Mga recipe para sa puting ubas compote para sa taglamig

Sa ngayon ay may iba't ibang uri ng berry at fruit compotes sa mga istante ng tindahan. Ngunit ang home canning ay mas masarap at mas malusog pa rin. Maraming mga Ruso ang naghahanda ng mga compotes mula sa iba't ibang uri ng ubas.

Ngunit ang mga puting ubas ay itinuturing na pinakamahusay na pagpipilian, dahil naglalaman lamang sila ng mga silver ions, na may mga katangian ng bactericidal. Sasabihin namin sa iyo kung paano maghanda ng puting ubas na compote para sa taglamig, sasabihin sa iyo ang tungkol sa iba't ibang paraan ng paghahanda, at magbahagi ng mga recipe.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga puting ubas

Ang mga ubas ng anumang kulay ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga bitamina, macro- at microelement, at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap.

Ngunit ang mga puting varieties ay may sariling halaga:

1. Ang mga buto ay bihira sa kanila.
2. Ang calorie na nilalaman ng mga puting ubas ay minimal, 43 kcal lamang.
3. Ang mga puting ubas ay nagpapabuti sa paggana ng sistema ng pagtunaw at may kapaki-pakinabang na epekto sa kalamnan ng puso.
4. Ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa mga daluyan ng dugo, nagpapalakas sa kanilang mga pader, nagpapabuti ng sirkulasyon ng dugo, at nagpapatatag ng presyon ng dugo. Bilang isang resulta, ang panganib ng pagbuo ng trombosis ay nabawasan.
5. Kapaki-pakinabang na kumain ng mga puting ubas para sa mga problema sa baga, dahil ang mga prutas ay may mga katangian ng mucaltic (expectorant).Mga pahiwatig para sa paggamit: hypertension, tuberculosis, bronchial hika, anemia, pagkapagod.
   
6. Ang mga puting ubas ay naglalaman din ng glucose at potassium salts. Salamat sa kanila, ang katawan ay nalinis ng buhangin, bato at uric acid. Samakatuwid, ito ay kapaki-pakinabang para sa mga taong may urolithiasis, gout, sakit sa bato at gallbladder.
7. Ang pagkain ng mga puting ubas ay nagpapanatili sa ating mga kalamnan na toned dahil naglalaman ang mga ito ng malaking halaga ng bakal.

Maraming mga maybahay, kapag naghahanda ng compote para sa taglamig ayon sa iba't ibang mga recipe, ay nagbibigay ng kagustuhan sa:

• White Muscat at White Delight;
• sultanas White Flame at White Miracle;
• Chardonnay at ladyfingers.

Mga pagpipilian sa paghahanda ng compote

Ilang sikreto

Ang bawat maybahay, baguhan man o may karanasan, ay nangangarap na pag-iba-ibahin ang kanyang mga paghahanda sa taglamig, kaya naghahanap siya ng iba't ibang mga pagpipilian para sa paghahanda. Nalalapat din ito sa puting grape compote para sa taglamig ayon sa mga recipe na nakuha mula sa mga kaibigan o mula sa Internet. Gusto naming gawing mas madali ang trabahong ito at mag-alok ng ilang mga recipe ng canning:

• na may isterilisasyon.
• sa isang ibuhos at takpan ang mga garapon hanggang sa ganap na lumamig.
• na may dobleng pagpuno ng mga lata.

Bukod, sa compote ng ubas Maaari kang magdagdag ng iba't ibang mga berry at prutas, dahon ng mint, currant o seresa upang mapabuti ang lasa at mga kapaki-pakinabang na katangian ng paghahanda para sa taglamig. Maraming mga maybahay ang lasa ng compote na may banilya, kanela, cloves at iba pang pampalasa.

Tungkol naman sa pagdaragdag ng granulated sugar, maaari itong idagdag depende sa kung paano kakainin ang compote.Kung inumin mo ito kaagad, magdagdag ng kaunting asukal. Para sa isang puro inumin, kung saan ang syrup ang pangunahing bahagi, ang sangkap na ito ay idinagdag sa maraming dami.

Maaari mong gamitin ang buong bungkos para sa pangangalaga o paghiwalayin ang mga ito sa mga indibidwal na berry. Ang mga prutas mula sa compote ay maaaring gamitin upang palamutihan ang mga cake, punan ang mga pie, at idagdag sa mousses at cocktail.

Compote na may isterilisasyon

Upang maghanda ng compote ayon sa recipe na ito kakailanganin namin:

• 1 kg ng ubas;
• 700 ML ng tubig;
• 0.3 kg ng butil na asukal.

Paraan ng pagluluto;

1. Maghahanda kami ng mga ubas sa buong bungkos. Kinurot namin ang mga nasirang berry at hugasan ang mga ito. Ilagay ang mga bungkos sa isang tuyong tuwalya upang maubos.
2. Upang ihanda ang syrup, ibuhos ang tubig sa isang kasirola. Kapag kumulo na, ilagay ang granulated sugar. Magluto ng ilang minuto.
3. Ilagay ang mga puting ubas sa mga sterile na garapon, magdagdag ng mga dahon ng cherry upang panatilihing transparent ang likido at punuin ng bahagyang pinalamig na syrup.
   
4. Ibuhos ang tubig sa kawali, init ito sa 40 degrees at ilagay ang mga garapon ng puting ubas. Maglagay ng tuwalya sa ilalim ng lalagyan, kung hindi ay maaaring pumutok ang mga garapon.
5. I-sterilize namin ang mga garapon sa loob ng kalahating oras, alisin ang mga ito at i-seal ang mga ito nang hermetically. Ibalik ang mga ito sa takip at hintaying ganap na lumamig. Kailangan mong mag-imbak ng puting grape compote para sa taglamig sa isang cool na silid.

Ang lasa ng homemade compote ay hindi maihahambing sa mga paghahanda na ginawa ng pabrika!

Compote na may isang beses na pagpuno

Ayon sa recipe para sa paggawa ng compote para sa taglamig, kakailanganin mo ng mga ubas (hangga't papasok) at 0.5 kg ng asukal sa bawat tatlong-litro na garapon. Ibuhos ang mga inihandang berry na may syrup at agad na gumulong. Baliktarin ang mga garapon at balutin ang mga ito sa isang mainit na kumot.Pinapanatili namin ang paghahanda sa posisyon na ito para sa taglamig hanggang sa lumamig ang compote.

Nang walang double-fill sterilization

Upang maghanda ng masarap at malusog na compote sa isang tatlong-litro na garapon, ayon sa recipe kailangan mong kunin ang mga sumusunod na sangkap:

• bungkos ng ubas;
• butil na asukal - 200 gramo;
• sitriko acid - ½ kutsarita.

At ngayon tungkol sa kung paano isara ang compote para sa taglamig:

1. Ibabad ang mga ubas sa malamig na tubig sa loob ng ikatlong bahagi ng isang oras, pagkatapos ay banlawan sa dalawa pang tubig upang maalis ang mapuputing patong - ligaw na lebadura.
2. Ilagay ang mga tuyong ubas sa mga isterilisadong garapon at punuin ng malinis na tubig na kumukulo. Upang maiwasan ang pagsabog ng mga ubas kapag nagbubuhos, inirerekumenda na maglagay ng kutsara sa ilalim ng tubig na kumukulo.
3. Takpan ang mga garapon na may steamed lids at mag-iwan ng 10 minuto. Pagkatapos ay ibuhos ang likido sa isang kasirola at magdagdag ng butil na asukal. Para sa isang tatlong-litro na garapon, tulad ng ipinahiwatig sa recipe, 200 gramo. Kung mayroon kang higit pang mga lata, pagkatapos ay dagdagan ang dami ng matamis na sangkap.
   
4. Pakuluan ang syrup. Ibuhos ang citric acid sa mga garapon ng ubas, ibuhos sa mainit na syrup, at i-twist.

Ibinalik namin ito sa takip, ngunit hindi na kailangang balutin ang compote para sa taglamig na may dobleng pagpuno.

Kishmish compote

Ang iyong pamilya ay nabaliw sa mga puting sultana, kung gayon ang sumusunod na recipe ay kung ano ang kailangan mo. Ito ang uri ng ubas na madalas na ginagamit upang maghanda ng puting ubas compote. Ang bagay ay ang mga prutas ay walang mga buto.

Mag-stock nang maaga sa mga sumusunod na sangkap:

• 700 gramo ng puting sultanas;
• 400 gramo ng butil na asukal;
• 3 litro ng tubig.

Paano magluto:

Kaya, handa ka na ba? Pagkatapos ay magsimula tayo:

1. Ang mga ubas, tulad ng sa mga nakaraang recipe, ay dapat na palayain mula sa maputing patong - ligaw na lebadura. Upang gawin ito, ibabad ang mga berry sa malamig na tubig at banlawan ng maraming beses.
2. Ibuhos ang tubig sa kawali. Sa sandaling kumulo ito, ilagay ang granulated sugar. Pakuluan ang syrup hanggang sa matunaw ang mga kristal. Habang ang likido ay bumubula, ibuhos ito sa mga garapon na may puting sultanas.

Para sa 24 na oras, ang compote na inilaan para sa taglamig ay dapat na nakabalot sa isang fur coat o malalaking tuwalya. Kailangan mong iimbak ang workpiece sa basement o refrigerator.

Compote ng mga puting ubas at mansanas

Ang mga puting ubas, tulad ng anumang iba pang mga berry, ay maaaring pagsamahin sa iba't ibang mga berry at prutas. Kung gusto mong tratuhin ang iyong pamilya ng mga bitamina sa taglamig, isara ang compote na may mga mansanas. Ang uri ng prutas ay hindi gaanong mahalaga, ang pangunahing bagay ay ang mga prutas ay hindi starchy.

Para sa recipe ng compote kakailanganin namin:

• medium-sized na puting ubas - 2 kg;
• lemon - 1 piraso;
• matamis at maasim na mansanas - 1 kg 500 gramo;
• butil na asukal - 1 kg 500 gramo;
• malinis na tubig para sa syrup - 3 litro.

At ngayon tungkol sa kung paano gawin ito:

1. Paghiwalayin ang mga ubas mula sa brush (maaari kang magdagdag ng maliliit na brush).
2. Pagkatapos "maligo", ilagay ang mga mansanas at ubas sa isang malinis na napkin at hintaying maubos ang tubig.
3. Gupitin ang bawat mansanas sa kalahati, alisin ang tangkay at core na may mga buto, pagkatapos ay hatiin sa mga hiwa. Upang maiwasan ang pagdidilim ng mga mansanas, kailangan mong iwisik ang mga ito ng sariwang lemon juice.
4. Ilagay ang mga sangkap sa garapon sa kalahati at ibuhos ang tubig na kumukulo dito sa loob ng 10 minuto.
5. Alisan ng tubig ang likido, dalhin ito sa isang pigsa at magdagdag ng asukal.Ibuhos muli ang nagresultang syrup sa garapon at agad na igulong ito. Ibalik ito sa takip at sa ilalim ng fur coat.

Mas gusto ng ilang tao ang mga paghahanda na ginawa mula sa berdeng mga ubas; isara ang mga ito para sa taglamig gamit ang sumusunod na recipe:

Konklusyon

Ang paggawa ng compote mula sa mga ubas ay hindi mahirap. Kahit na ang mga baguhan na maybahay ay maaaring hawakan ang gayong mga paghahanda para sa taglamig. Dinala namin sa iyong pansin ang ilang mga recipe. Ang pinaka-kagiliw-giliw na bagay ay wala sa kanila ang gumagamit ng acetic acid, na lubos na nagpapataas ng pagiging kapaki-pakinabang ng compote.

Ang pagkuha ng anumang recipe bilang batayan, ang bawat maybahay ay maaaring mag-eksperimento sa iba't ibang mga additives, binabago ang lasa at kulay ng compote. Sa iyong laboratoryo-kusina maaari ka ring maglaro ng mahika sa dami ng butil na asukal. Kung kailangan mo ng puro juice, kung gayon ang sangkap na ito ay idinagdag nang higit sa pamantayan na tinukoy sa recipe.

Nais din naming maakit ang atensyon ng mga maybahay sa mga ganitong sandali. Una, ang pinakamababang halaga ng asukal sa recipe ay hindi maaaring bawasan, dahil ang compote na inihanda para sa taglamig ay maaaring "sumabog". Pangalawa, kailangan mong i-roll up ang mga puting ubas para sa taglamig sa mahusay na hugasan at steamed na mga garapon. Takpan ng sterile lids.

Mga Inirerekomendang Post

Paano magluto ng compote mula sa mga ubas ng Isabella

Grape compote para sa taglamig na walang isterilisasyon

Plum juice para sa taglamig

Cranberry kvass

Mga recipe ng dogwood compote

Cloudberries sa syrup para sa taglamig

Cranberry syrup

Chokeberry syrup

Basil tea