Nilalaman
Ang pag-iimbak ng bawang ay hindi masyadong mahirap, ngunit nangangailangan ito ng ilang kaalaman. Pag-usapan natin kung paano i-trim ang bawang para sa imbakan at kung paano ito iimbak sa ibang pagkakataon. Sa taglamig, malulugod ka sa juiciness ng gulay at sa mahusay na lasa nito.
Mga uri ng bawang
Upang matutunan kung paano i-trim ang bawang nang tama, kailangan mong maunawaan na mayroong iba't ibang uri ng bawang. Bilang karagdagan sa karaniwang paghahati ayon sa iba't, mayroong pagkakaiba ayon sa uri:
- tagsibol tag-araw;
- taglamig.
Magkaiba sila sa hitsura. Ang bawang ng taglamig ay nakatanim sa taglamig, at sa tagsibol, sa simula ng init, ang paglago nito ay nagsisimula sa panibagong lakas. Ang gulay na ito ay madaling tiisin ang hamog na nagyelo. Ang mga varieties ng tagsibol ay nakatanim sa tagsibol, at ang mga bombilya ay ani sa Agosto. Madalas itong iniimbak sa malamig na panahon para gamitin bilang pagkain.
Bilang karagdagan sa mga pagkakaibang ito, mayroon ding mga panlabas: ang mga uri ng mga gulay sa tagsibol ay may manipis na malambot na balat at mga dahon, ngunit walang makapal na arrow-stem. Ang tampok na ito ay katangian lamang ng taglamig bolting bawang. Ang arrow ay umaabot mula sa pinaka-ugat at dumadaan sa bombilya. Nagpapakita kami ng talahanayan ng mga pagkakaiba sa pagitan ng isang uri at isa pa.
mesa
Index | Bawang sa tag-araw | Bawang taglamig |
Hitsura | walang puno ng kahoy, na may malaking bilang ng mga ngipin, ang mga ngipin ay nakaayos sa isang spiral | ang lahat ng mga clove ay may parehong laki at natipon sa paligid ng puno ng kahoy |
Oras ng landing | Ika-2, ika-3 dekada ng Abril | Setyembre Oktubre |
Pag-aani | katapusan ng Agosto | Hulyo |
Paglaban sa lamig | hindi mas mababa sa +3 degrees | ang temperatura ng lupa ay maaaring bumaba sa -20 degrees |
Pamamaril | ay hindi bumaril, maliban sa iba't ibang Gulliver | lahat ng varieties ay may arrow |
Imbakan ng ani | sa temperatura na +18 degrees | sa isang temperatura na hindi mas mataas kaysa sa +4 degrees |
Bilang karagdagan, ang taglamig na bawang ay mas malaki at gumagawa ng mas maraming ani. dati paano mag-imbak ng bawang, ito ay kinakailangan upang maayos na ani at putulin.
Pag-ani
Ang pag-aani ng bombilya ay nagsisimula kapag ang panahon ay mainit at tuyo. Hindi ka maaaring magsimulang mag-ani kaagad pagkatapos ng ulan. Pinakamainam na hukayin ang bawang gamit ang isang tinidor sa halip na isang pala, dahil ito ay magiging sanhi ng mas kaunting pinsala. Mahalagang mapanatili ang integridad ng mga ulo.
Hindi maiimbak ang mga nasirang bombilya. Paghukay ng bawang, hawakan ito sa mga gulay at iling ang lupa. Pagkatapos nito, ang bawang ay dapat na tuyo sa loob ng limang araw. Upang gawin ito, ikalat ang mga pahayagan o karton at ilatag ang mga bombilya. Bago ito, ang mga dahon ay hindi pinutol. Ang ulan at mataas na kahalumigmigan ay mapanganib para sa mga bombilya. Kung ang kalangitan sa labas ng mga bintana ay madilim, mas mahusay na tuyo ang bawang sa loob ng bahay. Ang isang malaking halaga ng bawang ay tuyo sa attics, sheds, loggias, at iba pa.
Pagputol ng bawang
Upang maiimbak ang mga ulo, kailangan mong piliin ang tamang paraan alinsunod sa uri ng gulay. Ang bawang ng tagsibol ay maaaring maiimbak nang maayos kapwa sa malamig at mainit-init na mga kondisyon; ang mga varieties ng taglamig ay nakaimbak lamang sa isang cellar o hindi pinainit na kamalig.
Ang pruning ng mga bombilya ay isinasagawa kapwa may kaugnayan sa mga ugat at may kaugnayan sa mga tuktok. Ang sinumang nakapagtanim ng pananim na ito sa kanilang sarili ay alam na ang mga ugat ng bawang ay napakahaba at malakas.
Maaaring tumubo ang maling pruned na mga bombilya sa panahon ng pag-iimbak. Ito ay totoo lalo na para sa mainit na imbakan.Mahalaga para sa lahat hindi lamang upang mapanatili ang ani hanggang sa taglamig, kundi pati na rin upang matiyak na ang gulay ay hindi mawawala ang lasa at aroma nito.
Putulin ang mga ugat bago patuyuin ang bawang. Maaari kang umalis ng hindi hihigit sa limang milimetro mula sa ibaba. Pagkatapos matuyo at bago itago ang pananim, sinusunog namin ang natitirang mga ugat. Maaari kang gumamit ng isang regular na kandila para dito.
Hindi na kailangang putulin kaagad ang mga tuktok. Pagkatapos ng pagpapatayo, kailangan mong magpasya nang eksakto kung paano maiimbak ang gulay:
- sa mga tirintas;
- sa mga bundle;
- sa refrigerator, sa isang garapon, sa mga kahon.
Ang mga tuktok ng bawang ay napakahaba. Kahit na naka-imbak sa mga braids, hanggang sa 30-40 sentimetro ang natitira, at ang natitira ay pinutol. Pagkatapos ang pinatuyong gulay ay hinabi sa mga braids mula sa mga tuktok at nakaimbak sa ganitong paraan. Ang mga braid ay nakabitin lamang sa mga kamalig, cellar o sa mga loggia ng salamin.
Kung ang pananim ay dapat na naka-imbak sa mga bungkos, pagkatapos ay kailangan mong putulin ang mga tuyong tuktok, na nag-iiwan ng hindi hihigit sa 20 sentimetro. Ang mga pamamaraang ito ng paghahanda para sa taglamig ay angkop para sa mga masayang may-ari ng mga kamalig at mga cellar. Ang mga braids at buns na inihanda sa tag-araw ay perpektong nakaimbak kapag nakatali.
Sa lahat ng iba pang mga kaso, maaari kang mag-iwan lamang ng isang maikling leeg na 3 sentimetro. Tiyaking tuyo ang leeg na ito.
Maaari itong maiimbak sa mga sumusunod na paraan:
- sa mga kahoy na kahon na may sup;
- sa isang malaking lalagyan na may asin o harina;
- sa mga kahon ng karton sa isang tuyo na lugar;
- sa mga lambat para sa mga gulay.
Ang pangunahing bagay na dapat tandaan ay ang gulay na ito ay natatakot sa kahalumigmigan. Siguraduhin na ang mga bombilya ay lubusang tuyo bago sila itago. Kailangan mo ring tanggalin ang anumang nasirang ulo. Maaari silang magpakita ng amag o mga palatandaan ng impeksyon sa isang partikular na sakit.
Kung ang mga bombilya ay naka-imbak sa harina, sup o asin, kailangan mong suriin paminsan-minsan kung ang kahalumigmigan ay nasisipsip sa tuyong produkto.Sa kasong ito, ang mga pinutol na ulo ay kinuha lamang, inalog at binudburan muli ng tuyong bagay. Sa buong taglamig, ang prosesong ito ay paulit-ulit ng 2-3 beses.
Iba pang mga paraan ng pag-iimbak
Ang pinutol na bawang ay nagpapanatili ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap; bilang karagdagan, hindi ito mag-aaksaya ng enerhiya sa pagtubo. Ngunit hindi lahat ay may pagkakataon na mag-imbak ng bawang sa mga bungkos o mga kahon. Para sa mga nabubuhay sa mga apartment, posibleng makatipid lamang ng maliit na bahagi ng malaking ani. Gayunpaman, mayroong maraming mga paraan upang mapanatili ang masarap at malusog na produkto sa gayong mga kondisyon.
Ang unang paraan ay ang pag-iimbak sa langis ng gulay. Upang gawin ito, alisan ng balat ang bawang sa mga hiwa. Ngayon ang mga clove ay kailangang ilagay sa isang malinis na isterilisadong garapon at puno ng langis upang ganap itong masakop ang mga ito. Pipigilan ng langis ang paglaki ng bakterya. Napakahusay ng pamamaraang ito.
Ang pangalawang paraan ay gilingin ang produkto sa isang blender at gumawa ng isang mabangong i-paste mula dito. Maaari mong ibuhos ito sa isang malinis, isterilisadong garapon, magdagdag ng isang layer ng magaspang na asin sa itaas at isara ito. Mas maganda ang bangko Panatilihing malamig hanggang taglamig.
Ang ikatlong paraan ay ang pag-imbak ng mga ulo sa isang bag na lino. Ngunit kung ilalagay mo lamang ang mga ito doon, mabilis silang mawawalan ng kahalumigmigan at matutuyo. Walang magiging pakinabang sa gayong bawang. Upang panatilihing sariwa ang bawang na ito nang hindi bababa sa tatlong buwan, kailangan mong gumawa ng isang maliit na trick. I-dissolve ang coarse sea salt sa mainit na tubig. Bawat litro ng tubig 3 kutsara. Ngayon ay inilubog namin ang bawat ulo, hawak ito sa leeg. Ang bawang na ito ay kailangang matuyo at pagkatapos ay ligtas na ilagay sa isang bag.
Karanasan ng Mambabasa
Ang aming mga mambabasa ay mayroon ding karanasan sa pag-trim ng bawang.
Konklusyon
Ang pagputol ng bawang ay isang napaka-simpleng bagay at halos hindi mahirap. Kahit isang baguhan ay kayang hawakan ito.
