Mga tangkay ng perehil: posible bang kumain, kung paano gamitin, benepisyo at pinsala, pag-aani para sa taglamig

Nilalaman

1 Maaari ka bang kumain ng mga tangkay ng perehil?
2 Malusog ba ang mga tangkay ng perehil?
3 Ano ang gagawin sa mga tangkay ng perehil
4 Paano mo magagamit ang mga tangkay ng perehil sa cosmetology?
5 Contraindications at posibleng pinsala
6 Konklusyon

Ang mga tangkay ng perehil ay maaaring kainin nang hilaw o idagdag sa mga unang pagkain bilang pampalasa. Ang kemikal na komposisyon ng lahat ng bahagi ng halaman ay hindi gaanong naiiba. Mayroong ilang mga recipe para sa paggamit lamang ng mga tangkay ng pananim, halimbawa, paggawa ng isang i-paste o sarsa, pagprito nito sa mantika. Maaari mong ihanda ito para sa taglamig sa tuyo na anyo o i-freeze ito.

Depende sa iba't, ang perehil ay naiiba sa istraktura ng mga dahon nito; lahat sila ay may parehong mga tangkay

Maaari ka bang kumain ng mga tangkay ng perehil?

Ang perehil ay isa sa mga pinakakaraniwang halamang ginagamit sa pagluluto.

Ang hindi mapagpanggap na pananim ay lumago sa halos lahat ng mga cottage ng tag-init at mga plot ng hardin. Ito ay magagamit para sa libreng pagbebenta sa mga pamilihan ng gulay at supermarket. Ang mga dahon ng halaman ay pangunahing ginagamit, mas madalas ang ugat.

Ang mga tangkay ng perehil ay hindi partikular na popular dahil sa kanilang matibay na istraktura. Ang mga bahaging ito ay itinatapon sa panahon ng pagluluto o dekorasyon.Ngunit ang mga aromatikong katangian ng mga petioles ay hindi mas mababa sa mga dahon, ang konsentrasyon ng ilang mga kapaki-pakinabang na sangkap sa kanila ay mas mataas pa.

Malusog ba ang mga tangkay ng perehil?

Ang halaman ay mayaman sa mga bitamina at elemento ng kemikal. Ang mga tangkay ng perehil ay naglalaman ng:

folic, nicotinic, ascorbic, oxalic acid;
mataas na konsentrasyon ng bitamina K, B2;
tocophenol (E);
flavonoid;
lutin;
retinol (A)
beta-karotina;
purines;
phytosterols;
asukal (sucrose, glucose, fructose):
mahahalagang langis.

Mineral na komposisyon ng mga tangkay:

kobalt;
magnesiyo;
boron;
tanso;
rubidium;
mangganeso;
bakal;
kaltsyum;
potasa.

Ang mga tangkay ng perehil ay may ilang mga katangian:

antioxidant;
pang-alis ng pamamaga;
pampakalma;
bactericidal;
diuretiko;
mga pangpawala ng sakit;
antispasmodic.

Ang nakapagpapagaling na komposisyon ng halaman ay natagpuan ang aplikasyon sa tradisyonal at katutubong gamot para sa paggamot ng:

hika;
atay;
bato at genitourinary system;
mga puso;
pali;
neuralgia.

Pagkonsumo ng mga tangkay ng perehil:

ay nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang normal na tono ng kalamnan ng pantog at matris;
nagpapataas ng potency;
nagpapabuti ng paningin;
nagsisilbing isang mahusay na pagdidisimpekta para sa oral cavity;
pinipigilan ang paninigas ng dumi;
pinatataas ang kaligtasan sa sakit sa mga impeksyon sa viral;
binabawasan ang mga antas ng asukal sa dugo;
inaalis ang pamamaga;
normalizes ang paggana ng digestive system.

Mahalaga! Isama ang mga tangkay ng halaman sa diyeta para sa pagbaba ng timbang.

Ang mga tangkay ng parsley ay mahaba at matigas na may fibrous na istraktura, mapusyaw na berde ang kulay.

Ano ang gagawin sa mga tangkay ng perehil

Para sa pagproseso at bilang isang pampalasa, ang mga hilaw na materyales mula sa isang batang halaman na may mahusay na kalidad ay ginagamit. Kapag bumibili, bigyang-pansin ang hiwa; dapat itong sariwa, nababanat, nang walang hindi kanais-nais na amoy. Ang mga gulay ay pinuputol mula sa iyong sariling garden bed nang walang tuyo o nasirang lugar.Maaari kang gumawa ng maraming pagkain mula sa mga tangkay ng perehil na ito. Nasa ibaba ang ilang karaniwang gamit sa pagluluto para sa mga tangkay ng halaman.

Idagdag sa sabaw, atsara o atsara

Nakaugalian na ang pagdaragdag ng mga dahon sa mga sabaw; magdaragdag sila ng lasa at magsisilbing dekorasyon. Ang mga tangkay ay bihirang ginagamit bilang isang maanghang na pampalasa dahil sa kanilang matibay na istraktura. Ngunit kung itali mo ang ilan sa kanila sa isang bungkos at ilagay ang mga ito sa isang kumukulong sabaw hindi sa dulo ng proseso ng pagluluto, ngunit 5-10 minuto bago matapos ang pagluluto, kung gayon ang unang ulam ay magiging mas masarap. Ang mga petioles mismo ay maaaring alisin bago ihain.

Para sa pag-atsara o pag-aatsara ng mga gulay, ang mga tangkay ng perehil ay ang pinakamahusay na pagpipilian. Ang mga gulay sa paghahanda ay hindi natupok, ngunit itinapon. Walang saysay ang pag-aaksaya ng mga dahon; maaari silang magamit nang mas mahusay. Ang mga petiole ng parsley ay pinutol at ginagamit ang isang maanghang na pampalasa para sa parehong pag-aasin at pag-aatsara.

Ang mga maanghang na damo ay hindi lamang palamutihan ang ulam, ngunit bibigyan din ito ng isang maanghang na aroma.

Iprito sa mantika

Kung ang recipe ay nangangailangan ng pinirito na sibuyas o bawang, maaari ka ring magdagdag ng mga tangkay ng perehil dito:

Ibuhos ang langis ng gulay o ilagay ang mantikilya sa lalagyan ng pagprito.
Ang mga petioles ay pinutol sa maliliit na piraso at ibinuhos sa isang pre-heated frying pan.
Mag-iwan ng 3-5 minuto, patuloy na pagpapakilos.

Pagkatapos ng paggamot sa init, ang aroma ng perehil ay magpapakita ng mas mahusay. Magdagdag ng pritong gulay sa sopas ng gulay, sarsa, nilagang. Maaaring ihain bilang pampalasa para sa isda o hipon.

Payo! Maaari mong iprito ang mahabang bahagi ng mga tangkay sa mainit na mantika at ihain ang mga ito kasama ng asparagus (bilang isang side dish para sa manok).

Palamutihan ang mga pinggan

Ang mga tangkay ay maaaring gamitin upang itali ang base para sa pagpuno. Ang opsyon ay functional at aesthetic. Hindi lamang ayusin ng Parsley ang mga piraso, ngunit palamutihan din ang ulam.Kailangan mong pagsamahin ang mga pagkain na angkop para sa isang maanghang na aroma, halimbawa, mga talong na may pagpuno ng gulay, mga batang karot na nakatali sa isang bungkos. Maaaring gamitin ang mga petioles bilang isang fixative. Ang mga gulay ay mainam para sa pinalamanan na pato.

Ang mga dahon ay tinanggal mula sa mga tangkay upang sila ay maging nababanat at malambot, inilubog sa tubig na kumukulo, at pinananatiling hindi hihigit sa 5 minuto. Ginagamit para sa pagbibihis sa halip na sinulid. Ang parsley ay magdaragdag ng lasa. Palamutihan din nito ang tapos na produkto.

Maghanda ng berdeng mantikilya at pesto

Maaari kang gumawa ng langis ng damo mula sa mga tangkay ng perehil. Upang gawin ito, ang mga dahon ay dapat na alisin at frozen, at ang mga petioles ay naproseso.

Algorithm para sa paghahanda ng langis:

Maglagay ng lalagyan ng tubig sa kalan at hayaang kumulo.
Isawsaw ang perehil sa likido.
Maghanda ng ice cubes. Pagkatapos ilagay ang mga tangkay sa tubig na kumukulo, agad na ilagay ang mga ito sa yelo at magdagdag ng malamig na tubig upang masakop ang mga gulay.
Mag-iwan ng 3 minuto, alisin at hayaang maubos ang likido.
Gumiling gamit ang isang blender hanggang makinis.
Pagsamahin sa langis ng gulay. Kung mayroong 200 g ng mga gulay, kailangan ang 400 g ng langis.
Maglagay ng kawali sa kalan, painitin ito, ilagay ang workpiece dito at painitin ito nang hindi hihigit sa dalawang minuto, patuloy na pagpapakilos.

Ang makapal na berdeng masa ay tinanggal mula sa lalagyan ng pagprito sa isang mangkok na nahuhulog sa yelo. Ipagpatuloy ang paghahalo hanggang sa lumamig.

Kung ninanais, magdagdag ng asin sa panlasa sa berdeng langis ng perehil

Maaari mong gamitin ang mga tangkay ng parsley upang gumawa ng pesto sauce.

Mga sangkap para sa dalawang malalaking bungkos ng mga gulay na walang dahon:

mga butil ng walnut - 100 g;
langis ng oliba - 50 ml;
bawang - 2 cloves;
ground allspice - ¼ tsp.
lemon juice - 1 tbsp. l.;
asin - sa panlasa;
keso - 50 g.

Recipe:

Ang mga butil ng nut ay pinatuyo at giniling sa pulbos.
Ang mga gulay ay tinadtad at inilagay sa isang mangkok ng blender.
Magdagdag ng pampalasa.
Mas mainam na kumuha ng matigas na uri ng keso; ito ay gadgad muna sa isang pinong kudkuran upang maging mga pinagkataman.
Ang bawang ay dinurog.
Ang lahat ng mga sangkap ay pinagsama sa isang mangkok. Talunin hanggang makinis.
Magdagdag ng lemon juice at langis at ihalo muli.

Ilagay sa isang mangkok at ilagay sa refrigerator sa loob ng 20 minuto.

Ang pesto sauce ay inihahain kasama ng karne, isda o manok.

tuyo at panahon

Karamihan sa mga species ng halaman ay taunang. Ang mga batang gulay ay inihanda para sa taglamig. Ang isang simpleng paraan ay ang tuyo ang mga tangkay ng perehil at gumawa ng pampalasa mula sa mga ito, at hindi ito magiging mahirap na makahanap ng mga gamit para sa damo. Ito ay idinagdag bilang pampalasa sa lahat ng mga pagkaing may kasamang sariwang damo.

Maaari mong tuyo ang mga pinagputulan sa bukas na araw o sa oven. Ang unang pagpipilian ay mas kanais-nais, dahil ang halaman ay nagpapanatili ng lahat ng komposisyon ng kemikal nito at ang perehil ay hindi nawawala ang maanghang na amoy nito. Ang halaman ay pinutol sa maliliit na piraso at inilagay sa isang baking sheet o tray sa isang manipis na layer. Iwanan ito sa araw sa araw, pagpapakilos paminsan-minsan, at dalhin ito sa loob ng bahay sa gabi. Ang mga tuyong damo ay dinidikdik sa pulbos o iniiwan sa kanilang orihinal na anyo.

Itago ang workpiece sa isang hermetically sealed container sa mababang air humidity.

Maghanda ng lasa ng asin

Maaari kang gumawa ng perehil na may asin para sa agarang paggamit o iimbak ito para sa taglamig. Ang mga tangkay ay makinis na tinadtad at kinuha sa isang ratio na 5: 1, halimbawa, para sa 1 kg ng mga gulay 200 g ng asin. Paghaluin ang mga sangkap, iwanan hanggang sa lumabas ang katas, pagkatapos ay durugin. Kung ang workpiece ay inilaan para sa taglamig, pagkatapos ay ilagay ito nang mahigpit sa isang lalagyan, siksik upang mayroong likido sa ibabaw, na sakop ng isang regular na takip ng naylon at inilagay sa refrigerator.

Upang magamit kaagad pagkatapos magluto, paghaluin lamang ang mga tangkay na may asin nang walang paggiling

Paano mo magagamit ang mga tangkay ng perehil sa cosmetology?

Ang paggamit ng halaman sa pagluluto ay hindi lamang ang layunin ng damo; ang mga tangkay ng perehil ay may malakas na epekto ng antioxidant at pinipigilan ang napaaga na pagtanda ng balat. Sa cosmetology, ginagamit ang juice o durog na masa.

Salamat sa kanilang mayaman na komposisyon ng kemikal, ang mga maskara ay nakakatulong na makayanan ang ilang mga problema na nauugnay sa balat ng mukha:

pagkawala ng pagkalastiko;
pagpapakita ng mga wrinkles sa mukha at edad;
acne at mga peklat mula dito;
pagkatuyo, dullness, lumiwanag sa madulas na ibabaw;
pigmentation.

Pangunahin, ginagamit ang mga petioles na dinurog sa isang malambot na estado. Pinipigilan at inaalis ng parsley-based mask ang mga pinong kulubot sa paligid ng mga mata. Maglagay ng manipis na layer sa mga lugar na may problema at mag-iwan ng 20 minuto. Hugasan ng maligamgam na tubig at gamutin ang mga lugar na may pampalusog na cream. Gamit ang parehong prinsipyo, ang pigmentation ay inalis at ang mga pamamaraan ng toning ay isinasagawa para sa balat ng mukha.

Upang mapupuksa ang acne, gumamit ng mga lotion na nakabatay sa juice. Ibabad ang napkin gamit ang likido at takpan ang lahat ng lugar na apektado ng acne. Mag-iwan ng 25-30 minuto.

Contraindications at posibleng pinsala

Walang mga kontraindikasyon sa paggamit ng halaman sa cosmetology (maliban sa posibleng mga alerdyi). Bago gamitin ang maskara, suriin ang balat para sa reaksyon. Ilapat ang isang maliit na halaga ng pinaghalong sa loob ng siko at mag-iwan ng 20 minuto. Kung walang pamumula o pangangati, kung gayon ang lahat ay maayos.

Kapag natupok sa katamtaman, ang parsley ay nagdudulot lamang ng mga benepisyo. Ginagamit ito nang may pag-iingat para sa urolithiasis.Aalisin ng diuretic ang buhangin, ngunit maaaring mag-alis ng malaking bato na maaaring humarang sa duct.

Ang parsley ay nakakatulong na mabawasan ang presyon ng dugo. Ang mga taong may arterial hypotension ay hindi dapat gumamit ng damo nang madalas o sa malalaking dami.

Konklusyon

Ang mga tangkay ng perehil ay maaaring kainin nang hilaw o iproseso. Ang mga petioles ay kasama sa mga culinary recipe, pinatuyo, at ginawang lasa ng asin. Ang kanilang komposisyon ay isang malakas na antioxidant, kaya ang halaman ay ginagamit sa cosmetology para sa pangangalaga sa balat ng mukha.