Nilalaman
Ang mga larawan at paglalarawan ng lacticiferous mushroom ay dapat pag-aralan ng bawat baguhan na mushroom picker. Kasama sa genus na ito ang ilang daang species ng kabute, at ang ilan sa mga ito ay karaniwan sa mga kagubatan ng Russia.
Pangkalahatang paglalarawan ng mga lactician
Ang mga milky mushroom, o lamellar mushroom mula sa pamilyang Russula, ay tinatawag na Lactarius sa Latin at isinalin bilang "gatas" o "pagbibigay ng gatas." Maaari silang mag-iba nang malaki sa hitsura. Kadalasan ay mayroon silang mala-plate na takip at may gitnang kinalalagyan na tangkay na walang takip; sa ilang uri ang tangkay ay makapal at maikli. Ang takip ng genus ng kabute ay karaniwang patag, bahagyang malukong o hugis ng funnel, na may mga plato sa ibabang ibabaw na bumababa sa tangkay.
Ang genus Lactarius ay may ilang daang species, parehong nakakain at hindi nakakain.
Ang mga prutas na katawan ay malawak na nag-iiba sa kulay at maaaring puti at olive-itim, kulay abo at mala-bughaw, dilaw at orange, kayumanggi at kayumanggi. Ang kulay ay depende sa tiyak na iba't. Gayundin, ang balat sa ibabaw ng takip ay maaaring tuyo at makinis o malagkit at malagkit.
Ang pinakakaraniwang uri ng milkweeds
Dahil sa malaking pagkakaiba-iba ng mga species, imposibleng magbigay ng isang malinaw na pangkalahatang paglalarawan ng fungi ng genus na ito. Samakatuwid, ang mga mushroom pickers ay dapat na maingat na pag-aralan ang mga larawan at paglalarawan ng lactiferous species upang hindi malito ang mga ito sa isa't isa.
Ordinaryo (Gladysh)
Ang Gladysh, o karaniwang milkweed, ay isang medium-sized na kabute na may flat o bahagyang malukong takip. Ang ibabaw nito ay makinis, malagkit sa tag-ulan, ang binti ay cylindrical, kulay abo-dilaw o halos puti.
Karaniwang violet-gray ang kulay kapag bata pa at brown-pink o gray-pink kapag mature. Ang pulp ay malutong at magaan, na may mabangong aroma, ang katas ng smoothie ay puti, at kapag nakalantad sa hangin ito ay nagiging maberde-kulay-abo. Ang mga species ay inuri bilang nakakain, bagaman nangangailangan ito ng pagbabad at pagluluto. Maaari itong kolektahin mula Agosto hanggang kalagitnaan ng taglagas.
Oak (zonal)
Ang oak, o zonal milkweed, o turf, ay may unang flat-convex at pagkatapos ay hugis-funnel na takip ng pula-kayumanggi o brownish-red na kulay. Ang makinis na cylindrical na binti ay tumataas ng 3-6 cm sa itaas ng lupa at kapareho ng kulay ng cap.Ang balat ay tuyo at maaaring maging medyo malagkit sa mahalumigmig na panahon.
Kapag na-scrap, ang oak milkweed ay mapusyaw na kayumanggi, na may mapuputing katas na hindi nagbabago ng kulay kapag nadikit sa hangin. Ang amoy ng pulp ay hindi kanais-nais at kahawig ng aroma ng isang bug. Sa kabila nito, ang milkweed mushroom ay nakakain at angkop para sa pag-aatsara. Ito ay kinokolekta sa kagubatan mula Hulyo hanggang katapusan ng Oktubre.
Camphor
Ang camphor milkweed ay isang maliit na laki ng fruiting body na may nakadapa o bahagyang depress na takip na may ribed na mga gilid. Ang kulay ay mapula-pula kayumanggi, ang ibabaw ay matte at makinis. Ang tangkay ng fruiting body ay kapareho ng kulay ng takip at makinis sa itaas na bahagi, ang mga plato ay madalas, pinkish, nagdidilim sa kapanahunan.
Ito ay inuri bilang nakakain at ginagamit para sa pag-aatsara, at maaaring kolektahin sa Agosto at Setyembre.
Taga-gatas
Ang Euphorbia o milkweed ay mukhang isang lamellar na kabute na may nakadapa at bahagyang malukong takip hanggang sa 16 cm ang lapad. Ang mga gilid ng takip ay pantay at manipis, ang ibabaw ay tuyo at makinis, at ang kulay ng mga prutas na katawan ay kayumanggi-kayumanggi, mapula-pula-kayumanggi, kung minsan ay mapusyaw na ocher o kalawangin. Sa tuyong panahon, ang balat ng milkweed ay madalas na bitak.
Ang binti ay mas maputla kaysa sa pangunahing fruiting body, ang laman ay puti o madilaw-dilaw, siksik, na may natatanging amoy ng herring. Ang gatas na katas ay puti at mabilis na nagiging kayumanggi at lumapot sa hangin.
Ang milkweed ay angkop para sa pagkonsumo ng tao at lumalaki mula Hulyo hanggang kalagitnaan ng Oktubre.
Twisty (Serushka)
Ang tortuous milkweed, o Serushka, ay may hugis ng funnel, hindi pantay na takip na may tubercle sa gitna, kulay abo na may tint na tingga.Sa takip ay makikita mo ang makitid, malawak na magkakaibang mga bilog na may madilim na kulay. Ang mga plato sa ibaba ay kalat-kalat at makapal, ang tangkay ay siksik at bahagyang mas magaan ang kulay.
Ang pulp ng serushka ay maputi-puti, siksik, sagana na nagtatago ng matubig na gatas na katas na hindi nagbabago ng kulay kapag nakikipag-ugnay sa hangin. Ang mga species ay itinuturing na may kondisyon na nakakain at ginagamit sa pag-aatsara, at dapat itong kolektahin mula sa kalagitnaan ng tag-araw hanggang sa katapusan ng taglagas.
ginto
Ang golden milkweed, o golden-yellow milk mushroom, ay may nakabukang takip na natatakpan ng makinis na matte na balat. Makakakita ka ng mga dark spot sa ibabaw nito; ang takip mismo ay kulay dilaw-ocher. Ang binti ay maputi-puti, na may unti-unting paglipat sa isang kulay-rosas-kahel na kulay, ang mga plato ay puti sa mga batang namumunga na katawan at kulay-rosas sa mga matatanda.
Ang golden variety ay may marupok na puting laman na walang katangiang amoy; kapag nasira, naglalabas ito ng milky juice na mabilis na nagiging dilaw sa hangin. Ang mga species ay hindi angkop para sa pagkonsumo ng tao; ito ay may napaka-matangsang mapait na lasa. Maaari mong matugunan ito mula sa kalagitnaan ng tag-araw hanggang sa huling bahagi ng taglagas.
Milky Mayor
Sa larawan at sa paglalarawan ng nakakain na lacticaria mushroom makikita mo ang lacticaria ng Mayor; ito ay nakikilala sa pamamagitan ng isang nakabuka na takip, na natatakpan ng makinis at tuyong balat ng isang light cream na kulay. Sa ibabaw, ang mga diverging circles ng pinkish o clayey na kulay ay kapansin-pansin; kasama ang mga gilid makikita mo ang mababang himulmol, bahagyang nakapagpapaalaala ng mga tinik o maikling karayom. Ang diameter ng tugatog ay humigit-kumulang 12 cm, ang binti ay tumataas ng 4 cm sa ibabaw ng lupa at kadalasang cream o creamy yellow ang kulay.
Ang laman ng mga namumungang katawan ay maputi-puti, siksik, na may natatanging aroma ng prutas. Ang mga species ay nakakain at natupok sa anumang anyo, at ito ay kinokolekta mula maaga hanggang kalagitnaan ng taglagas.
kayumanggi
Ang brownish milkweed ay madaling makilala sa hugis ng funnel na takip nito na may manipis na kulot na mga gilid, mga 10 cm ang lapad. Ang kulay ay karaniwang kulay abo-kayumanggi o kayumanggi, mas matingkad sa gitna. Ang ibabaw ng balat ay tuyo at makinis, bahagyang makinis; minsan sa tuyong panahon, lumilitaw ang mga maputlang spot sa takip. Ang tangkay ay bilugan na may pampalapot patungo sa base, mga 6 cm ang taas, ang parehong kulay ng takip.
Ang pulp ay siksik, creamy, at nagiging kulay-rosas kapag pinutol. Ang puting milky juice, na nakausli nang sagana mula sa pulp, ay nakakakuha ng pulang tint kapag nakikipag-ugnay sa hangin. Ang nakakain na milkweed mushroom ay kinakain kahit hindi binabad at pre-cooking; masarap ang lasa nito. Kailangan itong kolektahin mula Hulyo hanggang unang bahagi ng Oktubre.
Gray pink
Ang grey-pink milkweed ay nakikilala sa pamamagitan ng isang pinkish-brown tint ng fruiting body. Ang takip ay hugis ng funnel na may tubercle sa gitna at pinagsama ang mga gilid, ang mga plato ay maputi-puti at bumababa sa tangkay.
Ang mapusyaw na dilaw na laman ng species na ito ay naglalabas ng maanghang na aroma na nakapagpapaalaala sa chicory. Gayunpaman, ang mga species ay karaniwang hindi ginagamit para sa pagkain; ito ay nakakalason at hindi nakakain. Maaari mong matugunan ang kulay-abo-rosas na iba't mula Agosto hanggang katapusan ng Setyembre.
Non-caustic (orange)
Ang non-caustic milkweed ay makikilala sa pamamagitan ng kulay apricot na hugis ng funnel na takip, tuyo at makinis. Ang tangkay ay hindi naiiba sa kulay mula sa natitirang bahagi ng fruiting body, ito ay siksik, at guwang sa mga mature na mushroom. Ang pulp ay maliwanag na orange, walang katangian na amoy at abundantly secretes puting milky juice, at ang juice ay hindi nagbabago ng kulay nito mula sa pakikipag-ugnay sa hangin.
Lumalaki ang kabute mula kalagitnaan ng Hulyo hanggang sa mga huling araw ng Oktubre. Ang conditionally edible species ay maaaring gamitin para sa pag-aatsara pagkatapos magbabad at magluto.
Mabango
Ang mabangong milkweed ay may flattened, bahagyang depress na takip na may pinagsama ang mga gilid. Ang kulay ay karaniwang laman-kulay-abo, puti sa break, na may coconut aroma at puting milky juice, na hindi nagbabago ng kulay dahil sa contact sa hangin.
Ang binti ay bahagyang mas magaan, makinis at maluwag, ang mga plato ay manipis at madalas, kulay ng laman. Ang mushroom ay inuri bilang conditionally edible at maaaring kainin na inasnan, adobo o sariwa pagkatapos ng maikling pagkulo. Kailangan itong kolektahin mula Agosto hanggang katapusan ng Oktubre.
Malagkit (malapot)
Ang malansa o malagkit na milkweed ay may bahagyang depress, malagkit na takip ng olibo, kayumanggi o kulay abong kulay na may nakatiklop na gilid. Ang diameter ay hindi lalampas sa 10 cm, ang mga plato sa ilalim ay puti at madalas. Ang tangkay ng kabute ay hanggang 8 cm ang taas, siksik at mas magaan ang kulay. Kapag nasira, ang mushroom ay naglalabas ng masaganang puting katas, na nagiging olive green sa hangin. Ang pulp ay puti at siksik.
Ang iba't ibang milkweed ay angkop para sa pag-aatsara pagkatapos ng pagbabad, at ang kabute ay dapat kolektahin mula Hulyo hanggang katapusan ng Setyembre.
Zoneless
Ang walang zone na milkweed ay may flat, bahagyang depress na takip na may makinis na mga gilid at tuyo, makinis na balat. Ang kulay ng kabute ay mabuhangin, kayumanggi, mapusyaw o madilim na kayumanggi, na may makitid na tumatakbo na mga plato sa ibabang bahagi. Ang binti ay cylindrical at siksik, hanggang 9 cm ang taas, kadalasang kapareho ng kulay ng cap o bahagyang mas magaan.
Ang laman ng mushroom ay magaan, siksik sa istraktura, pinkish kapag pinutol, na may magaan na maanghang na aroma. Ang milky juice ng mushroom ay puti at mabilis na nagiging pink-orange ang kulay kapag nalantad sa hangin.Ang walang zone na milkweed ay kabilang sa kategoryang nakakain at angkop para sa pag-aatsara at pag-aasin sa murang edad. Kailangan itong kolektahin mula Hulyo hanggang sa mga huling araw ng Setyembre.
Matinik
Ang spiny milkweed ay isang maliit na kabute na may matte at tuyong reddish-pink na cap, flat-convex ang hugis. Ang mga madilim na concentric na bilog ay kapansin-pansin sa ibabaw ng takip; ang tangkay ng kabute ay bilog o bahagyang pipi, hanggang sa 5 cm lamang ang taas.
Ang laman ng kabute ay malutong, kulay lila, na may matalim, hindi kanais-nais na aroma at puting gatas na katas na nagiging berde sa hangin. Ang spiny variety ay hindi lason, ngunit hindi nakakain at hindi ginagamit bilang pagkain. Ang mga namumungang katawan ay lumalaki mula Agosto hanggang Oktubre.
Matamis (Rednushka)
Ang matamis na milkweed, o Redneck, ay nakikilala sa pamamagitan ng mapula-pula na kulay ng nakabukang takip nito na may pinagsamang mga gilid. Ang binti ay mababa, bahagyang mas magaan kaysa sa takip, ang laman ay maputi-puti na may masaganang katas ng gatas, una ay puti, at pagkatapos ay puno ng tubig at translucent.
Ang Rubella ay lumalaki mula sa kalagitnaan ng tag-araw hanggang sa katapusan ng Oktubre. Ang matamis na hitsura ay may kondisyon na nakakain; maaari itong gamitin bilang pagkain, ngunit pagkatapos lamang kumukulo at mas mabuti sa inasnan na anyo.
Mga nakakalason na milkmen
Mayroong ilang mga lantaran na nakakalason at mapanganib na mga species sa mga kinatawan ng genus Lactarius, ngunit may mga nakakalason na lacticaria. Kung kakainin mo ang mga ito nang walang ingat, maaari kang ma-seryosong malason.
Gatas ang thyroid
Makikilala mo ang isang hindi nakakain na kabute sa pamamagitan ng bahagyang malukong takip nito na may mauhog na ibabaw. Ang kulay ng mushroom ay ocher-dilaw, kayumanggi-dilaw, nakakakuha ng brownish-violet o purple na kulay kapag pinindot. Ang milky juice ng mushroom ay puti, nagiging purple sa hangin, ganoon din ang nangyayari sa white pulp kapag ito ay nabasag. Hindi ito ginagamit bilang pagkain dahil ito ay itinuturing na bahagyang nakakalason.
Kahel na gatas
Ang kabute ay maliit sa sukat na may malukong na nakabuka na maliwanag na orange na takip at may puti o bahagyang madilaw na laman. Ang kabute ay may katangian na orange na aroma, ang milky juice ay puti at hindi nagbabago ng kulay sa hangin. Ang ibabaw ng mushroom cap ay malagkit sa basang panahon at makinis sa pagpindot. Ang orange na milkweed ay hindi angkop para sa pagkonsumo.
Mapait na gatas
Ang isang maliit na laki ng kabute, na tinatawag ding bittersweet, ay may pinindot na tuyong takip ng isang ocher-brown, reddish, reddish o copper hue. Ang laman ng kabute ay maputi-puti o mag-atas, ang gatas na katas ay transparent na maputi at hindi nagbabago ng kulay mula sa pakikipag-ugnay sa hangin. Ang mushroom ay hindi nakakain at kadalasang hindi ginagamit bilang pagkain dahil sa sobrang kapaitan at acridity nito.
Kayumanggi-dilaw na gatas
Ang isang larawan ng isang makamandag na milkweed ay nagpapakita ng isang maliit na kabute na may patag na takip na may tuyong balat na pula-kayumanggi, madilim na orange o orange-kayumanggi na kulay. Ang hindi nakakain na kabute ay may mapuputing laman na may masangsang na aftertaste. Ang milky juice sa break ay puti, ngunit mabilis na nagiging dilaw sa hangin. Ang mga namumungang katawan ng species na ito ay hindi ginagamit para sa pagkain.
Basang gatas
Ang isang kabute na may isang nalulumbay na mauhog na takip ay may maputlang kulay abo o halos puting kulay; ang mga concentric na bilog ay bahagyang nakikita sa ibabaw ng takip. Ang katas ng kabute ay puti at nagiging lila nang napakabilis kapag nakalantad sa hangin; ang laman ay puti din at nakakakuha ng lilac kapag nabasag. Ang kabute ay walang natatanging amoy, ngunit ang lasa ay mapait at masangsang, at samakatuwid ay kabilang sa kategorya ng hindi nakakain.
Nakakain na mga species ng laticifer
Bagama't may mga nakakalason na lacticaria, dose-dosenang mga uri ng mushroom mula sa genus na ito ang pinapayagang gamitin bilang pagkain. Ang mga nakakain na species ay kinabibilangan ng:
- karaniwan at alkampor;
- paikot-ikot at oak;
- Milkweed at milkweed ni Mayor;
- mabango at hindi acidic, o orange;
- walang zone at malagkit;
- matamis at kayumanggi.
Upang makilala sa pagitan ng nakakain at hindi nakakain na mga species, sapat na maingat na pag-aralan ang mga larawan ng mga kabute. Bilang karagdagan, ang pagkakaiba ay karaniwang makikita sa pamamagitan ng bahagyang pagdila sa hiniwang katawan ng prutas; ang mga hindi nakakain na kabute ay may hindi kanais-nais na mapait o maasim na lasa. Dahil walang lubos na nakakalason na kinatawan ng genus Lactarius, ang pamamaraang ito ng pagsubok sa mga kabute ay hindi humahantong sa pagkalason.
Paano niluto ang mga milkman
Ang isang larawan at paglalarawan ng lactic mushroom ay nagmumungkahi na ihanda ang mga ito karaniwan sa adobo o inasnan na anyo. Ang malamig na pagproseso ng mga fruiting body na may maraming asin, pampalasa at pampalasa ay nakakatulong na mapanatili ang lasa at benepisyo ng mga kabute sa loob ng mahabang panahon, at inaalis din ang mga labi ng isang posibleng hindi kasiya-siyang aftertaste. Ang mga fruiting body ay angkop din para sa pagprito, ngunit sila ay napapailalim sa heat treatment nang mas madalas.
Kadalasan, ang mga milky mushroom ay ipinadala para sa pag-aatsara at pag-aatsara.
Saan at paano lumalaki ang mga milkweed?
Ang isang larawan at paglalarawan ng nakakain at hindi nakakain na lacticaria mushroom ay nagsasaad na sila ay matatagpuan sa Russia sa buong bansa - sa timog at sa gitnang zone, sa Siberia at sa Urals, sa Primorye. Ang mga kabute ay kadalasang lumalaki sa basa-basa na mga lupa sa halo-halong at koniperus na kagubatan.
Karamihan sa mga species ay bumubuo ng mycorrhizae na may mga oak, birch, spruces at pine. Madalas silang matatagpuan sa matataas na damo o lumot, sa mga gilid ng mga latian at malapit sa mga anyong tubig. Ang mga namumungang katawan ay medyo bihira sa parang at tabing daan.
Konklusyon
Ang mga larawan at paglalarawan ng mga lacticiferous na mushroom ay dapat na pag-aralan nang mabuti - ang nakakain at hindi nakakain na mga subspecies ay maaaring magkapareho sa bawat isa. Walang mga nakamamatay na kinatawan sa mga laticifers, ngunit ang ilang pag-iingat ay dapat pa ring gamitin kapag nangongolekta.
