Butterfly mushroom soup: 28 masarap na step-by-step na recipe na may mga larawan mula sa sariwa, frozen, tuyo at adobo na mushroom

Ang paggamit ng mushroom sa pagluluto ay matagal nang lumampas sa karaniwang paghahanda. Ang mga tagahanga ng masaganang sabaw ng kabute ay talagang gusto ng boletus na sopas. Ang isang malaking bilang ng mga recipe na may iba't ibang mga sangkap ay magpapahintulot sa bawat maybahay na pumili ng perpektong paraan ng pagluluto para sa kanyang sarili.

Paano magluto ng mantikilya na sopas nang tama

Upang maghanda ng masarap na sabaw ng kabute kakailanganin mo ang pinakasariwang posibleng sangkap. Pinakamainam na mangolekta ng boletus sa panahon ng matagal na pag-ulan, dahil sa oras na ito ang kanilang paglaki ay pinaka-aktibo. Nililinis ng dumi, dahon, at iba't ibang insekto ang mga sariwang pinulot na prutas.

Ang madulas na pelikula ay dapat alisin mula sa takip. Dito nakakakuha ng pinakamaraming basura. Bilang karagdagan, sa karagdagang pagluluto ay magbibigay ito ng hindi kasiya-siyang kapaitan sa buong ulam. Upang mapupuksa ang mga insekto, maaari mong ilagay ang mga mushroom sa bahagyang inasnan na tubig sa loob ng 20 minuto.

Ang sopas ay maaaring gawin hindi lamang mula sa sariwang mantikilya. Ang pangunahing sangkap ay maaaring frozen, adobo o pinatuyong mushroom. Kung nagyelo, dapat itong lasawin sa refrigerator sa loob ng 12-15 oras. Ang mga tuyong kabute ay ibabad sa tubig sa loob ng 2-3 oras, pagkatapos nito ay nagsisimula silang magluto.

Mayroong maraming mga pagpipilian para sa paghahanda ng mga unang kurso batay sa mga sabaw ng kabute. Ang pagkakaiba-iba na ito ay ipinaliwanag ng mga karagdagang sangkap na ginamit. Maaari kang gumamit ng mga klasikong additives - patatas, manok at damo, o maaari mong pag-iba-ibahin ang natapos na ulam na may keso, ham, tomato paste at kahit na mga pasas.Sa pamamagitan ng pagsunod sa mga simpleng step-by-step na recipe na may mga larawan, madali kang makakakuha ng magandang butter soup.

Kailangan bang pakuluan ang mantikilya para sa sopas?

Ang paunang paggamot sa init ng mantikilya ay napakahalaga para sa karagdagang paghahanda ng sabaw. Ang mga ito ay inilalagay sa tubig na kumukulo at pinakuluan ng 10-15 minuto - aalisin nito ang mga potensyal na nakakapinsalang sangkap. Sa panahon ng pagluluto, kinakailangang alisin ang anumang sukat na lilitaw.

Ang pangunahing sabaw na nabuo sa panahon ng pagluluto ay ibinubuhos. Ang pinakuluang mushroom ay kinuha at gupitin sa ilang piraso. Ibinalik ang mga ito sa kawali, puno ng malamig na tubig at magsisimula ang aktwal na paghahanda ng ulam.

Gaano katagal magluto ng mantikilya para sa sopas

Depende sa nais na kayamanan ng natapos na sabaw, ang oras ng pagluluto ay maaaring mag-iba nang malaki. Ang mga nais makakuha ng isang light mushroom na sopas ay maaaring pakuluan ang mantikilya sa loob ng 10-15 minuto - ito ay sapat na upang makakuha ng isang magaan na aroma. Para sa mas makapal na sabaw, pakuluan sila ng 25-30 minuto.

Matapos makuha ang nais na saturation ng sabaw, alisin ang mga mushroom gamit ang isang slotted na kutsara. Ang likido ay ginagamit upang lutuin ang mga natitirang sangkap sa loob nito. Ang mga pinong tinadtad na mushroom ay idinagdag sa natapos na sopas. Maaari silang maging karagdagang pinirito - ito ay magdaragdag ng karagdagang mga tala ng lasa sa tapos na ulam.

Paano maghanda ng sopas ng kabute mula sa sariwang boletus ayon sa klasikong recipe

Ang recipe na ito para sa sariwang mantikilya na sopas na may nakalakip na larawan sa ibaba ay hindi nangangailangan ng mga maybahay na magkaroon ng malubhang kasanayan sa pagluluto. Gumagamit ito ng kaunting hanay ng mga produkto. Ang halos purong mushroom decoction ay mag-apela sa mga mahilig sa tahimik na pangangaso. Para sa sopas ng kabute na ginawa mula sa sariwang boletus kakailanganin mo:

• 2 litro ng tubig;
• 300-350 g ng mga kabute;
• 1 sibuyas;
• 1 karot;
• asin, paminta sa lupa;
• 1 dahon ng bay;
• isang maliit na bungkos ng sariwang dill.

Ang mga pinong tinadtad na mushroom ay inilalagay sa tubig na kumukulo at pinakuluan ng 20 minuto sa katamtamang init. Sa oras na ito, ang mga tinadtad na sibuyas at karot ay igisa sa isang kawali. Ang mga ito ay idinagdag sa inihandang sabaw, halo-halong, inasnan, bay leaf at isang maliit na sariwang paminta ay idinagdag. Magdagdag ng dill kung ninanais. Ang unang ulam ay dapat umupo ng 30-40 minuto bago kumain.

Recipe ng sopas na pinatuyong mantikilya

Ang mga nakaranasang maybahay na madalas na nagluluto ng mga sopas ay itinuturing na ang sabaw na ginawa mula sa pinatuyong mantikilya ay ang pinaka masarap. Ang semi-tapos na produktong ito ay ginamit sa loob ng maraming siglo, kaya ang teknolohiya para sa paggawa ng sopas mula dito ay naging perpekto sa paglipas ng mga taon. Ang pinakamahalagang punto ay ang tamang pagkalkula ng kinakailangang halaga ng pangunahing sangkap.

Ang pinatuyong boletus ay ibinuhos sa 2 litro ng tubig at iniwan ng ilang oras. Pinakamainam na iwanan ang kawali sa magdamag - sa umaga ang pangunahing sangkap ay magiging handa para sa karagdagang pagproseso. Kung hindi man, ang proseso ng pagluluto ay katulad ng recipe para sa paggamit ng mga sariwang prutas. Ang pagprito at pampalasa ay idinagdag sa tapos na ulam.

Paano magluto ng sopas ng kabute mula sa frozen boletus

Sa panahon ng malamig na taglamig, imposibleng makahanap ng mga sariwang kabute, kaya ang sopas na may frozen na boletus ay sumagip. Bagaman mayroon silang bahagyang mahina na lasa at aroma, gumagawa pa rin sila ng isang mahusay na tapos na produkto. Ito ay sapat na upang madagdagan lamang ang oras ng pagluluto ng kaunti. Upang maghanda ng frozen na sopas na mantikilya kakailanganin mo:

• 450 g mushroom;
• 1.5 litro ng tubig;
• 100 g mga sibuyas;
• 100 g sariwang karot;
• asin at pampalasa.

Ang unang gawain ay ang maayos na pag-defrost ng mga kabute.Pinakamainam na iwanan ang mga ito sa refrigerator sa magdamag - tinitiyak ng maluwag na pamamaraan na ito na ang karamihan sa juice ay nananatili sa loob ng mga fruiting body. Kung kulang ka sa oras, maaari mong iwanan ang mga ito sa temperatura ng silid sa loob ng ilang oras.

Ang defrosted na produkto ay pinutol sa mga hiwa at pinakuluang para sa 25-30 minuto sa katamtamang init. Pagkatapos ay idagdag ang pritong sibuyas at karot, dahon ng bay at kaunting asin sa kawali. Alisin ang kawali mula sa kalan at takpan ng isang takip sa loob ng kalahating oras.

Adobong mantikilya na sopas

Ang paggamit ng naturang produkto ay nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng isang hindi pangkaraniwang, ngunit napaka-hindi malilimutang lasa ng sabaw. Sa karaniwan, ang isang 500 ML garapon ng adobo na produkto ay sapat na para sa 2 litro ng tubig. Bilang karagdagan, maaari mong gamitin ang patatas, karot, sibuyas at dahon ng bay.

Ang isang mahalagang pagkakaiba sa paghahanda ng bersyon na ito ng sopas ay ang paunang pagdaragdag ng patatas. Pagkatapos lamang na kalahating handa, ang inatsara na semi-tapos na produkto ay inilalagay sa kawali. Pakuluan ang sabaw para sa isa pang 15 minuto, pagkatapos ay idinagdag ang mga sautéed na gulay, asin at karagdagang pampalasa.

Isang simpleng recipe para sa sariwang mantikilya na sopas na may patatas

Ang recipe na ito ay itinuturing na isang tunay na klasiko ng mga sopas ng kabute. Ang isang kaunting hanay ng mga sangkap ay nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng isang pampalusog at napakasarap na tapos na produkto. Upang maghanda kakailanganin mo:

• 700 g patatas;
• 400 g sariwang mantikilya;
• mga sibuyas at karot para sa Pagprito;
• asin;
• dahon ng bay;
• 2.5 litro ng tubig.

Ang mga kabute ay pinutol sa maliliit na piraso at pinakuluan sa tubig na kumukulo sa loob ng 1/3 oras.Magdagdag ng piniritong gulay at gupitin ang mga patatas. Kapag ang patatas ay ganap na naluto, magdagdag ng asin at bay leaf sa sabaw. Bago ihain, inirerekumenda na iwanan ang ulam na sakop sa isang kasirola sa loob ng isang oras.

Cheese cream na sopas mula sa boletus

Sa modernong culinary world, ang mga cream soups ay lalong nagiging popular. Ang ulam na ito ay mukhang mahusay at madaling palitan ang mga tradisyonal na unang kurso. Ang pagdaragdag ng keso ay nagdaragdag ng creamy na lasa at aroma sa tapos na produkto. Mga kinakailangang sangkap para sa gayong obra maestra:

• 600 g ng pre-boiled mushroom;
• 300 g Russian cheese;
• 2 sibuyas;
• 2 karot;
• 200 g kintsay;
• 30 g mantikilya;
• 2 litro ng tubig;
• pampalasa sa panlasa;
• mga gulay para sa dekorasyon.

Pinong tumaga ang mga karot at sibuyas at iprito sa mantikilya hanggang sa ganap na maluto. Pakuluan ang mantikilya sa loob ng 20 minuto, pagkatapos ay idagdag ang makinis na tinadtad na kintsay, pritong gulay at isang malaking halaga ng gadgad na keso. Sa sandaling ang keso ay ganap na natunaw, ilagay ang isang immersion blender sa sabaw, gilingin ang lahat ng mga sangkap sa isang homogenous consistency. Ang tapos na produkto ay inasnan, ang paminta sa lupa ay idinagdag at pinalamutian ng makinis na tinadtad na mga damo.

Paano magluto ng mantikilya na sopas na may pasta

Ang patatas ay maaaring palitan ng iyong paboritong pasta. Ang pangunahing bagay ay ang pasta na ginamit ay hindi masyadong malaki at walang marami nito, kung hindi man ang unang ulam ay nanganganib na maging i-paste. Ang mga pakana at maliliit na sungay ay pinakaangkop. Para sa 0.5 kg ng pangunahing sangkap, gumamit ng 100 g ng pasta, ilang gulay para sa pagprito at 1.3 litro ng malinis na tubig.

Pagkatapos pakuluan ang pangunahing sangkap sa loob ng 15 minuto, magdagdag ng maliit na pasta sa sabaw at pakuluan ito hanggang sa ganap na maluto. Pagkatapos lamang nito ay inasnan ang natapos na unang ulam at idinagdag ang dati nang inihanda na pagprito. Bago ihain, inirerekumenda na hayaan ang natapos na produkto na magluto ng 40-50 minuto.

Recipe para sa masarap na sopas ng mantikilya na may bakwit

Kapag naghahanda ng mga unang kurso na may pagdaragdag ng bakwit, inirerekomenda na limitahan ang dami nito. Ang katotohanan ay ang bakwit ay tumataas nang malaki sa dami kapag niluto, kaya ang mga walang karanasan na maybahay ay dapat gumamit nang eksakto sa tinukoy na halaga ng produkto. Upang maghanda kakailanganin mo:

• 500 g ng sariwa o frozen na mushroom;
• 1.5 litro ng tubig;
• 50 g bakwit;
• 4 na patatas;
• mga gulay para sa pagprito;
• mga gulay sa panlasa;
• asin.

Ang pangunahing sangkap ay pinutol sa mga cube at pinakuluan ng kalahating oras. Sa panahong ito, magprito mula sa 1 karot at 1 sibuyas. Ang mga patatas na pinutol sa mga bar, pritong gulay at hugasan na bakwit ay idinagdag sa sabaw at halo-halong mabuti. Ang karagdagang pagluluto ay isinasagawa hanggang sa ganap na maluto ang patatas at bakwit. Ang tapos na ulam ay pinalamutian ng mga damo at inihain.

Mantikilya na sopas na may gatas

Sa kabila ng tila hindi magandang pagkakatugma ng mga produktong ito, ang lasa ng sabaw ng kabute na may gatas ay humanga kahit na may karanasang gourmets. Ang isang malaking halaga ng gatas ay nagbibigay ng isang creamy aroma at isang mas pinong pagkakapare-pareho sa sabaw. Upang maghanda ng sopas ng gatas na may mantikilya, gamitin ang:

• 500 ML ng taba ng gatas;
• 1.5 litro ng tubig;
• 600 g pinakuluang mushroom;
• 1.5 tbsp. l. mantikilya;
• 100 g mga sibuyas;
• 100 g karot;
• 300 g patatas;
• 2 cloves ng bawang;
• asin at karagdagang pampalasa ayon sa ninanais.

Ang mga kabute ay itinapon sa tubig at pinakuluan ng ¼ oras sa mahinang apoy. Ang mga patatas ay binalatan at pinutol sa mga cube.Ang mga sibuyas, bawang at karot ay pinirito sa mantikilya. Magdagdag ng mga mushroom mula sa sabaw sa kanila at iprito ang buong masa para sa isa pang 5 minuto. Pagkatapos nito, ibuhos ang gatas dito at kumulo ng 5 minuto sa mahinang apoy.

Ang masa ng kabute ay inilipat sa isang kasirola na may sabaw at inihanda na patatas. Ang sopas ay inasnan at ang iyong mga paboritong pampalasa ay idinagdag ayon sa ninanais. Upang matiyak na ang gatas ay ganap na halo-halong sa sabaw, kailangan mong panatilihin ang kawali sa apoy para sa isa pang 3-4 minuto. Ang natapos na ulam ay pinapayagan na magluto bago ihain.

Paano magluto ng sopas ng kabute na may mantikilya at tinadtad na karne

Ang pagdaragdag ng tinadtad na karne ay nagpapahintulot sa iyo na gawing mas kasiya-siya ang mga unang kurso. Ang lasa ng karne na sinamahan ng sangkap ng kabute ay lumilikha ng isang mahusay na recipe na perpekto para sa tanghalian o hapunan ng pamilya. Upang ihanda ang ulam na ito kakailanganin mo:

• 500 g walang taba na giniling na karne ng baka;
• 250 g mantikilya;
• 1.5 litro ng tubig;
• 150 g sibuyas;
• 1 tsp. pinatuyong bawang;
• asin.

Ang tinadtad na karne ay hinaluan ng tinadtad na sibuyas at pinirito hanggang malutong sa isang mainit na kawali. Pagkatapos ito at ang boletus na hiwa sa mga hiwa ay inilipat sa tubig na kumukulo. Ang tinadtad na karne ay pinakuluan ng 1/3 oras. Ilang minuto bago ganap na handa, magdagdag ng pinatuyong bawang at kaunting asin.

Sopas na may mantikilya at manok

Ang fillet ng manok ay itinuturing na isang perpektong pandagdag sa sangkap ng kabute ng sopas. Upang makakuha ng mas malakas na lasa ng manok sa sabaw, maaari mong palitan ang kalahati ng mga fillet na may mga likod o pakpak, na maaaring alisin pagkatapos magluto. Ang listahan ng mga sangkap ay ang mga sumusunod:

• 300 g fillet ng manok;
• 1 likod ng manok;
• 300 g mushroom;
• 3 litro ng tubig;
• 3 patatas;
• karot at sibuyas para sa Pagprito;
• 2 dahon ng bay;
• pampalasa sa panlasa.

Una kailangan mong ihanda ang sabaw ng manok.Ang likod ay inilalagay sa tubig at pinakuluang para sa mga 40 minuto, pana-panahong inaalis ang nagresultang sukat. Pagkatapos ito ay kinuha at pinalitan ng diced fillet at tinadtad na mushroom. Ang mga ito ay pinakuluan para sa isa pang 15-20 minuto, pagkatapos kung saan ang mga gulay na pinirito sa isang kawali at diced patatas ay idinagdag. Ang sabaw ay pinakuluan hanggang sa ganap na maluto ang patatas, pagkatapos ay inasnan at tinimplahan ng giniling na paminta at bay leaf.

Mantikilya na sopas na may kalabasa at cream

Ang mga hindi pangkaraniwang sangkap ay hindi dapat masimangot. Ang kalabasa at cream ay nagbibigay sa sabaw ng kabute ng isang pinong, makapal na pagkakapare-pareho at mahusay na aroma. Ang ulam na ito ay angkop para sa isang nakabubusog na hapunan ng pamilya. Upang ihanda ito, gamitin ang:

• 600 g peeled pumpkin pulp;
• 100 ML mabigat na cream;
• 300 g mantikilya;
• 500 ML ng tubig;
• 1 sibuyas ng bawang;
• 300 g patatas;
• asin sa panlasa.

Ang mga mushroom ay pinirito na may bawang hanggang sa matingkad na ginintuang kayumanggi. Sa oras na ito, pakuluan ang diced na kalabasa at patatas sa isang kasirola. Kapag lumambot na ang mga gulay, ilagay ang pinaghalong mushroom at kaunting asin sa kanila. Ibuhos ang kalahating baso ng cream sa kawali. Gamit ang isang immersion blender, ang lahat ng mga sangkap ay dalisay, ibinuhos sa mga plato at inihain, pinalamutian ng isang sprig ng mga halamang gamot.

Paano magluto ng sopas mula sa sariwang boletus na may barley

Ang mga unang kurso na may pearl barley ay isang klasikong lutuing Sobyet. Ang pagpipiliang ito para sa paghahanda ng sopas ay laganap pa rin sa Russia at mga kalapit na bansa. Upang lutuin ito, para sa 3 litro ng tubig na kailangan mo:

• 150 g perlas barley;
• 200 g pinakuluang mantikilya;
• 1 maliit na karot;
• 1 sibuyas;
• 2 dahon ng bay;
• 3 patatas;
• asin at pampalasa sa panlasa.

Una, dapat kang maghanda ng isang decoction ng kabute - pakuluan ang boletus sa isang malaking halaga ng tubig sa loob ng 40 minuto.Dahil ito ay tumatagal ng mahabang oras upang magluto ng pearl barley, ito ay idinagdag kalahating oras pagkatapos kumulo ang tubig. Ang mga karot at sibuyas ay igisa sa langis ng gulay at idinagdag sa sabaw kasama ng tinadtad na patatas. Sa sandaling lumambot na ang pearl barley, timplahan ng bay leaf at asin ang sopas ayon sa iyong panlasa.

Masarap na mantikilya na sopas na may cream

Ang cream ay ang pinakamahusay na karagdagan sa mga sabaw ng kabute. Ang pagkakapare-pareho ng tapos na ulam ay nagiging hindi kapani-paniwalang malambot. Para sa 250 g ng pre-boiled butter, pinakamahusay na gumamit ng 200 ML ng isang mataba na produkto na may indicator na hindi bababa sa 20%. Kasama sa iba pang mga sangkap ang:

• 1 litro ng tubig;
• 4 na patatas;
• 3 tbsp. l. harina;
• mga gulay sa panlasa;
• asin.

Pakuluan ang mantikilya sa loob ng 30 minuto sa tubig na kumukulo. Pagkatapos nito, ang mga cubed na patatas ay idinagdag sa kanila. Sa sandaling maging malambot ang pulp ng tubers, ibuhos ang isang baso ng mabigat na cream at asin sa sabaw. Ang natapos na sopas ay maaaring dalhin sa isang mag-atas na estado gamit ang isang blender, o maaari itong ihain gaya ng dati.

Paano magluto ng sopas ng kabute mula sa boletus na may bulgur

Ang Bulgur ay malawakang ginagamit sa dietetics. Ang cereal na ito ay hindi kapani-paniwalang kapaki-pakinabang para sa katawan. Nagdaragdag din ito ng labis na kayamanan sa sabaw ng kabute. Ang ulam ay nagiging mas kasiya-siya. Upang ihanda ito, ginagamit mo ang:

• 3 litro ng tubig;
• 150 g bulgur;
• 500 g boron langis;
• 2 sibuyas;
• 100 g gadgad na karot;
• pampalasa ayon sa ninanais.

Ibuhos ang tubig sa isang malaking kasirola, ilagay ang mantikilya dito at pakuluan ito ng kalahating oras. 15 minuto pagkatapos kumukulo, idagdag ang bulgur sa tubig. Igisa ang sibuyas at grated carrots hanggang lumambot at idagdag sa sabaw. Ang natapos na sopas ay inasnan at tinimplahan ng mga pampalasa kung ninanais.

Recipe ng Fried Butter Soup

Maaari kang gumawa ng masarap na unang kurso mula sa mga karaniwang sangkap sa pamamagitan ng bahagyang pagbabago sa paraan ng pagluluto.Sa kasong ito, ang 0.5 kg ng bahagyang pinakuluang mantikilya ay pinutol sa mga piraso at pinirito sa mantikilya. Kasama rin sa recipe ang paggamit ng mga inihaw na gulay at ang pagdaragdag ng ilang patatas para sa pagkabusog.

Magdagdag ng tinadtad na patatas sa tubig at lutuin hanggang kalahating luto. Pagkatapos ay idinagdag nila ang pinirito na katawan ng kabute, pagprito na inihanda sa isang hiwalay na kawali at asin. Ang lahat ng mga sangkap ay pinakuluan para sa isa pang 5-10 minuto, pagkatapos kung saan ang kawali ay tinanggal mula sa apoy upang payagan ang natapos na sopas na matarik sa loob ng 30-40 minuto.

Mantikilya na sopas na may tinunaw na keso

Ang naprosesong keso sa sopas ng kabute ay isang klasiko ng mga maybahay ng Sobyet na lumipat sa mga modernong katotohanan. Noong mahirap makakuha ng magandang kalidad na keso, ang sabaw ay dinagdagan ng magagamit na naprosesong produkto. Upang ihanda ang ulam na ito kakailanganin mo:

• 2 briquettes ng naprosesong keso;
• 450 g mantikilya;
• ilang mga karot at sibuyas para sa Pagprito;
• 400 g patatas;
• 2.5 litro ng tubig;
• mga gulay para sa dekorasyon;
• pampalasa.

Ang mantikilya, na paunang naproseso sa tubig na kumukulo, ay pinutol sa maliliit na cubes. Pagkatapos ay inilalagay sila sa isang kawali ng tubig para sa mga 20-25 minuto. Sa oras na ito, magprito ng mga karot at tinadtad na mga sibuyas. Ang mga patatas ay binalatan at pinutol sa mga cube.

Ang keso ay kinuha mula sa freezer at gadgad sa isang pinong kudkuran. Hanggang sa ganap itong matunaw, ito ay halo-halong may asin at paminta sa lupa, at pagkatapos ay inilipat sa isang kawali na may sabaw ng kabute. Ilagay ang piniritong gulay at patatas sa isang kawali.Pakuluan ang sopas para sa isa pang 10 minuto, pagkatapos nito ang kawali ay natatakpan ng takip at inalis mula sa apoy.

Paano magluto ng sopas na may mantikilya at pampalasa

Upang gawing isang bagay na may maliwanag, kakaibang lasa ang karaniwang sabaw ng kabute, maaari kang gumamit ng espesyal na timpla ng pampalasa. Depende sa mga kagustuhan sa panlasa ng bawat tao, ang naaangkop na hanay ay maaaring baguhin ayon sa iyong mga gastronomic na kagustuhan. Sa karaniwang bersyon, ang mga sangkap ay ganito ang hitsura:

• 2 litro ng tubig;
• 400 g mushroom;
• 4 na patatas;
• mga gulay para sa pagprito;
• itim na paminta;
• thyme;
• basil;
• dahon ng bay;
• pinatuyong perehil;
• asin.

Bago ihanda ang sabaw mismo, inirerekumenda na gumawa ng isang aromatic spice mixture. Upang gawin ito, ang lahat ng mga pampalasa na tinukoy sa recipe ay halo-halong sa pantay na sukat at lupa sa isang mortar. Sa mga mushroom na pinakuluang para sa 20 minuto magdagdag ng tinadtad na patatas, pritong gulay at 2 tbsp. l. pinaghalong pampalasa Matapos handa ang mga patatas, asin ang ulam, takpan ng takip at alisin mula sa apoy.

Masarap na sopas na may mantikilya at ham

Ang mataas na kalidad na pinausukang ham ay nagdaragdag ng higit pa sa labis na pagkabusog sa sabaw ng kabute. Ang aroma nito ay nagiging isang tradisyonal na ulam sa isang tunay na gawa ng culinary art. Upang ihanda ito, gumamit ng 300 g ng pinakuluang katawan ng kabute, ilang piraso ng ham, patatas at gulay para sa pagprito.

Ang recipe para sa sopas na ito ay simple at higit sa lahat ay inuulit ang mga nakaraang opsyon sa pagluluto. Una, gumawa ng isang decoction kung saan inilalagay ang mga patatas at pritong gulay. Pagkatapos nito, ang ham at isang maliit na asin ay idinagdag sa sabaw. Ang sabaw ay pinakuluan hanggang sa ganap na maluto ang patatas.

Orihinal na recipe para sa sopas na may mantikilya at puting alak

Upang maghanda ng pagkaing may kalidad ng restaurant, maaari kang gumamit ng ilang orihinal na mga karagdagan sa klasikong recipe. Kabilang dito ang white wine at heavy cream. Ang recipe ay batay sa 600 ML ng handa na sabaw ng manok. Bilang karagdagan dito ginagamit nila ang:

• 450 g mantikilya;
• 150 ML 20% cream;
• 70 ML dry white wine;
• 2 tbsp. l. mantikilya;
• 1 tsp. Dijon mustasa;
• asin sa panlasa.

Matunaw ang mantikilya sa isang kasirola at iprito ang tinadtad na pinakuluang mantikilya sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos nito, ang alak, mustasa at cream ay idinagdag sa kanila. Ang nagresultang masa ay simmered sa mababang init para sa 5-10 minuto, ibinuhos na may handa na sabaw ng manok, hinalo at inalis mula sa init. Gamit ang isang immersion blender, gilingin ang mga nilalaman ng kawali sa isang homogenous na masa at asin.

Butter mushroom soup na may pansit

Ang pagdaragdag ng noodles na gawang bahay o binili sa tindahan sa sabaw ng kabute ay ginagawa itong mas nakakabusog. Ang recipe na ito ay hindi gaanong pahalagahan ng mga tagamasid ng timbang. Gayunpaman, ang kakayahang magamit ng paraan ng pagluluto na ito ay nagpapahintulot sa mga maybahay na iligtas ang kanilang sarili mula sa mga posibleng pagkakamali sa paghahanda ng pagprito. Upang ihanda ang sopas, kailangan mo lamang ng 2 litro ng tubig, 400 g ng mantikilya at 200 g ng tuyong pansit na binili sa tindahan.

Ang mga pinong tinadtad na mushroom ay inilalagay sa tubig na kumukulo at niluto ng 25 minuto. Pagkatapos nito, ang mga pansit ay idinagdag sa kanila at dinadala sa pagiging handa. Ang handa na sopas ay inasnan at tinatakpan ng isang takip para sa kalahating oras upang mahawahan.

Orihinal na recipe para sa sopas ng mantikilya na may mga pasas at prun

Ang pagdaragdag ng prun sa mga karne at pagkain ay nagbibigay ng hindi kapani-paniwalang panlasa.Bilang karagdagan, ang mga sangkap na kasama sa komposisyon nito ay may isang antimicrobial na epekto, sa gayon ang pagtaas ng buhay ng istante ng tapos na produkto. Upang ihanda ang ulam na ito kakailanganin mo:

• 120 g mga pasas;
• 80 g pitted prun;
• 6 na tubers ng patatas;
• 350 g sariwang mantikilya;
• ½ sibuyas;
• 2.5 litro ng tubig.

Ang mga pasas at prun ay ibabad sa 400 ML ng tubig na kumukulo sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos ay sinala sila, ibinubuhos ang natitirang likido mula sa kanila sa isang kawali kasama ang natitirang tubig. Ilagay ang mga tinadtad na mushroom doon at lutuin ito ng 15 minuto. Pagkatapos nito, idinagdag nila ang mga patatas na pinutol sa mga cube at mga sibuyas na ginisa hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ang sabaw ay pinakuluan hanggang sa ganap na maluto ang mga patatas, pagkatapos ay idinagdag ang mga pasas at prun na pinutol. Bago ihain, ang sopas ay dapat na matarik sa loob ng 1 oras.

Recipe para sa sopas ng mantikilya na may kamatis

Ang tomato paste ay ang pinakamahusay na solusyon para sa pangkulay ng sabaw ng isang kaaya-ayang kulay kahel-pula. Pinapapantay din nito ang lasa ng tapos na produkto, na ginagawa itong mas balanse. Upang maghanda ng isang malaking palayok ng sopas, gumamit ng 2.5 litro ng tubig, 500 g ng pre-boiled butter at 4-5 patatas at 100 g ng tomato paste. Magdagdag din ng isang gadgad na karot, dahon ng bay, isang pares ng mga clove ng bawang, asin at ilang black peppercorns.

Ang mga kabute ay inilalagay sa tubig, pinakuluan ng ½ oras, pagkatapos ay idinagdag ang mga gadgad na karot at diced na patatas. Pagkatapos ng 10 minuto, ang ulam ay tinimplahan ng tinadtad na bawang, pampalasa, asin at tomato paste. Pagkatapos ng kalahating oras ng pagbubuhos, ang tapos na produkto ay maaaring ihain.

Recipe ng mantikilya at repolyo na sopas ng kabute

Ang mushroom cabbage soup na may repolyo ay isang klasikong recipe ng Central Russian cuisine. Ang ulam na ito ay hindi nangangailangan ng patatas; ito ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang kasiya-siya at pagpuno sa sarili nitong. Upang ihanda ito, gamitin ang:

• 250 g puting repolyo;
• 400 g mushroom;
• 1.5 litro ng tubig;
• 1 katamtamang laki ng karot;
• 1 sibuyas;
• 2 cloves ng bawang;
• dahon ng bay;
• pampalasa at asin ayon sa ninanais.

Maglagay ng repolyo at tinadtad na mantikilya nang sabay sa tubig na kumukulo. Pagkatapos ng 10 minuto, magdagdag ng mga karot sa maliliit na cubes, tinadtad na mga sibuyas, at mga sibuyas ng bawang na hiniwa sa kalahati. Matapos handa ang repolyo, magdagdag ng dahon ng bay, asin at ang iyong mga paboritong pampalasa sa sabaw.

Gulay na sopas na may mantikilya at damo

Ang paggawa ng tradisyonal na summer green na sopas na may mga gulay ay isang magandang recipe para sa mga gustong manatiling slim. Ang isang malaking halaga ng malusog na gulay at sariwang damo ay nagbibigay sa ulam ng tulong ng mga bitamina at microelement na kapaki-pakinabang sa katawan. Upang ihanda ang malusog na sopas na ito, gamitin ang:

• 2 litro ng tubig;
• 400 g mantikilya;
• 2 karot;
• 4 na patatas;
• 2 tangkay ng kintsay;
• isang bungkos ng perehil;
• isang bungkos ng berdeng mga sibuyas.

Maghanda ng sabaw ng kabute mula sa pinakuluang mantikilya sa loob ng 20 minuto. Magdagdag ng mga diced na gulay sa inihandang sabaw at lutuin ang mga ito hanggang sa ganap na maluto. Pagkatapos nito, ang sopas ay inasnan at masaganang dinidilig ng makinis na tinadtad na mga damo.

Sopas ng mantikilya ng baka

Ang sabaw ng kabute, sa kabila ng kahanga-hangang aroma at maliwanag na lasa, ay hindi ang pinaka-kasiya-siyang ulam. Upang mas mabusog ang iyong gutom, maaari kang gumamit ng masaganang sabaw ng baka. Sa kasong ito, para sa recipe kakailanganin mo:

• 2 litro ng tubig;
• buto ng baka para sa sabaw;
• 350 g mantikilya;
• 400 g patatas;
• mga gulay para sa pagprito;
• asin at pampalasa sa panlasa;
• dahon ng bay.

Ang mga buto ay inilalagay sa tubig at pinakuluang para sa 1-1.5 na oras. Sa panahong ito, ang mga gulay ay pinirito sa pamamagitan ng pagdaragdag ng tinadtad na mantikilya. Magdagdag ng mga sibuyas at karot na piniritong may mushroom at diced na patatas sa inihandang sabaw ng baka. Pagkatapos na ito ay handa, timplahan ang sopas na may asin at bay leaf.

Banayad na mushroom soup na may mantikilya at noodles

Kung ang isang tao ay hindi gusto ang labis na malakas na lasa ng kabute ng sabaw, maaari nilang gawin itong hindi gaanong puro sa pamamagitan ng paghahati sa oras ng pagluluto o ang dami ng pangunahing sangkap na ginamit. Ang decoction na ito ay mas madaling matunaw ng katawan at mainam para sa mga taong nagsasagawa ng wastong nutrisyon. Para sa 2 litro ng tubig, gumamit ng 300 g ng sariwang mantikilya, isang maliit na vermicelli, asin at dahon ng bay.

Ang mga mushroom ay pinutol sa maliliit na piraso, inilagay sa tubig na kumukulo at niluto ng 10 minuto. Pagkatapos nito, magdagdag ng 150-200 g ng maliit na vermicelli sa kanila. Kapag ang pasta ay ganap na luto, asin ang sopas, alisin mula sa init at takpan ng takip.

Paano magluto ng sopas ng mantikilya sa isang mabagal na kusinilya

Ang paggamit ng isang multicooker upang maghanda ng klasikong sopas ng kabute ay nagbibigay-daan sa mga maybahay na ganap na i-automate ang proseso. Ilagay lamang ang mga kinakailangang sangkap at tubig sa mangkok ng aparato. Pagkatapos nito, piliin ang oras at ang nais na programa - pagkatapos ng panahong ito, ang sopas ay magiging handa. Para sa simpleng recipe na ito gamitin:

• 2 litro ng tubig;
• 4 na patatas;
• 350 g pinakuluang mantikilya;
• 1 karot;
• asin.

Ang lahat ng mga sangkap ay pinutol sa mga cube, inilagay sa isang mangkok at puno ng tubig. Isara ang takip ng device at i-on ang "soup" mode sa loob ng 40 minuto. Ang natapos na ulam ay inasnan sa panlasa at inihain sa hapag-kainan.

Konklusyon

Ang sopas ng mantikilya ay may masarap na aroma ng kabute at isang napakaliwanag na lasa. Maaari itong ihanda mula sa mga sariwang mushroom, o tuyo, adobo o frozen. Sa pamamagitan ng pagdaragdag sa sabaw ng mga karagdagang sangkap, maaari kang makakuha ng isang mahusay na pagkaing may kalidad ng restaurant.

Mga Inirerekomendang Post

Masarap na sopas ng kintsay para sa pagbaba ng timbang

Vietnamese Pho soup: step-by-step na recipe na may mga larawan

Frozen chanterelle na sopas: mga recipe na may mga larawan

Mushroom bowl (mycelium) ng boletus: 14 na mga recipe na may mga larawan, video

Chanterelle na sopas: mga recipe na may manok, cream, karne ng baka, Finnish

Russula mushroom soup: sunud-sunod na mga recipe na may mga larawan