Nilalaman
- 1 Saan nagiging kayumanggi ang russula?
- 2 Ano ang hitsura ng russulas na nagiging kayumanggi?
- 3 Posible bang kumain ng russula na nagiging kayumanggi?
- 4 Tikman ang mga katangian ng russula browning
- 5 Mga benepisyo at pinsala
- 6 Mga panuntunan sa koleksyon
- 7 Maling doubles ng Russula nagiging kayumanggi
- 8 Paglalapat ng Russula na nagiging kayumanggi
- 9 Konklusyon
Ang Russula ay isang napaka-malusog at masarap na kabute, na sa maraming lugar ay itinuturing na isang tunay na delicacy. Upang hindi makapasa sa fungus na ito sa kagubatan at upang maayos na maproseso ito pagkatapos ng koleksyon, kailangan mong basahin ang detalyadong paglalarawan.
Saan nagiging kayumanggi ang russula?
Makakakita ka ng brown russula sa buong gitnang zone, gayundin sa mas hilagang rehiyon ng Russia. Kadalasan, ang mga kabute ay lumalaki sa mga koniperus na kagubatan, pangunahin ang pine, ngunit maaari nilang piliin ang mga oak at birch na kagubatan bilang kanilang tirahan.
Ang mga fungi ay lumalaki nang isa-isa at sa maliliit na pamilya, ngunit ang mga solong mushroom ay mas karaniwan. Maaari mong makita ang halamang-singaw sa kagubatan sa unang bahagi ng Hulyo, at ang pamumunga ay nagpapatuloy hanggang Oktubre.
Ano ang hitsura ng russulas na nagiging kayumanggi?
Tulad ng iba pang mga kabute mula sa pamilyang Russula, ang mga batang brown na fungi ay may matambok na takip, habang ang mga matatanda ay may patag na takip na may bahagyang hubog na mga gilid. Ang diameter ng takip ay lumalaki sa humigit-kumulang 8 cm, ang kulay ng balat sa itaas na bahagi ay nag-iiba mula sa maitim na olibo hanggang burgundy sa murang edad, at mas madalas na nagiging kayumanggi-dilaw sa pagtanda. Ang mushroom cap ay mukhang tuyo, makinis at matte. Ang mas mababang ibabaw ay binubuo ng madalas na puting mga plato; sa mga lumang mushroom ito ay dilaw-kayumanggi.
Ang mga larawan at paglalarawan ng browning russula ay nagpapahiwatig na ang fungus ay karaniwang tumataas sa itaas ng lupa ng hindi hihigit sa 7 cm, ang bilugan na binti ay umabot sa 2 cm sa kabilogan. Ang mga batang mushroom ay may siksik na tangkay na may laman sa loob, ngunit sa paglipas ng panahon ito ay nagiging guwang. Ang kulay ng binti ay puti o may mapupulang tints. Kapag pinutol, ang laman ng fungus ay nababanat at siksik, bahagyang naninilaw at nagdidilim sa hangin.
Posible bang kumain ng russula na nagiging kayumanggi?
Ang kabute ay kabilang sa kategoryang nakakain - tiyak na pinapayagan itong kainin. Bukod dito, ang brown russula ay itinuturing na isang masarap na delicacy, ito ay lubos na pinahahalagahan hindi lamang sa Russia, kundi pati na rin sa mga bansang European.
Tikman ang mga katangian ng russula browning
Ang browning fungus ay may dalawang mahusay na pakinabang nang sabay-sabay. Una sa lahat, napakasarap ng lasa, hindi lamang kapag inasnan, kundi pati na rin pagkatapos kumukulo o magprito.Ang isang sariwang kabute ay maaaring nakakatakot sa malakas na amoy ng herring, ngunit kung pakuluan mo ang pulp sa isang maikling panahon, ang tiyak na aroma ay ganap na mawawala.
Bilang karagdagan, ang browning russula ay nangangailangan ng minimal na paggamot sa init. Hindi na kailangang ibabad ito, tulad ng karamihan sa iba pang mga kabute; ang mga nilinis at hinugasan na mga kabute ay kailangan lamang na banlawan sa malamig na tubig bago lutuin o iprito. Pinatataas din nito ang katanyagan sa pagluluto ng fungus.
Mga benepisyo at pinsala
Ang masarap na pulp ay maaaring magkaroon ng isang napaka-kapaki-pakinabang na epekto sa katawan ng tao. Ang fungus ay naglalaman ng mga bitamina at microelements, fiber at organic acids, amino acids at enzymes.
Dahil dito, ang fungus ay nagbibigay ng mga sumusunod na benepisyo sa kalusugan:
- nagpapabuti ng mga proseso ng metabolic at tumutulong na linisin ang katawan;
- nagpapataas ng tibay at nagpapalakas ng immune system;
- ay may nakapagpapagaling na epekto sa mga daluyan ng dugo at puso;
- pinipigilan ang pagbuo ng atherosclerosis at binabawasan ang mga antas ng kolesterol;
- tumutulong sa iyo na mawalan ng timbang nang walang pinsala sa iyong kalusugan - 100 g ng mushroom ay naglalaman lamang ng 19 kcal.
Kasabay nito, ang kapaki-pakinabang na browning russula ay maaari ding magkaroon ng negatibong epekto sa katawan. Kailangan mong ihinto ang paggamit sa mga ito:
- sa pagkakaroon ng mga indibidwal na alerdyi;
- kung ikaw ay wala pang 7 taong gulang, mas mabuti para sa mga maliliit na bata na huwag subukan ang mga kabute;
- para sa talamak na sakit sa tiyan;
- may pancreatitis;
- para sa malalang sakit sa bituka.
Kinakailangang tandaan ang mga pamantayan ng pagkonsumo, maaari kang kumain ng browning fungi sa halagang hindi hihigit sa 150 g bawat araw. Hindi rin inirerekumenda na kumain ng fungi sa gabi; matagal silang natutunaw, at kung huli mong kainin ang mga ito, maiiwasan ka nito na makatulog at magdulot ng kakulangan sa ginhawa sa tiyan.
Mga panuntunan sa koleksyon
Ito ay kinakailangan upang mangolekta ng brown russula sa ecologically malinis na mga lugar na mas malapit sa taglagas. Karamihan sa mga mushroom ay matatagpuan sa Agosto at Setyembre, kapag sila ay lumalaki lalo na abundantly.
Para sa mga layunin ng pagkain, pinakamahusay na putulin ang mga batang mushroom. Madaling makilala ang mga ito - ang takip ng batang kayumanggi russula ay kadalasang nananatili pa rin ng bahagyang convexity, at ang mga plato sa ilalim ay nananatiling ganap na puti at buo. Mas mainam na iwasan ang mga lumang kabute, kadalasan sila ay labis na napinsala ng mga insekto, at hindi sila maaaring gamitin para sa pagkain. Bilang karagdagan, ang lasa ng overgrown browning russula ay mas masahol pa; ang kanilang laman ay matigas at siksik, at wala silang masarap na lasa.
Maling doubles ng Russula nagiging kayumanggi
Ang fungus ay may medyo nakikilalang hitsura, ngunit maaari pa rin itong malito sa ilang iba pang mga kabute. Ang mga false twins ng brown russula ay pangunahing fungi mula sa parehong pamilya.
Almond Russula
Ang istraktura at sukat ng mga mushroom ay halos magkapareho sa bawat isa. Gayunpaman, ang takip ng iba't ibang almendras ay ocher o honey-tinged. Ang pangunahing pagkakaiba ay ang lasa at amoy, gaya ng ipinahihiwatig ng pangalan, ang almond russula ay may kakaibang amoy ng mga almendras, ngunit ang lasa nito ay medyo masangsang.
Gintong-pulang russula
Ang isa pang mushroom na katulad ng brown russula ay naiiba mula dito sa red-orange brick cap nito na may bahagyang lilang tint.Ang lasa ng fungus ay medyo kaaya-aya, matamis, ngunit maaari itong makilala sa pamamagitan ng amoy nito, o sa halip, sa kawalan nito, dahil ang iba't ibang ginintuang-pula ay hindi naglalabas ng anumang aroma.
Buong russula
Ang mushroom na ito ay katulad ng brown variety, ngunit ang takip nito ay dilaw-oliba, kayumanggi o malalim na pula. Makikilala mo ang buong russula sa pamamagitan ng madilaw na mga spot sa tangkay at sa masangsang na lasa ng pulp sa mga adult na mushroom.
Paglalapat ng Russula na nagiging kayumanggi
Sa pagluluto, ang fungus ay ginagamit sa lahat ng dako, ito ay inasnan at pinirito, pinakuluan, ginamit bilang bahagi ng una at pangalawang kurso, at idinagdag sa mga palaman para sa mga pie ng karne at mga dessert na pastry. Ang isang kapaki-pakinabang na bentahe ng browning russula ay ang maikling oras ng pagproseso; halimbawa, kapag nag-aasin, ang fungus ay maaaring kainin sa loob ng ilang linggo.
Ang fungus ay ginagamit hindi lamang sa pagluluto, kundi pati na rin sa gamot. Ang mayamang kemikal na komposisyon ng mga fruiting body ng species na ito ng russula ay nagpapahintulot na magamit ito upang lumikha ng mga paghahanda sa pharmacological. Ang mga extract at extract mula sa fungus ay matatagpuan sa mga gamot na antitumor; ginagamit din ito upang gamutin ang mga nakakahawang sakit at mapupuksa ang mga parasito.
Konklusyon
Ang Russula ay isang napakasarap, madaling iproseso at malusog na kabute. Maaari itong gamitin sa karamihan ng mga culinary dish; ang fungus ay may mataas na halaga sa kalusugan at nakakatugon din, kahit na ang calorie na nilalaman nito ay mababa.
