Nilalaman
- 1 Saan lumalaki ang mga mabangong nagsasalita?
- 2 Ano ang hitsura ng mga mabangong nagsasalita?
- 3 Posible bang kumain ng mabangong nagsasalita?
- 4 Tikman ang mga katangian ng mabangong govorushka mushroom
- 5 Mga benepisyo at pinsala sa katawan
- 6 Mga maling doble
- 7 Mga panuntunan sa koleksyon
- 8 Gamitin
- 9 Konklusyon
Ang mabangong tagapagsalita ay isang medyo bihirang kabute na maaaring kainin pagkatapos ng espesyal na pagproseso. Upang makilala ang isang nagsasalita ng species na ito sa kagubatan, kailangan mong pag-aralan ang larawan nito at tandaan ang mga pangunahing tampok.
Saan lumalaki ang mga mabangong nagsasalita?
Ang mabangong nagsasalita, o clitocybe, ay hindi masyadong laganap at samakatuwid ay hindi gaanong kilala. Maaari mo itong matugunan sa gitnang sona at sa mas maraming hilagang rehiyon. Ang kabute ay karaniwang lumalaki sa halo-halong o coniferous na kagubatan, kung minsan ay matatagpuan nang isa-isa, ngunit mas madalas na ito ay matatagpuan sa malalaking grupo.
Ano ang hitsura ng mga mabangong nagsasalita?
Ang laki ng Clitocybe ay medyo maliit - ang maayos na takip ng mabangong nagsasalita ay umabot mula 3 hanggang 6 cm ang lapad. Sa una ito ay may matambok na mga balangkas, ngunit sa edad ito ay nagiging prostrate-concave, na may kulot at bahagyang nakalaylay na gilid. Ang takip ng kabute ay mataba, ngunit manipis, at ang kulay nito ay kulay abo o fawn, yellowish-grey, o ocher.Ang ilalim na bahagi ay natatakpan ng makitid na mapuputing mga plato na bumababa sa tangkay; sa mga adult na kabute ang mga plato ay kayumanggi-kulay-abo.
Ang binti ng mabangong nagsasalita ay mababa at manipis - hanggang 5 cm lamang ang taas at hanggang 1 cm ang lapad. Ang hugis ng binti ay cylindrical at solid, ang parehong kulay ng cap, at bahagyang pagbibinata ay kapansin-pansin sa base.
Posible bang kumain ng mabangong nagsasalita?
Dahil sa kakulangan ng katanyagan nito, madalas na nag-aalinlangan si Clitocybe sa mga tagakuha ng kabute. Ngunit sa katunayan, ang kabute ay kabilang sa kategoryang may kondisyon na nakakain, maaari itong kainin kung ito ay unang hugasan at pinakuluan.
Tikman ang mga katangian ng mabangong govorushka mushroom
Ang mga mabangong nagsasalita ay may neutral na lasa, ang laman ay nababanat at kaaya-aya kapwa kapag natupok nang mag-isa at bilang bahagi ng isang assortment ng mushroom. Ngunit dahil sa binibigkas na amoy ng anise, hindi lahat ay nagugustuhan ng clitocybe, lalo na dahil ang aroma ay hindi humihina pagkatapos magluto.
Mga benepisyo at pinsala sa katawan
Pagkatapos ng paunang pagproseso, ang mabangong Clitocybe mushroom ay naging angkop para sa pagkonsumo. Ngunit ang kanilang halaga ay namamalagi hindi lamang sa panlasa. Ang pulp ng kabute ay naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap, lalo na:
- bitamina C at A;
- bitamina D;
- bitamina B1 at B2;
- hibla;
- mga kapaki-pakinabang na mineral, sa partikular na tanso, sink at mangganeso;
- mga amino acid at protina;
- mga sangkap na may antibacterial effect;
- sangkap na clitocybin, na tumutulong sa epilepsy.
Ang mga mabangong nagsasalita ay kapaki-pakinabang na gamitin sa mga kaso ng kakulangan ng mga bitamina at pagkawala ng lakas, sa kaso ng mga bacterial at fungal na sakit.Malaki ang pakinabang nila sa paggamot ng tuberculosis kung pagsasamahin mo ang sapal ng kabute sa mga gamot. Ang Clitocybe ay mayroon ding kapaki-pakinabang na epekto sa nervous system at metabolismo, tumutulong sa pagpapanatili ng kabataan at nagtataguyod ng cellular renewal.
Mga Paghihigpit:
- Ang mga mabangong nagsasalita ay nagdudulot ng pinsala pangunahin kung ang pre-treatment ng mushroom ay hindi naisagawa nang tama.
- Ang mahinang pinakuluang o hilaw na clitocybe ay maaaring seryosong lason - ang pagkalasing ay hahantong sa pagtatae, pagsusuka at panghihina.
- Hindi inirerekumenda na abusuhin ang mga clitocybe mushroom; sa labis na dami maaari nilang mapalala ang iyong kalusugan.
- Dapat mo ring iwasan ang paggamit ng mga ito kung mayroon kang matamlay na pagdumi, madalas na tibi, o mga problema sa pancreas.
Mga maling doble
Ang mabangong Clitocybe ay may ilang doble, karamihan ay iba pang mga nagsasalita na may katulad na istraktura at kulay. Ang ilan sa mga ito ay angkop para sa pagkonsumo, ngunit ang iba ay ganap na hindi nakakain, kaya ang pagkalito sa kanila sa mabangong nagsasalita ay mapanganib lamang.
Tagapagsalita ng Anis
Ang nakakain na iba't-ibang ito ay halos kapareho sa mabangong nagsasalita, pangunahin sa malakas nitong amoy ng anise at ang kulay abong kulay ng takip sa mga adult fruiting body. Ngunit ang anise talker ay mas malaki, maaari itong umabot sa 10 cm ang lapad at hanggang 8 cm ang taas.Ang kulay-abo-berde na tint ng anis na kabute ay mas kapansin-pansin.
Sa mga tuntunin ng mga nutritional na katangian, ang mga varieties ay humigit-kumulang pareho.Hindi lahat ay nagustuhan ang kanilang pulp dahil sa malakas na amoy nito, ngunit pagkatapos ng paunang pagproseso ito ay angkop para sa pagkonsumo.
Tagapagsalita ng taglamig
Maaari mo ring malito ang mabangong nagsasalita sa taglamig, ang huli ay mayroon ding matambok na takip sa murang edad, at pagkatapos ay isang nakabukang takip na may manipis na mga gilid at isang cylindrical na tangkay. Ngunit ang kulay ng nagsasalita ng taglamig ay kulay-abo o brownish-olive, ang dilaw nito ay ganap na naiibang lilim. Bilang karagdagan, ang amoy at lasa ng kabute ng harina ay hindi gaanong pampagana, bagaman maaari rin itong gamitin sa pagkain.
Mahilig magsalita
Ang iba't ibang ito ay kabilang sa kategorya ng hindi nakakain, mas mahusay na huwag malito ang mabangong nagsasalita dito kapag kinokolekta ito. Ang takip ng isang may sapat na gulang na kabute ay malukong na may parang pusod na depresyon sa gitna, tuyo sa pagpindot.
Ang grooved variety ay maaaring makilala sa pamamagitan ng kulay-abo-puti o kulay-abo-kayumanggi na kulay, pati na rin sa pamamagitan ng mealy aroma at lasa ng pulp. Bilang karagdagan, ang rurok ng fruiting para sa iba't-ibang ay nangyayari nang huli, mula sa simula ng Nobyembre hanggang Enero, na makikita sa pangalan.
Mga panuntunan sa koleksyon
Ang mabangong tagapagsalita ay isang kabute ng taglagas na dapat kunin mula sa simula ng Setyembre hanggang sa simula ng Oktubre. Ang pagkakataon na makahanap ng Clitocybe ay pinakamataas sa mga koniperong kagubatan na may malaking bilang ng mga puno ng spruce. Gayunpaman, dapat itong isaalang-alang na ang kabute ay bihira, kahit na may maingat na paghahanap, hindi malamang na isang malaking ani ang makokolekta.
Kailangan mong hanapin ang mabangong nagsasalita sa malinis na lugar. Hindi ka dapat mangolekta ng mga namumunga na katawan na masyadong malapit sa mga highway at mga pasilidad na pang-industriya; naglalaman ang mga ito ng maraming nakakalason na sangkap mula sa lupa at hangin.
Gamitin
Bago ang paghahanda sa pagluluto, ang mabangong nagsasalita ay dapat na paunang gamutin. Ang pagpoproseso ay tumatagal ng kaunting oras at kumukulo sa katotohanan na ang kabute ay unang nalinis ng lupa at nakadikit sa mga labi, pagkatapos ay hugasan, at pagkatapos ay pinakuluan ng 10 minuto sa tubig na asin. Pagkatapos nito, ang tubig ay dapat na pinatuyo, at ang mga kabute mismo ay dapat ilagay sa isang colander at maghintay hanggang ang lahat ng labis na tubig ay maubos mula sa kanila.
Ang mga pinakuluang nagsasalita ay karaniwang kinakain sa kanilang dalisay na anyo na may mga lugaw, salad, patatas o mga pagkaing karne. Maaari ding i-marinate ang Clitocybe sa sarsa ng suka. Ngunit hindi kaugalian na magprito at mag-atsara ng ganitong uri ng nakakain na kabute; dahil sa malakas na hindi karaniwang amoy, ang mga pinggan ay nagiging hindi gaanong masarap.
Konklusyon
Ang mabangong nagsasalita ay medyo bihira sa kagubatan at samakatuwid ay hindi popular sa mga tagakuha ng kabute. Bilang karagdagan, ang maliwanag na amoy ng mga mushroom sa taglagas ay hindi sa panlasa ng lahat. Ngunit pagkatapos ng wastong pagproseso, ang clitocybe ay maaaring ligtas na kainin ng adobo o pinakuluan sa katamtamang dami.
