Paano gumawa ng mga kamatis na pinatuyong araw sa bahay

Ang mga kamatis na pinatuyong araw, kung hindi ka pa pamilyar sa kanila, ay maaaring baguhin ang iyong kamalayan at maging isa sa iyong mga paboritong pagkain para sa mga darating na taon. Karaniwan, ang isang tao ay nagsisimulang makilala sila sa pamamagitan ng pagbili ng isang maliit na garapon sa isang tindahan at, tulad ng anumang produktong pang-industriya, hindi sila maihahambing sa isang delicacy na inihanda sa bahay. At huwag hayaang matakot ka sa pagiging kumplikado: ang paghahanda ng pinatuyong meryenda ay hindi gaanong mahirap, at sa bawat tahanan, bilang panuntunan, mayroong ilang mga aparato na maaaring magamit sa prosesong ito sa pagluluto.

Ipinapakilala ang lutuing Italyano: mga kamatis na pinatuyong araw

Kabilang sa maraming paghahanda para sa taglamig, ang isang ito ay nagtatamasa ng walang limitasyong katanyagan, lalo na dahil pinagsasama nito ang masaganang lasa ng mabangong hinog na mga kamatis at langis na nilagyan ng mga halamang gamot. Bilang karagdagan, kung ang tamang mga kondisyon ng temperatura ay sinusunod, ang mga gulay ay nagpapanatili hindi lamang ang palette ng mga sensasyon ng lasa ng tag-init, kundi pati na rin ang isang hanay ng mga kapaki-pakinabang na elemento na nilalaman sa mga sariwang prutas. At ilang mga tao ang kailangang ipaliwanag kung gaano kahalaga ito para sa panahon ng taglagas-taglamig-tagsibol.

Bagaman sa Russia ang ulam na ito ay tanyag sa ilalim ng pangalang "pinatuyong mga kamatis," sa esensya ang mga prutas ay, sa halip, tuyo, at samakatuwid maaari silang maimbak, tulad ng karamihan sa mga pinatuyong prutas (pinatuyong gulay), sa mga lalagyan na may hermetically selyadong o kahit na mga bag ng papel. Ang pagpuno ng langis ay isa lamang sa mga karaniwang paraan ng paghahanda sa kanila para sa taglamig, at ang resultang lasa ay isang partikular na ulam.

Ano ang kinakain mo at saan ka maaaring magdagdag ng mga kamatis na pinatuyong araw?

Ang listahan ng mga pinggan sa paghahanda kung saan maaari mong gamitin ang mga kamatis na pinatuyong araw ay hindi mauubos.

• Ang mga ito ay mabuti bilang mga additives sa parehong mga pagkaing karne, isda at gulay. Ayon sa kaugalian, ang pasta (pasta) at pizza ay inihanda kasama nila.
• Ang iba't ibang mga salad na may pagdaragdag ng mga kamatis na pinatuyong araw ay napakasarap, lalo na kung mayroon din arugula.
• Mainam din silang ihalo sa kuwarta kapag nagbe-bake ng tinapay at focaccia - tradisyonal na Italian flatbreads.
• Sa wakas, ang mga kamatis na pinatuyong araw ay napakasarap alinman bilang meryenda o bilang bahagi ng mga sandwich na may keso, hamon at mga damo.

Anong mga uri ng kamatis ang maaaring gamitin sa pagpapatuyo?

Maaari mong gamitin ang halos anumang iba't ibang mga kamatis para sa pagpapatuyo, tandaan lamang na ang malalaking at makatas na prutas ay tumatagal ng mas mahabang oras upang matuyo.Samakatuwid, ito ay makatwiran upang matuyo o tuyo ang siksik, mataba na mga kamatis na maliit at katamtamang laki.

Kadalasan, ginagamit ang cream o hollow varieties para sa mga layuning ito. Sa mga bansang Mediterranean, kung saan ang mga recipe na ito ay dumating sa amin, ang San Marzano at Prince Borghese varieties ay madalas na ginagamit.

Maraming mga uri ng Ruso ay hindi mas mababa sa mga Italyano sa panlasa, ngunit magkakaroon sila ng oras upang pahinugin sa aming malamig na klima. Kung nais mong palaguin ang mga kamatis na angkop para sa pagpapatayo, kapag bumili ng mga buto, isaalang-alang ang mga sumusunod na katangian ng prutas:

• mataas na nilalaman ng tuyong bagay at asukal;
• density;
• pagkainis.

Ang mga halimbawa ng mga varieties na mainam para sa pagpapatuyo ay kinabibilangan ng mga sumusunod na plum o pepper varieties:

• De Barao (lalo na masarap ang mga itim na varieties);
• Scarlet Mustang;
• delicacy ng Moscow;
• Hugis ng paminta;
• Italian spaghetti;
• Kampana;
• Roma;
• Caspar F1;
• Shuttle;
• Khokhloma;
• Tiyo Styopa;
• Chio-chio-san;
• Octopus Cream;
• Slav.

Ang mga orange-dilaw na uri ng mga kamatis ay mainam din bilang pinatuyo sa araw:

• Barrel ng pulot;
• Minusinsk baso;
• Ang mga truffle ay makulay.

Nadagdagan ang sugar content nila, medyo parang melon ang lasa.

Ang tinatawag na hollow varieties ng mga kamatis, na tradisyonal na ginagamit para sa pagpupuno, ay mahusay din para sa pagpapatayo:

• Bourgeois pagpuno;
• Igos pink;
• kahoy na panggatong;
• Ilusyon;
• Sierra Leone;
• Yellow Stuffer (dilaw na guwang);
• Striped Stuffer (striped hollow);
• Bulgaria (Korona);
• Yellow Bell Pepper (dilaw na kampanilya paminta).

Listahan ng mga kinakailangang sangkap

Ang una at pangunahing bagay na kakailanganin mo para sa pagpapatayo ay ang mga kamatis mismo. Dapat silang ganap na hinog, ngunit hindi overripe, siksik. Upang kalkulahin ang dami ng prutas na kailangan para sa pagluluto, tandaan na marami silang nabawasan sa dami at timbang. Kaya, mula sa 15-20 kg ng mga sariwang kamatis ay makakakuha ka lamang ng 1-2 kg ng mga pinatuyong (tuyo) na prutas.

Upang makagawa ng mga kamatis na pinatuyong araw, kakailanganin mo ng mas maraming asin. Kinakailangan na alisin ang labis na likido mula sa prutas bago at sa panahon ng pagpapatayo. Ang paggamit nito ay sapilitan kapag natural na nagpapatuyo ng mga kamatis sa araw. Sa ibang mga kaso, ito ay idinagdag ayon sa ninanais.

Upang mapahina ang kaasiman ng mga kamatis na hindi nakakakuha ng tunay na tamis sa ating hilagang latitude, ginagamit ang asukal; ang kayumanggi ay magbibigay sa mga kamatis ng isang piquant na lasa.

Kapag pinatuyo ang mga kamatis, madalas silang kumukuha ng tradisyonal na hanay ng mga halamang gamot mula sa lutuing Italyano:

• thyme,
• oregano,
• rosemary,
• marjoram,
• basil,
• masarap.

Maaari mo ring gamitin ang anumang iba pang mabangong halamang gamot at pampalasa na gusto mo:

• kintsay,
• kulantro,
• kumin,
• cardamom,
• itim na paminta at sili,
• luya,
• barabaris,
• caraway,
• khmeli-suneli,
• bawang.

Kung gumamit ka ng mga pampalasa sa tuyo na anyo, maaari silang gilingin sa pulbos, hinaluan ng asin at ginagamit upang iwiwisik ang mga kamatis bago matuyo. Kapag gumagamit ng mga sariwang pampalasa, dapat muna silang ibuhos ng langis ng gulay, ibuhos dito, at pagkatapos ay ihalo sa mga kamatis.

Pinakamainam na pumili ng pinong langis, mas mabuti ang olibo. Gayunpaman, angkop din ang mataas na kalidad na sunflower, mais, o buto ng ubas.

Ang pangunahing bagay, marahil, ay ang pumili ng isang paraan para sa pagpapatayo ng mga kamatis.Ang pagpapatayo mismo ay maaaring maganap kapwa sa bukas na hangin, sa araw (ang pinakamurang, ngunit din ang pinakamahabang proseso), at sa tulong ng iba't ibang mga kagamitan sa kusina: oven, electric dryer, microwave oven, convection oven, multicooker. Kadalasan pipiliin mo ang unit na available. Ang mga tampok ng paggawa ng mga kamatis na pinatuyong araw sa bawat isa sa kanila ay ilalarawan nang detalyado sa ibaba.

Mga kamatis na pinatuyong araw sa oven: recipe na may mga larawan

Ang oven, gas o electric, ay ang pinakasikat na lugar para sa pagpapatuyo ng mga kamatis.

Mabuti kung mayroon kang convection oven na maaaring mapanatili ang temperatura na 40-60 °C, kung hindi, hindi ka mapupunta sa mga klasikong pinatuyong kamatis sa araw, ngunit sa halip ay mga lutong. Sa anumang kaso, sila ay magiging napakasarap.

Ang paraan ng pagputol ng mga kamatis ay depende sa kanilang laki. Ang mga maliliit at katamtamang laki ng mga kamatis ay karaniwang pinuputol sa dalawang hati, kung minsan sa quarters. Mas mainam na gupitin ang mas malalaking prutas sa mga hiwa na may kapal na 6-8 mm.

Mayroong maraming kontrobersya tungkol sa kung kinakailangan upang gupitin ang core at mga buto mula sa mga kamatis bago matuyo. Ito ay sa ito na ang maximum na dami ng likido ay puro, at kung wala ito ang mga kamatis ay lutuin nang mas mabilis. Ngunit ang mga buto ay kadalasang nagdaragdag ng karagdagang piquant na lasa sa tapos na ulam. Kaya ikaw ang bahalang pumili. Tandaan na ang pag-alis ng core mula sa tinadtad na mga kamatis ay magdadala din sa iyo ng maraming oras at pagsisikap, ngunit ang proseso ng pagpapatayo mismo ay tatakbo nang dalawang beses nang mas mabilis.

Ilagay ang mga ginupit na kamatis, buksan ang gilid, sa mga baking sheet o rack. Ang huli ay maaaring takpan ng baking paper upang mas madaling alisin ang mga natapos na prutas.Pagkatapos ng paglalagay, ang mga kamatis ay dinidilig ng isang halo ng asin at asukal, kung saan madalas na idinagdag ang mga durog na tuyong pampalasa. Ang ratio ng asin, asukal at ground black pepper ay 3:5:3. Ang dami ng mga pampalasa na ginamit ay kinokontrol lamang ng iyong panlasa.

Ang oras ng pagluluto para sa mga kamatis na pinatuyong araw ay nakasalalay lamang sa mga kakayahan ng oven at sa iyong sariling pagpipilian.

• Ang isang mahaba, ngunit banayad na paraan (pinapanatili ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap) ay ang init ng oven sa 50-60 °C at tuyo ang mga kamatis sa loob ng 15-20 oras.
• Kung ang pinakamababang temperatura sa oven ay 100-120 °C, kung gayon para sa marami ito ang pinakamainam na mode, dahil ang mga kamatis ay maaaring malanta sa loob ng 4-5 na oras.
• Sa isang mas mataas na temperatura, ang pagpapatayo ay tumatagal ng literal ng ilang oras, ngunit kailangan mong panoorin ang mga kamatis nang mas maingat: madali silang masunog, at ang mga kapaki-pakinabang na sangkap ay sumingaw sa parehong bilis.

Kapag pumipili ng anumang drying mode, ang pinto ng oven ay dapat palaging bahagyang bukas para sa bentilasyon.

Bilang karagdagan, kung pinatuyo mo ang mga kamatis sa unang pagkakataon, kailangan mong patuloy na subaybayan ang proseso at suriin ang kondisyon ng prutas halos bawat oras. Dahil imposibleng tukuyin ang eksaktong oras ng pagpapatayo, dapat kang tumuon sa kondisyon ng mga pinatuyong prutas. Ang mga kamatis ay dapat kulubot at maging mas maitim. Ngunit hindi rin inirerekomenda na bawasan ang mga ito sa estado ng mga chips. Dapat silang manatiling bahagyang nababanat, yumuko nang maayos, ngunit hindi masira.

Upang madagdagan ang dami ng mga kamatis na pinatuyo sa araw, maaari kang gumamit ng maraming tray at rack gaya ng mayroon ka sa iyong kusina.Ngunit tandaan na kung dagdagan mo ang bilang ng sabay-sabay na pag-load, ang oras ng pagpapatayo ay maaari ding tumaas ng 30-40%.

Ang pagkakaroon ng isang convection mode sa oven ay nagbibigay-daan sa iyo upang bawasan ang oras ng pagluluto ng sun-dried na mga kamatis sa pamamagitan ng 40-50%.

Paano magluto ng mga kamatis na pinatuyong araw sa microwave

Sa microwave, ang mga kamatis na pinatuyong araw ay inihurnong, hindi pinatuyo sa araw, ngunit ang pamamaraang ito ay walang kaparis sa bilis. Gamitin ito kung kulang ka sa oras.

Mas mainam na kumuha ng maliliit na kamatis para sa pagpapatuyo; ang mga varieties ng cherry at cocktail ay perpekto.

Ang mga prutas ay pinutol sa dalawang bahagi, ang gitna ay tinanggal gamit ang isang kutsara o kutsilyo. Ilagay ang mga halves sa isang patag na plato, budburan ng mantika, magdagdag ng kaunting asin at paminta at magdagdag ng kaunting asukal, pati na rin ang mga pampalasa kung ninanais. Ilagay sa oven sa pinakamataas na temperatura para sa 5-7 minuto.

Pagkatapos ay buksan ang pinto, bitawan ang singaw, alisan ng tubig ang nagresultang likido at hayaang tumayo ang mga kamatis ng mga 15 minuto. Pagkatapos ay ibalik ito sa oven sa loob ng 5 minuto, pagkatapos nito ay naiwan na tumayo sa microwave na naka-off ang mode para sa mga 10 minuto. Ang pamamaraang ito ay dapat na ulitin ng 3-4 beses, sa bawat oras na suriin ang mga kamatis para sa pagiging handa upang hindi sila matuyo.

Ang mga kamatis ay tuyo sa isang mabagal na kusinilya

Upang maghanda ng mga kamatis na pinatuyong araw sa isang multicooker, dapat mong gamitin ang "baking" mode. Ang paghahanda ng mga prutas ay katulad ng ginawa para sa pagpapatayo sa oven.

Mas mainam na pagsamahin ang lahat ng mga sangkap nang maaga at iwiwisik ang mga ito sa mga nakaayos na piraso ng mga kamatis.

Ang mga kamatis ay inilatag pareho sa ilalim ng multicooker, na dati nang natatakpan ng baking paper, at sa isang lalagyan para sa mga steaming dish (upang madagdagan ang ani ng tapos na produkto). Pagkatapos ng pagwiwisik ng mga pampalasa, ang lahat ng mga piraso ng kamatis ay binuburan ng kaunting langis ng oliba. Maaari mong ilapat ito gamit ang isang brush.

Ang pagluluto ng mga kamatis na pinatuyong araw sa isang slow cooker sa humigit-kumulang 100 °C ay tumatagal ng mga tatlong oras. Ito ay kadalasang sapat para sa pagpapatuyo ng maliliit na prutas. Ang mga malalaking kamatis ay mangangailangan ng mas maraming oras - 5-7 na oras. Kung ang iyong modelo ng slow cooker ay may balbula, alisin ito upang payagan ang kahalumigmigan na lumabas.

Paano patuyuin ang mga kamatis sa isang air fryer

Makakakuha ka ng magandang bersyon ng sun-dried tomatoes sa isang air fryer. Ang mga prutas ay pinili at inihanda sa parehong paraan tulad ng sa nakaraang mga recipe. Nagpapatuyo sila

• o sa temperatura na 90-95 °C mula 3 hanggang 6 na oras;
• o unang 2 oras sa temperatura na 180 °C, at pagkatapos ay ibabalik ang mga piraso ng kamatis at tuyo para sa isa pang 1-2 oras sa 120 °C.

Ang daloy ng hangin ay lumiliko nang malakas.

Maipapayo na maglagay ng baking paper sa mga rehas upang ang mga natapos na piraso ng kamatis ay hindi mahulog sa mga bar at dumikit sa kanila.

Mga kamatis na pinatuyong araw sa isang dehydrator ng gulay

Ang karanasan ng maraming maybahay ay nagpapakita na ang pinakamahusay na mga resulta kapag gumagawa ng sun-dried tomatoes ay maaaring makamit gamit ang electric vegetable dryers, lalo na ang mga tinatawag na dehydrator. Hindi nila kailangan ang muling pagsasaayos ng mga tray sa panahon ng proseso ng pagpapatayo, dahil pare-pareho ang daloy ng hangin.Ang dehydrator ay maaaring magluto ng malaking halaga ng mga kamatis na pinatuyong araw sa isang pagkakataon. Dahil ang rehimen ng temperatura dito ay karaniwang nagsisimula sa 35 °C, ang mga prutas ay maaaring tuyo sa ilalim ng napaka banayad na mga kondisyon habang pinapanatili ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap.

Ang oras ng pagpapatuyo para sa mga kamatis sa temperatura na 40-50 °C ay humigit-kumulang 12-15 oras, sa temperatura na 70-80 °C - 6-8 na oras. Sa ganitong mga kondisyon, halos imposible para sa mga kamatis na masunog, at pagkatapos ng unang bahagi, ang proseso ay maaaring awtomatikong magsimula, nang hindi kinokontrol ito at hindi nababahala tungkol sa resulta na nakuha.

Paano patuyuin ang mga kamatis sa araw

Ang pinakamahusay at pinakamasarap na sun-dried na mga kamatis ay nakuha bilang resulta ng pagkakalantad sa araw, ngunit ang pamamaraang ito ay tumatagal ng mahabang panahon at angkop lamang para sa mga rehiyon sa timog na may kasaganaan ng mainit at maaraw na mga araw. Kung ang taya ng panahon ay nangangako ng temperatura na hindi bababa sa +32–34 °C para sa susunod na linggo, maaari mong subukan.

Kakailanganin mo ang mga tray o baking sheet na natatakpan ng papel. Ang mga naprosesong quarters o halves ng mga kamatis ay inilatag sa kanila sa karaniwang paraan. Sa kasong ito, ipinapayong alisin ang pulp.

Ilagay ang mga tray na may mga kamatis sa araw, siguraduhing takpan ang tuktok na may gasa mula sa mga insekto. Sa gabi, bago ang paglubog ng araw, ang mga papag ay inalis sa isang silid o greenhouse upang mapanatili ang mga kondisyon ng temperatura. Sa umaga sila ay inilalagay muli sa parehong lugar. Maipapayo na iikot ang mga kamatis kahit isang beses sa araw, ngunit hindi mo kailangang gawin ito.

Ang mga kamatis ay maaaring maging handa sa loob ng 6-8 araw at pinakamahusay na nakaimbak sa mga regular na bag o tela o mga lalagyan ng salamin o luad na may mga takip.

Kung mayroon kang isang greenhouse at libreng puwang sa loob nito, ang proseso ng pagpapatayo ay medyo pinasimple, dahil ang mga kamatis ay hindi kailangang dalhin sa loob ng bahay sa gabi, ngunit isara lamang ang lahat ng mga pintuan at mga lagusan.

Recipe para sa sun-dried tomatoes sa mantika

Ang isang kagiliw-giliw na lasa ay nakuha mula sa tapos na ulam kung ang mga kamatis ay bahagyang inatsara sa isang solusyon ng langis bago matuyo.

Maghanda

• 0.5 kg ng mga kamatis;
• ilang tablespoons ng langis ng oliba;
• sprigs ng sariwang basil, rosemary at thyme;
• asin, asukal, paminta sa panlasa.

Ang mga kamatis ay hugasan, pinakuluan ng tubig na kumukulo, ang balat ay tinanggal at gupitin sa mga halves, sa parehong oras na inaalis ang mga buto na may labis na juice mula sa gitna.

Ilipat ang mga kamatis sa isang mangkok, idagdag langis, mga damo at pampalasa. Sa form na ito ay pinananatili sila ng halos isang oras. Pagkatapos ay inilatag sila sa isang baking sheet, sa baking paper, at ang natitirang mga damo ay inilalagay sa itaas.

Ang oven ay nakabukas sa 180 °C para sa 20-30 minuto, pagkatapos ay ang temperatura ay nabawasan sa 90-100 °C, at ang mga kamatis ay iniwan na nakabukas ang pinto sa loob ng ilang oras. Pagkatapos ng 4 na oras ng pagpapatayo, ang lahat ng kahalumigmigan, bilang panuntunan, ay sumingaw. Kung kailangan mo ng mas malambot na prutas, ang oras ng pagpapatayo ay maaaring mabawasan.

Ang mga kamatis ay tuyo na may basil para sa taglamig

Mayroon ding opsyon na hindi lamang magbabad, kundi magluto ng mga kamatis na pinatuyong araw sa mantika. Ang resipe na ito ay halos hindi matatawag na tradisyonal, at mangangailangan ito ng isang malaking halaga ng langis. Ang mga kamatis ay inihanda sa karaniwang paraan at inilagay malapit sa isa't isa sa isang baking tray na may mataas na panig.

1. Kumuha ng isang bungkos ng sariwang basil (mas mainam na gumamit ng isang halo ng ilang mga varieties), tatlong cloves ng bawang at peppercorns.
2. Bago lutuin, i-chop ang lahat nang lubusan, ihalo at iwiwisik ang nagresultang timpla sa mga kamatis.
3. Sa wakas, ang mga gulay ay ibinubuhos ng langis ng oliba (o iba pang) upang sila ay ¾ sakop.
4. Ang oven ay pinainit sa 180-190 °C, at ang baking sheet ay inilalagay dito sa loob ng 3-4 na oras.
5. Kung bumaba ang antas ng langis, dapat itong unti-unting idagdag.

Pagkatapos ay ilagay ang mga piraso ng kamatis sa mga sterile na garapon, ibuhos sa parehong langis at igulong. Ang meryenda na ito ay maaaring itago sa buong taglamig nang walang pagpapalamig.

Recipe para sa mga kamatis na pinatuyong araw na may bawang at pampalasa

Ihanda ang mga kamatis para sa pagpapatayo sa karaniwang paraan at hiwalay na gumawa ng halo ng iba't ibang pampalasa, paminta, asin at asukal. Gupitin ang 3-4 na clove ng bawang sa manipis na hiwa ng crosswise.

Maglagay ng isang piraso ng bawang sa bawat kalahati ng mga kamatis at budburan ng pinaghalong pampalasa. Ayusin ang mga gulay nang medyo mahigpit sa isang baking sheet at ilagay sa oven sa 90-110 °C sa loob ng 3-4 na oras.

Upang mapanatili ang mga handa na kamatis para sa taglamig, maaari mong gamitin ang sumusunod na recipe. Maghanda ng maliliit na garapon na may dami na 300 hanggang 700 g. I-sterilize ang mga ito, maglagay ng ilang mga gisantes ng itim at puting paminta, mustasa, rosemary sprigs sa ilalim at punan ang mga ito nang mahigpit ng mga pinatuyong kamatis, pagwiwisik ng karagdagang pampalasa kung ninanais. Sa huling sandali, ibuhos ang pinainit ngunit hindi kumukulong mantika at i-seal ang mga garapon.

Mga kamatis na pinatuyong araw na may balsamic vinegar

Upang ang iyong paghahanda na may sun-dried na mga kamatis sa langis ay maiimbak sa ilalim ng normal na mga kondisyon ng silid at makakuha ng karagdagang mga piquant na lasa, maaari mong gamitin ang balsamic vinegar kapag nagbubuhos. Ang lasa nito ay sumasama nang maayos sa mga kamatis at damo.

Ang isang 0.7 litro na garapon ay mangangailangan ng mga dalawang kutsara. Matapos ang lahat ng inihanda na mga kamatis na may mga pampalasa ay mahigpit na nakaimpake sa mga garapon, ibuhos ang balsamic vinegar sa itaas at punan ang natitirang espasyo ng langis.

15-20 minuto bago matapos ang pagpapatuyo ng mga kamatis, ang langis na may mga halamang gamot ay maaaring ilagay sa oven (sa temperatura na humigit-kumulang 100 °C) upang magpainit. Sa kasong ito, ang iyong paghahanda na may sun-dried na mga kamatis sa langis ay maiimbak kahit na walang refrigerator. Tandaan na ang 5 kg ng sariwang kamatis ay karaniwang nagbubunga ng isang 700 g garapon ng mga kamatis na pinatuyong araw sa mantika.

Mga pinggan na may mga kamatis na pinatuyong araw: mga recipe na may mga larawan

Ang pinakakaraniwang mga pagkain na may pagdaragdag ng mga kamatis na pinatuyong araw ay iba't ibang pasta at salad.

Recipe ng pasta na may mga kamatis na pinatuyong araw

Para sa 200 g ng pinakuluang spaghetti (pasta), kumuha ng 50 g ng sun-dried tomatoes, isang sibuyas ng bawang, 2 batang sibuyas na may mga damo, 50 g ng Adyghe cheese, isang sprig ng perehil, asin, itim na paminta sa panlasa at kaunti. langis ng oliba.

Pakuluan ang spaghetti, sabay init ng mantika sa isang kawali, ilagay ang tinadtad na bawang at mga kamatis na pinatuyong araw, pagkatapos ay mga sibuyas at keso. Magprito ng ilang minuto, magdagdag ng perehil at sa wakas ay pinakuluang spaghetti. Haluin ng ilang minuto at palamutihan ng isang sprig ng herbs.

Salad na may abukado at mga kamatis na pinatuyong araw

Upang ihanda ang masarap at malusog na ulam na ito, kumuha ng 150 g ng dahon ng salad (arugula, lettuce) at mga kamatis na pinatuyong araw, 1 abukado, kalahating lemon, 60 g ng keso at pampalasa ayon sa iyong panlasa.

Ilagay ang mga dahon ng litsugas sa isang ulam, idagdag ang diced avocado at mga piraso ng sun-dried tomatoes, na nahahati sa mga piraso. Budburan ang lahat ng mga pampalasa at keso, iwisik ang lemon juice at ang langis kung saan naka-imbak ang mga kamatis.

Paano mag-imbak ng mga kamatis na pinatuyong araw sa bahay

Ang natural na sun-dried na mga kamatis ay pinakamahusay na nakaimbak na tuyo sa mga bag ng tela sa isang malamig na lugar. Sa parehong paraan, ang mga kamatis na tuyo sa halos malutong na estado gamit ang iba pang mga yunit ng kusina ay maaaring maiimbak ng maayos. Maaari kang gumamit ng mga garapon ng salamin na may mga vacuum lid para sa pag-iimbak.

Ang isang tanyag na paraan upang mapanatili ang mga kamatis na pinatuyong araw ay sa langis. Ito ay inilarawan nang detalyado sa itaas. Kung ang langis ay na-preheated na rin, kung gayon ang workpiece ay maaaring maimbak nang walang refrigerator. Kung gumamit ka ng sariwang bawang at sariwang damo, mas mainam na i-play ito nang ligtas at mag-imbak ng mga garapon ng mga kamatis na pinatuyong araw sa refrigerator o cellar.

Ang pinakamadaling paraan upang gamitin ang mga kamatis na pinatuyong araw sa mga pinggan ay ibabad ang mga ito sa tubig magdamag.

Konklusyon

Ang mga kamatis na pinatuyong araw ay nakakakuha lamang ng katanyagan. Marahil, sa paglipas ng panahon, ang ulam na ito ay magiging paghahanda No. 1 mula sa mga kamatis, dahil pinagsasama nito ang isang masarap na lasa at kakayahang magamit, at pinapanatili din ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga gulay.

Mga Inirerekomendang Post

Spicy Green Tomato Salad Recipe

Mga de-latang berdeng kamatis: mga recipe para sa taglamig

Mabilis na berdeng tomato salad na may bawang

Mga berdeng kamatis para sa taglamig sa istilong Armenian

Green tomato salad na may repolyo

Peras sa sarili nitong juice para sa taglamig

Purong chokeberry

Ramson para sa taglamig

Saffron milk caps sa tomato sauce para sa taglamig: kung paano magluto, mga recipe