Nilalaman
Ang Esset champignon ay isang miyembro ng pamilyang Champignonaceae, ang genus ng parehong pangalan. Ang kabute ay may isang bilang ng mga natatanging tampok na dapat pamilyar bago ang pag-aani.
Ano ang hitsura ng Esset champignon?
Ito ay isang species na may isang bilugan na puting takip, na nagiging matambok-flat sa edad.
Ang mga plato ay maputi-puti, habang lumalaki sila ay nakakakuha sila ng kulay-abo-rosas at kalaunan ay kayumangging kulay.
Ang kabute ay may manipis na cylindrical pinkish tangkay na may punit na singsing sa ibaba. Karaniwan itong lumalawak sa base.
Saan lumalaki ang Esset champignon?
Ang mga tirahan ng fungus ay coniferous thickets at spruce forest. Minsan ito ay matatagpuan sa mga nangungulag na kagubatan. Ang mga species ay tumutubo sa sahig ng kagubatan at aktibong namumunga mula Hulyo hanggang Oktubre.
Posible bang kumain ng Esset champignon?
Ang esset champignon ay kabilang sa nakakain na grupo. Naglalaman ito ng maraming kapaki-pakinabang na elemento:
- mga amino acid;
- bitamina B at D,
- nikotinic at pantothenic acid;
- biotin.
Ang mga species ay naglalaman din ng maraming protina, na kinakailangan para sa mga kalamnan.
Bilang karagdagan, ang mga mushroom ay may banayad na diuretic na ari-arian, mas mababang antas ng asukal sa katawan, binabawasan ang panganib ng atherosclerosis, at pinipigilan ang pag-unlad ng anemia at ang paglitaw ng mga malignant na tumor.
Mga maling doble
Ang mga species ay mayroon lamang nakakain na mga katapat, na isang malaking kalamangan para sa pag-aani.
Kadalasan, ang kabute ay maaaring malito sa field champignon, na naiiba sa lokasyon ng paglaki nito: ang maling kambal ay matatagpuan lamang sa mga madilaw na lugar. Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang hemispherical cap na 5-15 cm ang lapad at isang malakas na makapal na tangkay na may nakabitin na dalawang-layer na singsing. Ang puting pulp na may aroma ng anise ay may madilaw-dilaw na kulay kapag pinutol. Ang isa pang natatanging tampok ay kulay.
Ang mga takip ng mga specimen ng pang-adulto na field ay bumabagsak at nagiging chocolate brown
Ang isa pang kamukha ng mga species ay ang baluktot na champignon na may diameter ng takip na 7 hanggang 10 cm.Ang mga batang specimen ay hugis kampanilya, ngunit nagiging nakadapa habang lumalaki. Ang mga namumungang katawan ay kulay cream na may madilaw-dilaw na tint sa ilang mga lugar.
Ang binti ng species ay 5-8 cm ang haba, cylindrical sa hugis, makinis
Mga panuntunan para sa koleksyon at paggamit
Ang pangunahing nuance kapag nangongolekta ng Esset champignon ay ang tamang pagkuha ng mga fruiting body mula sa substrate. Hindi sila dapat putulin o biglang bunutin, ngunit maingat lamang na baluktot sa lupa. Sa ganitong paraan ang mycelium ay nananatiling buo at maaaring magpatuloy sa paggawa ng mga namumungang katawan.
Papayagan ka nitong huwag abalahin ang paglaki ng mga maliliit na kabute na nagsimulang umunlad malapit sa hinog na ispesimen. Iyon ang dahilan kung bakit ipinagbabawal na putulin ang mga namumungang katawan gamit ang isang kutsilyo; ang mga labi ng mga tuod ay makagambala sa normal na pag-unlad ng mga batang kabute.
Kapag biglang nabunot mula sa lupa, ang mycelium ay namatay halos kaagad.
Ang mga baluktot na ispesimen ay kailangang maingat na putulin at ilagay ang kanilang mga takip sa isang kahon o basket, at pagkatapos ay ilipat sa isang malamig na lugar (isang cellar o refrigerator ang gagawin). Hindi ka dapat maglagay ng maraming kabute sa isang lalagyan - ang mga prutas na katawan ay maaaring mabulunan at mabilis na lumala dahil sa mataas na temperatura. Mahalaga rin na bigyan ang mga champignon ng mahusay na bentilasyon. Hindi inirerekumenda na mag-imbak ng mga kabute nang mas mahaba kaysa sa 10 araw pagkatapos ng pagpili, kaya't ang mga chef ay nag-order sa kanila nang maaga.
Maaaring gamitin ang mga esset champignon sa paghahanda ng mga pagkaing gulay at karne; mahusay silang kasama ng keso. Ang mga mushroom ay pinirito, pinakuluan, nilaga, at inihurnong din sa apoy sa oven.
Video recipe para sa paggawa ng mabilis na meryenda:
Konklusyon
Ang Esset champignon ay isang nakakain na kabute na tumutubo sa coniferous, spruce at deciduous na kagubatan. Bago pumunta para sa isang pag-aani ng kabute, mahalaga na maingat na pag-aralan ang paglalarawan at larawan ng mga species, pati na rin maging pamilyar sa mga patakaran para sa pagkolekta ng mga fruiting body. Ang mga esset champignon ay maaaring gamitin sa anumang uri ng pagproseso ng culinary para sa paghahanda ng mga gulay, karne at iba pang mga pinggan.
