Mga kabute ng sungay ng usa: kung paano magluto, mag-atsara, asin, tuyo at i-freeze para sa taglamig

Nilalaman

1 Paano magluto ng reindeer horn mushroom
2 Gaano katagal magluto ng reindeer horn mushroom
3 Mga recipe para sa pagluluto ng mga sungay ng reindeer mushroom
4 Calorie na nilalaman ng mushroom sungay ng usa
5 Konklusyon

Kailangan mong lutuin nang tama ang mga kabute ng sungay ng reindeer. Ang pangunahing kondisyon ay ang paggamit ng mga batang specimens. Ang produkto ay maaaring maalat, pinirito, tuyo. Ang lasa ng horned mushroom ay katulad ng manok o hipon. Malambot ang pulp. Ang opisyal na pangalan ay Ramaria yellow. Lumalaki sa mga deciduous at mixed forest. Ang pinakamahusay na oras upang mangolekta ay ang katapusan ng Agosto o simula ng Setyembre.

Paano magluto ng reindeer horn mushroom

Bago magluto, mahalaga na maayos na kolektahin ang mga kornea. Ang mga "corals" na maaaring kainin ay inaani mula Agosto hanggang Setyembre.

Natagpuan sa kalikasan:

sa anyo ng mga solong bushes;
sa anyo ng mga grupo ng ilang mga sungay.

Mga kapaki-pakinabang na rekomendasyon para sa mga picker ng kabute:

Ang mga lumang specimen ay hindi dapat kunin; mayroon silang mapait na lasa at isang maliit na halaga ng mga kapaki-pakinabang na elemento.
Ang mga kabute na tumutubo sa mga tuod ay hindi maaaring kunin. Mababaw lamang ang mga ito sa dilaw na Ramaria.Sa katunayan, ito ay mga nakakalason na doppelgänger.
Hindi sulit ang pagpili ng mga kabute malapit sa kalsada. Ang "corals" ay sumisipsip ng mga gas na tambutso, at ito ay maaaring negatibong makaapekto sa kalusugan ng tao.
Payo! Ang lugar para sa pagkolekta ng mga mushroom ay dapat na kapaligiran friendly.
Ang bag ay hindi angkop para sa koleksyon; ang produkto ay magiging isang malagkit na masa. Dapat kang gumamit ng wicker basket.

Mga natatanging tampok:

ang kulay ng mga batang specimen ay beige o dilaw;
ang cut site ay may madilaw-dilaw na tint;
kapag pinindot, ang fruiting body ay nagiging kayumanggi;
may amoy ng pinutol na damo.

Dobleng nakakalason - Maganda ang Ramaria. Kapag pinindot, makikita ang isang pulang kulay. Mahirap para sa mga baguhang tagakuha ng kabute na hanapin ang mga pagkakaiba.

Mahalaga! Maaari ka lamang kumuha ng kabute kung lubos kang sigurado na ito ay nakakain. Kung hindi, may panganib ng matinding pagkalason ng mga nakakalason na sangkap.

Ang dilaw ng Ramaria ay may nakakalason na doble - maganda ang Ramaria

Ihanda ang produkto para sa pagluluto tulad ng sumusunod:

Hugasan nang maigi ang mga namumungang katawan pagkatapos anihin.
Alisin ang mga labi sa pagitan ng mga sanga.
Gupitin sa maliliit na piraso.

Ang mga "dilaw na korales" ay hindi dapat kainin sa maraming dami. Kung hindi man, may panganib na magkaroon ng isang reaksiyong alerdyi.

Gaano katagal magluto ng reindeer horn mushroom

Ang isang karaniwang tanong ay kung gaano katagal lutuin ang "rogatiki". Kinakailangang oras: 20-25 minuto. Mas mainam na alisin muna ang mga dulo ng mga sanga. Tinitiyak nito na walang kapaitan. Pagkatapos ng pagluluto, ang produkto ay handa na para sa karagdagang pagproseso. Ang mga "dilaw na korales" ay maaaring nilaga, pinirito, o idagdag sa sopas o salad.

Mga recipe para sa pagluluto ng mga sungay ng reindeer mushroom

Maaari kang maghanda ng "corals" sa iba't ibang paraan. Sa anumang kaso, ang resulta ay isang katangi-tanging delicacy. Kadalasan ang mga "horned mushroom" ay lumalaki hanggang 1 kilo at maaaring pakainin ang buong pamilya.

Paano magprito ng mga sungay ng reindeer

Ang produkto ay may masaganang lasa.

Kasamang mga bahagi:

sungay ng usa - 1200 g;
langis ng gulay - 20 ML;
mga sibuyas - 2 piraso;
asin, itim na paminta (lupa) - sa panlasa.

Ang mga kabute ng sungay ng reindeer ay maaaring ihain kasama ng niligis na patatas

Paano magprito ng mga sungay ng reindeer mushroom:

Hugasan ang "corals" at putulin ang mga dulo. Para sa matinding mantsa, ang produkto ay dapat ibabad sa loob ng 10 minuto.
Gupitin ang mga sibuyas sa kalahating singsing, magprito sa langis ng gulay sa loob ng 8-10 minuto.
Payo! Mas mainam na gumamit ng pinong langis, makakatulong ito na mapanatili ang amoy ng mga kabute.
I-chop ang mga sungay ng usa at ilagay ang mga ito sa isang kawali na may mga sibuyas.
Magprito nang hindi bababa sa isang-kapat ng isang oras. Mahalagang pukawin ang mga piraso sa lahat ng oras upang sila ay pinirito sa lahat ng panig.

Sa maikling panahon maaari kang maghanda ng masarap na ulam. Ang isang magandang karagdagan ay mashed patatas.

Paano Gumawa ng Reindeer Antler Mushroom Gravy

Ang sarsa ng kabute ay maaaring magsilbi bilang isang malayang ulam o magsilbi bilang isang side dish. Kasamang mga bahagi:

mga tirador - 400 g;
sibuyas - 1 ulo;
karot - 1 piraso;
harina - 50 g;
kulay-gatas - 50 ML;
tubig - 500 ml;
langis ng gulay - 20 ml;
mga gulay - 1 bungkos;
asin - sa panlasa.

Ang sarsa ng kabute ay mabango at pampagana

Kailangan mong maghanda ayon sa sumusunod na pamamaraan:

Gupitin ang mga karot sa mga cube, mga sibuyas sa kalahating singsing.
Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, pakuluan ito, pagkatapos ay magdagdag ng asin at karot.
Iprito ang sibuyas sa isang kawali sa langis ng gulay (10 minuto).
Magdagdag ng tinadtad na dilaw na korales sa mga sibuyas. Kumulo ng 15 minuto.
Idagdag ang pritong timpla sa sabaw.
I-dissolve ang harina, kulay-gatas at mga damo nang hiwalay sa tubig. Paghaluin ang lahat at ibuhos sa sabaw ng kabute.
Lutuin ang gravy sa loob ng 5 minuto pagkatapos kumulo.

Ang ulam ay nagiging mabango at pampagana.

Paano maghanda ng mushroom salad na may mga sungay ng reindeer

Inirerekomenda ang ulam para sa mga gustong magbawas ng timbang. Tumutulong din ang mga sungay ng usa na mapabuti ang kalusugan.

May kasamang:

sungay - 250 g;
karot - 200 g;
sibuyas - 1 piraso;
pipino - 2 piraso;
bawang - 3 cloves;
suka - 30 ML;
langis ng gulay - 15 ml;
asin - 15 g;
itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
mga gulay - 1 bungkos (opsyonal).

Ang mga kabute ng sungay ng usa ay angkop para sa mga taong nanonood ng kanilang timbang

Paraan para sa paghahanda ng mga sungay ng reindeer mushroom salad:

Pakuluan ang Ramaria at karot, i-chop ang mga produkto. Ang oras ng pagluluto para sa mga kabute ay 25 minuto.
Ilagay ang mga paghahanda sa isang lalagyan, magdagdag ng tinadtad na mga pipino, bawang at mga sibuyas.
Magdagdag ng suka at mantika. Iwanan upang mag-infuse sa loob ng 30 minuto.
Asin ang salad at magdagdag ng itim na paminta.

Maaari mong palamutihan ang ulam na may mga tinadtad na damo.

Mga sungay ng reindeer sa batter

"Rogatiki" sa isang malutong na crust - isang hindi malilimutang lasa.

Mga kinakailangang sangkap:

dilaw na "corals" - 450 g;
harina - 150 g;
asukal - 10 g;
asin - 15 g;
itlog - 2 piraso;
langis ng gulay - 20 ml;
itim na paminta (mga gisantes) - sa panlasa.

Ang mga sungay ng reindeer sa batter ay may masarap na gintong crust

Kailangan mong maghanda ayon sa sumusunod na recipe:

Hugasan ang ani ng kabute at pakuluan ito sa inasnan na tubig.
Paghaluin ang harina, asin, butil na asukal at itlog. Talunin ang lahat nang lubusan at magdagdag ng ilang black peppercorns.
Idagdag ang timpla sa tubig.
Mahalaga! Dapat itong magkaroon ng pagkakapare-pareho ng kuwarta.
Isawsaw ang mga korales sa inihandang batter at iprito sa langis ng gulay.

Ang tapos na produkto ay may gintong crust.

Mushroom sopas sungay ng usa

Ang ulam ay lumalabas lalo na masarap.

Mga sangkap para sa paghahanda:

dilaw na "rogatik" - 400 g;
asin at itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
bawang - 1 clove;
karot - 1 piraso;
patatas - 6 na piraso;
sibuyas - 1 piraso;
mantikilya - 20 g;
dill o perehil - 1 bungkos.

Ang sopas ng kabute na may mga sungay ng usa ay maaaring kainin kapwa mainit at malamig

Kailangan mong maghanda ayon sa sumusunod na algorithm:

Hugasan ang mga sungay ng reindeer at pakuluan ang mga ito sa tubig na may dagdag na asin. Oras - 25 minuto.
Mahalaga! Ang sabaw ay dapat na pinatuyo, naglalaman ito ng mga nakakapinsalang lason.
Balatan ang mga gulay, ilagay ang mga ito sa isang kasirola, magdagdag ng tubig. Pakuluan ang lahat.
Idagdag ang mga cone sa kawali na may mga gulay. Magluto ng 15 minuto.
Magdagdag ng mga pampalasa at tinadtad na damo.

Ang sopas ay lumalabas na masarap at hindi karaniwan. Ang mga bata ay maaaring bigyan ng mga treat mula sa edad na 7 taon.

Paano magluto ng mga sungay ng reindeer mushroom para sa taglamig

Maaari kang maghanda ng mga tirador para sa taglamig sa iba't ibang paraan:

asin;
mag-atsara;
tuyo;
mag-freeze.

Upang maghanda ng mushroom hodgepodge kakailanganin mo:

sungay - 2000 g;
karot - 1000 g;
sibuyas - 1000 g;
mga kamatis - 1000 g;
langis ng gulay - 500 ml;
suka (9%) - 80 g;
asin - sa panlasa.

Ang mga sungay ng reindeer ay maaaring ihanda para magamit sa hinaharap para sa taglamig

Kailangan mong maghanda ayon sa sumusunod na algorithm:

Pakuluan ang "rogatki" sa tubig na may idinagdag na asin.
Gupitin ang mga sibuyas at kamatis sa kalahating singsing, lagyan ng rehas ang mga karot sa isang medium-sized na kudkuran.
Paghaluin ang lahat ng mga sangkap sa isang lalagyan, magdagdag ng langis ng gulay at kumulo sa loob ng 60 minuto.
Magdagdag ng suka 5 minuto bago matapos ang proseso ng pag-stewing.
Ilagay ang hodgepodge sa mga isterilisadong garapon.
Roll up na may malinis na lids.

Ang workpiece ay nakaimbak sa isang madilim at malamig na lugar. Maaaring ihain bilang karagdagan sa pangunahing ulam. Mas mainam na palamutihan ng tinadtad na dill o magdagdag ng isang maliit na halaga ng kulay-gatas.

Paano mag-atsara ng mga sungay ng reindeer

Ang mga dilaw na "corals" ay angkop para sa proseso ng pag-aatsara. Maaari kang maghanda ng "rogatiki" kung mayroon kang mga sumusunod na sangkap:

mga prutas na katawan - 2000 g;
suka (9%) - 250 ml;
tubig - 1 baso;
asin - 60 g;
butil na asukal - 20 g;
dahon ng bay - 4 na piraso;
itim na paminta (mga gisantes) - 5 piraso;
kanela - 1 stick;
pinatuyong dill - 10 g.

Bago mo i-marinate ang mga sungay ng usa, kailangan mong pakuluan ang mga ito.

Hakbang-hakbang na algorithm kung paano magluto ng tama:

Hugasan ang mga specimen ng kabute sa malamig na tubig at ilagay sa isang colander. Ito ay kinakailangan na ang likido ay salamin.
Magdagdag ng tubig at suka sa kawali, pagkatapos ay magdagdag ng asin. Pakuluan ang lahat.
Ilagay ang "corals" sa marinade.
Magdagdag ng pampalasa pagkatapos kumukulo. Magluto ng isang-kapat ng isang oras sa mababang init.
Mahalaga! Ang produkto ay dapat na hinalo pana-panahon upang maiwasan ang pagkasunog.
Ilipat ang natapos na "rogatki" sa isang isterilisadong garapon.
Seal na may takip.

Maaaring ibuhos ang marinade na may langis ng gulay sa itaas. Pipigilan nito ang pagbuo ng amag.

Paano mag-asin ng mga sungay ng reindeer

Ang inasnan na "corals" ay isang hindi pangkaraniwang ulam; maaari itong tawaging delicacy.

Upang maghanda kakailanganin mo:

"hornfels" - 5000 g;
asin - 1 baso.

Kapag nag-aatsara, mas mainam na iwasan ang mga pampalasa upang mapanatili ang masarap na lasa ng mga kabute.

Hakbang-hakbang na mga tagubilin sa kung paano magluto ng tama:

Hugasan nang maigi at alisin ang dumi sa produkto.
Mahalaga! Ang mga overripe na "hornets" ay hindi dapat kunin, maaari silang lasa ng mapait.
Gupitin sa malalaking piraso.
Pakuluan ang lalagyan ng pag-aatsara ng tubig na kumukulo.
Ilagay ang unang layer ng Ramaria (8 cm ang kapal) sa ilalim ng kawali.
Magdagdag ng asin.
Ulitin ang pamamaraan (ilagay ang mga hiwa at iwiwisik ang mga ito ng asin). Kinakailangan na obserbahan ang mga proporsyon (50 g ng asin ay kinuha bawat 1000 g ng mga korales).
Maglagay ng isang piraso ng malinis na gasa sa itaas at maglagay ng kahoy na tabla dito.
Pindutin nang may presyon.

Oras para sa pag-aasin - 5 araw. Ang delicacy ay naka-imbak sa isang cool na lugar.

Mahalaga! Hindi ka dapat gumamit ng mga pampalasa; mapapanatili nito ang masarap na lasa ng dilaw na "mga sungay".

Paano i-freeze ang mga kabute ng sungay ng reindeer

Ang produkto ay nagyelo sa pinakuluang anyo. Nakakatulong ito na makatipid ng espasyo sa freezer.

Mga sunud-sunod na tagubilin kung paano maghanda ng isang ulam para sa taglamig:

I-clear ang mga mushroom harvest ng mga labi.
Banlawan ng malamig na tubig.
Mahalaga! Hindi na kailangang ibabad ang produkto.
Patuyuin sa isang tuwalya.
Pakuluan sa inasnan na tubig sa loob ng 25 minuto.
Patuyuin ang tubig.
Maghintay para sa kumpletong paglamig.
Ilagay ang dilaw na "corals" sa mga bag.
Ilagay ang mga paghahanda sa freezer.

Mas mainam na natural na mag-defrost ng mga mushroom

Bago maghanda ng mga pinggan, ang "rogatiki" ay dapat na alisin sa refrigerator nang maaga. Pinakamainam kung ang mga mushroom ay natural na nadefrost.

Paano patuyuin ang mga kabute ng sungay ng reindeer

Ang pagpapatayo ay isang mahusay na paraan upang maghanda ng mga reindeer horn mushroom para sa taglamig.

Mahalaga! Ang mga batang specimen ay madaling matuyo, habang ang mga overripe at lumang specimen ay maaaring magsimulang mabulok.

Mas mainam na gumamit ng mga batang mushroom para sa pagpapatayo.

Algoritmo ng proseso ng pagpapatayo:

Hatiin sa mga sanga (dapat manatili ang tangkay).
I-thread ang thread sa paa.
Isabit ang produkto sa isang lugar na mahusay na maaliwalas. Ang lugar ay dapat na madilim at tuyo.

Upang maghanda ng isang ulam mula sa mga tuyong katawan ng prutas, dapat silang ibabad sa tubig nang hindi bababa sa 10 oras.

Calorie na nilalaman ng mushroom sungay ng usa

Ang "Rogatiki" ay itinuturing na isang mababang-calorie na produkto at tumutulong na mawalan ng labis na timbang nang walang pinsala sa kalusugan. Ang kanilang calorie na nilalaman ay 34 kcal bawat 100 g ng hilaw na produkto. Ang piniritong "corals" ay may mas mataas na calorie na nilalaman (dahil sa pagluluto sa langis ng gulay).

Konklusyon

Ang paghahanda ng mga mushroom ng sungay ng reindeer ay simple, ang pangunahing bagay ay sundin ang sunud-sunod na algorithm ng mga aksyon. Ang mga batang specimen lamang ang maaaring kolektahin. Ang mga luma ay may hindi kanais-nais na mapait na lasa. Mayroong maraming mga doble, kaya ang mga baguhan na tagakuha ng kabute ay hindi dapat kolektahin ang mga ito sa kanilang sarili.Ang mga batang mushroom ay gatas o dilaw ang kulay. Ang produkto ay naglalaman ng mga amino acid at lipid. Ito ay pinaniniwalaan na nakakatulong sila sa mga karamdaman ng gastrointestinal tract at may kakayahang bawasan ang iba't ibang mga tumor.

Pangalan:	Mga sungay ng usa
Uri:	Nakakain