Nilalaman
Ang brownish milkweed (Lactárius fuliginósus) ay isang lamellar mushroom mula sa pamilyang Russula, ang genus na Milky. Iba pang mga pangalan nito:
- gatas na madilim na kayumanggi;
- sooty milkweed;
- brownish champignon, mula noong 1782;
- galorius brownish, mula noong 1871;
- kayumangging laticifer, mula noong 1891
Saan lumalaki ang brownish lacticaria mushroom?
Ang brownish milky na halaman ay karaniwan sa hilagang at mapagtimpi na latitude ng Europa. Sa Russia ito ay medyo bihira. Mas gusto ang mga nangungulag at halo-halong kagubatan, kagubatan ng birch, clearing, at mga bangin. Gustung-gusto ang mga lilim, mamasa-masa na lugar, lumalaki nang isa-isa at sa maliliit na grupo.
Nagsisimula itong mamunga sa Hulyo at umaalis sa Setyembre.
Ang brownish milky ay bumubuo ng isang symbiosis na may beech at oak
Ano ang hitsura ng brownish milky?
Ang mga batang namumunga na katawan ay kahawig ng maayos na mga butones na may mga bilog na conical na takip. Ang mga gilid ay malakas na pinagsama papasok, na may isang maliit na tubercle na nakikita sa itaas. Habang lumalaki ito, ang takip ay unang lumalawak sa isang nakalahad na hugis na payong na may pababang hubog na mga gilid, pagkatapos ay nagiging hugis disc, na may mga tuwid na gilid o bahagyang malukong. Ang tubercle sa gitna ay maaaring naiiba o halos hindi nakikita, at ang isang parang alon na depresyon ay maaari ding masubaybayan. Minsan ang takip ay maaaring magkaroon ng mga radial crack. Lumalaki mula 2.5 hanggang 9 cm.
Ang brownish milkweed ay may halos pare-parehong kulay - mula sa sandy-beige hanggang reddish-brown, ang kulay ng kape na may gatas. Sa mga specimen ng may sapat na gulang, lumilitaw ang mga magulo na lugar. Ang gitna ay maaaring mas madilim. Ang ibabaw ay makinis, makinis, matte, kung minsan ay natatakpan ng isang mapusyaw na kulay abo, ashy coating, at tuyo.
Ang mga plato ay manipis, makinis, nakakabit sa tangkay, kung minsan ay bumababa. Creamy white kapag bata pa, tapos palitan ng pinkish na kulay ng kape. Ang pulp ay manipis, malutong, puti-kulay-abo, pagkatapos ay madilaw-dilaw. Mayroong mahinang aroma ng prutas, ang lasa ay neutral sa una, pagkatapos ay maanghang. Ang katas ay makapal na puti at mabilis na nagiging pula sa hangin. Kulay fawn spore powder.
Ang binti ay medyo makapal, makinis, at cylindrical ang hugis. Lumalaki mula 1.8 hanggang 6 cm, kapal mula 0.5 hanggang 2 cm Ang kulay ay kayumanggi, maputlang beige, puti sa ugat. Ang ibabaw ay makinis, makinis, tuyo. Kadalasan ang mga binti ng ilang mga specimen ay lumalaki nang magkasama sa isang organismo.
Brownish milkweed sa isang clearing sa isang mixed pine-beech forest
Posible bang kumain ng brownish milkweed
Ang brownish milkweed ay inuri bilang isang conditional edible mushroom ng kategorya IV. Pagkatapos ng isang maikling pagbabad at paggamot sa init, ito ay angkop para sa paghahanda ng iba't ibang mga pagkain. Pangunahing ginagamit para sa pag-aatsara ng taglamig gamit ang mainit, malamig at tuyo na mga pamamaraan.
Mga maling doble
Ang brownish milky ay halos kapareho sa iba pang mga kinatawan ng genus nito:
Ang milkweed ay resinous black. May kundisyon na nakakain. Ito ay nakikilala sa pamamagitan ng isang mas puspos na kulay ng takip, ang kulay ng madilim na tsokolate.
Mas pinipili ng species na ito na manirahan sa mga koniperus at halo-halong kagubatan, nagmamahal sa kapitbahayan ng mga puno ng pino
Brown milkweed (Lactarius lignyotus). May kundisyon na nakakain. Ang takip nito ay mas maitim, kayumangging kayumanggi, at malapad ang mga hymenophore plate. Ang kulay ng laman sa break ay nagiging pink nang mas mabagal.
Ang kabute ay lumalaki pangunahin sa mga koniperong kagubatan
Mga panuntunan sa koleksyon
Kailangan mong maghanap ng brownish milkweed sa mamasa-masa mababang lupain, malapit sa mga anyong tubig, sa mga lugar na lilim ng damo o mababang bushes. Mas mainam na mangolekta ng mga batang ispesimen; mas masarap ang lasa kapag inasnan at hindi naglalaman ng mga bulate.
Maingat na putulin ang mga natagpuang mushroom gamit ang isang kutsilyo sa ugat, itulak ang sahig ng kagubatan, o i-out ang mga ito sa isang pabilog na paggalaw. Ilagay sa isang basket sa mga hilera, mga plato sa itaas, na naghihiwalay sa malalaking tangkay.
Sa mga specimen ng may sapat na gulang ang mga binti ay guwang sa loob, sa mga batang specimen ay solid
Paano magluto ng brownish milkweed
Pagbukud-bukurin ang mga kabute. Itapon ang inaamag, sirang, bulate na mga specimen. Alisin ang mga labi ng kagubatan at putulin ang mga ugat. Gupitin ang malalaking takip at tangkay sa 2-4 na piraso.Ang brownish milkweed ay hindi nangangailangan ng mahabang pagbabad, 1-2 araw ay sapat na:
- Ilagay ang mga mushroom sa isang enamel container.
- Punan ng malamig na tubig, pindutin nang may takip upang ang lahat ng mga fruiting body ay manatili sa ilalim ng tubig.
- Baguhin ang tubig dalawang beses sa isang araw.
Sa pagtatapos ng pagbabad, ang mga kabute ay handa na para sa karagdagang pagproseso.
Milk brownish adobo para sa taglamig
Ito ay isang mahusay na meryenda para sa pang-araw-araw at holiday table. Mula sa salted mushroom maaari kang magluto ng mga atsara, maghurno ng mga pie at pizza.
Mga Kinakailangang Produkto:
- kabute - 2.8 kg;
- magaspang na kulay-abo na asin - 150-180 g;
- asukal - 40 g;
- bawang - 6-10 cloves;
- dill stems na may mga payong - 3-5 na mga PC .;
- dahon ng malunggay, oak, currant, cherry (na magagamit) - 4-5 na mga PC.;
- pinaghalong peppercorns sa panlasa.
Paraan ng pagluluto:
- Ilagay ang mga kabute sa isang kasirola, magdagdag ng tubig, pakuluan at lutuin sa mababang init sa loob ng 15-20 minuto, alisin ang bula.
- Balatan ang mga gulay at bawang, banlawan, maghanda ng mga enamel dish na walang chips - hugasan ng soda at ibuhos sa tubig na kumukulo.
- Ilagay ang mga dahon at pampalasa sa ibaba, ilagay ang mga kabute sa kanila, mga plato, sa mga hilera, nang hindi pinipiga.
- Budburan ang bawat layer ng asin at asukal, ilagay ang mga dahon at pampalasa sa pagitan nila.
- Ilagay ang dill at malunggay sa huling bahagi, pindutin ang pababa gamit ang isang baligtad na takip, plato o bilog na kahoy na tabla, at maglagay ng garapon ng tubig o bote sa ibabaw.
- Ang bigat ng pang-aapi ay dapat na tulad na hindi bababa sa isang sentimetro ng likido ang lumabas.
- Takpan ang mga pinggan gamit ang isang malinis na tela at ilagay ang mga ito sa isang malamig na lugar.
Pagkatapos ng isang linggo, makikita mo kung paano ang proseso ng pagbuburo. Kung lumilitaw ang isang mabahong amoy, nangangahulugan ito na walang sapat na asin, kailangan mong magdagdag ng isang solusyon ng 40 g bawat 1 litro ng tubig. Dapat ka ring magdagdag ng tubig kung walang sapat na likido sa ibabaw. Minsan tuwing 15 araw, ang mga nilalaman ay dapat na butas sa isang spatula o ang hawakan ng isang slotted na kutsara sa ibaba upang ang likido ay "maglaro".Ang adobo na brownish milkweed ay magiging handa sa loob ng 35-40 araw.
Kung lumitaw ang amag sa panahon ng pagbuburo, dapat itong alisin.
Konklusyon
Ang brownish milky na halaman ay halos hindi matatagpuan sa Russia. Ang lugar ng pamamahagi nito ay mga nangungulag na kagubatan ng Europa. Gustung-gusto ang kapitbahayan ng mga oak at beech, naninirahan sa mamasa-masa na mababang lupain, mga baha, sa tabi ng mga lumang latian, sa mga bangin at mga clearing. Sa lahat ng mga milkweed, ito ang may pinakamasarap na lasa. Maaari itong kolektahin mula Hulyo hanggang Setyembre. Pangunahing ginagamit para sa mga atsara o pagbuburo para sa taglamig. Wala itong mga nakakalason na katapat; naiiba ito sa mga kinatawan ng mga species nito sa mabilis na nagiging kulay-rosas na laman nito at ang banayad na lasa ng milky juice.
