Nilalaman
- 1 Paglalarawan ng Caesar's fly agaric na may larawan
- 2 Nakakain ba ang fly agaric ni Caesar o hindi?
- 3 Paano magluto ng Caesar mushroom
- 4 Ano ang mga benepisyo ng Caesar mushroom?
- 5 Paano at saan lumalaki ang Caesar mushroom?
- 6 Doble at ang kanilang mga pagkakaiba
- 7 Mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa Caesar's fly agaric
- 8 Posible bang palaguin ang mga kabute ng Amanita Caesar sa isang balangkas?
- 9 Konklusyon
Ang kabute ni Caesar ay tinatawag ding - Caesar's fly agaric, Caesar's mushroom o Caesar's mushroom (lat.Amanita caesarea). Lumalaki ito sa malalawak na lugar at matatagpuan sa kagubatan ng maraming bansa sa Europe, Asia at North America. Popular, ang species na ito ay madalas na tinatawag na Egg Mushroom, dahil sa ang katunayan na sa pinakadulo simula ng pag-unlad nito ang fruiting body ay natatakpan ng isang hugis-itlog na cocoon. Nakakita ito ng aplikasyon sa maraming lugar, kabilang ang katutubong gamot. Ang Caesar mushroom ay ginagamit upang maghanda ng isang malayang ulam at bilang pandagdag sa pandiyeta.
Ang isang larawan ng Caesar mushroom at isang paglalarawan kung paano maihanda ang species na ito upang hindi mawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito ay ipinakita sa ibaba.
Paglalarawan ng Caesar's fly agaric na may larawan
Ang fly agaric ni Caesar, tulad ng nakikita sa larawan sa ibaba, ay naiiba sa mga tipikal na kinatawan ng pamilyang ito. Ang hitsura nito ay nag-iiba mula sa karaniwang tinatanggap na ideya ng fly agaric - walang mga puting spot na makikita sa takip nito. Sa hugis at sukat, ang fruiting body ay katulad ng nakakalason na katapat nito - ang red fly agaric. Samakatuwid, mahalagang malaman ang mga pangunahing tampok ng hitsura nito upang hindi malito ang isang nakakain na produkto sa isang nagbabanta sa buhay na kabute.
Paglalarawan ng takip
Ang takip ng isang batang Caesar mushroom ay may isang bilugan na balangkas, na malinaw na nakikita sa larawan. Habang lumalaki ang namumungang katawan, nakakakuha ito ng mga patag na hugis at maaaring umabot ng 10-18 cm ang lapad. Minsan makakatagpo ka ng mga specimen na may diameter ng takip na halos 22 cm.
Ang mga hinog na specimen ay may mga gilid ng takip na makinis sa pagpindot. Ang kulay ng takip ay nag-iiba mula sa mayaman na dilaw na kulay hanggang sa mapusyaw na kayumanggi na may pinaghalong pula. Ang pulp ng Caesar fly agaric ay mataba at makatas, kaaya-aya sa panlasa.Ang ilalim ng takip ay may tuldok na manipis na guhitan.
Paglalarawan ng binti
Ang paglalarawan ng Caesar mushroom ay nagsasaad na ang tangkay nito ay 7-12 cm ang taas at mga 3 cm ang kapal, tulad ng makikita sa larawan sa ibaba. Ang hugis nito ay cylindrical, sa base ay tumatagal sa hitsura ng isang club. Kulay - madilaw-dilaw na ocher na may halo ng orange. Ang volva sa ilalim ng binti ay parang bag at medyo maluwag. Ang lapad nito ay maaaring umabot sa 4-5 cm Ang isang katangian ng mga species ay isang singsing ng parehong kulay na nakabitin mula sa tangkay. Sa itaas lamang ng singsing na ito, nagsisimula ang mga guhit na papunta sa takip, ngunit ang mga ito ay mahina na ipinahayag at halos hindi napapansin.
Nakakain ba ang fly agaric ni Caesar o hindi?
Sa kabila ng medyo nakakatakot na pangalan nito, ang Caesar's fly agaric ay isang nakakain na kabute. Ang fruiting body ay hindi naglalaman ng mga nakakalason na sangkap, kaya maaari itong kainin. Sa yugto ng "itlog", maaari itong kainin nang hilaw, nang walang paggamot sa init.
Paano magluto ng Caesar mushroom
Mayroong iba't ibang mga recipe para sa paghahanda ng kabute ng Caesar, kung saan mayroong parehong napaka sopistikadong mga pinggan at medyo simple - ang proseso sa kasong ito ay tumatagal ng hindi hihigit sa kalahating oras. Ang ganitong uri ay maaaring pinakuluan, pinirito at inihurnong. Anuman ang paraan ng pagluluto, ang lasa ay nananatiling napaka-pinong. Ang Amanita Caesar ay inihahain bilang isang hiwalay na ulam o idinagdag sa mga nilagang gulay, sopas at mga pagkaing karne.
Ang mga pang-adultong mushroom ay hindi maaaring ihain nang walang paggamot sa init, ngunit ang mga batang mushroom na hindi pa lumalago mula sa hugis-itlog na shell ay maaaring i-cut sa mga salad. Ito ay sapat na upang banlawan ang mga ito nang lubusan bago gawin ito.
Nilagang Caesar mushroom na may cream
Ito ay isa sa mga pinakasikat na mga recipe para sa paghahanda ng Caesar mushroom.
- Ang mga mushroom ay lubusan na hugasan at makinis na gupitin sa mga cube.
- Ang nagresultang masa ay ibinuhos sa isang kawali at kumulo sa mababang init sa loob ng 5-8 minuto.
- Pagkatapos ay idagdag ang mabigat na cream sa ulam, ihalo at iwanan sa apoy para sa isa pang 15 minuto.
Caesar mushroom na may bacon
Ang pinakabatang mushroom ay dapat piliin bilang batayan para sa recipe na ito. Ang algorithm ng pagluluto ay ang mga sumusunod:
- Ang mga mushroom ay hugasan, tuyo at ang kanilang mga tangkay ay maingat na baluktot. Ito ay magpapalaya ng espasyo para sa pagpuno.
- Ang mga pinaghiwalay na binti ay pinong tinadtad at pinirito ng bawang sa loob ng 3-4 minuto sa katamtamang init.
- Pagkatapos ay lagyan ng rehas ang keso.
- Ibuhos ang kulay-gatas (2 kutsara) sa mga binti ng kabute sa isang kawali at kumulo ng ilang minuto pa nang hindi tinatakpan ng takip.
- Pagkatapos nito, gupitin ang bacon sa manipis na hiwa, hindi hihigit sa 1 mm ang kapal.
- Talunin ang 1 itlog at ilagay ang mga puno na takip, mga binti na nilaga sa kulay-gatas, keso at 1 kutsarita ng pinalo na itlog sa espesyal na baking paper. Ang lahat ng ito ay inilalagay sa mga sheet ng bacon.
- Ang bawat sheet ng bacon ay nakabalot sa isang takip na may pagpuno at ang resultang roll ay sinigurado gamit ang isang palito.
- Ang ulam ay inihurnong sa oven sa loob ng 15 minuto sa 180°C.
Ang ulam ay inihahain kasama ng mga halamang gamot.
Pritong Caesar mushroom sa mantikilya
Ang recipe na ito ay napaka-simple: maglagay lamang ng isang piraso ng mantikilya sa isang mainit na kawali at magdagdag ng mga pinong tinadtad na mushroom sa itaas. Iprito ang Caesar fly agaric sa mantikilya para sa mga 15 minuto, sa dulo ang ulam ay inasnan at paminta sa panlasa. Bago ihain, magdagdag ng mga gulay sa ulam.
Ano ang mga benepisyo ng Caesar mushroom?
Ang Amanita Caesar ay isang mayamang mapagkukunan ng protina, bitamina at mineral. Ang konsentrasyon ng phosphorus, calcium at ascorbic acid sa pulp nito ay lalong mataas.Ang pakinabang ng mga pagkaing ginawa mula dito ay nakasalalay din sa katotohanan na ito ay isang mababang-calorie na produkto na madaling hinihigop ng katawan. Ang isang katas mula sa Amanita Caesar ay ginagamit bilang pantulong sa paggamot ng kanser.
Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng Amanita Caesar ay may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan ng tao:
- pinapawi ang pagkapagod at tumutulong sa mabilis na pagkapagod;
- nagpapalakas ng immune system;
- binabawasan ang panganib na magkaroon ng mga sakit sa puso at vascular;
- ginagawang mas madaling kapitan ng stress ang isang tao.
Contraindications sa paggamit ng Caesar's fly agaric
Ang paggamit ng Amanita Caesar ay may mga paghihigpit. Hindi ito dapat idagdag sa pagkain sa mga sumusunod na kaso:
- may urolithiasis;
- mga taong may gout;
- na may indibidwal na hindi pagpaparaan.
Paano at saan lumalaki ang Caesar mushroom?
Ang fly agaric ni Caesar ay naglalagay ng medyo mataas na pangangailangan sa kadalisayan ng hangin, kaya imposibleng mahanap ito malapit sa mga lungsod at mga pangunahing highway. Kadalasan, ang kabute ng Caesar ay matatagpuan sa mga nangungulag na kagubatan sa timog Europa; maaari rin itong matagpuan sa subtropikal na zone. Sa teritoryo ng Russia, ang konsentrasyon ng Amanita Caesar ay lalong mataas sa Crimea.
Ito ay nagkakahalaga ng paghahanap sa ilalim ng mga lumang puno: mga oak, kastanyas, beeches at birches. Ang kabute ni Caesar ay matatagpuan sa ilalim ng mga puno ng hazel. Paminsan-minsan ay nakakatagpo ka ng mga lugar na nakakalat ng Caesar's fly agarics, na matatagpuan sa hangganan ng isang kagubatan at isang bukid. Lumalaki sila sa malalaking grupo; bihira silang makitang nag-iisa.
Ang mga species ay masinsinang lumalaki sa temperatura mula sa +20°C.Maaari mong kolektahin ang Amanita Caesar mula sa unang bahagi ng Hulyo hanggang kalagitnaan ng Oktubre.
Doble at ang kanilang mga pagkakaiba
Ang Amanita Caesar ay may ilang mga mapanganib na katapat na naglalaman ng mga lason na sangkap sa kanilang namumungang katawan. Ang mga pagkakatulad sa kanila ay sinusunod sa iba't ibang yugto ng pag-unlad ng mga species.
Ang mga batang namumunga na katawan na hindi pa "napisa" mula sa hugis-itlog na shell ay mukhang maputlang toadstools, ang pagkonsumo nito ay maaaring nakamamatay. Maaari mong makilala ang Caesar mushroom mula sa lason na katapat nito sa pamamagitan ng paggawa ng isang paghiwa sa shell ng itlog at pagsusuri sa mga nilalaman ng cocoon. Sa isang batang maputlang toadstool, ang lahat ng bahagi ng kabute ay may malabong maberde na kulay, malapit sa puti. Ang fly agaric ni Caesar ay golden-orange sa loob ng puting shell.
Ang isang adult na Caesar mushroom ay katulad ng Amanita muscaria - isang napakalason na kabute na hindi dapat kainin. Maaari silang makilala sa pamamagitan ng mga puting natuklap sa takip kung saan nakakalat ang lason na doble. Ang Amanita Caesar ay may malinis na sumbrero. Bilang karagdagan, ang Amanita muscaria ay may mas puspos na pulang kulay. Maaari mo ring makilala ang dalawang species na ito sa pamamagitan ng binti - sa Caesar's fly agaric ang volva ay libre at bag-shaped, habang sa red fly agaric ito ay lumalaki hanggang sa base.
Ang Amanita Caesar ay mayroon ding nakakain na analogue - ang Far Eastern Caesar mushroom. Ang makabuluhang pagkakaiba sa pagitan ng mga species na ito ay ang takip ng Far Eastern ay may mayaman na pulang kulay, habang ang cap ng Caesar ay mapusyaw na kayumanggi, bahagyang mapula-pula. Ang iba't ibang Far Eastern ay lumalaki sa mga nangungulag na kagubatan ng Primorsky Territory, sa katimugang bahagi nito.
Mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa Caesar's fly agaric
Noong sinaunang panahon, ang kabute na ito ay tinawag na maharlika at itinuturing na isa sa mga pinakamahusay.Niluwalhati siya ng iba't ibang manunulat sa kanilang mga gawa - halimbawa, binanggit ng sikat na sinaunang may-akda na si Juvenal ang fly agaric ni Caesar sa kanyang "Satires". Bilang karagdagan, ang mga talaan tungkol dito ay matatagpuan sa Romanong heneral na Lucullus, isang sikat na gourmet noong panahong iyon.
Posible bang palaguin ang mga kabute ng Amanita Caesar sa isang balangkas?
Ang fly agaric ni Caesar ay hindi partikular na tanyag sa mga hardinero at hardinero, na ipinaliwanag sa pamamagitan ng mataas na pangangailangan nito sa mga kondisyon ng temperatura at komposisyon ng lupa. Ang lumalagong mga kondisyon para sa species na ito sa site ay malapit sa natural hangga't maaari. Ang Amanita Caesar ay lumalaki nang napakabagal - ito ay ganap na nag-mature ilang taon pagkatapos itanim.
Mayroong ilang mga paraan upang i-transplant si Amanita Caesar:
- Ang materyal na pagtatanim ay dinudurog sa isang balde at pinupuno ng tubig-ulan. Ang nagresultang timpla ay na-infuse sa loob ng 2 araw sa temperatura na mga +20°C, pagkatapos kung saan ang mga nilalaman ng balde ay ibinubuhos malapit sa isang angkop na puno.
- Ang maingat na hinukay na mga kabute mula sa kagubatan ay inilipat sa plot ng hardin.
- Ang materyal na pagtatanim ay dinurog at ibinaon sa ilalim ng mga puno, ngunit hindi masyadong malalim.
Konklusyon
Ito ay hindi walang dahilan na ang Caesar mushroom ay tinawag sa ganoong paraan - noong sinaunang panahon ito ay isang tunay na dekorasyon ng mesa ng mga emperador ng Roma. Hindi ito nangangahulugan na ang mga kumplikadong gourmet dish ay ginawa mula dito - ang paghahanda ng Amanita Caesar ay hindi partikular na mahirap.Ang mga hilaw na materyales para sa ulam ay maaaring kolektahin sa mga nangungulag na kagubatan sa mainit-init na mga latitude o lumago nang nakapag-iisa sa isang plot ng hardin, ngunit ang huli na pagpipilian ay nakakaubos ng oras. Sa wakas, mahalagang malaman ang mga pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng Caesar mushroom at katulad na mga varieties - mayroon itong ilang mga nakakalason na katapat, ang pagkonsumo nito ay maaaring nakamamatay.
Maaari kang matuto nang higit pa tungkol sa Caesar's Fly Agaric mula sa video:
