Paano mag-imbak ng bawang para hindi matuyo

Ang masangsang na lasa at kakaibang masangsang na amoy ng bawang ay hindi maaaring malito sa anumang bagay. Ang mga ito ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng pagkakaroon ng mga compound ng asupre, na pumapatay ng mga nakakapinsalang microorganism, at phytoncides, na nagpapahusay sa ari-arian na ito. Kadalasan, kapag umiinom ng mga gamot, hindi rin namin pinaghihinalaan na ang mga ito ay gawa sa bawang, halimbawa, Allohol, na nakaimbak sa bawat cabinet ng gamot.

Alam mo ba kung aling gulay ang naglalaman ng pinakamaraming asukal? Ang sagot ay maaaring sorpresahin ang sinuman, dahil ito ay bawang, at hindi namin nararamdaman ang tamis dahil lamang sa malaking halaga ng mahahalagang langis. Naglalaman ito ng hanggang sa 27% ng iba't ibang polysaccharides, habang para sa mga sugar beet ang figure na ito ay karaniwang hindi hihigit sa 20%. Kadalasan, ginagamit namin ang gulay bilang pampalasa para sa mga salad, una o pangalawang kurso, at naroroon ito sa aming diyeta sa buong taon. Tanong kung paano mag-imbak ng bawang para sa taglamig, may kaugnayan para sa bawat maybahay.

Ano ang tumutukoy sa pagpapanatili ng kalidad ng bawang?

Kasama ng mga ugat na gulay - patatas, beets, karot at repolyo, ang bawang ay isang gulay na may mahabang buhay sa istante. Nangangahulugan ito na maaari itong maimbak sa ilalim ng pinakamainam na mga kondisyon hanggang sa susunod na pag-aani.

Pagpili ng bawang para sa pagtatanim

Ito ay kinakailangan upang makilala sa pagitan ng taglamig at tagsibol barayti. Sa mahigpit na pagsasalita, ang dibisyon na ito ay medyo arbitrary, dahil ang anumang bawang ay maaaring itanim kapwa sa tagsibol at bago ang taglamig.

Mga varieties ng tagsibol

Sila ay nagpaparami lamang sa pamamagitan ng mga clove. Hindi sila gumagawa ng alinman sa mga buto o aerial bulbs na matatagpuan sa mga peduncle, dahil wala silang mga peduncle. Ang bawang na itinanim sa tagsibol ay mas nakaimbak, at ito marahil ang pangunahing bentahe nito sa taglamig na bawang. Kung hindi man, ang mga varieties ng tagsibol ay nawawala, dahil ang kanilang mga ulo ay mas maliit at binubuo ng dalawang hanay ng mga maliliit na clove, na walang maybahay na gustong alisan ng balat.

Mga varieties ng taglamig

Depende sa rehiyon, ang pagtatanim ng taglamig na bawang ay nagsisimula sa katapusan ng Agosto sa hilaga at magpapatuloy hanggang Nobyembre sa timog. Ito ay pinalaganap ng mga clove at aerial bulbs na lumalaki sa peduncle sa halip na mga buto. Ang mga shoots ng bulaklak ay nasira nang maaga hangga't maaari, pinatataas nito ang ani ng 20-25% at pinatataas ang buhay ng istante ng mga ulo.

Lumalagong kondisyon

Kapag nagtatanim ng bawang, subukang huwag gumamit ng labis na mga pataba. Sa alkalina, maluwag, punong-puno ng mga lupa na may organikong bagay, hindi mo na kailangang pakainin ito. Ang labis na nitrogen fertilizers ay lalong hindi kanais-nais, dahil pinupukaw nila ang pagkabulok at paikliin ang buhay ng istante.

Ang halaman ay hindi gusto ng maraming ulan at labis na mainit na tag-araw. Hindi natin maimpluwensyahan ang panahon, ngunit maaari nating bawasan ang temperatura sa pamamagitan ng pagtatabing gamit ang isang espesyal na lambat at bawasan o ihinto ang pagtutubig.

Paghahanda para sa imbakan

Paglikha ng mga kondisyon para sa imbakan ng bawang nagsisimula sa panahon ng pag-aani. Hindi mo maaaring hukayin ang mga ulo sa isang oras na maginhawa para sa iyo at asahan na hindi sila magsisimulang matuyo sa kalagitnaan ng taglamig.

Kailan Mag-aani

Imposibleng pangalanan ang isang tiyak na oras ng pag-aani. Ito ay nakasalalay sa maraming mga kadahilanan:

• mga petsa ng pagtatanim;
• klima zone;
• mga kadahilanan ng panahon;
• mga lupa;
• pag-iilaw ng lugar.

Imposibleng mag-imbak ng hinukay na bawang nang maaga. Walang maidudulot sa kanya na manatili sa lupa hanggang sa tuluyang matuyo ang mga tuktok. Karaniwan, ang pagdidilaw sa ibabang mga dahon ay nagsisilbing hudyat para sa pag-aani. Mas mabuti pang mag-iwan ng dalawa o tatlong arrow para makontrol. Ito ay pinaniniwalaan na ang mga ulo ay maaaring mahukay pagkatapos na sumabog ang shell sa peduncle.

Ang mga gulay ay huminto sa pagtutubig 2-3 linggo bago maghukay, na dapat gawin sa tuyong panahon. Para sa gawaing paghuhukay, mas mainam na gumamit ng pitchfork kaysa sa pala.

Paghahanda para sa imbakan

Pagkatapos maghukay, kalugin ang labis na lupa mula sa bawang at ilagay ito kasama ng mga tuktok sa isang mainit at tuyo na lugar. Mas mabuti pa, itali ito sa maluwag na mga bungkos at isabit ito, itaas ang ulo, sa attic o loft. Pagkatapos ng isa at kalahati hanggang dalawang linggo, ang lahat ng mga sustansya mula sa itaas na bahagi ng lupa ay pumasa sa mga clove, at ang mga dahon ay ganap na natuyo.

Gupitin ang mga ugat at alisin ang labis na mga husks. Kung hindi mo iimbak ang bawang sa isang tirintas, pumantay tuktok, pinapanatili ang tuod na 2-3 cm ang haba. Patuyuin ito para sa isa pang linggo sa isang malamig na silid na may magandang bentilasyon.

Pumili ng mga buo na ulo nang walang pinsala para sa imbakan. Ang natitira ay dapat gamitin sa lalong madaling panahon.

Mas mainam na iimbak ang ani sa pamamagitan ng paghawak ng kaunti sa ilalim at dulo ng tuod sa ibabaw ng apoy ng kandila.

Mga kondisyon ng imbakan

Bago natin malaman kung paano mapanatili ang bawang hanggang sa tagsibol, tingnan natin ang mga kinakailangang kondisyon:

• Temperatura. Ang mga varieties ng taglamig ay mahirap i-save mula sa pagtubo o pagkatuyo sa kalagitnaan ng taglamig, maaari silang maiimbak sa pinakamahabang panahon sa 10-12 degrees. Ang mga pananim sa tagsibol ay matagumpay na nakaimbak sa mga kondisyon ng silid o sa temperatura mula 0 hanggang 3 degrees Celsius.
• Humidity. Ang mga sibuyas at bawang ay kailangang maimbak sa isang halumigmig na hanggang 80%, na nagpapakilala sa kanila mula sa iba pang mga gulay.
• Pinasisigla ng liwanag ang pagtubo ng mga clove; dapat na limitado ang pag-access nito.

Paano maayos na mag-imbak ng bawang? Ito ay kinakailangan upang lumikha ng angkop na mga kondisyon, ang pangunahing bagay ay:

• maiwasan ang pagkawala ng kahalumigmigan upang ang mga ulo ay hindi matuyo:
• maiwasan ang pag-usbong ng mga clove ng bawang;
• lumikha ng isang kapaligiran na pumipigil sa pag-unlad ng mga pathogen.

Mga paraan ng pag-iimbak

Alam ng bawat maybahay kung paano mag-imbak ng bawang para sa taglamig. Ang aming gawain ay upang mapanatili ang mga ulo hangga't maaari, sa kabila ng malamang na kakulangan ng pinakamainam na kondisyon, lalo na sa mga lunsod o bayan. apartment may balcony na walang glazed. Hindi bababa sa hanggang sa Bagong Taon, o mas mabuti hanggang sa lumago ang bagong ani.

Mga kanais-nais na kondisyon ng imbakan

Mayroong maraming mga paraan upang mag-imbak ng bawang sa taglamig. Pag-usapan natin ang mga pinakasikat.

1. Nakakalat sa mga istante. Ang mga ulo ay inilatag sa isang layer na hindi hihigit sa 15 cm Angkop para sa malalaking lugar ng imbakan.
2. Mga kahon na gawa sa kahoy o karton. Ito ay naiiba sa nakaraang paraan ng pag-iimbak lamang sa compact na pagkakalagay nito.
   
3. Mga lambat o naylon na medyas. Ang mga bag na nakasabit sa mga kawit ay hindi kumukuha ng maraming espasyo. Sa isang apartment ng lungsod, ang gayong bawang ay mabilis na matutuyo.
4. Mga tirintas o maluwag na buns. Sa imbakan na ito, hindi na kailangang putulin ang mga tuktok pagkatapos matuyo. Hindi mo mapanatili ang gayong kagandahan sa bahay - matutuyo ito, at medyo mabilis.Bago itali ang bawang, isipin kung saan at sa ilalim ng kung anong mga kondisyon mo ito iimbak.
   
   Upang maiwasan ang pagbagsak ng tirintas, maghabi ng isang malakas na lubid o ikid dito.
5. Mga garapon ng salamin. Marahil ito ang pinakamahusay na paraan ng pag-iimbak para sa isang apartment ng lungsod. Ilagay lamang ang mga inihandang ulo sa isang malinis na garapon at ilagay ang mga ito sa ibabang istante ng iyong kabinet.
   
6. Mga plastik na lalagyan na may butas. Pagpapabuti ng nakaraang pamamaraan.
   Saan ang pinakamagandang lugar para mag-imbak ng bawang, payo ng biologist:
   
7. Paraffin. Matunaw ang mga kandilang binili sa tindahan at ibaba ang mga inihandang ulo sa mainit na timpla sa loob ng 2-3 segundo. Maaari silang maiimbak sa halos anumang mga kondisyon pagkatapos ng pagpapatayo. Salamat sa paraffin, ang mga clove ay hindi natutuyo at protektado mula sa waterlogging at hindi komportable na temperatura.
   
8. Refrigerator. Ang bawang ay hindi maiimbak sa gayong mga kondisyon sa loob ng mahabang panahon, ngunit kung minsan ay walang ibang pagpipilian. Hindi bababa sa huwag ilagay ang mga ulo sa drawer ng gulay; mas mahusay na ilagay ang mga ito sa mga pintuan.
9. Sa harina.
10. Sa abo.

Maaari kang makakita ng payo na mag-imbak ng mga peeled clove sa calcined sunflower oil, kung minsan kahit na may pagdaragdag ng yodo. Ang pamamaraan ay tiyak na kawili-wili. Ngunit ito ay higit na paraan ng paghahanda ng mabangong langis, kaysa sa pag-iimbak ng bawang sa mga kondisyon ng taglamig.

Hindi kanais-nais na mga kondisyon ng imbakan

Kadalasan ang pananim ay natutuyo o tumutubo bago sumapit ang Bagong Taon. Ito ay dahil sa hindi angkop na mga kondisyon ng imbakan, na mahalagang malaman.

1. Sa asin. Sa kasamaang palad, ang paraan ng pag-iimbak na ito ay madalas na ginagamit, ngunit walang tagumpay. Ang asin ay may kahanga-hangang katangian ng pagguhit ng kahalumigmigan mula sa nakapalibot na espasyo. Ang paglalagay ng bawang dito at paghihintay na hindi ito matuyo ay hindi makatwiran.
   
2. Sa isang refrigerator. Ang pangmatagalang imbakan ng mga ulo sa isang refrigerator ay imposible.
3. Sa mga selyadong bag o cling film. Sa isang banda, ang kahalumigmigan ay nai-save, at sa kabilang banda, inilabas mula sa mga gulay, ito ay naninirahan sa loob ng polyethylene sa anyo ng condensation. Ito ay humahantong sa pagkabulok ng mga ulo.
4. Paghiwalayin ang mga clove. Posible bang mag-imbak ng bawang sa pamamagitan ng paghiwa nito sa mga hiwa? Syempre hindi. Ito ay matutuyo o tumubo nang napakabilis, depende sa kahalumigmigan ng kapaligiran.

Pinatuyong bawang

Paano mag-imbak ng bawang sa isang maliit na apartment o sa kawalan ng angkop na mga kondisyon? Ang ilan sa mga ulo ay maaaring tuyo. Paghiwalayin ang mga ito sa mga clove, alisan ng balat at banlawan ng malamig na tubig. Gupitin ang malalaki sa 2-3 piraso, ilagay sa isang baking sheet at tuyo sa oven sa 60 degrees. Kapag handa na, ang mga clove ay magiging marupok ngunit nababanat. Gilingin ang mga ito gamit ang isang blender o gilingan ng kape at mag-imbak sa isang saradong garapon ng salamin.

Kapag pinatuyo ang pagkain, ang isang maginoo na hurno ay dapat iwanang bahagyang bukas. Sa isang oven na nilagyan ng convector, ang temperatura ay dapat tumaas ng 15 degrees (hanggang sa 75), at ang pinto ay dapat na sarado.

Nagyeyelong bawang

Upang mag-imbak ng bawang sa bahay, maaari mo itong i-chop at i-freeze. Tingnan kung paano nila ito ginagawa:

Konklusyon

Tulad ng nakikita mo, maraming mga paraan upang mag-imbak ng bawang. Mahalagang piliin ito nang tama at iakma ito sa iyong mga kondisyon.

Mga Inirerekomendang Post

Paano magtanim ng sibuyas at bawang

Mga pataba para sa spring na bawang

Spring feeding ng bawang at sibuyas

Pataba para sa bawang

Timing para sa pag-aani ng bawang sa gitnang zone

Kailan maghukay ng taglamig na bawang

Dapat ko bang alisin ang mga arrow mula sa bawang?

Paghahanda ng bawang para sa imbakan

Magtanim ng mga sibuyas at bawang bago ang taglamig