Nilalaman
Ang one-eyed row (lepista one-eyed) ay isang conditional edible species na bumubuo ng mga kolonya na lumalaki sa mga tuwid na hanay o sa kalahating bilog. Ang lamellar mushroom ay kabilang sa pamilya ng genus Lepista. Ang katawan ng prutas ay may magandang lasa at mahinang aroma.
Saan lumalaki ang hilera na may isang mata?
Lumilitaw ang mga unang hilera sa tagsibol sa Krasnodar at Stavropol Territories at sa timog na rehiyon ng Rostov Region.Mula sa huling bahagi ng tag-araw hanggang kalagitnaan ng Oktubre, ang isang mata na lepista ay namumunga sa gitnang sona. Ang mga species ay halos hindi matatagpuan sa bahagi ng Europa. Mas gusto ng mga tagasagwan na manirahan sa mga bukas na maaraw na lugar sa gitna ng maikling damo o sa ilalim ng mababang bushes sa basa-basa na lupa. Ang pangunahing akumulasyon ay sinusunod sa mga gilid ng halo-halong kagubatan, malapit sa mga reservoir, at sa mga gilid ng kalsada. Ang hilera ay hindi lumalaki nang isa-isa; ito ay bumubuo ng maraming pamilya na matatagpuan sa kalahating bilog o sa isang hilera. May mga lugar na makapal ang populasyon kung saan ang mga takip ng mga fruiting body ay lumilitaw na fused.
Ano ang hitsura ng isang mata na lepista?
Ang one-eyed row ay isang medium-sized na kabute, ang maximum na taas ng adult specimens ay 10 cm, at mayroon ding mga maikling kinatawan (hanggang sa 5 cm).
Mga panlabas na katangian ng one-eyed row:
- Ang takip ng lepista ay nagbabago ng hugis habang lumalaki ito: sa mga batang specimen ito ay hugis-kono, pagkatapos ay flat na may binibigkas na convexity sa gitna, at sa panahon ng biological ripeness ito ay flat na may malukong mga gilid. Diameter - 5-20 cm.
- Ang ibabaw ay makinis na may bahagyang pagtakpan, kulay abo na may kayumangging kulay. Mayroong mga specimen kung saan ang pangunahing kulay ay natunaw ng isang lilang tint.
- Sa itaas na bahagi, malinaw na tinukoy ang mga concentric na bilog at isang bihirang pagkalat ng mga puno ng tubig; ang tampok na ito ay nagbigay ng pangalan sa mga species. Kung may kakulangan ng kahalumigmigan, ang mga spot ay maaaring wala, ngunit ito ay isang bihirang kababalaghan.
- Ang kulay sa gilid ng takip ay maraming mga tono na mas magaan kaysa sa gitna, mukhang natatakpan ito ng hamog na nagyelo.
- Ang pulp ng katawan ng prutas ay siksik, makapal, mapusyaw na kulay abo. Ang lumang lepista ay maluwag, at sa mataas na kahalumigmigan ng hangin ito ay nagiging malutong at matubig.
- Ang amoy ng one-eyed row ay mahina, kaaya-aya, na may mga light floral notes.Ang lasa ay banayad, matamis, mealy.
- Ang mga spore-bearing plate ay malaki, kalat-kalat na matatagpuan, mahigpit na pinagsama sa takip, na may maayos na paglipat sa tangkay. Ang mga gilid ay hindi pantay, bahagyang kulot. Ang kulay ay mapusyaw na kulay abo o kayumanggi.
- Ang mga spores ay pinahaba, napakaliit, puno ng pink o dark beige powder.
- Ang haba ng binti ay 3-10 cm, lapad ay hanggang 2 cm, ang hugis ay cylindrical, patulis sa tuktok, lumawak malapit sa mycelium. Ang tangkay ay lumalaki nang patayo, na may siksik na pag-aayos ng mga namumungang katawan at hubog. Ang istraktura ay solid, mahibla, maluwag. Ang binti ay kapareho ng kulay ng mga plato.
Posible bang kumain ng one-eyed rower?
Ang Lepista ay kasama sa kategorya ng conditionally edible species dahil sa hindi maipahayag na lasa at mahinang amoy nito. Walang mga lason sa namumungang katawan. Ang kabute ay hindi nangangailangan ng pre-boiling. Ang mga overripe na row ay hindi ginagamit para sa culinary purposes. Ang Lepista ay naglalaman ng isang mataas na nilalaman ng protina, na, kapag nabulok, ay naglalabas ng mga kemikal na compound na nakakalason sa mga tao.
Mga katangian ng lasa ng kabute
Ang isang hilera na may isang mata ay nakapagpapaalaala ng mga champignon sa panlasa; ang mga kabute ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang mataas na gastronomic rating. Ang lasa ay kaaya-aya, bahagyang matamis. Ang amoy ay banayad, prutas. Kapag pinutol, ang katawan ng prutas ay hindi nagpapadilim, na nagpapadali sa pagproseso ng mga kabute.
Mga benepisyo at pinsala sa katawan
Ang kemikal na komposisyon ng one-eyed row ay naglalaman ng isang hanay ng mga bitamina at microelement na kapaki-pakinabang sa katawan. Ang mababang calorie na nilalaman ng naprosesong produkto ay nagpapahintulot sa lepista na maisama sa menu ng mga taong sobra sa timbang. Ang mataas na nilalaman ng protina ay pinupunan ang kinakailangang suplay sa katawan ng mga vegetarian.
Mga microelement at bitamina:
- dagdagan ang kaligtasan sa sakit;
- mapabuti ang paggana ng sistema ng pagtunaw;
- ang mga lipid sa komposisyon ay nagpapanumbalik ng tisyu ng atay;
- gawing normal ang antas ng kolesterol;
- mapabuti ang kondisyon ng cardiovascular system.
Ang Lepista na isang mata ay may kakayahang sumipsip at mag-ipon ng mga mapanganib na sangkap at mabibigat na metal sa namumungang katawan.
Ang pagkonsumo ng kabute ay kontraindikado:
- kung ikaw ay alerdyi sa produkto;
- kung ang metabolismo ay nabalisa;
- may digestive dysfunction;
- na may kabag sa talamak na yugto.
Hindi inirerekomenda para sa mga batang wala pang 3 taong gulang, kababaihan sa panahon ng pagbubuntis at paggagatas.
Mga maling doble
Sa panlabas, ang twisted lyophyllum ay kahawig ng one-eyed row.
Ang kabute ay inuri bilang isang hilera na kabute, ngunit ito ay lumalaki sa mga siksik na kumpol, na maaaring matatagpuan sa isang malaking distansya mula sa bawat isa. Ang mga takip ng mga specimen na nasa hustong gulang ay hubog at may kulot na mga gilid. Ang mga binti ay maikli at makapal. Kulay grey-brown. Walang mga nakakalason na elemento sa komposisyon, ngunit ang produkto ay walang nutritional value. Hindi inirerekomenda para sa pagkonsumo nang walang paunang kumukulo. Ang natitirang mga kinatawan ng Lepista genus ay magkatulad sa hitsura at may parehong mga gastronomic na katangian.
Mga panuntunan sa koleksyon
Ang isang mata na damo ay kinokolekta sa mga clearing na matatagpuan malayo sa mga pang-industriya na negosyo at mga highway. Ang Lepista ay hindi tumutubo sa lilim ng kagubatan. Putulin ang binti gamit ang kutsilyo. Ang mga lumang specimen, pati na rin ang mga nasirang prutas na katawan, ay pinakamahusay na iwanang walang nag-aalaga. Kung maaari, agad na linisin ang binti mula sa natitirang lupa at mycelium - ang panukalang ito ay makatipid ng oras sa pagproseso ng bahay.
Gamitin
Bago lutuin, ang hilera ay ibabad sa loob ng 10-15 minuto sa inasnan na tubig na may pagdaragdag ng suka o sitriko acid. Kung may mga insekto sa fruiting body, lulutang sila sa ibabaw. Ang mga labi ng tuyong damo ay tinanggal mula sa takip at tangkay; ang mga spore-bearing plate ay hindi pinutol.Pagkatapos ng pagproseso, ang hilera ay hugasan at ginagamit para sa pagluluto. Ang lepista ay maaaring iprito, lutuin sa sopas, o nilaga ng patatas. Ang mga kabute ay inasnan, adobo at tuyo; ang mga ito ay angkop para sa paghahanda sa taglamig.
Konklusyon
Ang one-eyed row (lepista one-eyed) ay isang conditional edible species ng unibersal na paggamit. Ang mga katawan ng prutas na may magandang lasa at mahinang amoy ay ginagamit para sa paghahanda ng mga pinggan at paghahanda para sa taglamig. Sa timog na mga rehiyon, lumilitaw ang hilera noong Mayo; sa gitnang zone, ang pag-aani ay nangyayari sa pagtatapos ng tag-araw.
