Umbrella mushroom: larawan at paglalarawan, kung ano ang hitsura nito, kung saan ito lumalaki, nakakain o hindi, paglalarawan, larawan

Ang umbrella mushroom ay tinatawag na kaya dahil sa pagkakatulad nito sa piraso ng damit na ito. Ang hitsura ng isang malaki at malawak na takip sa isang mahaba at medyo manipis na tangkay ay medyo katangian, at mahirap makahanap ng anumang iba pang asosasyon. Karamihan sa mga payong ay nakakain na mushroom na may mahusay na lasa. Napakalawak ng kanilang distribution area. Ang mga sumusunod ay mga larawan at paglalarawan ng mga payong na kabute, at ang kanilang mga gastronomic at nakapagpapagaling na katangian ay ibinigay.

Paglalarawan ng payong mushroom

Ang grupong ito ng mga kaugnay na species ay tinatawag na macrolepiotes at kabilang sa pamilyang Champignon. Ang lahat ng mga ito ay nakikilala sa pamamagitan ng isang katangian na hitsura, sa katunayan ay halos kapareho sa isang bukas na payong. Karamihan sa mga kinatawan ng macrolepiots ay nakakain na mushroom.

Saan lumalaki ang mga payong na kabute?

Lumalaki ang mga payong sa mga kagubatan, parehong koniperus at nangungulag. Maaari rin silang lumitaw sa mga parke at plantings. Nagagawa nilang bumuo ng mycorrhizae sa halos anumang puno. Mas gusto nila ang mga tuyo, magaan na lugar (halimbawa, mga clearing o mga gilid ng kagubatan), at madalas na matatagpuan malapit sa mga landas.

Maaari rin silang lumitaw na malayo sa mga puno. Nagkaroon ng maraming kaso ng mga payong na matatagpuan sa mga bukid at parang. Medyo bihira silang lumalaki sa mga bangko ng mga reservoir.

Ang bawat isa sa mga macrolepiots, kahit na sa sarili nito, ay may medyo malaking hanay. At kung isasaalang-alang natin ang buong grupo, masasabi nating ang mga kinatawan nito ay matatagpuan sa lahat ng kontinente, maliban sa Greenland at Antarctica. Ang mga payong na kabute ay matatagpuan sa rehiyon ng Moscow at sa hilaga ng Australia.

Kailan lumalaki ang mga payong na kabute?

Ang pamumunga ng pangkat na ito ay tumatagal ng halos buong tag-araw. Lumilitaw ang mga unang mushroom sa unang bahagi ng Hunyo. Ang mga huling ay sa kalagitnaan ng Setyembre. Siyempre, marami ang nakasalalay sa partikular na species. Kaya, ang sari-saring payong ay namumunga mula sa ikatlong sampung araw ng Agosto hanggang sa unang sampung araw ng Oktubre, at ang puti - mula sa kalagitnaan ng Hunyo hanggang sa ikatlong sampung araw ng Oktubre.

Ang mga rate ng paglago sa tag-araw ay mas mataas kaysa sa taglagas. Kung ang pagbuo ng isang mature fruiting body sa Hulyo ay tumatagal ng ilang araw, pagkatapos ay sa Setyembre ang prosesong ito (sa kabila ng mas maraming ulan) ay maaaring tumagal ng 2 linggo.

Ano ang hitsura ng umbrella mushroom?

Ang mga ito ay medyo malalaking kabute, ang takip nito ay maaaring umabot ng napakalaking sukat. Ang mga diameter nito ay naitala mula 35 hanggang 40 cm. Ang binti ay maaari ding napakahaba (hanggang 40 cm). Ang tuktok ng takip ay may pulbos na may maraming maliliit na kaliskis. Mayroon ding mga kinatawan na may medyo malalaking spot sa halip.

Ang isang tipikal na nakakain na payong na kabute (variegated) ay ipinapakita sa larawan sa ibaba:

Ang takip ng hinog na fruiting body ng sari-saring payong ay natatakpan ng maraming maliliit na kaliskis

Ang mga batang namumunga na katawan ay mukhang maliliit na bola (hanggang sa 10 cm ang lapad) sa medyo mahaba at manipis na mga tangkay. Sa paglipas ng panahon, nagbubukas sila at ang panlabas na shell, na nasira sa maraming lugar, ay nananatili sa anyo ng mga kaliskis sa mga takip. Larawan ng hindi pa nabubuksang payong na kabute:

Ang mga hindi nabuksang takip ng mga batang mushroom ay may mas puspos na kulay kaysa sa mga specimen ng nasa hustong gulang

Anong kategorya ang nabibilang sa mga payong na kabute?

Dahil, sa kabila ng kanilang malawakang paglitaw, ang mga ito ay hindi gaanong kilala at hindi sikat na mga kabute, sila ay inuri sa ika-4 na kategorya ng nakakain. Ang isang mahalagang papel sa ito ay nilalaro sa pamamagitan ng ang katunayan na ang kanilang mga fruiting na katawan ay dapat na natupok sa isang batang edad, habang ang pulp ay medyo maluwag pa.

Ang mga batang mushroom ay maaaring ihanda sa anumang anyo (pinirito, pinakuluang, inasnan, babad, atbp.) Sa edad, ang kanilang saklaw ng paggamit ay makabuluhang makitid. Hindi inirerekomenda na matuyo kahit na ang mga lumang specimen.

Mga uri ng payong mushroom

Mayroong ilang mga uri ng nakakain na umbrella mushroom. Sa ibaba ay tinalakay ang mga ito nang mas detalyado, ang kanilang mga pagkakaiba sa katangian mula sa larawan ay ibinigay.

Sari-saring payong

Isang tipikal na kinatawan ng grupo ng payong. Ang isa pang pangalan ay kabute ng manok, na natanggap para sa katulad na lasa nito sa karne ng manok. Isang malaking species, na umaabot sa mga binti hanggang sa 40 cm ang haba (bagaman ang average ay mula 10 hanggang 30 cm). Ang diameter ng takip ay hanggang sa 35 cm. Mayroon itong late ripening period. Ang isang larawan ng isang motley umbrella ay ipinapakita sa ibaba.

Bata at mature fruiting na katawan ng sari-saring payong

Puti ang payong

Isa ring iba't ibang nakakain na napakapopular. Ang mga sukat ay makabuluhang mas maliit kaysa sa motley one (ang cap ay hanggang 15 cm ang lapad, ang binti ay hanggang 12 cm ang haba).Ang lugar ng pamamahagi ay mas malaki, dahil ang fungus ay maaaring lumaki kapwa sa kagubatan at sa mga bukas na lugar.

Ang isang tampok na katangian ay ang punit-punit na kulay ng takip sa mga mature fruiting na katawan. Ang pulp ay puti sa kulay at hindi nagbabago kapag pinutol. Medyo maasim ang lasa.

Ang isang puting payong ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang punit na kulay ng takip.

Elegant na payong

Nakakain na kabute. Mayroon itong manipis na tangkay na hanggang 15 cm ang haba. Ang diameter ng takip ay hanggang 18 cm. Ang isang tampok na katangian ay isang tubercle sa gitna nito. Mayroon itong malasa at mabangong pulp.

Natagpuan sa mainit-init na mapagtimpi na klima ng Europa at Asya. Laganap din sa hilagang Africa at America. Bilang karagdagan, mayroong malalaking kolonya ng fungus na ito sa Australia.

Elegant na payong na may katangiang may kulay na tubercle sa takip

Mga Lepiot

Bilang karagdagan, mayroong isang bilang ng mga hindi nakakain na payong, pangunahin ang mga lepiot. Halos lahat ng mga species na ito ay mas maliit kaysa sa kanilang nakakain na mga kamag-anak. Bilang karagdagan sa kanilang maikling tangkad, ang kanilang iba pang tampok na katangian ay ang pagkakaroon ng sari-saring kulay na pigmentation sa gitna ng takip.

Ang Lepiota comb ay isang tipikal na kinatawan ng mga hindi nakakain na payong

Posible bang kumain ng mga payong na kabute

Ang tanong kung ang isang payong na kabute ay nakakain o hindi ay nalutas nang matagal na ang nakalipas. Halos kahit saan ito ay kinakain nang walang anumang mga paghihigpit. Maraming mga tao ang natatakot na kainin ang species na ito dahil sa pagkakapareho nito sa mga nakakalason na kabute, ngunit ang mga panlabas na pagkakaiba sa pagitan ng payong at hindi nakakain na nauugnay na mga species, pati na rin mula sa mga maling doble, ay medyo katangian, at ito ay may problemang lituhin ang mga ito.

Ano ang lasa ng umbrella mushroom?

Ang lasa ng sari-saring payong, tulad ng mga nauugnay na species nito, ay katulad ng lasa ng mga champignon. Ang mga batang fruiting na katawan ay mas makatas at malambot. Ang kanilang mga gastronomic na katangian ay lalo na pinahahalagahan ng mga gourmets dahil sa kanilang bahagyang astringent effect.

Ano ang mga benepisyo ng umbrella mushroom?

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng payong kabute ay tinutukoy ng mga sangkap na nilalaman nito. Kabilang dito ang:

tyrosine (normalisasyon ng atay at hormonal system);
arginine (pagpapabuti ng metabolismo at vascular function);
melanin (sumusuporta sa normal na kondisyon ng balat);
B bitamina;
bitamina C, K at E;
mineral - potasa, sosa, magnesiyo, bakal.

Bilang karagdagan, ang mga fruiting body ng mga payong ay naglalaman ng isang malaking halaga ng beta-glucans, na mga immunostimulant.

Mga nakapagpapagaling na katangian ng umbrella mushroom

Inirerekomenda ng tradisyunal na gamot ang paggamit ng ganitong uri ng kabute sa iba't ibang mga diyeta (dahil sa kanilang mababang calorie na nilalaman), pati na rin bilang isang protina na pagkain para sa diyabetis.

Naniniwala ang mga tradisyunal na manggagamot na ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga payong ay maaaring mapabuti ang kondisyon ng mga pasyente sa mga kaso ng mga naturang sakit:

mga sakit ng cardiovascular system;
para sa rayuma;
mga karamdaman sa sistema ng nerbiyos;
oncology.

Ang isang mahalagang panggamot na ari-arian ng payong ay ang immunostimulating at antioxidant effect nito.

Mga maling doble

Dahil sa pagkakaroon ng mga elemento ng katangian sa istraktura ng tangkay at takip, ang kinatawan ng pamilyang Champignon na ito ay may ilang mga mapanganib na doble. Lahat ng mga ito ay lason, ang ilan ay nakamamatay. Nasa ibaba ang mga false doubles ng sari-saring payong.

Lead slag chlorophyllum

Tumutukoy sa mga makamandag na mushroom. Sa panlabas na kahawig ng isang payong. Mayroon itong puting takip, na natatakpan ng kayumanggi o kayumanggi-rosas na kaliskis. Ang diameter nito ay maaaring umabot ng hanggang 30 cm. Sa mga batang namumungang katawan ito ay hugis simboryo, ngunit habang sila ay tumatanda ito ay nagiging pipi.

Ang binti ay hindi lalampas sa 25 cm ang haba, at ang diameter nito ay mula 1 hanggang 3.5 cm. Sa una, ang kulay nito ay puti, ngunit sa mga lugar ng pinsala kapag nakalantad sa hangin, ang laman nito ay nagiging kayumanggi.Sa kasong ito, ang isang seksyon ng isang malaking lugar ay may mapula-pula na tint. Ang kulay ng mga plato ng mga batang mushroom ay puti.

Ang mga lumang namumungang katawan ng Chlorophyllum lead-slag ay may kulay-abo-berdeng mga plato

Naipamahagi sa buong mundo, maliban sa timog Asya at Timog Amerika. Gayunpaman, ito ay matatagpuan sa Africa at Australia. Marahil ay nakarating siya doon kasama ang mga kolonista.

Chlorophyllum madilim na kayumanggi

Ito rin ay isang nakakalason na kinatawan ng kaharian ng kabute, na halos kapareho ng isang payong. May mga kaunting pagkakaiba lamang sa hitsura. Ang mataba at medyo makapal na takip ay may diameter na hanggang 15 cm. Ang binti ay maikli, mga 9 cm ang haba at 1-2 cm ang lapad. Mayroon itong halos regular na cylindrical na hugis, ngunit malapit sa antas ng lupa mayroong isang pampalapot na may diameter na mga 6 cm.

Sa edad, ang stem at cap ng dark brown chlorophyllum ay nakakakuha ng brown tint.

Ang hanay ng fungus ay medyo maliit. Ito ay matatagpuan sa silangang baybayin ng Estados Unidos, gayundin sa mga bahagi ng gitnang Europa. Kadalasan, ang dark brown na chlorophyllum ay naitala sa Czech Republic, Hungary, at Slovakia.

Mahalaga! Pansinin ng mga mananaliksik ang pagkakaroon ng mga hallucinogenic properties sa mushroom. Ngunit dahil ang mga katangian ng species na ito ay hindi pa ganap na pinag-aralan, hindi mo dapat subukang gamitin ito sa anumang pagkakataon.

Panther fly agaric

Isang kilalang kinatawan ng mga nakamamatay na mushroom na lubhang nakakalason. Ang takip nito ay maaaring umabot ng 12 cm ang lapad. Sa kabataan ito ay kalahating bilog, sa mga lumang taon ng prutas ito ay patag. Ang binti ay umabot sa haba na 12 cm, diameter na 1-1.5 cm.

Ang isang tampok na katangian ng binti ay isang pampalapot na hugis tulad ng isang maliit na patatas. 80% ng mga binti ay may singsing na matatagpuan nang direkta sa punto ng attachment ng hymenophore.

Ang mga gilid ng fly agaric cap ng panther ay palaging pumuputok

Ang mga plato ay puti, ngunit kung minsan ay may mga brownish spot sa kanila - mga bakas ng mga pinsala at aktibidad ng insekto. Ang laman ay puti at nananatiling pareho kapag pinutol. Ang lumalagong lugar ay napakalawak; masasabi nating ang kabute ay ipinamamahagi sa buong Northern Hemisphere.

Mabahong fly agaric

Isa siyang puting toadstool. Isang nakamamatay na nakakalason na kabute na may 90% na posibilidad na mamatay kung kainin. Ang natitirang 10% ng mga kaso ay nagdudulot ng malubhang pagkalason, kabilang ang kapansanan. Off-white ang kulay ng buong mushroom.

Ang takip ay natatakpan ng mga kakaibang mga natuklap ng hindi regular na hugis. Ang diameter nito ay maaaring umabot ng hanggang 20 cm.Ang mga batang fruiting na katawan ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang conical cap. Sa kapanahunan ito ay nagiging bahagyang matambok, ngunit hindi patagin. Ang kulay ng panlabas na layer ng takip ay maaaring mag-iba mula sa puti hanggang rosas, habang ang isang maruming kulay abong tint ay palaging makikita sa kulay.

Mas gusto ng mabahong fly agaric ang mga bukas na lugar na may mababang damo

Ang binti ay may cylindrical na hugis. Ang taas nito ay bihirang lumampas sa 15 cm, at ang diameter nito ay 2 cm. Ang mga natatanging tampok ng tangkay ay isang flocculent coating, isang singsing at isang tuberous na pampalapot sa base.

Ang laman ng namumungang katawan ay puti at hindi nagbabago ng kulay kapag pinutol. Ang amoy ay masangsang at hindi kanais-nais. Napansin ng marami ang pagkakatulad nito sa amoy ng mga paghahanda na naglalaman ng chlorine at mga kemikal sa sambahayan. Malawak na ipinamamahagi: matatagpuan sa lahat ng dako sa Eurasia, hilagang Africa, USA at Canada.

Mga panuntunan sa koleksyon

Walang mga tiyak na pamamaraan para sa pagkolekta ng mga payong. Ang mga kabute ay hindi nangangailangan ng anumang mga espesyal na kondisyon para sa transportasyon at imbakan. Ang kanilang fruiting ay nangyayari depende sa iba't sa oras na ito ng taon:

sa namumula mula sa simula ng Hulyo hanggang sa katapusan ng Oktubre;
para sa motley - unang bahagi ng Agosto hanggang huling bahagi ng Setyembre;
para sa puti: huli ng Hunyo at unang bahagi ng Oktubre.

Sa mga panahong ito na ang nilalaman ng mga kapaki-pakinabang na sangkap sa mga fruiting body ng mga payong ay maximum.

Lalo na pinahahalagahan ng mga tagakuha ng kabute ang lasa ng mga takip ng mga batang specimen. Ito ay bahagyang astringent at maasim. Samakatuwid, ito ay mga batang mushroom na inirerekomenda para sa koleksyon. Bilang karagdagan, ang kanilang paggamit ay magiging unibersal - ang mga naturang specimen ay angkop para sa pagprito, pag-aatsara, at paghahanda ng mga sopas at salad.

Mahalaga! Tulad ng lahat ng mga kinatawan ng kaharian ng kabute, ang mga payong ay may pag-aari ng pag-iipon ng mga nakakapinsalang sangkap, kaya hindi inirerekomenda na kolektahin ang mga ito malapit sa mga kalsada at riles, mga pang-industriya na negosyo at iba pang mga bagay na ginawa ng tao.

Kumakain ng payong na kabute

Depende sa edad ng mga fruiting body, maaaring mag-iba ang kanilang pagkonsumo. Ang mga batang mushroom lamang ang may kakayahang magamit. Ang mga hinog nang ispesimen ay hindi inirerekomenda, halimbawa, na pinirito o inasnan. Ang pinakamahusay na pagpipilian para sa kanila ay ang gamitin ang mga ito bilang isang base ng protina para sa sopas o isang pangunahing kurso. Maaari mo ring isaalang-alang ang nilaga para sa kanila.

Inirerekomenda na gumamit lamang ng mga batang mushroom para sa pag-aatsara. Ang mga matatanda (na may nakatuwid na takip) ay isang solusyon sa kompromiso; sa paglipas ng panahon, maaaring magbago ang kanilang panlasa.

Mas mainam na huwag putulin ang mga lumang prutas na katawan, ngunit iwanan ang mga ito sa kagubatan. Ngunit kung ito ay nangyari na ang isang overripe na kinatawan ay napunta sa basket, maaari itong tuyo.

Mahalaga! Anuman ang edad o kondisyon ng payong kabute, ang paghahanda ng anumang ulam ay dapat na may kasamang paggamot sa init. Para sa mga batang specimen, ito ay katanggap-tanggap nang walang paunang kumukulo.

Konklusyon

Ang artikulo ay nagtatanghal ng mga larawan at paglalarawan ng mga payong na kabute. Ang species na ito ay isang nakakain na kinatawan ng pamilya Champignon.Ang umbrella mushroom ay matatagpuan halos saanman sa Europa, Amerika at Asya. Ang oras ng pagkahinog nito ay kalagitnaan ng tag-araw at unang bahagi ng taglagas. Ang umbrella mushroom ay may maraming uri. Ang mga ito ay bahagyang naiiba sa hitsura at oras ng koleksyon. Bilang karagdagan sa mga nakakain na payong, mayroon ding mga hindi nakakain na kinatawan ng pamilya, at ang mga nakakalason na maling doble ay halos kapareho sa kanila.

Pangalan:	Payong
Uri:	Nakakain