Mga kabute ng hilera: mga larawan at paglalarawan ng mga nakakain, kung saan at kailan ito kolektahin

Ang mga rowers (tricholomas) ay mga medium-sized na ground mushroom na mas gusto ang coniferous na kapaligiran at lumalaki sa mga grupo. Ang unprepossessing hitsura at tiyak na amoy takutin ang mga mahilig sa "tahimik na pangangaso". Maraming mga species ng pamilya ay talagang hindi angkop para sa pagkonsumo. Hindi madaling matukoy ang pagkakaiba sa pagitan ng nakakain at nakakalason na row mushroom. Ngunit ito ay nagkakahalaga ng pag-aaral, dahil ang mga pagkaing gawa sa triholome ay masarap.

Ano ang hitsura ng isang row mushroom?

Sa kabuuan, humigit-kumulang 100 uri ng mga hilera ang kilala, bukod sa kung saan mayroong mga nakakalason na kabute. Samakatuwid, kailangan mong malaman kung ano ang hitsura ng mga specimen na nakakain, may kondisyon na nakakain at hindi nakakain. Ang isang paglalarawan ng mga row mushroom at mga larawan ay makakatulong dito - higit pa sa teksto.

Ang katawan ng kabute ng hilera ay binubuo ng isang takip at isang tangkay. Sa panlabas, ang mga kinatawan ng pamilyang rowan ay nakikilala sa pamamagitan ng pagkakaiba-iba ng mga character.Ang mga takip ng mga batang specimen sa iba't ibang species ay may hugis ng bola, kono o kampanilya. Sa isang may sapat na gulang na kabute, ang takip ay tumutuwid habang ito ay lumalaki. Ang diameter ay mula 3 hanggang 20 cm. Ito ay may kapansin-pansin ngunit maliit na tubercle sa gitna, at ang mga gilid ay maaaring kulot, tuwid, nakatago o naka-verted.

Ang balat ng kabute, depende sa species, ay tuyo, makinis o makinis, madulas na may uhog, purong puti o lahat ng kulay ng dilaw, berde, pula, kayumanggi. Habang umuunlad, madalas ding nagbabago ang kulay.

Sa ilalim ng takip ng tricholoma ay may mga spore-bearing plate, na, depende sa uri, ay manipis, madalas na matatagpuan, o kalat-kalat, makapal, pinagsama sa tangkay. Ang mga spore mismo ay makinis, pahaba, maputi-puti o transparent, at ang spore powder ay puti o kayumanggi.

Ang tangkay ng mga hilera ay maaaring ganap na hubad, nangangaliskis o mahinang mahibla. Kulay pinkish-brown. Ang ilang mga varieties ay may lila. Ang hugis ng mga binti ng mushroom ng genus na ito ay iba-iba: cylindrical, club-like, thickened sa takip o sa base. Ang mga labi ng kumot na nagpoprotekta sa spore-bearing layer, kung naroroon, ay nasa anyo ng isang fibrous ring sa ilalim ng takip.

Saan lumalaki ang mga hilera?

Lumalaki ang mga Rowling sa mga lugar na may katamtamang klima. Ang pinakamalaking pagkakaiba-iba ng mga species ay sinusunod sa katimugang rehiyon ng Russia.

Mas madalas, pinipili ng tricholomas ang pine bilang isang mycorrhizal na kapitbahay, medyo mas madalas ang iba pang mga conifer, at kakaunti ang mga species na pumili ng mga nangungulag na puno. Ang pinakamagandang uri ng lupa para sa tricholomas ay coniferous, low-fat calcareous o mabuhangin na lupa. Ngunit ang halo-halong kagubatan ay angkop din para sa kanila.

Paano lumalaki ang mga kabute

Ang paraan ng paglaki ng mga kabute sa mga pangkat-sa mga hilera-natanggap ang kanilang pangalan.Ang ilang uri, habang lumalaki ang mga ito, ay bumubuo ng mga singsing na kolonya—“mga witch circle.”

Ang mga kumpanya ng kabute ay maaaring marami, na sumasakop sa malalaking lugar ng kagubatan. Mas karaniwan ang maliliit na grupo. Ang ilang mga bihirang species ay lumalaki nang mag-isa.

Kapag lumaki ang mga hilera

Halos lahat ng uri ng row mushroom ay taglagas. Ang ilan sa kanila ay lumilitaw sa kalagitnaan o huli ng Agosto. Mga indibidwal na specimen sa tagsibol - Abril, Mayo. Ngunit karamihan sa fruiting ay nangyayari mula sa simula ng Setyembre hanggang Nobyembre frosts. May mga varieties na lumalaki sa taglamig nang walang takot sa hamog na nagyelo. Ang rurok ng pagkahinog ay sinusunod pagkatapos lumamig ang hangin sa +15°C, iyon ay, noong Oktubre. Sa kasong ito, ang pinakamainam na temperatura ng lupa ay dapat na mga +20°C.

Ang mga species ng Crimean ay patuloy na namumunga, maliban sa huling bahagi ng taglamig, ngunit ang pinaka-"meaty" na mga kabute ay nakuha pa rin sa taglagas.

Mga uri ng mga hilera

Mayroong 45 species ng row tree na lumalaki sa Russia. Ayon sa kanilang edibility, ang mga kinatawan ng genus ay nahahati sa mga subgroup:

• nakakain;
• may kondisyon na nakakain;
• hindi nakakain na nakakalason.

Nakakain

Marami sa mga nakakain na species ay napakasarap. Ang ilang nakakain na row mushroom na may mga larawan at paglalarawan ay ipinakita sa ibaba.

1. Gray na hilera (Tricholoma portentosum) ay isang sikat na nakakain na kabute. Ang takip ay mapusyaw na kulay abo at mataba (hanggang sa 12 cm). Habang ang hilera ay bata pa, ito ay may hugis-kono na anyo, ngunit sa mga mas matanda ito ay hindi pantay na patag. Ang gitna ng takip ay mas madilim kaysa sa mga gilid. Ang binti ay kulay abo o maputi-puti. Bahagyang naninilaw ang pulp kapag pinutol. Ang aroma ay mahina, ang lasa ay hindi malakas.
   
2. Lilac-legged rower (Lepista saeva, Blueleg) - kabilang sa kategorya ng mga southern edible mushroom. Ang takip (hanggang sa 15 cm) ay madilaw-dilaw na cream na may lilang patong. Ang binti ay mababa ang lilang, mas madalas na maliwanag na may mga lilang ugat.Ang pulp ay siksik, makapal, napakasarap. Ang fruiting ay mula Abril hanggang Oktubre.
   
3. May hilera (Calocybe gambosa) ay isang masarap na nakakain na kabute. Ang sumbrero sa mga batang specimen ay hemispherical sa hugis, habang sa mas lumang specimens ito ay matambok at kumakalat (hanggang sa 10 cm). Mula madilaw hanggang puti. Ang binti (hanggang sa 7 cm, 1-3 cm ang kapal) ay lumalawak malapit sa lupa. Ang pulp ay puti ng niyebe, siksik. Lumalaki ito sa mga steppes ng Central Asian, China, at Mongolia, kung saan ito ay lubos na pinahahalagahan para sa mga nakapagpapagaling na katangian nito. Nagbubunga – Mayo, Hunyo.
   
4. Shod row (Tricholoma caligatum, Matsutake). Isinalin mula sa Japanese, "matsutake" ay nangangahulugang "pine mushroom." Ito ay may amoy ng pine at ang pinong lasa na likas sa marangal na nakakain na mushroom. Ang silky brown cap (mula 6 hanggang 20 cm) ay pumutok sa mga hilera ng pang-adulto. Ang laman ay puti ng niyebe, ang binti ay malakas, maputi sa itaas at kayumanggi sa base (5-20 cm at hanggang 2.5 cm ang kapal), kung minsan ay baluktot patungo sa lupa.
   

May kundisyon na nakakain

Ang mga mushroom ng grupong ito ay madalas na mapait. Ang mga ito ay pinakamahusay na kinakain ng bata.

1. Lilang hilera. Ang takip ay hanggang sa 15 cm malalim na kulay ube na may light lilac na laman. Sa isang batang tricholoma ito ay hugis ng isang hemisphere, sa isang may sapat na gulang ito ay patag. Ang binti (hanggang 8 cm) ay mas magaan kaysa sa takip at mas matigas. Ang nababanat na laman ay napaka siksik.
   
2. Row earthy grey. Ang isang kabute na may hugis-kono na takip (hanggang sa 9 cm), lumalaki, ay tumatagal sa isang patag na hugis na may tubercle sa gitna. Madalas silang tinatawag na maliliit na daga. Ang malasutla na balat ay kayumanggi ng daga o ang kulay ng brickwork. Ang puting niyebe na binti (hanggang 9 cm ang taas) ng isang tumatandang kabute ay nagiging guwang at dilaw malapit sa lupa. Ang nababanat na pulp ay halos walang lasa, ngunit may hindi nakakagambalang pulbos na amoy.
   
3. Poplar row. Pinahahalagahan sa mga steppes, kung saan palaging may kaunting mga kabute.Ang kabute na ito ay maikli (hanggang sa 6 cm) na may hindi pantay na mapusyaw na brownish na takip, ang gilid nito ay madalas na bitak. Ang binti ay cylindrical, hanggang sa 3 cm ang kapal. Ang laman ay siksik, puti.
   
4. Hilera dilaw-pula. Ang takip ay mula 7 hanggang 15 cm, na may matte na dilaw-orange o dilaw-pula na ibabaw, kung saan mayroong maliliit na kaliskis. Ang binti ay cylindrical sa hugis mula 5 hanggang 10 cm, ang parehong kulay ng takip, pinalawak sa base.
   
5. Puting-kayumanggi na hanay. Ang takip ay mauhog, mapula-pula-kayumanggi, pipi na may tubercle sa gitna at kulot na mga gilid. May mga kapansin-pansin na darkened veins sa ibabaw, at ang gilid ay maputla. Ang binti ay mapula-pula-kayumanggi, makinis na may puting batik. Ang pulp ay puti na may katangian na amoy ng harina.
   
6. Naka-bandage si Row. Ang ibabaw ng convex fibrous cap na may kulot na gilid ay hindi pantay na kulay, na kung saan ay nakumpirma sa pamamagitan ng pagkakaroon ng mga ugat at mga spot dito ng pula, dilaw, olibo o kayumanggi. Ang mga plato sa ilalim ng takip ay gusot at natatakpan ng mga dark spot. Bago ang fleecy ring sa binti, ang balat ay murang beige, at pagkatapos nito ay mayroon itong maitim na kalawang na kaliskis
   
7. Hilera sulfur-dilaw. Ang species na ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng nakakalason na dilaw na kulay ng takip at tangkay. Ang ibabaw ng fruiting body ay may makinis na istraktura. Manipis ang binti. Ang pulp ay kulay sulfur din na may matalim na amoy ng acetylene.
   
8. Hanay ng sabon. Ang coffee-milk spread cap ay may madilim na gitna at mas magaan, makinis na gilid. Ang binti, na hubog na may fibrous na istraktura sa ibabaw, ay pininturahan ng isang tono na mas magaan kaysa sa takip. Ang hiwa ng pulp ay nagiging pula at naglalabas ng malakas na kemikal na amoy ng sabon na may mga fruity notes.
   

Hindi nakakain - nakakalason

May kapansin-pansing mas kaunting mga uri ng mga hindi nakakain na hanay kaysa sa mga nakakain.Kabilang sa mga ito ay may ilang partikular na nakakalason na species na kailangan mong malaman. Ang pinaka-mapanganib sa mga lason ay ang mga madaling malito sa mga nakakain na kabute.

1. Puting hilera. Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng puting kulay ng fruiting body. Hindi gaanong karaniwan ang bahagyang madilaw-dilaw na puting mga hilera. Ang nakabukang takip ay may makinis, makinis na ibabaw. Ang cylindrical na binti ay bahagyang hubog. Ang isang natatanging tampok ng kabute ay ang pulp na may masangsang na amoy ng labanos, nagiging kulay-rosas sa break.
   
2. Pointed row. Ang takip ay may katangian na hugis kono na may matulis na tubercle sa gitna. Ang balat nito ay tuyo, madilim na kulay abo, ang gilid ay basag. Ang binti ay mapusyaw na kulay abo, manipis, bahagyang hubog.
   
3. Spotted rower. Ang nakahandusay, natatakpan ng mucus na takip ay may maliit na depresyon sa gitna at may kulay na maruming kayumanggi. Malinaw na lumilitaw ang mga dark brown spot at veins sa ibabaw nito. Ang tangkay, malawak sa base, ay tumutugma sa kulay ng takip sa ibaba, at puti sa itaas.
   
4. hilera ng tigre. Ang isang natatanging tampok ay ang katangian ng madilim na kulay-abo na mga spot sa mapusyaw na kulay-abo na ibabaw ng nakabukang takip. Ang tangkay, makapal sa ibaba, ay puti.
   

Paano makilala ang nakakain mula sa mga nakakalason na hanay

Ang bawat uri ng lason na hilera ay may mga natatanging panlabas na tampok. Kailangan mong malaman ang mga palatandaang ito at matukoy ang mga ito sa paningin.

Ang mga lason na mushroom ay may isang bagay na karaniwan. Ang pulp ng hindi nakakain na mga specimen ay nagbabago ng kulay kapag nakalantad sa hangin, iyon ay, kapag nasira, nakakakuha ito ng ibang kulay.

Gayundin, ang mga hindi nakakain na mushroom ay may masangsang na amoy ng kemikal. Ngunit hindi ka dapat tumuon sa aroma, dahil ang ilang mga kondisyon na nakakain na tricholoma ay may partikular na amoy.

Tikman ang mga katangian ng mushroom

Maraming mga varieties ay may isang tiyak, mealy amoy at lasa, katangian lamang ng mga mushroom na ito. Halos lahat ng mga hilera ay mapait sa iba't ibang antas. Maraming mga nakakain na species ang ipinagmamalaki ang mahusay na lasa at walang mapait na aftertaste.

Mga panuntunan sa koleksyon

Mas mainam na mangolekta ng mga kabute sa taglagas na nakakain na hilera sa kumpanya ng mas may karanasan na mga tagakuha ng kabute, na sumusunod sa mga panuntunan sa pagkolekta:

• Hindi ka dapat kumuha ng mga mushroom na pinagdududahan mong nakakain;
• huwag kumuha ng sira o lumang mga kopya;
• kumilos nang dahan-dahan, gamit ang isang stick upang maghanap ng mga kabute;
• gumamit ng breathable na wicker basket at basket bilang mga lalagyan, ngunit hindi mga plastic bag at balde;
• magsuot ng komportableng sapatos at saradong damit sa kagubatan;
• Ilagay ang mga tubular na kabute sa kanilang mga tangkay pababa, at agad na putulin ang takip ng mga malalaking at ilagay ang mga ito nang hiwalay;
• Linisin kaagad ang lupa at dumi at huwag iwanan ito sa mga kabute;
• patuloy na subaybayan ang iyong mga paggalaw, ginagabayan ng araw at kumpas, upang hindi mawala sa kagubatan.

Kung nagkaroon ng mahabang panahon na walang ulan, kung gayon ang pagpunta sa mga kabute ay walang silbi. Pagkatapos lamang ng isang magandang ulan sa mainit-init na panahon ay magiging produktibo ang "silent na pangangaso".

Paano magluto ng row mushroom

Ang paghahanda ng mga nakakain na hanay ay nagsisimula sa pamamagitan ng pag-alis ng dumi at mga labi gamit ang mga tuwalya ng papel. Pagkatapos ay kailangan mong alisin ang kapaitan. Upang gawin ito, bago ang paggamot sa init, sila ay babad, pana-panahong binabago ang tubig sa loob ng 12 oras.

Ang pag-canning ng mga hilera ay isinasagawa sa pamamagitan ng pag-aasin o pag-aatsara. Bago mag-asin, ang mga mushroom ay pinakuluan. Para sa 1 kg ng pinakuluang mushroom ay kumuha ng 4 na pinong tinadtad na dahon ng malunggay, 5 mga clove ng bawang na pinutol sa mga hiwa, 10 mga PC. peppercorns at 2 tbsp. asin. Ang mga inasnan na mushroom at pampalasa ay inilalagay sa mga layer sa isang bariles o iba pang lalagyan. Ang una at huling mga layer ay dapat na pampalasa.Panatilihin sa ilalim ng presyon para sa 3 araw sa temperatura ng kuwarto, at pagkatapos ay ilagay sa isang cool na lugar.

Ang mga adobo na row mushroom ay tinatakan para sa taglamig sa mga sterile na garapon.

Mayroong ilang mga paraan upang matuyo ang mga hilera:

• mag-hang ng mga mushroom na nakatali sa mga string sa paligid ng isang silid na may tuyong hangin;
• sa isang electric dryer, microwave, oven, oven;
• sa araw, kumalat sa isang manipis na layer.

Mga panuntunan sa pagpapatayo:

• huwag patuyuin sa mga mamasa-masa na lugar,
• gumamit lamang ng malinis, walang amag na kabute,
• huwag patuyuin sa temperaturang higit sa 40°C,

Mga sintomas at palatandaan ng pagkalason

Ang mga unang palatandaan ng pagkalason ay lilitaw sa loob ng 1-3 oras pagkatapos ng pagkonsumo. Ang mga sintomas ay ang mga sumusunod:

• labis na paglalaway;
• kapaguran;
• pagduduwal at pagsusuka;
• pagtatae;
• matalim at matinding sakit sa tiyan;
• sakit ng ulo;
• nadagdagan ang pagpapawis;
• pagkahilo;
• pagtaas ng temperatura;
• ingay sa tainga;
• antok;
• sa mga malubhang kaso - disorientation at pagkawala ng malay.

Pangunang lunas para sa pagkalason sa Ryadovka

Ang wastong ibinigay na pangunang lunas ay maaaring magligtas sa isang taong nalason ng mga kabute o mabawasan ang mga kahihinatnan ng pagkalasing. Sa kaso ng pagkalason, ang sumusunod na pamamaraan ay dapat sundin:

1. Banlawan ang tiyan ng maraming tubig. Mas mainam na gumamit ng mahinang solusyon ng mangganeso kapag ang mga particle ng mangganeso ay ganap na natunaw. Ang pasyente ay dapat uminom sa maliliit na sips sa maikling pagitan. Pagkatapos nito, himukin ang pagsusuka sa pamamagitan ng pagpindot sa ugat ng dila. Ulitin ang pamamaraan nang hindi bababa sa apat na beses.Kung walang potassium permanganate, pagkatapos ay gumamit ng mainit na solusyon ng table salt (0.5 tsp bawat 1 litro ng tubig).
2. Pagkatapos ng gastric lavage, bigyan ang pasyente ng dobleng dosis ng isa sa mga adsorbent na gamot: Eneterosgel, Polysorb, Filtrum o activated carbon sa rate na 1 tablet bawat 10 kg ng timbang ng tao.
3. Hayaang maglinis ang bituka. Kung walang pagtatae, pagkatapos ay uminom ng laxative.
4. Ilagay ang pasyente sa kama, takpan ng kumot, at ilagay ang mga heating pad sa mga paa't kamay.
5. Kadalasan bigyan ang taong nalason ng malakas, matamis na itim na tsaa o pagbubuhos ng chamomile.

Konklusyon

Upang matukoy ang pagkakaiba sa pagitan ng nakakain at nakakalason na row mushroom, ang teoretikal na kaalaman lamang tungkol sa iba't ibang mga katangian ng species ay hindi sapat. Ito ay ipinapayong para sa isang mas may karanasan na mushroom picker upang ipakita nang malinaw kung ano ang nakakain at hindi nakakain na mga specimen. Kailangan mong makapagbigay ng paunang lunas sa kaso ng pagkalason upang matulungan ang iyong sarili at ang iba na maiwasan ang malubhang kahihinatnan sa kaso ng pagkalasing.

Mga Inirerekomendang Post

Purple row mushroom: mga paraan ng pagluluto, mga pagsusuri at mga larawan

Paano magluto ng row mushroom at kung magkano ang ibabad

Ryadovka Gulden: larawan at paglalarawan ng kabute

Damo o maruming hilera (Lepista sordida): larawan at paglalarawan ng kabute

Dry row: paglalarawan at larawan

May row mushroom: posible bang kumain, makatikim ng mga katangian

Mabahong hilera: larawan at paglalarawan ng kabute

Podtopolniki mushroom: paglalarawan at mga larawan, kung gaano sila lumalaki, kung saan mangolekta, video

Mataong hilera: larawan at paglalarawan