Nilalaman
Ang perehil at kintsay ay matagal nang kilala at kilalang mga halamang gamot, na hinihiling kapwa sa pagluluto at sa katutubong gamot. Sa panlabas, sila ay bahagyang magkapareho, kaya ang isang hindi espesyalista ay maaaring magkamali sa isang halaman para sa isa pa. Ngunit kahit na sa isang mababaw na pag-aaral ng isyu, ang pagkakaiba sa pagitan ng perehil at kintsay ay nagiging halata: marami pang pagkakaiba kaysa pagkakatulad.
Pareho ba ito o hindi?
Ang parehong mga halaman ay nabibilang sa pamilya Apiaceae o Celery. Ipinapaliwanag nito ang "mababaw" na panlabas na pagkakatulad sa pagitan nila. Gayunpaman, ang mga ito ay dalawang independiyenteng genera; samakatuwid, isang pagkakamali na isaalang-alang ang parsley (Petroselinum) at kintsay (Apium) bilang magkaibang mga pangalan para sa parehong pananim.
Ano ang pagkakatulad ng perehil at kintsay?
Marami pang pagkakaiba kaysa pagkakatulad. Ang huli, bilang karagdagan sa botanikal na pag-uuri (parehong genera ay kasama sa parehong pamilya), ay limitado sa pamamagitan ng hugis ng mga dahon at ang bahagyang kapaitan sa lasa ng mga gulay.
Ang parehong mga halaman ay mahalagang mahahalagang pananim ng langis; ang kayamanan ng kanilang kemikal na komposisyon ay tumutukoy sa kanilang pangangailangan sa pagluluto, katutubong gamot at kosmetolohiya sa bahay. Ngunit sa batayan na ito maaari silang "magkaisa" sa maraming kultura.
Ano ang pagkakaiba ng perehil at kintsay
Ang mga anyo ng dahon lamang ang maaaring malito. Napakadaling makilala ang "mga ugat na gulay" ng kintsay mula sa perehil. Bilang karagdagan, mayroong petiole celery (ang mataba, makatas na mga tangkay ay kinakain), ngunit ang perehil ay walang ganitong anyo.
Sa pamamagitan ng hitsura
Ang isang celery bush ay humigit-kumulang 1.5-2 beses na mas malaki sa parehong taas at diameter. Ang pangkalahatang hitsura ng rosette at lalo na ang hugis ng mga dahon ay talagang magkatulad, ngunit sa unang tingin lamang.
Sa panlabas, ang parsley ay maaaring inilarawan bilang isang mas maliit at mas "elegante" na kopya ng kintsay
Ang mga dahon ay hugis puso, manipis, malambot sa pagpindot, malalim na pinaghiwa-hiwalay, at binubuo ng maraming "daliri" na mga fragment. Sa kintsay, ang mga ito ay mas hugis ng isang tatsulok, pakiramdam nila ay kapansin-pansing magaspang, halos parang balat. Ang mga plato ng dahon ay hindi gaanong "kinaukit", ang dissection ay hindi gaanong malalim.
Ang mga root varieties ng perehil at kintsay ay may ganap na magkakaibang mga ugat na gulay. Sa una ay kahawig nila ang mga "bleached" na karot, sa pangalawa ay kahawig nila ang mga beet.
Sa pagpindot ang mga dahon ay humigit-kumulang na naiiba tulad ng ordinaryong papel na panulat at papel ng whatman
Kung ang mga dahon ay hindi pinutol, ang "mga payong" ay nabuo sa pagtatapos ng panahon. Ang ripening na mga buto ng perehil ay katulad ng mga buto ng dill - ang parehong pinahabang, kulay-abo-beige. Sa kintsay, ang mga ito ay maliliit na maitim na kayumangging "bola".
Sa pamamagitan ng amoy
Ang aroma ng perehil ay malambot, hindi nakakagambala, at matamis. Ang karamihan sa mga tao ay nagpapakilala sa kanya bilang kaaya-aya. Ang amoy ng kintsay ay mas matalas, "mas magaspang". Ang aroma nito ay maaaring maging sanhi ng pagtanggi.
Sa pamamagitan ng aplikasyon
Ang mga halaman sa sariwa at tuyo na anyo ay ginagamit sa halos lahat ng lutuin sa mundo. Ang parehong mga ugat at gulay ay ginagamit.Ang kintsay ay napupunta lalo na sa karne, laro, manok, mushroom, itlog, keso, anumang uri ng repolyo at munggo.
Ang perehil ay isang pampalasa na malapit sa unibersal. Halos tiyak na masasabi ng isa na mapapabuti nito ang lasa ng sopas, mga pagkaing karne, isda, manok, mga side dish ng gulay, sarsa, masasarap na pastry, at salad.
Ang mga salad na "tag-init" na may sariwang perehil ay isang tunay na bomba ng bitamina
Dahil sa mga tonic na katangian nito at "pagpapaputi na epekto", ang perehil ay napakalaking hinihiling sa cosmetology sa bahay. Ginagamit din ito para sa:
- kalinisan sa bibig;
- pagpapasigla ng gana;
- paglaban sa labis na pagpapawis;
- "paglilinis" ng atay at bato;
- normalisasyon ng panregla sa mga kababaihan;
- pagtaas ng potency sa mga lalaki.
Ang juice at durog na mga ugat at gulay ay idinaragdag sa mga maskara upang maalis ang mga wrinkles, age spots, at maging ang kutis.
Talagang kasama ang kintsay sa diyeta ng mga gustong pumayat. Ito ay nabibilang sa mga pagkaing may tinatawag na "negatibong" calorie na nilalaman - ang katawan ay gumugugol ng mas maraming enerhiya sa kanyang panunaw kaysa ito ay tumatanggap ng mga calorie bilang isang resulta.
Ang smoothie na may apple at lemon juice ay isa sa mga pinakasikat na recipe
Mayroon din itong iba pang mga katangian ng pagpapagaling na nagbibigay ng:
- normalisasyon ng gastrointestinal tract;
- "mental" na pagbawi mula sa talamak na stress, depression, mental overstrain;
- pagpapasigla ng metabolismo ng tubig-asin;
- pag-alis ng sakit sa panahon ng regla;
- pagbawas sa intensity ng mga sintomas ng menopause.
Ang kintsay ay may napaka-kapaki-pakinabang na epekto sa nervous system
Sa pamamagitan ng kemikal na komposisyon
Sa mga tuntunin ng komposisyon ng kemikal, ang parehong mga halaman ay medyo malapit. Ang partikular na kapansin-pansin ay ang kanilang mataas na konsentrasyon ng bitamina C, kung kaya't maaari silang mauri bilang "anti-aging" na mga halamang gamot. Ngunit mayroon ding mga kapansin-pansing pagkakaiba:
- Ang perehil ay naglalaman ng humigit-kumulang pitong beses na higit na bakal, tatlong beses na higit pang sink, 1.5-2 beses na higit pang magnesiyo at potasa;
- Ang kintsay ay "mas mayaman" sa selenium (pitong beses), sodium at phosphorus (dalawang beses);
- Ang parsley ay naglalaman ng mas maraming tanso (0.15 mg bawat 100 g kumpara sa 0.01 mg).
Ayon sa mga tuntunin ng paglilinang
Ang iba't ibang mga kinakailangan para sa lumalagong mga kondisyon at teknolohiya ng agrikultura ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng pinagmulan ng mga halaman. Ang orihinal na tirahan ng ligaw na perehil ay Timog at Timog-silangang Europa, Hilagang Africa (Greece, Spain, Balkan Peninsula, Algeria, Morocco). Ang tinubuang-bayan ng kintsay ay din ang Mediterranean, ngunit mas pinipili nitong manirahan pa mula sa baybayin, kasama ang mga kama ng ilog.
Ito ay humahantong sa pangunahing pagkakaiba sa teknolohiya ng agrikultura - ang kintsay ay higit na mapagmahal sa kahalumigmigan kaysa sa perehil. Ito ay natubigan ng humigit-kumulang dalawang beses nang mas madalas - hindi bababa sa isang beses bawat 3-4 na araw. Sa init at sa kawalan ng pag-ulan, kung ang substrate ay hindi moistened araw-araw, ang mga dahon ay mabilis na nagsisimulang maging dilaw.
Ang parsley ay hindi partikular na lumalaban sa tagtuyot, ngunit maaari itong mabuhay nang walang tubig na mas mahaba kaysa sa kintsay.
Ang mas "malaking" berdeng masa ng kintsay ay higit na nangangailangan ng mga sustansya. Dapat itong itanim sa mayabong na lupa, at matagumpay na nag-ugat ang perehil at umuunlad kahit na sa isang medyo "liwanag" at "mahinang" na substrate.
Ang kintsay ay lalong hinihingi pagdating sa nitrogen content sa lupa. Sa simula ng lumalagong panahon, siguraduhing magsagawa ng 2-3 pagpapabunga sa mga mineral na pataba o mga remedyo ng mga tao.
Ang nitrogen ay kinakailangan para sa kintsay para sa aktibong paglaki ng berdeng masa.
Sa karaniwan, ang kintsay ay may mas maikling panahon ng paglaki kaysa sa perehil. Sa kaso ng pagkamatay ng mga seedlings pagkatapos ng pagbalik ng frosts, kung kinakailangan, ang mga buto nito ay maaaring maihasik ng dalawang beses bawat panahon.
Ang root celery ay matagumpay na nilinang kahit na sa hilagang mga rehiyon ng Russia na may maikling tag-init. Sa ilalim ng katulad na mga kondisyon, ang perehil ay hindi palaging "may oras" upang bumuo ng mga pananim na ugat.
Alin ang mas malusog: perehil o kintsay?
Imposibleng sabihin sa kategorya na ang perehil ay mas malusog kaysa sa kintsay, o kabaliktaran. Ang mga katangian ng pagpapagaling ng parehong mga halaman ay mahusay na pinag-aralan sa loob ng mahabang panahon, ang kanilang mga kapaki-pakinabang na epekto sa katawan ay multifaceted, ngunit sa parehong oras ay naiiba. Aling mga gulay ang isasama sa iyong diyeta ay depende sa nais na epekto.
Ang "paggamot" na may perehil sa katutubong gamot ay madalas na inireseta para sa isang nagpapasiklab na proseso o impeksyon sa katawan, isang pagkahilig sa mga reaksiyong alerdyi, hypertension, ang pangangailangan na ibalik ang kaligtasan sa sakit, at mga problema sa musculoskeletal system.
Ang perehil ay kapaki-pakinabang para sa kapwa babae at lalaki. Para sa una, nakakatulong ito upang gawing normal ang siklo ng panregla, para sa pangalawa, nakakatulong ito upang mapataas ang libido at madagdagan ang bilang ng mabubuhay na tamud. Bilang karagdagan, ito ay isang malakas na natural na aphrodisiac.
Ang mga sariwang damo at mga ugat ng perehil ay napakayaman sa mga bitamina:
- MAY;
- SA;
- E;
- RR;
- SA 9;
- SA 2.
Hindi inirerekomenda na isama ang perehil sa diyeta ng mga buntis na kababaihan - pinatataas nito ang tono ng mga kalamnan ng matris.
Sa mga tuntunin ng "kapangyarihan" ng epekto nito sa pagpapagaling sa katawan, ang kintsay ay katumbas ng ginseng. Lalo itong pinahahalagahan para sa pangkalahatang epekto ng pagpapalakas nito. Ang pang-araw-araw na pagsasama ng kintsay sa diyeta ay nakakatulong na mapanatili ang kaligtasan sa sakit, tinitiyak ang pag-iwas sa kakulangan sa bitamina at "pana-panahong" sakit. Ngunit sa parehong oras, kumpara sa perehil, mayroon itong mas maraming kontraindikasyon at mga paghihigpit sa pagkonsumo.
Ang kintsay ay may kakayahang gawing normal ang mga antas ng asukal sa dugo, kaya inirerekomenda ito para sa mga pasyente na may diyabetis. Ito ay magiging kapaki-pakinabang para sa mga problema sa konsentrasyon at memorya, pisikal at mental na pagkahapo.
Konklusyon
Ang pagkakaiba sa pagitan ng perehil at kintsay ay kitang-kita sa sinumang kahit na hindi gaanong pamilyar sa mga halamang ito. Ang mga ito ay kapansin-pansing naiiba hindi lamang sa paningin, kundi pati na rin sa panlasa at amoy. Ang parehong mga kultura ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang mayamang komposisyon ng kemikal, kaya patuloy silang hinihiling sa pagluluto at katutubong gamot. Ngunit ang kapaki-pakinabang na epekto sa katawan ay napupunta sa iba't ibang direksyon.
https://youtu.be/N6p7tTipMrY
