Nilalaman
- 1 Paglalarawan ng puting hedgehog
- 2 Saan at paano ito lumalaki
- 3 Doble at ang kanilang mga pagkakaiba
- 4 Nakakain ba ang white hedgehog o hindi?
- 5 Paano magluto ng puting hedgehog na kabute
- 6 Mga nakapagpapagaling na katangian ng mga puting hedgehog
- 7 Posible bang palaguin ang puting hedgehog sa bahay?
- 8 Konklusyon
Ang puting hedgehog ay kabilang sa pamilya Hedgehog, genus Gidnum. Minsan ito ay tinatawag na "white hedgehog", kung saan ang diin sa unang salita ay nahuhulog sa huling pantig. Ang kabute ay kabilang sa kategorya ng mga nakakain na varieties, ngunit ang lasa nito ay mababa ang halaga. Sa kabila nito, walang pakialam ang mga mushroom picker na gamitin ito sa pagluluto.
Paglalarawan ng puting hedgehog
Ang isang natatanging tampok ng puting hedgehog ay ang pagkakaroon ng mga spine na matatagpuan sa loob ng takip.
Ang fruiting body ng white hedgehog ay binubuo ng isang binibigkas na takip at tangkay. Ang mga karayom ay maikli, puti o maputlang rosas. Mayroon silang korteng kono, nakatutok sa mga dulo, at bahagyang bumababa sa tangkay. Sa isang batang edad, nababanat at siksik na matatagpuan, sa kapanahunan sila ay nagiging malutong, na nag-aambag sa madaling pagpapadanak. Ang pulp ay siksik, puti. Mayroon itong mahinang aroma ng kabute, sa ilang mga kaso na may isang floral tint. Ang mga spore ay ellipsoidal, ang spore powder ay puti.
Paglalarawan ng takip
Sa paunang yugto ng ripening, ang takip ay bahagyang matambok, na may mga gilid na hubog pababa. Kasunod nito, nakakakuha ito ng isang nakahandusay na hugis, na may isang malukong sentro. Ang diameter ng takip ay umabot sa mga 15-17 cm. Ang ibabaw ay siksik, tuyo, at makinis sa pagpindot. Ang kulay ay nag-iiba mula sa puti hanggang madilaw-dilaw o kulay-abo na kulay. Sa ilang mga specimen ay makakahanap ka ng mga blur na spot sa magkatulad na tono.
Inirerekomenda na kumain ng mga puting hedgehog kapag sila ay bata pa, dahil ang laman ng mga overripe na specimen ay nagiging napakatigas.
Paglalarawan ng binti
Ang binti ay siksik, puti, solid, ang pinakamataas na taas nito ay maaaring umabot sa 6 cm at lapad na 3 cm Walang lukab sa loob kahit na sa mga specimen ng may sapat na gulang.
Ang isa sa mga pangunahing kondisyon para sa fruiting ay ang lupa na mayaman sa limestone.
Saan at paano ito lumalaki
Ang kanais-nais na oras para sa paglago ay ang panahon mula Hulyo hanggang Oktubre sa loob ng isang mapagtimpi na klima. Ito ay bumubuo ng mycorrhiza na may halos lahat ng coniferous at deciduous tree species. Ang kagustuhan ay ibinibigay sa mga mamasa-masa na lugar at mga takip ng lumot.
Malawak na ipinamamahagi sa Europa, Hilagang Amerika at Asya. Ito ay pinaniniwalaan na ang puting hedgehog ay lumitaw sa Russia kamakailan. Ito ay matatagpuan sa katimugang bahagi nito, sa mapagtimpi na kagubatan.Maaari itong lumaki nang isa-isa o sa malalaking grupo sa ilalim ng kanais-nais na mga kondisyon.
Doble at ang kanilang mga pagkakaiba
Bilang isang patakaran, maaari kang makahanap ng puting hedgehog sa Russia mula sa unang bahagi ng tag-araw hanggang sa kalagitnaan ng taglagas
Ang puting hedgehog ay medyo mahirap malito sa iba pang mga produkto ng kagubatan dahil sa tiyak na hymenophore nito. Gayunpaman, mayroon itong panlabas na pagkakatulad sa iba pang mga subspecies ng pamilyang ito. Ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang sa mga pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng bawat pagkakataon nang hiwalay:
- Yellow hedgehog. Ang takip ng iba't ibang ito ay patag at hindi regular ang hugis. Ang pulp ay siksik, puti na may kaaya-ayang aroma. Maaari itong tumubo kasama ng mga takip ng iba pang mga kabute na tumutubo sa kapitbahayan. Lumalaki sa halo-halong at nangungulag na kagubatan, mas pinipili ang takip ng lumot. Ang kulay ay nag-iiba mula sa maputlang dilaw hanggang kahel, depende sa lumalagong kondisyon. Ang isang kupas na lumang puting parkupino ay medyo madaling malito sa katapat nito, ngunit ibibigay ang likas nitong mapait na lasa, na wala sa dilaw kahit na sa pagtanda.
- Ang mapula-pula-dilaw na hedgehog ay may maliit na takip, ang laki nito ay umabot ng halos 5 cm ang lapad. Hindi regular ang hugis, mapula-pula ang kulay na may kulot at napakanipis na mga gilid. Sa panahon ng tagtuyot, ang ibabaw ng takip ay kumukupas. Sa ilalim ng takip ay may mga mapula-pula-dilaw na karayom. Ang haba ng binti ay hindi hihigit sa 4 cm, kulay sa mapula-pula na lilim. Ang ibabaw nito ay natatakpan ng nadama na himulmol. Ang laman ay marupok, magaan ang kulay, at nagiging matigas sa edad, lalo na ang tangkay. Ito ay nakakain, ngunit kinakain lamang sa murang edad. Ang mga lumang specimen ay napakapait at lasa tulad ng isang goma stopper.
Nakakain ba ang white hedgehog o hindi?
Ang ispesimen na ito ay nakakain, ngunit angkop lamang para sa pagkain kapag bata pa.Ito ay dahil sa ang katunayan na ang mga overripe na mushroom ay nagiging matigas at nagsisimulang makatikim ng mapait. Binanggit ng ilang mga mapagkukunan ang pagkakapareho ng mga species na pinag-uusapan sa mga chanterelles hindi lamang sa mga panlabas na katangian, kundi pati na rin sa panlasa. Maaaring gamitin ang puting hedgehog bilang pagkain sa pinirito, pinakuluang, o adobo. Ang ispesimen na ito ay mahusay din para sa pagpapatuyo.
Paano magluto ng puting hedgehog na kabute
Ang puting hedgehog ay nakakatakot sa maraming tao sa hindi pangkaraniwang hitsura nito. Gayunpaman, alam ng mga nakaranasang tagakuha ng kabute na ito ay nakakain at malusog na kabute, at samakatuwid ay masaya silang kainin itong pinirito, adobo, o pinakuluan. Bilang karagdagan, ang ganitong uri ay itinuturing na isang mahusay na pagpipilian para sa pagyeyelo o pagpapatayo. Ngunit bago lutuin, kinakailangan na paunang iproseso ang mga produkto ng kagubatan. Upang gawin ito, gumamit ng toothbrush upang alisin ang mga tumubo na parang karayom na matatagpuan sa ilalim ng takip. Pagkatapos nito, ang bawat ispesimen ay hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo.
Mahalaga! Tulad ng alam mo, ang puting hedgehog ay mapait lamang kapag ito ay matanda na. Maaari mong alisin ang hindi kasiya-siyang lasa tulad ng sumusunod: ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga overripe na specimen at mag-iwan ng 15 minuto, pagkatapos ay banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo.
Paano magprito
Ang proseso ng paghahanda ng piniritong puting hedgehog ay hindi tumatagal ng maraming oras. Upang gawin ito, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:
- mushroom - 600 g;
- isang sibuyas;
- mantika;
- 1 clove ng bawang.
Hakbang-hakbang na pagtuturo:
- Balatan ang sibuyas at gupitin sa kalahating singsing.
- I-chop ang bawang.
- Iprito ang mga inihandang sangkap sa mainit na langis ng mirasol.
- Iproseso ang mga kabute at gupitin sa mga medium na piraso.
- Kapag ang mga nilalaman sa kawali ay naging ginintuang, maaari mong idagdag ang mga regalo ng kagubatan.
- Magluto ng 10-15 minuto sa mababang init.
Mahalaga! Hindi mo dapat gupitin ang mga kabute nang masyadong pino, dahil sa ilalim ng impluwensya ng mga kondisyon ng temperatura maaari silang pag-urong nang malaki.
Bago maghanda ng puting blackberry, inirerekumenda na gupitin ang layer na tulad ng karayom
Paano mag-marinate
Bago ang pag-atsara, ang mga puting hedgehog na kabute ay dapat iproseso, upang gawin ito, linisin lamang ang mga ito ng dumi at mga labi gamit ang isang brush, at pagkatapos ay banlawan ang mga ito sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Ang pag-alis ng layer ng karayom ay inirerekomenda, ngunit hindi isang kinakailangan, dahil hindi ito makakaapekto sa lasa. Kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:
- mushroom - 0.5 kg;
- sibuyas - 1 pc .;
- bawang - 1 clove;
- suka 5% - 2 tbsp. l;
- langis ng gulay - 1 tbsp. l.;
- dahon ng bay - 1 pc .;
- tubig na kumukulo - 250 ML;
- Asin at paminta para lumasa.
Proseso ng pagluluto:
- I-chop ang bawang at sibuyas at ilagay sa isang inihandang garapon.
- Magdagdag ng asin, paminta, suka at mantika sa isang karaniwang mangkok.
- Ibuhos ang mga nilalaman sa 100 ML ng tubig na kumukulo.
- Ilagay ang mga naprosesong blackberry, maglagay ng dahon ng bay sa itaas, pagkatapos ay ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila.
- I-roll up ang mga takip ng mga garapon at maingat na iikot ang mga ito nang maraming beses upang magkalog ang mga nilalaman.
- Ilagay sa refrigerator na nakabaligtad. Pagkatapos ng isang araw, maaaring kainin ang mga adobo na mushroom.
Paano matuyo
Ang mga pinatuyong mushroom ay mahusay bilang isang paghahanda para sa mga sopas, gravies, sarsa, at sabaw. Bago ang pagpapatayo, ang mga regalo ng kagubatan ay hindi dapat hugasan; alisin lamang ang dumi at punasan ng tuyong tela. Pagkatapos ay kailangan nilang i-cut sa mga hiwa ng humigit-kumulang 5 mm at ilagay sa isang baking sheet na natatakpan ng parchment paper. Sa una, ang mga mushroom ay pinatuyo sa oven sa temperatura na 45 degrees, kapag sila ay bahagyang tuyo, sila ay itinaas sa 70. Upang maiwasan ang mga specimen mula sa pagkasunog, ang pagpapatayo ay dapat gawin nang bahagyang bukas ang pinto. Ang proseso ay tumatagal ng hindi bababa sa 8 oras.
Malalaman mo kung handa na ang kabute sa pamamagitan ng pagkalastiko ng kabute: dapat itong yumuko ngunit hindi masira. Ang mga puting hedgehog ay nakaimbak sa form na ito para sa mga 2-3 taon. Bilang karagdagan, ang mga tuyong kabute ay maaaring gilingin sa isang gilingan ng kape, na nagreresulta sa isang timpla na maaaring idagdag sa iba't ibang mga pinggan bilang isang pampalasa.
Paano mag-freeze
Bago ang pagyeyelo ng puting bramble mushroom, kailangan mong ayusin ang mga ito. Una, mahalagang alisin ang lahat ng mga uod at bulok na specimens. Pangalawa, ang mga kabute ay dapat linisin mula sa dumi, sanga at dahon. Ang matatag at batang puting barnacle ay angkop para sa layuning ito. Hindi inirerekomenda na hugasan ang mga ito, dahil may posibilidad silang sumipsip ng lahat ng kahalumigmigan. Ngunit kung ang mga kabute ay sumailalim sa mga pamamaraan ng tubig, pagkatapos ay dapat silang matuyo ng isang tuwalya. Pagkatapos ang mga tuyong specimen ay dapat ilipat sa isang manipis na layer sa isang espesyal na bag. Ang mga frozen na puting hedgehog ay maaaring maimbak ng hanggang isang taon sa temperatura na -18 degrees.
Mga nakapagpapagaling na katangian ng mga puting hedgehog
Ang puting hedgehog ay itinuturing na hindi lamang isang masarap na kabute, ngunit malusog din
Ang puting hedgehog ay naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na bitamina at microelement na may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan, lalo na:
- gawing normal ang presyon ng dugo, mapabuti ang tibok ng puso;
- pagbutihin ang paggana ng sistema ng paghinga;
- bawasan ang antas ng kolesterol;
- maiwasan ang paglitaw ng mga malignant na tumor;
- pakinisin ang mga sintomas ng Alzheimer's at Parkinson's disease;
- magkaroon ng therapeutic effect sa gastrointestinal tract.
Batay sa itaas, ang puting hedgehog ay medyo popular at ginagamit sa katutubong gamot.
Posible bang palaguin ang puting hedgehog sa bahay?
Ang paglaki ng puting hedgehog sa bahay ay hindi kasing hirap na tila sa unang tingin.Maaari silang ipalaganap nang artipisyal sa loob at labas. Kaya, ang puting hedgehog ay maaaring lumaki sa bansa, ngunit ang pagpipiliang ito ay nagsasangkot ng pagtatanim ng eksklusibo mula Abril hanggang Oktubre, at ang pag-aanak, halimbawa, sa isang basement o kamalig ay magbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng ani sa buong taon.
Ang algorithm para sa paglaki ng mga puting hedgehog sa bahay ay ang mga sumusunod:
- Maghanda ng mga log ng mga nangungulag na puno na 1 m ang haba at humigit-kumulang 20 cm ang lapad. Ang mga sanga ay maaaring alisin, ngunit ang balat ay dapat na iwan.
- Ibabad ang tuyong kahoy sa tubig sa loob ng 2 araw, pagkatapos ay iwanan ito sa isang mainit at maaliwalas na lugar sa parehong oras.
- Mag-drill ng mga butas sa mga inihandang log sa pattern ng checkerboard sa layo na 10 cm, 4 cm ang haba, at 0.8 cm ang lapad sa lapad.
- Ilagay ang mushroom sticks sa mga resultang butas.
- I-wrap ang mga log sa polyethylene at iwanan sa isang mainit na lugar. Mahalaga na palagi silang manatiling basa-basa, kaya dapat mong diligan ang mga ito tuwing 2-3 araw.
- Matapos makita ang mga puting thread ng mycelium sa ibabaw, ang mga log ay dapat ilagay sa malamig na tubig at pagkatapos ay ilagay patayo sa isang maliwanag at mainit na silid.
Konklusyon
Ang white hedgehog ay isang nakakain na kabute na may positibong epekto sa katawan. Gayunpaman, tulad ng anumang iba pang kabute, naglalaman ito ng chitin, na mahirap matunaw. Sa pagsasaalang-alang na ito, ang paggamit ng mga produkto ng kagubatan ay hindi inirerekomenda para sa mga taong may mga problema sa gastrointestinal, pati na rin para sa mga maliliit na bata, buntis at lactating na kababaihan.
