Russula mushroom soup: sunud-sunod na mga recipe na may mga larawan

Ang sariwang russula na sopas ay nagiging mayaman at sa parehong oras ay hindi pangkaraniwang magaan. Ang mga mushroom ay naglalaman ng maraming bitamina at protina, na hindi nawawala sa panahon ng paggamot sa init. Ang mga ito ay mga produkto din na mababa ang calorie, na ginagawang angkop ang sopas para sa mga gustong magbawas ng timbang.

Gumagawa ba sila ng russula soup?

Kadalasan, pinapalitan ng mga maybahay ang mga ligaw na kabute ng mga champignon, na naniniwala na sila ang pinakaligtas. Ngunit ang aroma at lasa ng lutong sopas ay hindi kumpleto sa kanila. Ang mga Russula ay ang pinakakaraniwan at pinakaligtas na mga kabute, na gumagawa ng isang malusog na unang kurso.

Mayroong iba't ibang mga recipe para sa paggawa ng russula na sopas na makakatulong sa pag-iba-iba ng iyong pang-araw-araw na diyeta. Kung walang pagdaragdag ng mga produkto ng karne, ang ulam ay perpekto para sa mga vegetarian, na binabad ang katawan ng mahahalagang protina.

Maaari kang mag-imbak ng mga sariwang mushroom sa refrigerator, ngunit hindi hihigit sa 36 na oras. Matapos lumipas ang oras na ito, hindi ka dapat magluto ng anuman mula sa russula, dahil makakakuha sila ng hindi kasiya-siyang aroma at lasa.

Paano magluto ng russula na sopas

Ang pinakamahalagang bagay ay ang pumili ng mataas na kalidad na mga kabute, ang resulta ng tapos na ulam ay nakasalalay sa kanila. Ang pagiging bago at kalidad ng russula ay madaling matukoy ng tangkay.Upang gawin ito, basagin ito at tingnan ito; kung walang mga mantsa, mga lukab o mga bug, maaari itong idagdag sa sopas. Ang mga nakolektang sariwang mushroom ay unang ibabad sa loob ng isang oras sa malamig na tubig, at pagkatapos ay pinakuluan ng 3 minuto sa tubig na kumukulo.

Ang mga sopas ay niluto sa tubig o sabaw. Ang black pepper, herbs at bay leaf ay idinagdag para sa lasa. Iba't ibang gulay, karne, manok, cereal at herbs ang ginagamit bilang sangkap. Ang cream, mantikilya, gatas at kulay-gatas ay tumutulong na bigyan ang sopas ng isang kaaya-ayang lasa at creamy consistency.

Para sa katas na sopas, ang lahat ng mga kinakailangang produkto ay unang ganap na pinakuluan at pagkatapos ay pinaghalo sa isang blender hanggang sa purong. Ang ulam na ito ay pinakamahusay na ihain kaagad, dahil pagkatapos ng paglamig ay nawawala ang lasa nito. Kung ang patatas ay naroroon, ang sopas ay lumapot, at kapag pinainit, nawawala ang aroma at bitamina nito.

Ang paunang pagprito sa kanila sa mantikilya kasama ang mga sibuyas ay makakatulong na bigyan ang mga mushroom ng mas malakas na lasa.

Anumang ground nuts o isang kurot ng nutmeg ay makakatulong na i-highlight at ibunyag ang lasa ng sariwang russula. Ang cream sa komposisyon ay maaaring mapalitan ng kulay-gatas, gatas o mantikilya. Pagkatapos magdagdag ng mga produkto ng pagawaan ng gatas, dalhin ang sopas sa isang pigsa at agad na patayin ito.

Ang natapos na ulam ay masarap na inihain kasama ng mga crouton at pinalamutian ng mga damo at pinakuluang buong mushroom.

Mga recipe para sa sariwang russula na sopas

Ang sopas ay pinakamahusay na ginawa mula sa sariwang russula. Sa kasong ito, ang ulam ay lumalabas na ang pinaka masarap at masustansiya. Sa iminungkahing mga recipe para sa mga sariwang russula na sopas na may mga larawan, ang bawat maybahay ay makakahanap ng kanyang perpektong pagpipilian, na pinahahalagahan ng buong pamilya.

Sopas na may russula at patatas at sibuyas

Magugustuhan ng mga maybahay ang mushroom picker na gawa sa russula dahil madali itong ihanda at may murang hanay ng mga sangkap.

Kakailanganin mong:

• sariwang russula - 500 g;
• paminta;
• manok - 300 g;
• asin;
• sibuyas - 160 g;
• dawa - 50 g;
• bawang - 2 cloves;
• langis ng gulay - 30 ml;
• karot - 130 g;
• patatas - 450 g.

Paraan ng pagluluto:

1. Pagbukud-bukurin sa pamamagitan ng sariwang russula. Magluto ng 5 minuto sa inasnan na tubig na kumukulo. Alisan ng tubig ang likido.
2. Ibuhos ang tubig sa manok. Magluto ng isang oras. Kung mas matagal itong niluto, mas mayaman ang sabaw.
3. Gupitin ang russula sa mga hiwa. Grate ang mga karot. Kakailanganin mo ang bawang at sibuyas sa maliliit na cubes.
4. Magdagdag ng mga gulay at mushroom sa pinainit na mantika. Magprito ng 5 minuto.
5. I-chop ang patatas. Ang mga hiwa ay dapat magkapareho at maliit ang laki. Idagdag sa sabaw kasama ang hugasan na dawa. Lutuin hanggang malambot.
6. Kunin ang manok. Palamig, pagkatapos ay gupitin sa mga piraso. Ilipat sa sopas kasama ng mga pritong pagkain.
7. Budburan ng asin at paminta.

Russula puree na sopas na may cream

Ayon sa iminungkahing recipe, madaling magluto ng sopas ng kabute mula sa russula, na hindi mas mababa sa panlasa sa isang ulam sa restawran.

Kakailanganin mong:

• sariwang russula - 700 g;
• harina - 40 g;
• sibuyas - 180 g;
• gatas - 1 l;
• karot - 130 g;
• asin sa dagat;
• tinapay - 250 g;
• mantikilya - 50 g;
• cream - 240 ml;
• langis ng oliba - 30 ML.

Paraan ng pagluluto:

1. Iproseso ang mga sariwang mushroom: pag-uri-uriin, alisan ng balat, banlawan. Para punuin ng tubig. Magluto ng isang-kapat ng isang oras. Alisan ng tubig ang likido at talunin ang russula sa isang blender.
2. Matunaw ang mantikilya. Haluin ang mushroom puree. Magdagdag ng sibuyas at karot na hiniwa sa dalawang hati.
3. Ibuhos sa tubig. Dapat lang na takpan ng likido ang pagkain. Ibaba ang init. Kumulo ng kalahating oras.
4. Ibuhos ang langis ng oliba sa kawali at magdagdag ng harina. Magprito. Ibuhos ang isang baso ng tubig na kumukulo. Haluin. Ibuhos sa gatas. Pakuluan, patuloy na pagpapakilos.
5. Ilabas ang mga karot at sibuyas. Hindi na sila kailangan para sa sopas. Ibuhos ang mushroom puree sa pinaghalong gatas. Magluto ng 20 minuto.
6. Magdagdag ng ilang asin. Ibuhos sa pinainit na cream. Magluto ng 5 minuto.
7. Gupitin ang tinapay sa mga cube. Ilipat sa isang baking sheet. Ilagay sa isang mainit na oven. Panatilihin hanggang sa ginintuang kayumanggi sa 180°C. Alisin at palamig. Magdagdag ng mga crouton sa mga bahagi sa bawat plato.

Kung ninanais, hindi ka maaaring magdagdag ng mga crouton sa sopas ng kabute ng russula, sa kasong ito, dapat mong palitan ang mga ito ng makinis na tinadtad na mga gulay.

Cheese cream na sopas mula sa russula

Ang paggawa ng russula na sopas na may keso ay napakasimple. Ang pangunahing bagay ay sundin ang tinukoy na mga sukat at oras ng pagluluto. Ang ulam ay may makinis na pagkakapare-pareho at angkop para sa pagpapakain ng buong pamilya.

Kakailanganin mong:

• sariwang russula - 350 g;
• itim na paminta;
• asin;
• patatas - 450 g;
• manok - 350 g;
• langis ng oliba - 20 ml;
• sibuyas - 160 g;
• tubig - 2 l;
• naprosesong keso - 200 g;
• karot - 160 g.

Paraan ng pagluluto:

1. Ilagay ang naprosesong keso sa kompartamento ng freezer. Ang isang frozen na produkto ay mas mabilis at mas madaling lagyan ng rehas; hindi ito dumidikit sa grater.
2. Banlawan ang manok at takpan ng tubig. Ilagay sa medium heat. Para sa pagluluto, mas mainam na gumamit ng isang binti o mga pakpak. Ang fillet ay masyadong tuyo at hindi magbibigay ng magandang taba. Hindi na kailangang alisin ang balat.
3. Alisin ang anumang foam na nabuo. Kung hindi ito nagawa, ang sabaw ay magiging maulap. Ibaba ang apoy at lutuin ng halos isang oras. Ang karne ay dapat mahulog sa buto.
4. Linisin ang sariwang mushroom. Banlawan at lutuin sa kumukulong inasnan na tubig sa loob ng 5 minuto. Alisan ng tubig ang likido.
5. Kakailanganin mo ang mga sibuyas sa maliliit na cubes.
6. Init ang mantika sa isang kawali. Magwiwisik ng mga sibuyas. Iprito hanggang sa ginto. Magdagdag ng pinakuluang russula. Kumulo sa loob ng isang-kapat ng isang oras. Magdagdag ng asin.
7. Grate ang mga karot.Gumamit ng medium grater. Ibuhos sa mga kabute at kumulo sa loob ng 4 na minuto.
8. Gupitin ang mga patatas sa manipis na mga piraso. Kunin ang manok. Kapag lumamig, ihiwalay ang karne sa buto.
9. Magdagdag ng patatas sa sabaw. Lutuin hanggang malambot. Magdagdag ng pritong pagkain at manok.
10. Alisin ang keso mula sa freezer at lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran. Ipadala sa sabaw. Budburan ng paminta at kaunting asin. Magluto ng 5 minuto.
11. Talunin gamit ang isang blender. Isara ang takip at mag-iwan ng 10 minuto.

Russula na sopas sa isang mabagal na kusinilya

Ang sopas ng kabute mula sa sariwang russula ay maginhawa upang maghanda sa isang mabagal na kusinilya, na lubos na mapadali ang proseso ng pagluluto.

Kakailanganin mong:

• sibuyas - 130 g;
• itim na paminta;
• sariwang russula - 550 g;
• asin - 7 g;
• mantikilya - 150 g;
• halamanan;
• cream - 250 ml (10%);
• gatas - 800 ml (3.2%).

Paraan ng pagluluto:

1. Gilingin ang sibuyas at sariwang russula.
2. Gupitin ang mantikilya sa mga cube. Ilagay sa isang mangkok. I-on ang "Frying" mode. Kapag natunaw, ilagay ang mga sibuyas at mushroom. Iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
3. Ibuhos ang isang tabo ng gatas sa mangkok ng blender. Ilipat ang mga pritong pagkain mula sa multicooker. Talunin.
4. Ibuhos sa slow cooker. Ibuhos ang natitirang gatas, pagkatapos ay cream.
5. Magdagdag ng ilang asin. Budburan ng paminta. Lumipat sa "Soup" mode. Itakda ang timer sa kalahating oras. Ibuhos sa mga mangkok at budburan ng mga damo.

Calorie content ng russula mushroom soup

Ang mga Russula ay mga pagkaing mababa ang calorie. Ang lahat ng inilarawan na mga recipe ay may iba't ibang caloric na nilalaman, na naiimpluwensyahan ng mga idinagdag na produkto. Ang sopas na may patatas ay naglalaman ng 95 kcal sa 100 g, na may cream - 81 kcal, na may keso - 51 kcal, sa isang mabagal na kusinilya - 109 kcal.

Konklusyon

Ang sariwang russula na sopas ay matagumpay na nakikipagkumpitensya sa maraming mga unang kurso dahil sa nutritional value at mataas na lasa nito.Ang kahanga-hangang halimuyak na kumakalat sa buong kusina ay magpapasigla sa lahat kahit na sa pinakamalungkot na panahon. Ang alinman sa mga iminungkahing opsyon ay masarap na inihain kasama ng kulay-gatas o natural na yogurt.

Mga Inirerekomendang Post

Masarap na sopas ng kintsay para sa pagbaba ng timbang

Vietnamese Pho soup: step-by-step na recipe na may mga larawan

Frozen chanterelle na sopas: mga recipe na may mga larawan

Mushroom bowl (mycelium) ng boletus: 14 na mga recipe na may mga larawan, video

Chanterelle na sopas: mga recipe na may manok, cream, karne ng baka, Finnish