Nilalaman
Ang pag-iingat ng bawang para sa taglamig ay hindi isang madaling gawain, ngunit ito ay lubos na magagawa kung susundin mo ang ilang mga patakaran. Ang produktong ito ay isa sa pinakamahalaga sa aming mesa. Ginagamit ang bawang V bilang isang masarap na pampalasa para sa mga pinggan at bilang isang antiviral agent. Ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa sistema ng sirkulasyon, at ang pinaka tamad lamang ang hindi nagsalita tungkol sa lasa nito. Pag-usapan natin kung paano mag-imbak ng taglamig na bawang. Ito ay isang buong agham!
Mga uri ng bawang
Sa tag-araw ay maraming bawang sa mga istante ng mga pamilihan at tindahan. Ito ay sariwa at makatas. Ngunit ang paghahanap nito sa taglamig ay mahirap. Bilang isang patakaran, ang kalidad nito ay naghihirap din. Dumating ito sa tuyo, matigas at hindi masyadong makatas. Ang unang lihim ay namamalagi kung aling bawang ang pipiliin para sa pag-iimbak para sa taglamig. Kaya, ang lahat ng bawang ay maaaring nahahati sa dalawang uri:
- tagsibol;
- taglamig.
Ang mga pananim sa tagsibol ay inaani sa tag-araw o unang bahagi ng taglagas. Hindi siya pumapatol. Sa sandaling matuyo ang mga dahon, maaari mong simulan ang pag-aani. Hindi magiging kasing dami nito kapag nag-aani ng taglamig na bawang. Magiging mahirap para sa isang walang karanasan na hardinero na matukoy kung ang bawang ay taglamig o tagsibol, dahil ang una ay maaaring bumaril ng isang arrow o hindi. Sa isang paraan o iba pa, upang mapanatili ang bawang hanggang sa tagsibol, kailangan mong piliin ang tamang uri.
Ang mga sumusunod na varieties ng taglamig ay nag-iimbak nang maayos:
- Sochinsky 56;
- Elenovsky;
- Sofievsky;
- Gulliver.
Kung ang mga varieties ay hindi ibinebenta, maaari mong bigyang-pansin ang iba. Ang impormasyon sa label ay palaging nakasaad. Ang spring na bawang ay mas maliit kaysa sa taglamig na bawang, ngunit ang huli ay may maling tangkay sa gitna, kung saan madali itong matukoy.
Pag-aani
Ang pangalawang panuntunan kapag nag-iimbak ng produktong ito para sa taglamig ay tamang paglilinis. Huwag itago ang mga ulo sa lupa. Ang pinakamainam na oras para sa pag-aani ng mga pananim na nakatanim sa taglamig ay Hulyo. Ang pag-aani ng tagsibol ay isinasagawa noong Agosto. Kung ang bawang na tinanggal mula sa lupa ay madaling nahahati sa mga clove, maaari itong ituring na overripe. Hindi ito napapailalim sa pangmatagalang imbakan.
Ang araw bago ang pag-aani, hindi mo dapat diligan ang lupa, pinakamahusay na isagawa ang gawain sa ganap na tuyong panahon. Kung matagal nang hindi umuulan, napakabuti.
Upang magtrabaho kakailanganin mo:
- guwantes;
- pitchfork.
Upang maunawaan kung paano maayos na alisin ang isang maanghang na gulay, kailangan mo lamang gamitin ang aming mga tip. Una kailangan mo maghukay 1-2 ulo at siyasatin ang mga ito. Ang balat ay dapat na malambot, hindi tuyo, at madaling paghiwalayin. Kung ito ang kaso, pagkatapos ay ang pag-aani ng mga gulay sa taglamig ay maaaring magsimula. Hinukay nila ito hindi gamit ang isang pala, ngunit gamit ang isang pitchfork, na magpapanatiling buo ang mga ulo. Habang inaani ang mga ito, inaalog ang mga ito mula sa labis na lupa at itinatabi upang matuyo.
Ang bawang ay tumatagal ng humigit-kumulang 5 araw upang matuyo. Kung maaliwalas ang panahon, maaari mo itong iwanan sa mismong garden bed. Kung uulan, ito ay nakaimbak sa isang tuyong silid. Hindi na kailangang alisin ang mga dahon.
5 araw pagkatapos matuyo, maaaring gamitin muli ang inani na bawang. Ang susunod na yugto ay pruning. Upang gawin ito kakailanganin mo ng isang matalim na maikling kutsilyo. Ang mga tangkay ng mga ulo ay pinutol (mga 10 sentimetro ang haba ay maaaring iwan, depende sa napiling paraan ng pag-iimbak) at mga ugat, na nag-iiwan ng hindi hihigit sa 3 milimetro.Ngayon ay maaari mo na itong pag-uri-uriin bago ito itabi para sa imbakan. Ang mga maliliit na ulo ay ipinadala sa maliliit, at ang mga malalaking ulo ay ipinadala sa mga malalaking.
Ngayon alam na natin kung paano maglinis at maghanda ng mga gulay para sa imbakan.
Mga Paraan ng Pag-iingat ng Bawang
Ang pag-aani at pag-iimbak ng bawang ay nangangailangan ng oras, ngunit napakasarap gamitin ang iyong sariling makatas na bawang sa taglamig! Paano mapapanatili itong sariwa, dahil alam nating lahat na ang gulay na ito ay mabilis na natutuyo at hindi na magagamit?
Maaari mong gamitin ang alinman sa mga pamamaraan na iminungkahi sa aming artikulo. Tandaan na ang isang nasira na bombilya ay masisira sa panahon ng pag-iimbak at makapinsala sa mga kalapit, kaya mag-save lamang ng mga de-kalidad na specimen.
Paraan No. 1 Sa cellar
Para sa mga masuwerteng may-ari ng maluluwag na pantry, cellar at basement, ang lahat ng mga paraan ng pag-iimbak ay bumaba sa pinakasimpleng: iwanan ang mga bombilya para sa imbakan sa isang cool na silid. Dati, maaari silang habi sa isang tirintas ng mga tangkay, nakolekta sa mga bundle, o nakabalot sa mga espesyal na basket, lambat o mga kahon. Ang bawang ay madalas na nakaimbak na nakabitin sa mga kumpol mula sa kisame. Pinipili ng bawat isa para sa kanilang sarili kung ano ang maginhawa para sa kanila. Ang pangunahing bagay dito ay upang lumikha ng ilang mga kundisyon.
- Temperatura ng imbakan - 2-4 degrees;
- Ang mga ipinag-uutos na kondisyon ay paminsan-minsan na maaliwalas ang silid.
Ang mga kondisyon ng imbakan na ito ay angkop lamang para sa taglamig na bawang at hindi angkop para sa tagsibol na bawang. Para sa mga walang cellar, maaari kang gumamit ng iba pang mga pamamaraan imbakan.
Paraan Blg. 2 Sa mga bangko
Ang mga residente ng mga apartment ay kailangang mag-imbak ng mga gulay nang mainit, dahil sa taglamig ang temperatura sa mga garahe ay maaaring hindi angkop para sa imbakan. Pag-usapan natin kung paano maayos na mag-imbak ng mga bombilya sa mga ordinaryong apartment. Napakahalaga dito na kumuha ng kaunting espasyo at gawin ang lahat upang matiyak na ang bawang ay nananatiling makatas at maanghang tulad ng sa tag-araw.
Para sa wastong pag-iimbak, kailangan lamang ng maliliit na garapon. Ang mga ito ay pre-sterilized. Ang mga tuyong ulo ay inilalagay sa malinis, isterilisadong mga garapon at binudburan ng magaspang na asin. Ang tuktok na layer ng asin hanggang sa talukap ng mata ay dapat na ang siksik. Ang asin ay gumaganap bilang isang pang-imbak at kahit na sa tagsibol ang bawang na ito ay magiging makatas. Kung sa panahon ng pag-iimbak ang maalat na layer ay nagiging basa-basa, kakailanganin mong gawin muli ang buong proseso.
Paraan No. 3 Sa mga bag na linen
Kapag ang kahalumigmigan sa apartment ay mababa, ang mga bombilya ay maaaring maimbak sa mga bag na linen. Ang mga balat ng sibuyas ay unang inilagay sa kanila o magpatuloy tulad ng sumusunod:
- Maghanda ng isang matarik na solusyon sa asin.
- Ang mga ulo ay inilalagay sa loob nito, at pagkatapos ay itinakda upang matuyo.
- Kapag ang mga bombilya ay ganap na tuyo, maaari mong ilagay ang mga ito sa isang bag.
Paraan No. 4 Sa langis
Ang mga ulo ay pinaghiwalay sa mga clove at inilagay sa malinis na garapon. Pagkatapos nito, punan ang mga ito ng anumang langis ng gulay. Ang pamamaraang ito ay mahusay na gumagana para sa pag-iimbak ng maliliit na batch ng bawang. Ang langis ay gumaganap bilang isang hadlang mula sa panlabas na mapanirang mga kadahilanan.
Ang shelf life ng winter na bawang sa alinman sa mga napiling buwan ay humigit-kumulang 5 buwan. Iyan ay medyo maganda.
Pag-iimbak ng bawang. Video
Ipinakita namin sa aming mga mambabasa ang isang maikli ngunit detalyadong video kung paano mag-imbak ng bawang sa taglamig at kung paano ito maayos na anihin.
Mga posibleng problema sa imbakan
Ang pagkuha ng bawang sa isang araw ng taglamig, maaari mong makitang sira ito. Hindi alam ng lahat kung bakit nangyayari ito. Mayroong ilang mga dahilan. Tingnan natin ang ilan lamang sa kanila.
- Ang pananim ay nahawahan sa panahon ng paglilinang. Halimbawa, ang impeksyon sa isang nematode ay maaaring sirain ang buong pananim. Bago iimbak ang mga bombilya, kailangan mong maingat na pag-uri-uriin ang mga ito.
- Ang mga bombilya ay nagyelo.Sa kasong ito, bubuo ang amag sa kanila sa panahon ng pag-iimbak, na hindi maiiwasang hahantong sa kontaminasyon ng buong batch.
- Sobrang alinsangan. Ang kadahilanang ito ang pinakakaraniwan. Kaya naman taglamig na bawang sa refrigerator Hindi nagtatagal.
- Malapit sa mga pinagmumulan ng init. Ang pag-init ay nagpapatuyo ng hangin sa taglamig. Sa ganitong mga kondisyon, ang mga clove ng bawang ay mabilis na nawawalan ng kahalumigmigan, natuyo at nawala ang kanilang mga nutritional na katangian. Ang produktong ito ay maaaring gilingin sa isang gilingan ng kape hanggang sa maging pulbos at idagdag sa isang ulam bilang pampalasa. Sa kasamaang palad, hindi mo maibabalik ang mga kapaki-pakinabang na katangian dito.
Bilang karagdagan, sa panahon ng pag-iimbak ay madalas mong mapapansin na ang mga ugat ay nagsimulang tumubo. Hindi ito maaaring payagan. Bago ilagay ang mga bombilya sa isang itinalagang lugar, kailangan mong paso ang mga ugat. Ito ang ginagawa ng maraming hardinero. Ito ay totoo lalo na para sa mga residente ng timog, kung saan ang temperatura ng hangin kahit na sa taglamig ay maaaring higit sa zero.
Kung ang mga ugat ay umusbong na, maaari mong ilagay ang mga peeled cloves sa langis at panatilihin ang mga ito sa ganitong paraan.
Kung ang bawang ng tagsibol ay nakaimbak nang maayos, kung gayon ang pag-iimbak ng taglamig na bawang ay hindi napakadali. Ito ay malaki at may malakas na lasa, ngunit kailangan mong maging matalino upang mapanatili itong ganoon sa taglamig. Itabi ang mga bombilya gamit ang alinman sa mga pamamaraan na iminungkahi ngayon. Sila ay magiging makatas, at ang kanilang maliwanag na lasa at mga kapaki-pakinabang na katangian ay mapangalagaan!
