Coral hedgehog (coral): larawan at paglalarawan, mga recipe ng pagluluto, mga katangian ng panggamot

Ang coral-shaped hedgehog ay isang nakakain na kabute na may kakaibang hitsura. Hindi mahirap kilalanin ang coral hedgehog sa kagubatan, ngunit ito ay kagiliw-giliw na pag-aralan ang mga tampok at katangian nito.

Ano ang hitsura ng coral hedgehog?

Ang coral hedgehog ay kilala sa maraming pangalan. Kabilang sa mga ito ang coral at lattice-shaped hedgehogs, coral hericium, at branched hericium. Ang lahat ng mga pangalang ito ay nagpapakilala sa hindi pangkaraniwang hitsura ng kabute - naiiba ito nang malaki sa karamihan sa mga nauugnay na species.

Paglalarawan ng takip

Ang coral hedgehog ay may hindi pangkaraniwang anyo; higit sa lahat, ito ay kahawig ng kumakalat na coral, na may kakayahang umabot sa 40 cm ang lapad at 30 cm ang haba. Ang kabute ay walang malinaw na tinukoy na takip - ang fruiting body ay binubuo ng mahaba, siksik na proseso, o mga sanga, 5 mm ang lapad, na natatakpan ng maliliit na spines. Ang mga spine ay humahaba din habang lumalaki ang fungus, na umaabot hanggang 1 cm ang haba, at nakabitin sa mga sanga ng fungus. Ang mga sanga ng malabong coral-shaped hedgehog ay guwang mula sa loob.

Ang kulay ng kabute ay karaniwang may gatas, murang beige o maputlang dilaw na tint. Ang laman nito ay puti o bahagyang pinkish, mataba at may malinaw na mga hibla, at kapag tuyo ito ay nagiging brownish-orange. Ang amoy ng pulp ay mayaman, kabute, medyo kaaya-aya.

Paglalarawan ng binti

Dahil sa istraktura nito, ang coral hedgehog ay halos walang mga binti. Ang mga coral fungus shoots ay lumalaki mula sa isang maikling base, halos hindi makilala sa unang sulyap. Ang base ay umabot sa 1 cm ang lapad at natatakpan ng maliliit na kaliskis. Ang kulay ng tangkay ng namumungang katawan ay kapareho ng kulay ng buong kabute.

Doble at ang kanilang mga pagkakaiba

Medyo mahirap malito ang coral-shaped hericium sa iba pang mga mushroom - mula sa paglalarawan ng coral-shaped hedgehog ay malinaw na mukhang hindi pangkaraniwan. Sa hitsura, mas mukhang isang magarbong halaman o coral kaysa sa isang kabute. Gayunpaman, sa kawalan ng karanasan, maaari itong mapagkamalan para sa mga kaugnay na hedgehog, na mayroon ding hindi karaniwang hitsura.

sinuklay na parkupino

Ang kaugnay na species na ito, na tumutubo sa mga putot ng puno, ay maaaring maging katulad ng coral hedgehog kapag mature na, dahil mayroon itong napakaraming mahabang palawit na murang beige o maputing kulay na nakasabit sa takip nito. Dahil dito, ang kabute ay tinatawag ding "air fish". Minsan ang palawit ng kabute ay maaaring bahagyang itataas sa ibabaw ng takip, kung saan ito ay nagiging katulad lalo na sa hugis-coral na hedgehog.

Gayunpaman, madaling makilala ang mga kabute - ang uri ng coral ay may mas maraming palumpong at hindi pantay na istraktura. Ang mahabang palawit ng combed blackberry ay karaniwang tumuturo pababa, at ang mga karayom ​​mismo ay pantay at tuwid, sa kaibahan sa mga hubog na spine ng coral mushroom.

Antennae hedgehog

Ang isa pang katulad na species ay ang antennal hedgehog, na lumalaki sa mga puno ng kahoy, kadalasang matatagpuan sa isang naka-tile na pattern na may ilang mga takip sa tabi ng bawat isa. Ang mga tuktok ng antennal hedgehog ay puti o bahagyang pinkish, nagiging dilaw na may edad, na natatakpan sa tuktok na may mahigpit na pinindot na mga spines. Ang makapal na mahabang spines na may matutulis na dulo ay nakabitin mula sa ilalim ng mga takip, maputi-puti sa mga batang mushroom at naninilaw sa mga luma.

Maaari mong makilala ang antennal hedgehog mula sa coral-shaped hericium sa pamamagitan ng hugis nito - ang mga spines ng fungus ay nakadirekta pababa mula sa hymenophore, habang sa coral-shaped hericium sila ay lumalaki sa lahat ng direksyon sa isang palumpong pattern. Tulad ng coral hericium, ang tendril ay nakakain sa murang edad, hangga't ang laman nito ay nananatiling sapat na malambot.

Saan at paano lumalaki ang coral hedgehog?

Maaari mong matugunan ang hugis ng coral na hericium sa teritoryo ng Russia sa halos lahat ng mga rehiyon - sa Kamchatka at sa Malayong Silangan, sa Caucasus, sa Urals at sa Siberia, sa European na bahagi ng bansa.

Ang hugis ng coral na hericium ay lumalaki sa mga putot ng mga nangungulag na puno, kadalasang matatagpuan sa mga puno ng birch at alder. Pinipili ng fungus ang parehong patay at buhay na mga puno bilang lugar ng paglaki nito. Ang fruiting ay nangyayari sa buong mainit na panahon - mula sa simula ng Hulyo hanggang sa pinakadulo ng Setyembre.

Nakakain ba ang coral hedgehog mushroom o hindi?

Maaaring kainin ang hugis-koral na hericium - wala itong mga nakakalason na katangian. Lubos na pinahahalagahan ng mga mushroom picker ang lasa ng hedgehog; ang paghahanap nito ay itinuturing na isang mahusay na tagumpay sa mga lugar kung saan hindi opisyal na ipinagbabawal ang pagkolekta ng kabute.

Paano magluto ng coral-shaped hedgehog

Ang mga gamit sa pagluluto ng coral mushroom ay napakalawak at maaaring iproseso sa mataas na temperatura at tuyo, adobo at frozen. Ang komposisyon ng hericium coralliform ay napakalusog, at ang nilalaman ng calorie ay mababa, 30 kcal lamang bawat 100 g ng pulp.

Paghahanda ng mga kabute

Dahil sa hindi pangkaraniwang istraktura nito, hindi kaugalian na linisin ang hugis ng coral na hericium bago lutuin.Gayunpaman, kailangan mo pa ring hugasan ang kabute at alisin ang mga labi ng kagubatan mula dito. Upang gawin ito, ang fruiting body ay inilalagay sa isang colander at hugasan sa ilalim ng gripo, at pagkatapos ay ibinuhos ng tubig na kumukulo at iniwan ng 15 minuto.

Pagkatapos ng oras na ito, ang mga hedgehog ay kailangang ihagis sa isang colander, binuhusan muli ng tubig na kumukulo, at pagkatapos ay ang mga spine at ang ibabang bahagi ng fruiting body - ang mga labi ng mycelium - ay putulin. Kung ang mga fruiting body ay mabigat na kontaminado, maaari mong takpan ang mga ito ng asin at maligamgam na tubig, at pagkatapos ng isang oras, banlawan ang mga ito sa karaniwang paraan.

Paano magprito ng mga coral damson

Ang isang tanyag na recipe ay ang pagprito ng coral-shaped hedgehogs - ang paraan ng paghahanda na ito ay napakabilis at simple, ilang mga sangkap ang kinakailangan:

1. Ang mga sariwang blackberry ay nililinis ng mga labi, ang mga tinik ay tinanggal at ang ibabang base ay pinutol, at pagkatapos ay pinakuluan sa tubig na asin para sa mga 20 minuto.
2. Ang mga mushroom ay pinatuyo sa isang colander, pagkatapos ay gupitin sa mga piraso ng angkop na laki at inilagay sa isang kawali na may mantika ng langis ng gulay.
3. Ang mga mushroom ay pinirito hanggang ang labis na kahalumigmigan ay sumingaw mula sa kanila. Sa panahon ng proseso ng Pagprito, magdagdag ng sibuyas na hiwa sa kalahating singsing, magdagdag ng asin at paminta sa panlasa.

Kapag ang sibuyas ay naging translucent, ang ulam ay maaaring alisin mula sa init. Sa kabuuan, ang proseso ng pagprito ng mga blackberry ay tumatagal ng hindi hihigit sa 10 minuto; maaari kang magdagdag ng mga gulay, damo at kulay-gatas sa tapos na ulam.

Paano mag-marinate

Para sa pangmatagalang imbakan, ang mga coral-shaped na hedgehog ay karaniwang adobo - pinapayagan ka nitong tamasahin ang kanilang panlasa at kapaki-pakinabang na mga katangian kahit na sa taglamig. Mukhang ganito ang recipe:

1. Ang sibuyas ng bawang at sibuyas ay makinis na tinadtad at inilagay sa isang sterile na garapon.
2. Magdagdag ng 1 malaking kutsara ng asin at 10 black peppercorns, 2 bay dahon at 1 malaking kutsara ng sunflower oil.
3. Ibuhos ang mga sangkap sa 2 malalaking kutsara ng suka ng mesa, at pagkatapos ay ibuhos sa 100 ML ng tubig na kumukulo.
4. Panghuli, ilagay ang 500 g ng tinadtad na blackberry mushroom sa garapon at magdagdag ng isa pang 150 ML ng tubig na kumukulo.

Pagkatapos nito, ang garapon ay dapat na sarado nang mahigpit, nakabaligtad at iniwan upang palamig sa ilalim ng mainit na kumot. Ang mga handa na adobo na mushroom ay nakaimbak sa refrigerator.

Paano mag-freeze

Para sa pangmatagalang imbakan, ang hugis ng coral na hericium ay maaaring i-freeze. Ito ay napaka-simpleng gawin - ang mga fruiting body ay kailangang malinis ng mga labi at hugasan sa ilalim ng gripo, at pagkatapos ay tuyo sa isang napkin o tuwalya. Ang mga pinatuyong mushroom ay pinutol sa mga hiwa, inilagay sa isang plastic na lalagyan o bag at hermetically selyadong, pagkatapos ay ipinadala sila sa freezer.

Ang tagal ng pagyeyelo ay nakasalalay sa temperatura. Kaya, sa - 12 °C, ang hugis ng coral na hericium ay mananatili sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito sa loob ng humigit-kumulang 3 buwan, at sa - 18 °C - hanggang anim na buwan.

Paano matuyo

Ang pagpapatuyo ng mga barnacle ay isa pang magandang paraan upang mapanatili ang mga ito sa mahabang panahon. Ang mga sariwang prutas na katawan ay dapat punasan ng isang tuwalya ng papel at gupitin sa mas manipis na mga hiwa, pagkatapos ay ilagay sa isang baking sheet at ilagay sa isang oven na preheated sa 45 °C.

Matapos matuyo ng kaunti ang mga kabute, ang temperatura ay kailangang itaas sa 70 ° C at itago sa oven hanggang sa ganap na sumingaw ang kahalumigmigan. Ang pinto ay dapat iwanang bukas upang hindi lumampas sa inirekumendang temperatura. Hindi na kailangang hugasan ang mga prutas bago matuyo.

Pag-aatsara

Ang isang mabilis, simpleng recipe ay nagmumungkahi ng pag-aasin ng hugis coral na hericium - ang inasnan na mushroom ay maaaring idagdag sa mga salad, pangunahing mga kurso at kahit na mga sopas. Ang algorithm ng pagluluto ay napaka-simple:

• humigit-kumulang 1.5 kg ng mga kabute ay nalinis ng mga labi at hugasan, at pagkatapos ay ibabad sa tubig na asin para sa mga 4 na oras;
• pagkatapos ng oras na ito, gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, i-chop ang 2 cloves ng bawang, 5 sprigs ng dill o iba pang mga damo at 50 g ng malunggay;
• ang mga kabute ay pinutol sa maliliit na piraso at inilagay sa isang kawali, pagkatapos ay pinakuluan ng 15 minuto;
• Ang mga inihandang blackberry mushroom ay hinuhugasan at inilagay sa mga layer sa isang handa na garapon, sinabugan ng mga tinadtad na pampalasa, damo at asin.

Kapag puno na ang garapon, takpan ito ng makapal na gasa sa ibabaw at lagyan ng timbang. Sa isang linggo, ang salted hedgehog mushroom ay magiging ganap na handa para sa pagkonsumo.

Iba pang mga recipe para sa pagluluto mula sa coral-shaped hedgehogs

Ang mga recipe sa itaas ay itinuturing na basic, ngunit may iba pang mga paraan upang maghanda ng hericium. Ang lahat ng mga ito ay nagpapahintulot sa iyo na ganap na ipakita ang lasa ng kabute.

Coral urchin sopas

Upang ihanda ang sopas kakailanganin mo hindi lamang ang mga blackberry, kundi pati na rin ang fillet ng manok, ilang patatas, tinunaw na keso at mga sibuyas. Mukhang ganito ang recipe:

• Una, pakuluan ang 200 g ng fillet ng manok sa isang kasirola at gupitin sa mga cube;
• Maglagay ng kawali sa apoy at grasa ito ng mantikilya;
• 300 g ng peeled blackberries at 1 sibuyas ay tinadtad at ipinadala upang magprito;
• ang mga kabute at sibuyas ay inasnan at pinaminta sa panlasa, sa parehong oras ang sabaw ng manok ay ibabalik sa apoy at 2-3 medium na tinadtad na patatas ay idinagdag dito.

Pagkatapos ng 20 minuto, ang mga pritong kabute at sibuyas ay idinagdag sa mga patatas sa sabaw ng manok, niluto ng isa pang 5 minuto at nagsilbi, hindi nakakalimutang magdagdag ng pinakuluang piraso ng manok sa sopas. Para sa mas masarap na lasa, ang pinong tinadtad na naprosesong keso ay idinagdag sa mainit na sabaw na nasa mangkok na.

Blackberries na may mga gulay

Ang hugis ng coral na hericium na may mga gulay at pampalasa ay may napakasarap at masangsang na lasa. Maghanda ng mga mushroom tulad nito:

• tumaga ng 1 sibuyas at iprito ito hanggang sa ginintuang kayumanggi sa isang kawali, pagkatapos ay idagdag ang 300 g ng tinadtad na mga kabute;
• pagkatapos ng 7 minuto, ibuhos ang 1 tinadtad na karot sa kawali at takpan ng takip;
• habang ang mga mushroom at gulay ay pinirito, maghanda ng isang espesyal na sarsa - paghaluin ang asin, paminta, kulantro at linga 1 maliit na kutsara bawat isa, magdagdag ng 1 malaking kutsara ng pulot at 500 ML ng toyo;
• Pakuluan ang sarsa sa isang hiwalay na kawali sa loob ng 5 minuto.

Matapos handa ang mga kabute, sibuyas at karot, kakailanganin nilang ibuhos ng sarsa at ihain.

Nilagang blackberry

Maaari mong nilaga ang hugis coral na hericium na may kulay-gatas at mga sibuyas. Ginagawa nila ito tulad nito:

• ang sibuyas ay tinadtad, at 300 g ng mga mushroom ay pinutol sa manipis na hiwa;
• ang sibuyas ay pinirito sa isang kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi, pagkatapos ay idinagdag ang mga blackberry mushroom;
• asin at paminta ang mga sangkap sa panlasa at iprito para sa isa pang 15 minuto.

Pagkatapos nito, ang natitira lamang ay magdagdag ng 3 malalaking kutsara ng kulay-gatas, takpan ang kawali na may takip at kumulo ang ulam sa mababang init sa loob lamang ng 5 minuto.

Mga nakapagpapagaling na katangian ng mga hedgehog na hugis coral

Ang hugis ng coral na hericium ay umaakit sa kaaya-ayang lasa at pandekorasyon na hitsura nito. Ngunit ang halaga nito ay nakasalalay din sa mga nakapagpapagaling na katangian nito; ang pagkain ng kabute ay lubhang kapaki-pakinabang. Ang komposisyon ng mga kabute ng hedgehog ay naglalaman ng mga bitamina at mineral na asing-gamot, mga amino acid at mga compound ng protina, pati na rin ang sangkap na hericenon B.

Dahil sa kanilang komposisyon, ang mga coral-shaped hedgehog:

• mapabuti ang kondisyon ng mga nervous at muscular system;
• mag-ambag sa pagpapabuti ng mga daluyan ng dugo at ang sistema ng puso;
• maiwasan ang pagbuo ng mga clots ng dugo at magkaroon ng isang napaka-kapaki-pakinabang na epekto sa varicose veins;
• bawasan ang nakakapinsalang kolesterol sa dugo;
• tulong sa paggamot ng Alzheimer's disease at paglaban sa cancer.

Napansin din ng mga siyentipiko ang mga anti-inflammatory properties ng hedgehogs - ang pagkonsumo ng mga ito ay kapaki-pakinabang para sa mga sipon. Maaaring mapabilis ng Coraloid hericium ang proseso ng paggaling ng mga sugat at gasgas.

Makulayan ng mga coral hedgehog na may alkohol

Ang isang mahalagang gamot ay ang tincture ng hedgehog mushroom - kasama ng alkohol, ang mga mushroom ay ganap na nagpapakita ng kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian. Ito ay inihanda tulad nito:

• 30-40 g ng mga pinatuyong coral urchin ay giniling sa isang pulbos at ibinuhos sa isang sisidlan ng salamin;
• ibuhos ang 500 ML ng vodka sa hilaw na materyal;
• Ang sisidlan ay sarado at nakaimbak sa isang malamig, madilim na lugar sa loob ng 2 linggo.

Kailangan mong kunin ang tincture ng ilang patak sa isang araw sa ilang sandali bago kumain. Ang lunas ay tumutulong sa mga nagpapaalab na proseso at mga bukol, at ang tincture ay maaari ding i-rubbed sa mga namamagang spot para sa magkasanib na karamdaman. Ang gamot ay may binibigkas na antiseptic, bactericidal at restorative properties.

Paano palaguin ang mga coral hedgehog sa site

Hindi mo kailangang pumunta sa kagubatan upang bumili ng coral-shaped hericium - sa mga dalubhasang tindahan maaari kang bumili ng mga spore ng fungus na ito para sa paglaki ng coral-shaped hericium sa bahay. Ang mga spores ay kailangang ihasik mula sa katapusan ng Abril hanggang Oktubre; sa mga kondisyon ng greenhouse, pinapayagan ang pagtatanim sa buong taon:

1. Dahil ang hedgehog ay lumalaki sa mga puno, upang mapalago ito ay kailangan mong kumuha ng 2 sariwang log na walang mga shoots at panloob na mga depekto, mga 20 cm ang lapad at 1 m ang haba.
2. Kakailanganin mong gumawa ng maliliit na butas sa mga log hanggang sa 4 cm ang lapad, na matatagpuan 10 cm mula sa bawat isa, at isawsaw ang kahoy sa tubig sa loob ng ilang araw.
3. Pagkatapos nito, ang puno ay tuyo ng kaunti sa sariwang hangin, ang mga spores ay inilalagay sa mga inihandang butas at ang mga log ay nakabalot sa pelikula upang lumikha ng isang greenhouse effect.

Sa una, kailangan mong panatilihin ang kahoy sa isang mainit at madilim na lugar, pag-alala na magbasa-basa ang mga troso dalawang beses sa isang linggo. Matapos lumitaw ang mycelium, ang mga log ay pinapayagan na dalhin sa liwanag. Kapag lumalaki ang mga coral-shaped hedgehog sa bansa, ang unang ani, kung susundin ang lahat ng mga patakaran, ay lilitaw sa anim na buwan. Kakailanganin mong putulin ang mga kabute nang halos kaagad, nang hindi naghihintay na maging dilaw ang mga ito at magsimulang matuyo.

Ang ilang mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa mga coral hedgehog

Ang Coraloid hericium ay itinuturing na isang panggamot na kabute sa maraming bansa. Halimbawa, sa China ito ay aktibong ginagamit upang gamutin ang nervous system at palakasin ang immune system.

Ang fungus ay naglalaman ng mga compound na nakakalason sa mga bituka na parasito. Dahil dito, ang hedgehog ay nagiging lubhang kapaki-pakinabang sa paggamot ng mga nematodes - kasama ng mga gamot, nakakatulong ito upang mabilis na mapupuksa ang mga parasito.

Noong huling bahagi ng 1990s, natuklasan sa coral hericium ang substance na erinacin E, na nagpapasigla sa paglaki ng mga nerve cells. Ang medikal na kahalagahan ng kabute ay tumaas nang malaki nang ang mga siyentipiko ay dumating sa konklusyon na ang mga gamot batay dito ay may potensyal na pagalingin ang sakit na Alzheimer.

Konklusyon

Ang coral hedgehog ay isang bihira at napakagandang mushroom na may maraming kapaki-pakinabang na katangian.Hindi lahat ng tagakuha ng kabute ay namamahala upang matugunan ito, ngunit ang hugis ng coral na hericium ay angkop, bukod sa iba pang mga bagay, para sa paglaki sa isang cottage ng tag-init.

Mga Inirerekomendang Post

Variegated hedgehog (Sarcodon imbricate): larawan at paglalarawan, mga recipe ng pagluluto, mga katangian ng panggamot

Comb hedgehog: larawan at paglalarawan, mga katangian ng pagpapagaling, kung paano magluto, mga recipe

Yellow hedgehog (Hydnum notched): larawan at paglalarawan, mga benepisyo, kung paano magluto

White hedgehog (maputi-puti): larawan at paglalarawan, kung paano magluto, nakapagpapagaling na katangian, mga recipe

Mapula-pula-dilaw na hedgehog (mapula-pula): larawan at paglalarawan, mga katangian ng panggamot

Alpine hedgehog (Hericium alpine, alpine): larawan at paglalarawan kung paano magluto

White-legged hedgehog (makinis): larawan at paglalarawan

Spotted row: paglalarawan at larawan

Himalayan truffle: edibility, paglalarawan at larawan