Nilalaman
- 1 Saan lumalaki ang mga baluktot na nagsasalita?
- 2 Ano ang hitsura ng mga baluktot na nagsasalita?
- 3 Posible bang kumain ng mga nakatiklop na nagsasalita?
- 4 Tikman katangian ng kabute govorushka baluktot
- 5 Mga benepisyo at pinsala sa katawan
- 6 Mga maling doble
- 7 Mga panuntunan sa koleksyon
- 8 Inihahanda ang mga nakatiklop na nagsasalita
- 9 Konklusyon
Ang baluktot na govorushka ay kabilang sa pamilyang Tricholomovaceae o Rowaceae. Ang pangalan ng species sa Latin ay Infundibulicybe geotropa. Ang kabute na ito ay tinatawag ding clitocybe bent, red talker.
Saan lumalaki ang mga baluktot na nagsasalita?
Ang mga nagsasalita ay matatagpuan sa mga paglilinis ng kagubatan at mga gilid ng kagubatan. Gustung-gusto nila ang mga matabang lupa na mayaman sa mga bulok na dahon. Mas madalas silang matatagpuan sa mga lugar na may maliwanag na ilaw, kung minsan ay bumubuo ng mga singsing sa lupa. Lumalaki sila sa mga grupo o isa-isa.
Ang oras para sa mass collection ay nangyayari mula Agosto hanggang Setyembre.Ngunit maaari mong mahanap ang unang mushroom na sa unang bahagi ng Hulyo. Ang Clitocybe bent ay hindi natatakot sa bahagyang sipon, at madalas na matatagpuan sa kagubatan hanggang sa katapusan ng Oktubre.
Ano ang hitsura ng mga baluktot na nagsasalita?
Sa mga batang specimen ang takip ay matambok, pagkatapos ito ay nagiging hugis ng funnel na may tubercle sa gitna. Ang diameter ng takip ng talker mushroom, baluktot sa larawan, ay mga 20 cm.
Ito ay may kulay na mapula-pula, fawn o halos puti. Sa ilalim ng takip maaari mong makita ang madalas na puting mga plato. Sa malalaking mushroom nakakakuha sila ng creamy-yellowish tint.
Ang binti ay mula 5 hanggang 15 cm ang taas, ang diameter nito ay hanggang 3 cm. Ito ay may hugis ng isang silindro, bahagyang lumalawak sa ibaba. Ang panloob na istraktura ay matigas, mahibla, ang pulp ay may masangsang na amoy. Ang kulay ng ibabaw ay magkapareho sa takip o bahagyang maputla.
Posible bang kumain ng mga nakatiklop na nagsasalita?
Ang mga bihirang mushroom - baluktot o pulang nagsasalita - ay nakakain. Ang iba't ibang mga pinggan ay inihanda mula sa kanila sa pamamagitan ng pagpapakulo, pagluluto o pagprito sa isang kawali, at din adobo at inasnan.
Tikman katangian ng kabute govorushka baluktot
Ang Clitocybe bent ay magandang kalidad na nakakain na kabute. Mayroon silang kaaya-ayang banayad na aroma na ibinibigay nila sa mga pinggan. Ang mga batang mushroom ay gumagawa ng mahusay na mga sopas at mga sarsa ng kabute.
Hindi inirerekomenda na kainin ang mga ito nang hilaw: mapait ang mga ito dahil sa nilalaman ng mga espesyal na enzyme. Karaniwang nawawala ang kapaitan pagkatapos ng 20 minutong pagluluto. Sa pagtatapos ng paggamot sa init, ang mga mushroom ay lubhang nabawasan sa laki.
Mga benepisyo at pinsala sa katawan
Ang mga benepisyo ng fitted talkers para sa katawan ay may kasamang positibong epekto sa kalusugan. Ang mga katangian ng pagpapagaling ay ipinahayag tulad ng sumusunod:
- pagpapalakas ng immune system;
- paglilinis ng katawan;
- pagpapabuti ng paggana ng tiyan at bituka;
- pagbabawas ng antas ng masamang kolesterol sa dugo;
- replenishing ang kakulangan ng mga bitamina at microelements (mayroong lalo na maraming mga baluktot B bitamina sa govorushkas).
Ginagamit ng mga tradisyunal na manggagamot ang kabute na ito upang maghanda ng mga healing ointment para sa paggamot ng mga sugat, pati na rin ang iba't ibang mga decoction at tincture na epektibo para sa bronchitis at urolithiasis.
Ang mga mushroom ay maaari lamang magdulot ng pinsala kung sila ay nakolekta nang hindi tama. Ang matigas na tangkay, na nakolekta at niluto kasama ng mga takip, ay maaaring humantong sa digestive upset.
Mga maling doble
Ang baluktot na clitocybe ay kahawig ng isang mapanganib na nakakalason na kabute - isang mamula-mula o bleached talker. Ang mga specimen ng may sapat na gulang ay hindi hihigit sa 5-6 cm ang taas, na may manipis na tangkay. Ang takip ay hanggang sa 6 cm ang lapad, ang ibabaw nito ay natatakpan ng isang manipis na pulbos na patong, ito ay medyo malansa pagkatapos ng ulan.
Ang kulay ng takip ay mula sa grey-white hanggang brownish-pink. Ang pulp ay may matamis, kaaya-ayang amoy at lasa ng kabute; naglalaman ito ng isang mapanganib na lason - muscarine, na nagiging sanhi ng matinding pagkalason 15-20 minuto pagkatapos ng pagkonsumo.
Sa paghusga sa larawan at paglalarawan, ang nakakain na kabute ay kahawig din ng isang baluktot na nagsasalita - isang higanteng nagsasalita. Ito, tulad ng iminumungkahi ng pangalan, ay maaaring lumaki sa malalaking sukat, ang maximum na diameter ng takip ay 30 cm.
Ang kabute na ito ay mas mababa sa lasa sa Clitocybe subtilis; ang laman nito ay walang espesyal na aroma. Ngunit may kakayahan itong gumawa ng antibiotic clitocybin, na aktibo laban sa tuberculosis.
Mga panuntunan sa koleksyon
Ang baluktot na nagsasalita ay kasama sa Red Book of Russia, kaya kapag nakita mo ito sa kagubatan, hindi ka dapat magmadali upang mangolekta nito. Sa mga bansa sa Europa, kung saan ito ay mas karaniwan, ito ay inaani sa panahon ng fruiting.
Tulad ng iba pang nakakain na kabute, mas mainam na huwag putulin ang pulang nagsasalita sa ibabaw ng ibabaw ng lupa, ngunit i-twist ito mula sa mycelium. Ang lugar na napunit ay dapat na bahagyang iwisik ng lupa. Ang pamamaraang ito ng pagkolekta ay magbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang mycelium, hindi ito mabubulok, at mamumunga sa maraming taon na darating.
Ang mga batang Clitocybes ay mas angkop para sa pagkain; ang mga mas lumang specimen ay maaaring magkaroon ng masangsang, hindi kanais-nais na amoy.
Inihahanda ang mga nakatiklop na nagsasalita
Pagkatapos ng pag-aani, ang mga mushroom ay hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Ang mga takip lamang ang ginagamit para sa pagkain. Pagkatapos ng paghuhugas, ibinuhos sila ng malamig na inasnan na tubig, ilagay sa apoy at pakuluan ng mga 20 minuto mula sa sandali ng pagkulo. Pagkatapos ang tubig ay pinatuyo, at ang mga nagsasalita ay itinapon sa isang colander upang maubos ang labis na likido. Ang pinakuluang mushroom ay maaaring iprito na may mga sibuyas o lutuin na may keso at gulay, lutuin na may patatas sa kulay-gatas, o gawing mushroom sauce para sa pasta.
Recipe ng mushroom risotto
Ang Govorushki ay pinakuluan, pagkatapos ay pinirito sa mantikilya. Maghiwa-hiwa ng mga sibuyas, paminta at kamatis. Iprito ang mga gulay sa isang kawali sa langis ng gulay, pagdaragdag ng durog na bawang sa kanila. Ibuhos ang hugasan na bigas sa isang kawali na may mga gulay, magdagdag ng sabaw ng manok, asin, magdagdag ng mga pampalasa sa panlasa, at kumulo hanggang sa maluto. Sa dulo, idagdag ang pritong mushroom, gadgad na matapang na keso at tinadtad na sariwang damo sa bigas. Para sa recipe kakailanganin mo: 500 g ng pinakuluang mushroom, 200 g ng bigas, 800 ML ng sabaw, 20 ML ng langis ng gulay, 50 g ng mantikilya, 1 sibuyas, 1 kamatis, 2 matamis na paminta, 2 cloves ng bawang, 50 g ng matapang na keso, asin, pampalasa at gulay sa panlasa.
Konklusyon
Ang nakatiklop na nagsasalita ay nakakain. Lumalaki ito sa mga kagubatan na may mga nangungulag na puno.Ito ay sikat sa mga mushroom picker sa mga bansang Europeo dahil sa mahabang panahon ng pamumunga nito. Ang mga kabute ay kinakain na nilaga, pinirito at pinakuluan. Gumagawa sila ng masarap na paghahanda ng adobo para sa taglamig. Sa Russia, ang mga mushroom na ito ay kasama sa Red Book at itinuturing na mga bihirang species na hindi dapat kolektahin.
