina. Upang mapanatili ang mga ito para sa buong panahon ng taglamig, hindi mo maaaring ipailalim ang mga ito sa paggamot sa init sa loob ng mahabang panahon. Lutuin ang mga berry nang hindi hihigit sa oras na tinukoy sa recipe.

Ang prutas ay naglalaman ng mga tannin, salamat sa kung saan ang bitamina C ay ganap na napanatili sa panahon ng proseso ng pangangalaga. Samakatuwid, sa taglamig, ito ay nagkakahalaga ng patuloy na pag-inom ng isang malusog na paghahanda upang mababad ang katawan ng mga bitamina at protektahan ito mula sa mga sakit na viral.

Upang ang compote ng mga pulang currant na may mint ay maging maliwanag, maganda at masarap, dapat mong mahigpit na sundin ang lahat ng mga rekomendasyon.

Recipe para sa compote para sa taglamig mula sa mga pulang currant at mint para sa isang 3-litro na garapon

Ang isang maliwanag, mabangong compote ay kaaya-aya upang buksan sa malamig na araw ng taglamig. Hindi na kailangang pakuluan ito bago i-roll; ang mga produkto ay ganap na ibibigay ang kanilang aroma at lasa sa mainit na syrup. Ang inumin ay puro, kaya kailangan mong palabnawin ito ng tubig bago inumin.

Mga Kinakailangang Produkto:

• tubig - 2.3 l;
• currants - 2 kg pula;
• asukal - 320 g;
• currants - 300 g itim para sa kulay at aroma;
• mint (mas mabuti ang isang halo ng ilang mga varieties) - 50 g.

Proseso ng pagluluto:

1. Alisin ang mga stick mula sa mga berry. Banlawan ang mga currant at mint nang lubusan.
2. Ibuhos ang tubig sa asukal. Ilagay sa medium heat. Pakuluan ang syrup.
3. Ilagay ang mga berry at mint sa mga inihandang garapon. Punan ang lalagyan ng 2/3 puno.
4. Ibuhos sa kumukulong syrup. I-twist.
5. Baliktarin at takpan ng kumot na nakatiklop sa ilang layer. Mag-iwan ng 2 araw.

Compote ng mga pulang currant na may mint para sa taglamig nang walang isterilisasyon

Ang inumin ay makakatulong sa paglaban sa kakulangan sa bitamina sa taglamig. Aalisin nito ang hindi kinakailangang likido mula sa katawan at alisin ang pamamaga.

Mga Kinakailangang Produkto:

• asukal - 220 g;
• pulang kurant - 400 g;
• itim na kurant - 100 g;
• mint (sariwa) - 30 g;
• tubig - 1.5 l.

Proseso ng pagluluto:

1. Alisin ang mga tangkay.Ibuhos ang isang malaking dami ng tubig sa mga itim at pulang berry. Maingat na alisan ng tubig ang anumang dumi. Ulitin ang proseso ng 2 beses. Banlawan ang mint.
2. Pagsamahin ang asukal sa tubig. Ilagay sa medium heat at lutuin hanggang sa matunaw ang mga kristal.
3. Ibuhos ang mga berry, pagkatapos ay ang mint sa kumukulong syrup at magluto ng 3 minuto. Ibuhos kaagad sa mga inihandang lalagyan. I-screw ang mga lids.
4. Baliktarin at balutin ng tela. Mag-iwan ng 2 araw.

Winter compote ng red currants na may mint at lemon

Ang iminungkahing opsyon ay parang sikat na mojito. Ang compote ay kahanga-hangang nakakapresko at nababad sa katawan ng mga bitamina.

Mga Kinakailangang Produkto:

• pulang currant - 700 g;
• asukal - 400 g;
• tubig - 5.6 l;
• sariwang mint - 60 g;
• limon - 140 g.

Proseso ng pagluluto:

1. Linisin ang mga currant mula sa mga dumi at dahon, pagkatapos ay alisin ang mga tangkay. Kuskusin ang lemon gamit ang isang brush upang alisin ang paraffin.
2. Banlawan ang citrus, berries at mint.
3. Maglagay ng 2 tatlong litro na garapon upang isterilisado.
4. Gupitin ang sitrus sa mga hiwa.
5. Hatiin ang lemon at currant nang pantay-pantay sa mga garapon. Magdagdag ng asukal at mint.
6. Ibuhos ang tubig na kumukulo. Mag-iwan ng 15 minuto. Ibuhos muli ang tubig sa kawali. Pakuluan at ibuhos muli ang mga berry. Mabilis na i-tornilyo ang mga takip.
7. Baliktarin. Panatilihin sa ilalim ng mainit na kumot hanggang sa ganap na lumamig.

Compote ng mga pulang currant na may mint na may isterilisasyon

Ang inuming taglamig na ito ay magsisilbing isang mahusay na batayan para sa paggawa ng mga cocktail at homemade jelly.

Mga Kinakailangang Produkto:

• mint - 3 sanga;
• itim na currant - 450 g;
• tubig - 2.7 l;
• pulang currant - 450 g;
• asukal - 420 g.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ang mint. Pagbukud-bukurin at alisan ng balat ang mga berry. Alisin ang tuyo at nagpapakita ng mga palatandaan ng pagkasira. Banlawan.
2. Ibuhos ang tubig sa kasirola.Maglagay ng mint. Ilagay sa medium heat at lutuin ng 7 minuto. Ang likido ay dapat kumuha ng isang maberde na tint. Kung ang kulay ay naging maputla, magdagdag ng higit pang mint.
3. Magdagdag ng asukal. Kapag lumitaw ang mga bula sa ibabaw, magdagdag ng mga berry. Ilipat ang apoy sa maximum na mode. Magluto ng 3 minuto. Hindi mo ito maaaring panatilihin sa apoy nang mas matagal, kung hindi man ang mga berry ay kumakalat at bubuo ng ulap sa ilalim.
4. Ibuhos ang compote sa mga garapon. I-screw ang mga lids.
5. Takpan ng tela ang ilalim ng malalim na lalagyan at ilagay ang mga piraso. Punan ang mga garapon ng malamig na tubig hanggang sa labi. Ilagay sa mababang init. Pagkatapos kumulo ang tubig, isteriliser sa loob ng isang-kapat ng isang oras.
6. Ilabas ito at agad na ilagay sa sahig na nakabaligtad. Takpan ng tela. Mag-iwan ng 2 araw.

Orihinal na recipe para sa compote ng red currants, mint at lemon balm para sa taglamig

Si Melissa ay magpapasigla sa compote ng isang espesyal na aroma at gagawing mas orihinal ang lasa, at ang mint ay gagawin itong nakakapreskong.

Mga Kinakailangang Produkto:

• tubig - 3 l;
• asukal - 200 g;
• pulang currant - 300 g;
• mint - 3 sanga;
• lemon balm - 3 sprigs.

Proseso ng pagluluto:

1. Alisin ang mga berry ng mga labi at alisin ang mga tangkay.
2. Banlawan ang lemon balm, mint at currants.
3. Pagsamahin ang tubig sa asukal. Magluto ng 8 minuto. Magdagdag ng mga inihandang produkto, maliban sa mint. Magluto ng 2 minuto.
4. Ibuhos sa mga inihandang garapon. Magdagdag ng dahon ng mint. I-rolyo.
5. Baliktarin at iwanan ng 2 araw sa ilalim ng kumot.

Ang mint ay dapat na sariwa, mas mabuti na pinili lamang. Ang mga dahon na naiwan sa refrigerator ay maaaring maging mapait ang inumin. Sa taglamig, ito ay masarap ihain kasama ng kalamansi o orange wedges.

Mga recipe para sa currant at mint compote para sa bawat araw

Ito ay kapaki-pakinabang upang magluto ng currant compote na may mint sa maliit na dami para sa pang-araw-araw na paggamit. Sa isang minimum na oras, maaari kang maghanda ng masarap, mayaman sa bitamina na inumin na tatangkilikin ng buong pamilya.Maaari kang magdagdag ng higit pang mint sa mga iminungkahing recipe, sa gayon ay ginagawang mas nakakapreskong ang compote.

Masarap na blackcurrant at mint compote

Ang Mint ay nagre-refresh at pinupuno ang inumin na may hindi pangkaraniwang lasa. Maaari mong gamitin hindi lamang ang mga itim na currant, kundi pati na rin ang isang halo na may mga pula.

Mga Kinakailangang Produkto:

• itim na currant - 500 g;
• kanela - 5 g;
• asukal - 200 g;
• pinatuyong mint - 10 g;
• tubig - 2 l.

Proseso ng pagluluto:

1. Maaari kang gumamit ng sariwang mint sa halip na pinatuyong mint. Pagbukud-bukurin ang mga itim na currant. Banlawan ang mga labi. Gumamit lamang ng malakas na berry. Ang mga malambot ay mabilis na kumukulo at gagawing maulap ang inumin. Hugasan ang sariwang mint.
2. Upang pakuluan ng tubig. Magdagdag ng mint. Haluin at iwanan ng isang-kapat ng isang oras.
3. Magdagdag ng mga itim na currant. Magdagdag ng asukal. Pakuluan. Alisan sa init. Magdagdag ng kanela at iwanan na may takip sa loob ng 4 na oras. Salain sa pamamagitan ng isang salaan.
4. Ihain na may kasamang ice cubes at sariwang dahon ng mint.

Recipe para sa aromatic blackcurrant compote na may mint at star anise

Ang isang nakakapreskong, maanghang at nakakagulat na malusog na inumin ay magpapasigla sa iyo sa buong araw. Ang compote ay isang mahusay na kapalit para sa limonada at kukuha ng nararapat na lugar sa talahanayan ng holiday.

Mga Kinakailangang Produkto:

• kanela - 5 g;
• tubig - 2.3 l;
• star anise - 5 g;
• mint - 10 g;
• itim na kurant - 650 g;
• asukal sa pulbos - 280 g.

Ang proseso ng pagluluto ay binubuo ng mga sumusunod na yugto:

1. Banlawan ang mint ng malamig na tubig.
2. Pakuluan ang tubig. Magdagdag ng star anise na may mint. Magluto ng 10 minuto.
3. Ibuhos sa powdered sugar. Magluto hanggang ganap na matunaw.
4. Banlawan ang mga itim na currant upang alisin ang dumi.Alisin ang mga tangkay. Ibuhos sa compote. Magluto ng 10 minuto. Ang apoy ay dapat na minimal.
5. Alisin sa burner at budburan ng cinnamon. Haluin at palamig nang lubusan.
6. Ihain na pinalamutian ng sariwang dahon ng mint.

Mga panuntunan sa pag-iimbak

Ang mga paghahanda sa taglamig ay dapat na naka-imbak sa isang cool na silid sa labas ng direktang liwanag ng araw. Ang isang aparador o basement ay perpekto. Ang temperatura ay dapat nasa loob ng +1°…+6°C. Ang buhay ng istante ng mga isterilisadong paghahanda ay 2 taon kung ang mga kondisyon ay natutugunan. Nang walang isterilisasyon - 1 taon.

Kung ang mga paghahanda ay naka-imbak sa isang aparador sa temperatura ng silid, dapat itong kainin sa loob ng isang taon. Ang isang inumin na walang isterilisasyon sa init ay mananatili sa mga katangian ng nutrisyon at panlasa nito nang hindi hihigit sa anim na buwan.

Ang sariwa, hindi pinagsama na compote ay naka-imbak sa refrigerator nang hindi hihigit sa 2 araw.

Konklusyon

Mahalagang matutunan kung paano maghanda ng nakakapreskong at masarap na compote ng mga currant at mint. Kung ang teknolohikal na proseso ay nagambala, ang mga katangian ng pagpapagaling ay mawawala. Ang halaga ng mint ay maaaring dagdagan o bawasan ayon sa mga kagustuhan sa panlasa. Sa alinman sa mga iminungkahing recipe, maaari kang gumamit ng isang assortment ng pula at itim na berry, na gagawing mas mabango at mayaman sa kulay ang inumin.