Nilalaman
- 1 Ano ang maaaring malito sa isang payong kabute?
- 2 Mga Uri ng Nakakain na Umbrella Mushroom
- 3 Ano ang hitsura ng mga makamandag na payong?
- 4 Paano makilala ang nakakain na mga kabute ng payong mula sa mga lason
- 5 Ano ang gagawin kung kumain ka ng lason na doble ng payong kabute
- 6 Payo mula sa mga nakaranasang mushroom picker
- 7 Larawan ng mga nakalalasong payong na mushroom
- 8 Konklusyon
Maraming mga picker ng kabute, sa proseso ng "tahimik na pangangaso," ay madalas na nakakaharap ng mga hindi pangkaraniwang kabute na may mahabang manipis na tangkay at isang malaking flat cap na katulad ng isang platito sa gilid ng mga highway, sa mga grove at sa mga gilid ng magkahalong kagubatan. Sa unang tingin, sila ay kahawig ng isang fly agaric o isang maputlang toadstool. Sa katunayan, ang mga mushroom na ito ay tinatawag na macrolepiots o payong sa karaniwang parlance. Sila ay kabilang sa pamilyang Champignon at maaaring kainin ng hilaw. Ngunit hindi lahat ng mga ito ay nakakain. Ang mga larawan ng mga nakalalasong payong na kabute ay makakatulong sa iyo na maiwasan ang mga pagkakamali kapag nangongolekta at gumawa ng tamang pagpili sa kagubatan.
Ano ang maaaring malito sa isang payong kabute?
Halos lahat ng nakakain na mushroom ay may lason o maling mga katapat. Ang mga payong ay walang pagbubukod. Ang ilan sa kanilang mga kinatawan ay hindi nakakain, at dapat mong matukoy ang mga ito gamit ang mga pangunahing panlabas na katangian.
Ang nakakain na umbrella mushroom ay kadalasang nalilito sa lason na toadstool
Kadalasan, ang mga payong ay nalilito sa maputlang toadstool o hindi nakakain na mga kamukha. Ang mga nakakalason na mushroom ay maaaring halos kapareho sa kanila sa isang bilang ng mga panlabas na katangian. Sa pamamagitan ng pag-aaral ng mga katangian ng mga species na ito, maaari mong malaman na makilala ang mga tulad ng payong na kabute sa pamamagitan ng kulay, sukat at hugis ng takip. At sa anumang pagkakataon ay hindi ka dapat mangolekta ng mga namumunga na katawan na nagpapataas ng kahit kaunting pagdududa:
- Chlorophyllum lead-slag - ang makamandag na doble ng payong. Ang laki ng puting takip na may kayumanggi na kaliskis ay maaaring mula 7 hanggang 30 cm Ang makinis na tangkay ay naka-frame sa pamamagitan ng isang singsing. Ang magaan na pulp ay may neutral na lasa at amoy; kapag nasira, ang kulay ay nagiging kayumanggi. Ang bahagi ng hiwa ay nagiging bahagyang pula. Kung pinindot mo ang mga plato, sila ay magiging dilaw. Hindi tulad ng mga tunay na payong, ang puting binti ng mga dobleng ito ay dumidilim sa edad at nakakakuha ng kulay abo-berde, kung minsan ay kulay ng oliba.
Ang mga nakakalason na kabute ng payong ay lumalaki nang isa-isa, bihira sa "mga singsing ng mangkukulam"
- Chlorophyllum maitim na kayumanggi o kayumanggi ay may mataba na takip, 10-15 cm ang lapad, na natatakpan ng kayumanggi kaliskis. Kapag nasira, ang laman ng false umbrella mushroom ay nagbabago ng kulay mula puti hanggang orange-red. Ang binti ng isang may sapat na gulang na nakakalason na doble ay mas maikli at mas makapal kaysa sa isang tunay na payong. Ito ay mas makinis at may hugis tuber na paglaki na umaabot hanggang 6 na sentimetro ang diyametro.Ang isa pang natatanging katangian ay ang kawalan ng pattern sa tangkay.
Ang chlorophyllum dark brown ay naiiba sa isang tunay na payong sa maikling tangkad nito.
- Puting grebe (mabango fly agaric). Ang makamandag na kambal ay may napakataas na toxicity. Ang pagkakaiba sa pagitan ng isang payong na kabute at isang toadstool ay nasa ibabaw ng takip. Sa nakakain na kinatawan, ito ay natatakpan ng mga kaliskis na nabuo bilang isang resulta ng pag-crack ng balat.Ang takip ng puting grebe ay makinis, puti, kung minsan ay may kulay abong kulay.
Kung masira mo ang mabahong fly agaric, ang laman nito ay maglalabas ng napaka hindi kanais-nais na amoy
- Panther fly agaric Ito ay kahawig ng isang payong na mas mababa kaysa sa iba pang mga kapatid nito, ngunit kung minsan ay nalilito pa rin sila. Maaari mong makilala ang isang fly agaric mula sa isang payong sa pamamagitan ng flat brown na takip nito na natatakpan ng mga kaliskis. Ang binti ay puti, makapal sa ibaba. Ang kulay ng lason na pulp ay hindi nagbabago kapag nasira at nailalarawan sa pamamagitan ng isang hindi kasiya-siyang lasa at amoy.
Ang dark brown na takip ng panther fly agaric na may puting mga natuklap ay nagpapahiwatig ng lason na pinagmulan nito
Mga Uri ng Nakakain na Umbrella Mushroom
Mayroong ilang mga nakakain na uri ng umbrella mushroom na may masarap na lasa. Sa kabila ng kanilang panlabas na pagkakatulad, mayroon silang ilang mga pagkakaiba:
- Puting kabute na payong (patlang, parang). Ang laki ng scaly matte cap ay umaabot sa 7-13 cm. Kapag bata pa, ito ay may bilog na hugis, hugis itlog. Habang lumalaki ito, bumubukas ito, nagiging halos patag na may matambok na madilim na tubercle. Ang istraktura ng cylindrical na binti ay guwang. Sa panlabas ay mukhang bahagyang hubog, puti na may mas maitim na singsing. Kapag nasira ito ay nagiging kayumanggi. Ang taas ay umabot sa 5-14 cm. Lumalaki ito mula kalagitnaan ng Hunyo hanggang unang bahagi ng Oktubre sa lahat ng mga bansa ng Eurasia, Australia at hilagang bahagi ng Africa at America. Nagkamit ito ng partikular na katanyagan sa tradisyonal na lutuing Tsino.
Ang mga plato ng mga batang mushroom ay puti, ang mga luma ay umitim, ang laman ay magaan na may kaaya-ayang amoy.
- Namumula payong kabute (kulungan ng manok, balbon). Ang takip ng mga batang kinatawan ng species na ito ay spherical sa hugis. Ang ibabaw ay natatakpan ng mga fibrous na kaliskis, pininturahan ng murang kayumanggi, kulay abo o mapusyaw na kayumanggi. Ang diameter ay umabot sa 7-22 cm.Ang haba ng makinis na tangkay ay depende sa lugar ng paglago at umaabot sa 6 hanggang 26 cm.Ito ay pininturahan ng puti o mapusyaw na kayumanggi, nagdidilim sa paglipas ng panahon. Ang cylindrical na hugis ay nangingiting sa itaas. Ang tangkay ay guwang sa loob at madaling matanggal sa takip. Ang pulp ay puti, mahibla at malutong sa pagpindot. Kapag pinindot, ang mga light plate ay nagiging pula o orange, na nagbibigay ng pangalan sa ganitong uri ng nakakain na payong na kabute. Malinaw ding nakikita ang mga mantsa ng pula-kayumanggi sa hiwa. Maaari mong kainin ito sa anumang anyo, ngunit inirerekomenda na linisin muna ang ibabaw ng takip mula sa matitigas na kaliskis.Mahalaga! Ang pulang payong na kabute ay maaaring maging sanhi ng mga reaksiyong alerdyi, kaya ang mga taong madaling kapitan ng sakit na ito ay dapat mag-ingat kapag kumakain ng mga ito.
Ang pangalan ng namumula na payong ay nagmula sa kakayahang baguhin ang puting kulay ng pulp at mga plato sa karot
- Sari-saring payong kabute (malaki, matangkad). Ang light cap, na may sukat na 15 hanggang 38 cm, na may makinis na tubercle sa gitna at panloob na mga hubog na gilid, ay natatakpan ng madilim na kaliskis. Ang mga plato ay madaling paghiwalayin, tulad ng makapal na cylindrical na binti, pininturahan sa isang pare-parehong kayumanggi na kulay at umaabot sa taas na 10 hanggang 35 cm.Ang pulp ay maluwag at magaan. Mayroon itong banayad, kaaya-aya, aroma ng kabute. Bago magluto, inirerekumenda na linisin ang ibabaw ng matitigas na kaliskis. Ang mga French gourmets ay nagprito ng mga takip ng sari-saring payong na kabute sa langis na may pagdaragdag ng mga halamang gamot. Kabilang sa mga disadvantages ang katotohanan na kapag nagprito, ang mga mushroom na ito ay lubhang bumababa sa dami.
Sa Italya, ang isang motley umbrella ay tinawag na "drumsticks" dahil sa haba at slenderness ng mga binti nito.
- Elegant na payong na kabute (manipis). Isang nakakain na kabute sa isang manipis, kung minsan ay hubog na tangkay, na umaabot sa 10 hanggang 15 cm ang taas at 0.8-2 cm ang kapal, na natatakpan ng isang scaly cap na may tubercle. Ang diameter nito ay mula 5 hanggang 15 cm.
Ang magaan na binti ng matikas na payong na kabute ay dumidilim sa edad, sa itaas na bahagi ay naka-frame ito ng isang malawak na "palda"
- Mastoid payong kabute. Ang liwanag na takip sa pagtanda ay nagiging mas madilim sa gitnang bahagi. Ito ay natatakpan ng mga kaliskis sa anyo ng mga natuklap, nang makapal na matatagpuan sa gitna at hindi nakakaapekto sa mga gilid. Ang diameter ay maaaring umabot mula 7 hanggang 12 cm. Ang taas ng guwang na binti ay 7-16 cm. May singsing na may palawit sa itaas na bahagi.
Ang tubercle sa gitnang bahagi ng takip ng mastoid umbrella mushroom ay mas malinaw kaysa sa iba pang nakakain na species
- Payong ng babae. Isang napakabihirang kabute, ay nasa ilalim ng proteksyon. Sa Russia ito ay matatagpuan lamang sa Sakhalin at Primorsky Krai. Ito ay naiiba sa iba pang mga varieties sa maliit na sukat ng takip, mula 4 hanggang 7 cm ang lapad, at ang amoy ng labanos.
Ang payong ng batang babae ay may napakagandang sumbrero, na natatakpan ng mga kaliskis na nagbibigay ng impresyon ng mga lace ruffles.
- Ang payong ni Conrad. Ang nakapagpapagaling na kabute ay naiiba sa iba sa hugis-bituin na pattern sa maliit na takip nito, na umaabot sa 3-6 cm ang laki. Ang isang malasutlang pelikula ay sumasakop sa gitnang bahagi ng ibabaw, na inilalantad ang mga gilid.
Ang payong ni Conrad ay lumalaki sa koniperus, nangungulag at halo-halong kagubatan, kung saan madali itong nakikilala sa pamamagitan ng pattern sa takip
Ano ang hitsura ng mga makamandag na payong?
Ang umbrella mushroom ay mayroon ding mga hindi nakakain na katapat, ang ilan sa mga ito ay nakakalason:
- Lepiota chestnut. Ang maliit na takip, mas mababa sa 4 cm ang laki, ay natatakpan ng mga kaliskis na kulay ladrilyo. Ang mga plato ng isang may sapat na gulang na lason na kabute ay nagbabago mula puti hanggang dilaw.Ang pulp ay madilim na pula, na may nakakainis na amoy. Ang binti ay pinalawak sa base.
Ang nakakalason na chestnut lepiota ay nakikilala sa pamamagitan ng kulay brindle na takip nito.
- Lepiota crest (pinagsuklay na silverfish). Ang mga lason na species ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang katamtamang laki ng takip, hindi hihigit sa 5 cm.
Ang nakalalasong combed umbrella ay may guwang na manipis na tangkay at kulot na mga gilid ng takip.
- Lepiota rougha (matulis na payong). Ang mataba na takip ay madilaw-dilaw na ladrilyo at maaaring umabot sa 15 cm. Ang mahabang binti ay pininturahan ng mapusyaw na dilaw. Ang singsing ng pelikula ay natatakpan ng maruruming mga kaliskis.
Ang takip ng magaspang na payong ay natatakpan ng madilim na malalaking kaliskis
Upang hindi malito ang nakakain na mga kabute ng payong sa kanilang mga nakakalason na katapat, dapat mong tingnan ang kanilang mga pangunahing natatanging tampok.
Paano makilala ang nakakain na mga kabute ng payong mula sa mga lason
Dahil sa malaking bilang ng mga hindi nakakain na uri ng mga payong at ang kanilang mga makamandag na katapat, maraming mga mushroom picker ang umiiwas sa mga mushroom na ito. Kung maingat mong pag-aralan ang mga larawan at paglalarawan ng mga nakakain na kinatawan ng species na ito bago pumunta sa kagubatan, maaari kang mag-ani ng masarap na ani nang walang panganib sa buhay at kalusugan.
Upang makilala ang mga maling payong mula sa mga tunay, dapat mong bigyang pansin ang hitsura ng takip, tangkay at pulp ng mga kabute.
Paano makilala ang isang lason na payong mula sa isang nakakain sa pamamagitan ng takip
Ang mga batang payong na kabute ay may mga takip na sarado at kahawig ng isang simboryo. Habang lumalaki ang namumungang katawan, nagbubukas sila at nagiging parang payong.
Ang malawak na bukas na takip at madalas na may pagitan na mga plato sa ibabang bahagi ay nagbibigay sa mga kabute ng mas malaking pagkakahawig sa isang payong.
Ang takip ng mga pang-adultong kabute ng payong ay maaaring umabot sa mga makabuluhang sukat - hanggang sa 35 cm ang lapad. Ang natatanging tampok na ito ay makabuluhang nakikilala ang mga ito mula sa iba pang mga katapat.
Ang ibabaw ng ganitong uri ng kabute ay tuyo at natatakpan ng mga kaliskis. Sa malakas na paglaki, ang balat ay pumutok, na bumubuo ng isang translucent na palawit.
Ang ibabaw ng takip ay tuyo, matte, mga bitak habang lumalaki ito, na natatakpan ng mga brownish na kaliskis
Ang mga batang payong ay hindi naiiba sa kulay mula sa mga pang-adultong mushroom at may parehong mga kaliskis sa ibabaw. Ngunit sa hitsura ay may kaunting pagkakahawig sila sa isang payong; sa halip, sila ay kahawig ng isang maliit na itlog sa isang manipis na tangkay.
Ang mga bata at may sapat na gulang na umbrella mushroom ay may iba't ibang hugis ng takip
Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng mga lason na payong na kabute ay ang kulay ng mga plato. Sa mga batang kinatawan maaari itong maging puti, ngunit sa pagtanda ay nagiging madilim na kayumanggi.
Ang larawan sa ibaba ay nagpapakita ng pagkakaiba sa pagitan ng payong at ng maputlang grebe.
Ang mga plato ng lason at tunay na mga payong ay naiiba sa kulay
Ang kulay ng mga tuldok sa ibabaw ay makakatulong din na matukoy kung ang mga mushroom ay nakakain o nakakalason. Sa payong sila ay kayumanggi, kulay abo o madilim na murang kayumanggi. Ang kambal ay puti, na may posibleng lilim ng berde.
Ang mga puting tuldok sa takip ay tanda ng toxicity ng mushroom
Paano makilala ang isang nakakain na payong mula sa isang lason sa pamamagitan ng tangkay nito
Ang mga binti ng isang tunay na payong at ang makamandag na katapat nito ay iba rin. Ang kapal at haba ng binti ay tumutugma sa mga sukat ng ibabaw. Kung mas malaki ito, mas siksik at mas mahaba ang binti. Ito ay may bahagyang pampalapot sa base at isang movable ring sa itaas.
Ang mga nakakalason na kabute ay maaaring makilala sa pamamagitan ng isang tuberous na paglaki sa ilalim na kahawig ng isang wrapper. Sa tunay na mga payong, ang tangkay ay makinis, bahagyang lumapot sa antas ng lupa at sa junction na may takip. Sa itaas ng singsing ang kulay ng binti ay mas magaan. Ang natitira ay dilaw-kayumanggi, na may scaly coating.
Ang binti ng isang may sapat na gulang na payong ay may malawak na palawit na naitataas na singsing
Kapag nangongolekta ng mga payong sa kagubatan, dapat kang mag-ingat sa mga specimen na ang mga binti ay mas magaan, mas makinis at walang pattern na kayumanggi.
Hindi tulad ng mga nakakalason na katapat nito, ang binti ng nakakain na payong ay may katangiang motley pattern at isang movable ring.
Paano makilala ang isang payong mula sa isang toadstool sa pamamagitan ng pulp nito
Ang laman ng mga nakakain na payong ay magaan ang kulay na may kaaya-ayang amoy. Kapag pinindot, isang malinaw na likido ang lumalabas mula dito. Sa mga nakakalason na katapat, ang laman ay may kasuklam-suklam, hindi kanais-nais na amoy at mapait na lasa. Halimbawa, ang lepiota rougha, na sa hitsura ay halos kapareho ng nakakain na payong, ay amoy ng masangsang na dagta. Ang laman ng puting toadstool ay nagpapalabas ng isang masangsang na amoy ng murang luntian, na nagbibigay-daan sa iyo upang agad na matukoy ang hindi nakakain nito at hindi malito ito sa isang tunay na payong na kabute.
Ano ang gagawin kung kumain ka ng lason na doble ng payong kabute
Ang mga nakakalason na kambal, bilang karagdagan sa mga nakalistang katangian, ay nailalarawan sa pamamagitan ng makabuluhang mas maliit na sukat.
Maaari mong makilala ang nakakain na mga kabute ng payong mula sa mga lason sa video:
Kung hindi posible na mag-ingat at ang pagkalason ay nangyayari sa mga nakakalason na katapat ng mga payong na kabute, dapat kang kumilos nang mabilis at tumawag ng isang medikal na pangkat kapag lumitaw ang mga unang sintomas.
Ang pagsunod sa mga sumusunod na rekomendasyon ay makakatulong sa pagbibigay ng pangunang lunas sa isang taong nalason bago dumating ang ambulansya:
- Ang aktibong carbon at isang malaking halaga ng tubig ay mag-aalis ng mga produkto ng pagkalason mula sa katawan at mabawasan ang antas ng pagkalasing.
- Ang anumang emetics at laxatives na makukuha sa medicine cabinet ay makakatulong din sa paglilinis ng tiyan at bituka. Ang kanilang paggamit ay dapat isagawa sa mahigpit na alinsunod sa mga tagubilin.
- Iwasan ang pag-inom ng alak, na nagpapabilis sa pagsipsip ng mga nakakalason na sangkap sa dugo.
Kung nakakaranas ka ng anumang pagkasira sa iyong kalusugan pagkatapos kumain ng mga payong na kabute, dapat kang humingi kaagad ng tulong sa mga medikal na kawani. Ang mga kahihinatnan ng paglunok ng lason na nilalaman sa kambal na kabute ay maaaring maging napakaseryoso, kahit na nakamamatay.
Payo mula sa mga nakaranasang mushroom picker
Ang pangunahing tuntunin ng mga nakaranasang mushroom picker ay: kung hindi ka sigurado, huwag kunin! Mas mainam na mag-uwi ng isang maliit na ani kaysa ilantad ang iyong buhay at kalusugan sa hindi makatarungang mga panganib sa pamamagitan ng pagkolekta ng mga kabute, ang pagiging makakain kung saan mayroong kahit kaunting pagdududa.
Upang hindi makagawa ng isang nakamamatay na pagkakamali, bago pumunta sa kagubatan dapat mong pag-aralan ang mga sangguniang libro, mga video at mga larawan ng mga nakakalason na payong na kabute na may mga paglalarawan. Ang mga baguhan na nasisiyahan sa tahimik na pangangaso ay dapat ding makinig sa payo ng mga may karanasang tagakuha ng kabute:
- Tanging sariwa, nababanat na mga ispesimen ang maaaring ilagay sa basket, pag-iwas sa luma, malata, tuyo at bulok na mga kabute.
- Ang mga sariwang mushroom ay amoy tulad ng mga champignon, at ang mga lumang payong na nagsisimula nang lumala ay may malansang amoy.
- Hindi ka maaaring pumili ng mga mushroom na may madilim na mga plato. Ito ay tanda ng isang sirang payong o ang nakalalasong katapat nito.
- Hindi ka dapat kumuha ng masyadong maliit at batang mga specimen na may hindi pa nabubuksang takip. Maaari silang malito sa hindi nakakain na mga maling payong.
- Kapag nangongolekta ng mga kinatawan ng species na ito, dapat mong ilagay ang mga ito nang hiwalay mula sa iba pang mga kabute upang hindi sila kulubot o gumuho.
Ang mga kahina-hinalang specimen ay dapat iwanang hindi nagalaw sa kagubatan.
Larawan ng mga nakalalasong payong na mushroom
Ang iba't ibang mga maling doble ng mga payong na kabute ay ipinakita sa larawan:
Ang nakalalasong dark brown na chlorophyllum ay mas mataba at maikli, naglalaman ng isang hallucinogenic na lason
Ang mabahong fly agaric ay naglalabas ng hindi kanais-nais na amoy ng chlorine at nailalarawan sa pamamagitan ng isang puting tangkay at takip na natatakpan ng isang nakakalason na patong.
Ang Chlorophyllum lead-slag ay naiiba sa nakakain na payong sa pamamagitan ng isang makinis na tangkay na may nakapirming singsing
Konklusyon
Ang mga larawan ng mga nakakalason na payong na kabute ay makakatulong sa iyo na gumawa ng tamang pagpipilian sa kagubatan at anihin ang isang masarap na ani nang walang panganib sa buhay at kalusugan. Maraming mga tagakuha ng kabute ang hindi nararapat na umiwas sa mga namumungang katawan na ito, na napagkakamalang maputlang toadstool. Ang payong ay ang pinakamalaking kabute sa gitnang Russia. At, natutunan na makilala ang mga nakakain na species nito mula sa mga lason, maaari mong matuklasan ang isang bagong bagay ng tahimik na pangangaso, na nailalarawan sa pamamagitan ng isang kaaya-ayang lasa ng kabute, aroma at kahanga-hangang laki.
