Nilalaman
- 1 Posible bang i-freeze ang arugula sa freezer para sa taglamig?
- 2 Pagpili at paghahanda ng arugula
- 3 Mga paraan upang i-freeze ang arugula para sa taglamig sa bahay
- 4 Shelf life ng frozen arugula
- 5 Paano mag-defrost ng arugula
- 6 Gamit ang frozen arugula
- 7 Konklusyon
- 8 Mga review tungkol sa pagyeyelo ng arugula para sa taglamig
Ang Arugula, na kilala sa maraming bansa, ay sumasakop sa isang marangal na lugar sa pagluluto, dahil ito ay napaka-mabango at nakakatuwang sa lasa. Ginagamit ito para sa paghahanda ng mga appetizer, salad, pati na rin ang una at pangalawang kurso. Ngunit, sa kasamaang-palad, hindi laging posible na bumili ng makatas na sariwang dahon. Samakatuwid, para sa mga mahilig sa berdeng ito, ang tanong ay nananatiling kung at kung paano i-freeze ang arugula para sa taglamig sa freezer.
Ang pagyeyelo ay nagpapahintulot sa iyo na mapanatili ang karamihan sa mga sustansya sa komposisyon.
Posible bang i-freeze ang arugula sa freezer para sa taglamig?
Ang Arugula, tulad ng lahat ng mga gulay, ay may komposisyon na mayaman sa mga bitamina at microelement. Ngunit, dahil napakahirap makahanap ng sariwa, mataas na kalidad na produkto sa taglamig, mapapanatili mo itong malusog sa pamamagitan ng pagyeyelo. Ang pangunahing kinakailangan ay ang pagsunod sa mga patakaran para sa pagpili at paghahanda ng mga berdeng dahon. Kasabay nito, mayroong iba't ibang mga paraan upang i-freeze ang arugula para sa taglamig sa freezer.
Pagpili at paghahanda ng arugula
Upang makakuha ng isang kalidad na produkto sa taglamig, kailangan mong piliin ang tamang arugula bago magyeyelo.Tulad ng para sa pagluluto, ang mga gulay ay dapat piliin sariwa, nang walang pinsala o mantsa. Pinakamainam na bigyan ng kagustuhan ang mga medium-sized na dahon.
Matapos piliin ang mga dahon, inihanda sila para sa karagdagang pagyeyelo. Upang gawin ito, ang mga hilaw na materyales ay lubusan na hugasan at pagkatapos ay tuyo. Dapat ay walang tubig na natitira, dahil ang mga gulay ay magkakadikit lamang. Ang ilang mga pagpipilian sa pagyeyelo ay nangangailangan ng blanching sa loob ng 30 segundo, ngunit ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang na sa pagkilos na ito ang mga gulay ay mawawala ang ilan sa kanilang mga nutrients.
Mga paraan upang i-freeze ang arugula para sa taglamig sa bahay
Mayroong maraming mga paraan upang i-freeze ang arugula sa bahay. Ang pinakasikat na opsyon ay itinuturing na nasa dalisay nitong anyo. Ang ilang mga maybahay ay nag-eksperimento sa pamamagitan ng paghahanda nito sa langis o bilang isang halo. Ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang na ang shock freezing sa isang minimum na temperatura ng -35 ºC ay lalong kanais-nais para sa arugula, kung hindi man pagkatapos ng lasaw ang mga dahon ay magiging malansa at hindi angkop para sa pagkonsumo.
Buong dahon
Upang i-freeze ang arugula na may buong dahon, piliin lamang ang tamang mga gulay. Dapat itong sariwa at walang mga depekto. Mainam na gumamit ng mga dahon ng pantay na laki.
Bago ang pagyeyelo, ang mga gulay ay lubusan na hugasan at inilatag sa isang tuwalya ng papel. Maaari kang maglagay ng napkin sa itaas upang alisin ang kahalumigmigan.
Ang mga tuyong dahon ay dapat na nakabalot sa mga plastic bag sa isang manipis na layer, pagkatapos ay ilagay sa freezer. Maaari ka ring gumamit ng mga plastic na lalagyan. Sa parehong paraan, ang tinadtad na arugula ay nagyelo at nakaimbak.
Kung kailangan mong i-freeze ang isang maliit na halaga ng mga gulay, maaari mong itabi ang mga dahon nang paisa-isa sa isang cutting board at ilagay ang mga ito sa freezer. Pagkatapos ng blast freezing, alisin ang mga ito at maingat na ilagay sa mga lalagyan. Ang hermetically sealed na lalagyan ay muling ipinadala para iimbak sa freezer.
Upang i-freeze ang arugula na may buong dahon, mahalaga na sila ay tuyo, kaya sila ay inilatag at tuyo
May mantikilya
Maaari mong i-freeze ang arugula sa bahay na may mantikilya. Pinakamainam na gumamit ng cream o olive, ngunit magagawa ng anumang iba pang uri. Ang mga gulay ay inihanda din at pagkatapos ay tinadtad. Maaari mong i-cut ang mga dahon o gilingin ang mga ito sa isang i-paste. Ang mga nagresultang hilaw na materyales ay inilatag sa mga hulma (angkop para sa yelo), na pinupuno ang mga ito ng isang ikatlo. Pagkatapos ay ibuhos sa langis. Hindi mo dapat punuin nang lubusan ang mga hulma; dapat kang mag-iwan ng layo na hanggang 5 mm sa gilid.
Hinaluan ng iba pang mga gulay
Ang frozen na arugula ay kadalasang ginagamit bilang isang pampalasa para sa mga pinggan, kaya maaari itong maimbak hindi lamang sa dalisay na anyo nito, kundi pati na rin ihalo sa iba pang mga halamang gamot. Ang pamamaraang ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang makatipid ng espasyo sa freezer at makakuha ng isang handa na lasa additive.
Ang damong ito ay mahusay na nakikibagay sa mga mabangong halamang gamot tulad ng parsley, cilantro, basil, dill, at kintsay. Samakatuwid, maaari mong i-freeze ito sa anumang komposisyon. Ang tanging kondisyon ay ang parehong paggiling ng mga hilaw na materyales.
Sa avocado
Ang nagyeyelong arugula na may abukado ay nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng kakaibang pampalasa na may katangi-tanging aroma.Pagkatapos ng lahat, ang mga makatas na maanghang na gulay ay perpektong umakma sa madulas na pulp ng abukado.
Una, ihanda ang mga dahon ng arugula. Ang mga ito ay durog (maaaring makinis na tinadtad o punasan). Pagkatapos ang avocado ay binalatan at ang pulp ay purong. Ang mga inihandang sangkap ay halo-halong at inilagay sa mga bahaging lalagyan. Pagkatapos ang workpiece ay ipinadala sa freezer.
Shelf life ng frozen arugula
Ang buhay ng istante ng arugula sa dalisay nitong anyo sa freezer, pati na rin ang halo-halong mga gulay, ay halos isang taon. Ngunit sa anyo ng isang pampalasa, lalo na sa kumbinasyon ng langis, dapat itong maiimbak nang hindi hihigit sa anim na buwan. Kapag hinahalo ang arugula sa abukado o iba pang mga puree ng gulay, pati na rin ang bawang, ang buhay ng istante sa freezer ay nabawasan sa tatlong buwan.
Paano mag-defrost ng arugula
Ayon sa mga pagsusuri mula sa maraming mga maybahay, ang frozen na arugula ay nangangailangan ng wastong pag-defrost, dahil maaari itong direktang makaapekto sa lasa nito. Ang pangangalaga ng mga sustansya sa mga gulay ay nakasalalay din sa pamamaraan. Samakatuwid, upang ma-defrost ang arugula habang pinapanatili ang mga orihinal na katangian nito hangga't maaari, maaari mong sundin ang mga tagubiling ito:
- Una, ang workpiece ay inilipat mula sa freezer patungo sa kompartimento ng refrigerator.
- Pagkatapos ay ang bahagyang lasaw na mga dahon ay aalisin at iniwan sa temperatura ng silid hanggang sa ganap na lasaw.
Ang ganitong defrosting ay kinakailangan kung ang damo ay kinakailangang idagdag sa mga salad o mainit na pinggan.
Ang produktong may mantikilya ay maaaring gamitin nang walang paunang pag-defrost.
Gamit ang frozen arugula
Maaaring idagdag ang frozen arugula kapag naghahanda ng iba't ibang pagkain. Ngunit, dahil ang lasa nito ay bahagyang nagbabago at ang mga panlabas na katangian nito ay nawala (ang mga dahon ay nagiging mas malambot at mas madidilim), ang gayong mga gulay ay bihirang idagdag sa mga salad, kadalasan lamang sa durog na anyo.Ngunit maaari mo itong gamitin bilang isang pampalasa. Ang mga maanghang na damo ay perpektong umakma sa mga pagkaing karne. Ang mga frozen na gulay ay maaaring nilaga ng beans, lentils, chickpeas, mga kamatis na may pagdaragdag ng bawang. Ang paghahanda na ito ay angkop din para sa pizza at pie. Mas gusto ng mga mahilig sa malusog na pagkain na magluto ng green puree na sopas na may frozen na arugula. At hinaluan ng avocado, ang paghahanda ay maaaring kainin sa pamamagitan ng pagkalat nito sa isang hiwa ng tinapay.
Konklusyon
Maaari mong i-freeze ang arugula para sa taglamig sa freezer, lalo na kung matagumpay ang pag-aani ng malusog na gulay. Ang pamamaraang ito ng paghahanda ay nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang karamihan sa mga sustansya, na ginagawang posible na palitan ang mga reserba ng mga bitamina at microelement sa katawan kahit na sa malamig na panahon. Ang tanging bagay na dapat isaalang-alang ay ang hitsura ng mga dahon at ang kanilang panlasa ay bahagyang nagbabago, upang mabawasan ito, dapat mong i-freeze nang tama ang mga gulay.
Mga review tungkol sa pagyeyelo ng arugula para sa taglamig
