Nilalaman
- 1 Paglalarawan ng combed hedgehog
- 2 Saan at paano ito lumalaki
- 3 Doble at ang kanilang mga pagkakaiba
- 4 Nakakain ba ang mushroom o hindi?
- 5 Mga nakapagpapagaling na katangian ng combed hedgehogs
- 6 Posible bang magtanim ng mga combed hedgehog sa bansa?
- 7 Mahalaga at kawili-wiling mga katotohanan tungkol sa combed hedgehogs
- 8 Konklusyon
Ang kabute ng suklay ay isang maganda, nakikilala at medyo bihirang kabute na may maraming mga kapaki-pakinabang na katangian. Upang suriin ang mga mahahalagang katangian ng combed hedgehog, kailangan mong pag-aralan ang paglalarawan at mga katangian nito.
Paglalarawan ng combed hedgehog
Ang combed urchin, na tinatawag ding combed hericium, "mushroom noodle" at "balbas ng lolo", ay may napakakilalang panlabas na istraktura.
Ang fruiting body ay pangunahing binubuo ng isang malaking takip - ito ay bilog o hugis-peras sa hugis, pinahaba, bahagyang naka-compress sa mga gilid. Ang laki ng fruiting body ay maaaring umabot sa 20 cm, at ang bigat minsan ay umabot sa 1.5 kg. Ang kulay ng kabute ay nag-iiba mula sa murang beige hanggang cream, kung minsan ang dilaw o mapusyaw na kayumangging mga prutas ay matatagpuan; ang mga kabute ay kadalasang nagdidilim na sa pagtanda.
Ang combed hedgehog ay halos imposible na malito sa isa pang kabute
Nakuha ng combed hedgehog ang pangalan nito dahil sa hindi pangkaraniwang hymenophore nito, na ginagawang parang hedgehog. Ang namumungang katawan ng kabute ay makapal na natatakpan ng mahabang mga karayom na parang gulugod na nakabitin; sila ay cylindrical sa hugis at maaaring umabot sa 5 cm ang haba. Ang lilim ng mga karayom ay light cream o beige din.
Kapag nasira, ang laman ng sinuklay na parkupino ay may mapuputing kulay at mataba ang istraktura. Ang pulp ay hindi nagbabago ng kulay kapag nakalantad sa hangin, ngunit kapag ito ay natuyo ito ay nagiging dilaw at nagiging matigas.
Saan at paano ito lumalaki
Sa teritoryo ng Russia, ang comb hericium ay matatagpuan pangunahin sa Teritoryo ng Khabarovsk, Primorye, Crimea at Caucasus, Western Siberia at rehiyon ng Amur. Sa buong mundo, ang kabute ay matatagpuan sa Amerika at Europa, sa mga bansang Asyano.
Ang combed hedgehog ay naninirahan sa mga puno ng kahoy, parehong patay at buhay. Pangunahing pinipili ng kabute ang mga puno ng birch, oak at beech para sa paglaki nito, at ang mass fruiting ay sinusunod mula kalagitnaan ng tag-araw hanggang unang bahagi ng Oktubre.
Mahalaga! Bagaman ang combed hedgehog ay heograpikal na ipinamamahagi sa buong Russia, sa pagsasagawa ito ay medyo bihira; ang mga species ay nakalista sa Red Book at inuri bilang isang endangered species.
Ang Hericium comb ay isa sa mga napakabihirang mushroom na nakalista sa Red Book.
Doble at ang kanilang mga pagkakaiba
Ang hitsura ng comb hericium ay lubos na nakikilala, at halos imposible na malito ito sa iba pang mga kabute. Gayunpaman, ang fungus ay may ilang mga pagkakatulad sa ilang mga kaugnay na species.
Antennae hedgehog
Ang pagkakatulad sa pagitan ng mga species ay namamalagi sa katulad na istraktura ng hymenophore. Ang takip ng antennal hedgehog ay natatakpan din ng mahabang makapal na parang spine na karayom na may matutulis na dulo na nakabitin. Ang mga species ay magkatulad sa lilim. Parehong ang combed at antennal hedgehog ay may light beige o kulay cream na cap at spines.
Ngunit hindi tulad ng uri ng suklay, ang uri ng tendril ay karaniwang lumalaki sa isang naka-tile na pattern, na may ilang mga takip na matatagpuan sa ibabaw ng bawat isa. Ang mga ito ay mas maliit sa sukat kaysa sa comb hericium, ang bawat isa sa kanila ay karaniwang hindi lalampas sa 12 cm ang lapad.
Ang tendril mushroom ay isang nakakain na kabute at angkop para sa pagkain. Ngunit maaari mo lamang itong kainin sa murang edad; habang tumatanda ito, ang pulp ay nagiging masyadong matigas at hindi kanais-nais sa lasa.
Coral hedgehog
Ang isa pang katulad na species ay ang coral-shaped hedgehog, malabo na nakapagpapaalaala sa comb hericium sa istraktura at kulay. Ang mga namumungang katawan ng parehong mga species ay lumalaki sa mga puno at magaan ang kulay at may hindi pangkaraniwang mga hugis. Ngunit napakadaling makilala ang mga ito - ang mga karayom ng coral hedgehog ay nakadirekta hindi pababa, ngunit sa lahat ng direksyon, at sa unang sulyap ito ay kahawig ng isang coral bush, at hindi isang nakabitin na pansit.
Ang Coraloid hericium ay angkop din para sa paggamit ng pagkain.Maaari itong kainin, tulad ng ibang hedgehog mushroom, sa murang edad, habang ang laman ng mushroom ay hindi pa natutuyo.
Nakakain ba ang mushroom o hindi?
Ang comb hericium ay kabilang sa kategorya ng mga nakakain na mushroom, ngunit may isang caveat. Maaari ka lamang kumain ng mga batang namumunga na katawan na ang laman ay medyo malambot. Ang kabute ay itinuturing na isang delicacy - ang lasa nito ay matamis, napaka-pino at nakapagpapaalaala sa pagkaing-dagat.
Ang halaga ng mga ligaw na combed hedgehog ay maaaring umabot sa 5 libong dolyar; samakatuwid, ang mga fruiting body para sa pagbebenta ay higit sa lahat ay lumago nang artipisyal.
Paano maghanda ng combed hedgehog mushroom
Sa kabila ng ganap na pagkain nito, ang comb hericium ay nangangailangan ng maingat na pagproseso bago lutuin. Binubuo ito sa pag-alis ng lahat ng nasira, nagdilim, napinsala o bulok na mga tinik mula sa namumungang katawan.
Pagkatapos nito, ang kabute ay nahuhulog sa isang kawali ng tubig na kumukulo at iniwan ng 5 minuto, at pagkatapos ay nahuli ng isang slotted na kutsara at pinahihintulutang lumamig nang bahagya. Ang heat-treated na blackberry ay maaaring ihanda pa ayon sa ilang pangunahing mga recipe.
Bago lutuin ang blackberry, kailangan mong alisin ang lahat ng madilim na tinik mula dito.
kumukulo
Kadalasan, ang hedgehog ay ginagamit sa pagluluto sa pinakuluang anyo. Ito ay idinagdag sa mga salad, sopas at pangunahing mga kurso. Kung ang kabute ay kailangang pakuluan, pagkatapos ay sa panahon ng paunang pagproseso ay hindi ito tinanggal mula sa kawali pagkatapos ng 5 minuto, ngunit naiwan upang pakuluan ng 15-20 minuto, depende sa laki ng fruiting body.
Sa panahon ng proseso ng pagluluto, ang mga karot, sibuyas at patatas ay idinagdag sa pulp ng kabute at manok, na nagreresulta sa isang napakasarap at malusog na sopas.
Pag-aatsara
Ang isa pang tanyag na recipe ng pagluluto ay ang pag-aatsara, na nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang mga mahahalagang katangian ng kabute sa buong taglamig. Ang hericium ay pre-boiled, at sa parehong oras ay inihanda ang sarsa - paghaluin ang 2 malalaking kutsara ng asin na may 1 kutsara ng asukal, 4 na kutsara ng suka at 3 tinadtad na mga clove ng bawang.
Ang sarsa ay dinadala sa isang pigsa at pinatay halos kaagad, at ang pinakuluang kabute ay pinutol sa maliliit na piraso at inilagay sa isang garapon ng salamin. Ang mga peppercorn, cloves at bay dahon ay idinagdag sa blackberry sa panlasa, ang mga sangkap ay ibinuhos ng mainit na atsara at ang mga garapon ay pinagsama. Pagkatapos ng paglamig, ang workpiece ay dapat na nakaimbak sa madilim at malamig, at ang adobo na hericium ay maaaring kainin 3-4 na linggo pagkatapos ng paghahanda.
Ang adobo na blackberry ay maaaring maimbak sa buong taglamig
Pagprito
Ang piniritong hericium ay itinuturing na isa sa pinakamasarap. Ang recipe ng pagluluto ay ganito:
- ang pre-processed na kabute ay pinutol sa maliliit na piraso;
- Init ang mantika sa isang kawali, gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing at iprito hanggang transparent;
- pagkatapos ay magdagdag ng mga piraso ng blackberry at iprito hanggang sa makakuha ng ginintuang kulay ang sibuyas.
Pagkatapos nito, alisin ang kawali mula sa kalan, payagan ang mga mushroom na lumamig nang bahagya at magdagdag ng kaunting tinadtad na bawang sa kanila bago ihain. Ang mga piniritong blackberry ay sumasama sa patatas, cereal, pasta at inihurnong karne.
Mga nakapagpapagaling na katangian ng combed hedgehogs
Ang pagkain ng hericium comb ay hindi lamang masarap, ngunit kapaki-pakinabang din para sa kalusugan ng katawan. Ang hindi pangkaraniwang kabute ay may maraming mga nakapagpapagaling na katangian, at ito ay lalong nagpapataas ng halaga nito.
Sa China, ang hericium comb ay itinuturing na isang natural na gamot na nagtataguyod ng malusog na paggana ng utak at nervous system.Sa katutubong gamot, ang mga fruiting body ay inirerekomenda na kainin:
- para sa gastritis at mga ulser sa tiyan;
- para sa mga sakit ng atay at pancreas;
- para sa mga sakit ng mga organ ng paghinga;
- na may mahinang kaligtasan sa sakit at talamak na pagkapagod;
- na may pagkahilig sa depresyon at pagtaas ng pagkabalisa.
Ang mga katangian ng anticancer ng combed hedgehog ay nararapat na espesyal na banggitin. Ito ay pinaniniwalaan na ang mushroom ay may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan sa kaso ng leukemia at esophageal cancer, pancreatic cancer, fibroids at fibroids, cysts, liver cancer, at mammary tumors. Ang paggamit ng comb hericium sa panahon ng chemotherapy ay maaaring mabawasan ang negatibong epekto ng paggamot sa katawan.
Gayundin, ang combed hedgehog ay mabuti para sa paggana ng utak. Ipinakita ng mga pag-aaral na ang kabute ay nagpapanumbalik ng paggana ng mga selula ng utak at pinipigilan ang pag-unlad ng sclerosis, at maaari ding gamitin upang gamutin ang sakit na Alzheimer.
Ang hericium comb ay lubos na pinahahalagahan sa medisina
Posible bang magtanim ng mga combed hedgehog sa bansa?
Dahil ang mga fruiting body ng hericium ay napakabihirang sa kalikasan at, bukod dito, ay madalas na ipinagbabawal para sa koleksyon, ang combed hedgehog ay madalas na lumaki sa bansa. Maaari kang mag-order ng mycelium ng kabute sa mga dalubhasang tindahan o sa pamamagitan ng Internet, at ang mga kabute ng hedgehog ay pinalaki alinsunod sa mga sumusunod na patakaran:
- Upang mapalago ang kabute, ang isang sariwang madahong log ay ibabad sa loob ng ilang araw at pagkatapos ay iniwan sa loob ng isang linggo sa isang mainit, well-ventilated na silid.
- Pagkatapos ay ang mga maliliit na depresyon na hindi hihigit sa 4 cm ang lalim at 1 cm ang lapad ay ginawa sa isang pattern ng checkerboard sa log. Ang agwat sa pagitan nila ay dapat na mga 10 cm.
- Ang biniling mycelium ay maingat na inilagay sa mga butas na ito, at pagkatapos ay ang mga log ay nakabalot sa polyethylene na may mga butas na ginawa para sa hangin at iniwan sa lilim at mainit-init.
- Minsan tuwing 4 na araw, ang mga log ay moistened upang hindi sila matuyo, at kapag ang unang puting mga thread ng mycelium ay lumitaw, sila ay babad sa malamig na tubig para sa isang araw.
Pagkatapos nito, ang mga log ay inilalagay nang patayo at iniwan sa isang mainit at may kulay na lugar. Para sa taglamig, ang mga pagtatanim ng combed hedgehog ay dapat ilagay sa isang kamalig o basement. Ang unang ani ay maaaring anihin pagkatapos ng humigit-kumulang 9 na buwan; mas mabuting putulin ang mga namumungang katawan na bata pa at sariwa. Matapos ang unang koleksyon ng mga kabute, ang mga log na may blackberry ay huminto sa pagdidilig sa loob ng 2-3 linggo, at pagkatapos ay ipagpatuloy ang pagtutubig. Kasunod nito, ang bihirang kabute ay namumunga sa mga alon, at ang mga namumungang katawan ay kinokolekta habang lumilitaw ang mga ito, sa bawat oras na hindi naghihintay hanggang sa sila ay ganap na hinog at tuyo.
Maaari kang magtanim ng isang bihirang kabute sa iyong cottage ng tag-init
Mahalaga at kawili-wiling mga katotohanan tungkol sa combed hedgehogs
Ang Comb hericium ay isa sa mga pinakabihirang uri ng mushroom at opisyal na nakalista sa Red Book. Kadalasan hindi ito maaaring kolektahin kahit na sa mga lugar kung saan ito ay matatagpuan sa kagubatan sa ilalim ng natural na mga kondisyon.
Maraming mga bansa ang nagpapataw ng mahigpit na parusa para sa pagpili ng kabute. Kaya, sa UK, ang pagkolekta ng mga combed hedgehog ay pinarurusahan ng walang limitasyong multa at pagkakulong ng hanggang anim na buwan.
Sa China, ang hericium comb ay isang kinikilalang lunas para sa mga sakit sa tiyan at humina ang kaligtasan sa sakit. Ang katas ng kabute ay kasama sa maraming mga gamot na may tonic at hematopoietic effect.
Ang comb hericium ay may antiparasitic properties. Ang kabute ay inirerekomenda para sa paggamit laban sa helminths, dahil nakakatulong ito upang mabilis na alisin ang mga parasito mula sa mga bituka.
Noong huling bahagi ng dekada 1990, ibinukod ng pananaliksik sa Germany ang substance na erinacin E, isang tambalang nagpapasigla sa paglaki ng mga nerve cell, mula sa combed hedgehog. Kaya, ang hedgehog ay nakakuha ng napakalaking kahalagahang panggamot. Ang kabute ay may malaking potensyal - iniisip ng mga siyentipiko na sa hinaharap ay makakatulong ito sa paggamot ng maraming mga sakit ng central nervous system na dati ay itinuturing na walang lunas.
Sa ilang bansa, ang pagkolekta ng mga hedgehog ay may parusang malalaking multa.
Konklusyon
Ang combed hedgehog ay isang hindi pangkaraniwang, maganda at napaka-kapaki-pakinabang na kabute, na nakalista sa Red Book. Bagaman imposibleng kolektahin ito sa kagubatan sa karamihan ng mga rehiyon, posible na palaguin ang damo ng hedgehog mula sa mga spore sa iyong sariling kubo ng tag-init. Ang halaga ng kabute ay namamalagi hindi lamang sa masarap na lasa nito, kundi pati na rin sa mga nakapagpapagaling na katangian nito.
