Nilalaman [Hide]
Ang mga tao, upang bigyan ang moonshine ng isang mas marangal na lasa at aroma, ay matagal nang natutunan na i-infuse ito ng iba't ibang mga berry, prutas at damo. Ang recipe ng blackcurrant moonshine ay napaka-simple at abot-kaya. Sa tagsibol maaari mong gamitin ang mga buds at twigs ng halaman, sa tag-araw - berries.
Ang mga benepisyo at pinsala ng currant moonshine
Ang pag-inom ng moonshine na nilagyan ng currant ay may positibo at negatibong panig. Una, marami ang nakasalalay sa dami ng inumin mo. Tulad ng alam mo, ang pag-abuso sa alkohol ay sumisira sa atay at utak. Pangalawa, ang moonshine ay dapat na may mataas na kalidad.
Mas mainam na ihanda ang inumin sa iyong sarili, dahil ang isang binili sa tindahan ay maaaring mapunan ng iba't ibang mga dumi, ang pagkakaroon nito ay medyo mahirap hulaan ng isang walang karanasan na mamimili. Ang mga taong kasangkot sa paggawa at marketing ng mga naturang produkto ay malamang na hindi gumamit ng mataas na kalidad na hilaw na materyales bilang batayan. Malamang, gugustuhin nilang makatipid ng pera upang makakuha ng mas maraming netong kita.
Bilang karagdagan, ang mga malubhang pagkagambala sa proseso ng teknolohiya ay posible. Malamang na marami sa mga aspeto nito ay hindi tumutugma sa teknolohiya. Halimbawa, sa halip na mga babasagin, gumagamit sila ng plastik, na mahusay na tumutugon sa ethanol at nag-iiwan ng mga nakakapinsalang dumi nito sa natapos na inumin. Ngunit maraming mga pribadong tagagawa ang hindi pinapansin ang gayong mga nuances o hindi lang alam ang tungkol sa kanila.
Minsan, upang mapahusay ang mga nakalalasing na katangian ng alkohol, ang iba't ibang mga impurities ay idinagdag, halimbawa, diphenhydramine. Ang kumbinasyong ito ay mapanganib para sa utak, dahil ang isang tao ay nalalasing nang napakabilis, pagkatapos ay nawalan ng malay, at sa susunod na araw ay dumating ang depresyon, ang panunaw ay sumasailalim sa malubhang pagkagambala.
Sa panahon ng paghahanda ng inumin, ang mga fusel oil ay ginawa, na imposibleng mapupuksa sa bahay. Mayroon ding methyl alcohol, na tinatawag na technical alcohol. Madalas itong nagdudulot ng nakakalason na pinsala sa katawan, pagkabulag at maging ng kamatayan. Ang lutong bahay na moonshine ay hindi nilinis na moonshine. Samakatuwid, mahalagang mahigpit na sundin ang teknolohiya.
Kung kukuha ka ng kaunting moonshine na nilagyan ng mga currant at ginawa na may mataas na kalidad, posible na magdadala ito ng ilang mga benepisyo sa katawan, tulad ng anumang panggamot na tincture. Mga nakapagpapagaling na katangian ng inumin:
- pampanumbalik;
- diaphoretic;
- diuretiko;
- pang-alis ng pamamaga;
- antibacterial;
- astringent;
- pampasigla;
- pag-activate ng mga proseso ng pagtunaw;
- immunomodulatory;
- hematopoietic;
- mahinang anticoagulant.
Nakakatulong ang tincture sa bronchitis, hika, pananakit ng ulo at iba pang problema sa kalusugan. Sa katutubong gamot, ang katas ng vodka mula sa mga dahon ng currant ay kadalasang ginagamit.
Mga homemade currant moonshine recipe
Mayroong maraming mga recipe para sa currant liqueur.Ang monshine ay na-infuse ng mga berry, dahon, sanga at maging mga putot ng halaman na ito. Ang lahat ng mga bahagi nito ay nagbibigay sa inumin ng isang binibigkas na aroma at lasa ng mga currant.
Blackcurrant moonshine
Ang mga itim at pulang currant, gayundin ang iba pang prutas, ay ginagamit upang maghanda ng mash upang makagawa ng moonshine. Ngunit ang teknolohiya ay medyo naiiba. Ang katotohanan ay ang balat ng mga berry ay naglalaman ng maraming mga sangkap ng pectin, na nagiging isang mapagkukunan ng pagbuo ng methanol. Samakatuwid, ang currant juice lamang ang dapat mag-ferment.
Ang currant mash para sa moonshine ay inihanda sa parehong paraan tulad ng homemade wine. Maaari mong gamitin ang pinakasimpleng teknolohiya. Ang mga currant berries ay masyadong maasim, samakatuwid, upang makamit ang isang kumpletong proseso ng pagbuburo, kinakailangan upang magdagdag ng asukal. Pagkatapos ang batang gawang bahay na alak ay distilled sa moonshine.
Para sa recipe ng currant moonshine kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:
- berries - 5 kg;
- butil na asukal - 3 kg;
- tubig - 10 l;
- mga pasas (hindi nahugasan) - 30 g.
Ang currant mash ay inihanda sa bahay na may mga pasas, na kinakailangan upang makagawa ng lebadura ng alak. Kung kailangan mong pabilisin ang proseso ng pagbuburo, maaari kang magdagdag ng komersyal na lebadura. Gayunpaman, hindi na magkakaroon ng gayong masaganang aroma ng berry.
Ilagay ang mga hindi nalinis na berry sa isang enamel pan, durugin, itapon ang mga pasas at pukawin. Takpan ng gauze at iwanan ng isa o dalawang araw. Kung hindi magsisimula ang pagbuburo, magdagdag ng lebadura. Kapag lumitaw ang mga sizzling bubble sa masa ng berry, pilitin sa isang makapal na tela at ibuhos ang nagresultang juice sa isang bote ng salamin. Magdagdag ng asukal sa bahagyang pinainit na tubig. Isara gamit ang isang water seal.
Iwanan ang bote sa isang mainit at madilim na silid sa loob ng 2-4 na linggo. Ang kawalan ng mga bula, ang pagbuo ng sediment at ang mapait na lasa ng inumin ay magpahiwatig ng kahandaan ng mash para sa moonshine na may itim na currant berries.Susunod ay ang proseso ng distillation.
Ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang ng isang recipe para sa pagbubuhos ng moonshine na may mga blackcurrant. Kasunod ng mga rekomendasyon, maaari kang makakuha ng masaganang, mabangong inumin na walang amoy o lasa ng moonshine.
Mga sangkap:
- moonshine - 1 l;
- berries (sariwa o frozen) - 0.2 kg;
- asukal (fructose) - 1 tsp;
- dahon ng itim na currant (kung magagamit) - 2-3 mga PC.
Ibuhos ang lahat ng ito sa isang garapon at ipadala ito sa isang mainit na lugar. Ang blackcurrant sa moonshine sa bahay ay dapat na infused nang hindi kukulangin sa 2 linggo. Pagkatapos ay salain, pisilin ang mga berry at ihain.
Moonshine na may pulang currant
Mga sangkap:
- currant - 0.8-0.9 kg;
- garapon - 3 l;
- moonshine (40%) - 2.7 l;
- tubig - 0.3 l;
- asukal - 6 tbsp. l.
Ilagay ang mga berry sa isang garapon at durugin ito ng kaunti gamit ang isang masher upang pisilin ang katas. Hindi mo dapat gilingin ang mga berry, dahil napakahirap na pilitin ang pagbubuhos sa ibang pagkakataon. Punan ang tuktok ng moonshine, isara at iwanan upang mag-infuse nang hindi bababa sa 2 linggo. Habang tumatagal ang prosesong ito, mas magiging masarap ang tincture. Araw-araw ang garapon ay dapat ilabas at kalugin.
Pagkatapos ng 2-4 na linggo, pilitin ang tincture. Una, ipasa ang moonshine sa pamamagitan ng isang salaan, at pagkatapos, upang mapupuksa ang mas maliliit na fraction, sa pamamagitan ng isang multilayer gauze filter. Pagkatapos para sa bawat 0.5 litro ng makulayan magdagdag ng 50 ML ng tubig at 2 tbsp. l. Sahara. Una, i-dissolve ang asukal sa tubig, at pagkatapos ay ibuhos ang syrup sa tincture. Ang resulta ay isang inumin na may kaaya-ayang kulay rosas na kulay at aroma ng currant, na may halong halos hindi kapansin-pansing amoy ng alkohol.
Mga sangkap para sa isa pang recipe:
- currant (pula) - 0.3 kg;
- moonshine - 0.5 l;
- asukal - ½ tbsp.;
- orange (zest) - 10 g.
Ilagay ang mga berry sa isang bote, magdagdag ng asukal, zest at ibuhos sa moonshine. Iling ang lahat at hayaang maluto. Pagkatapos ng ilang linggo, maaari mong pilitin, ibuhos sa isang decanter at ihandog ito sa iyong mga bisita.
Moonshine na may nakapirming itim na currant
Ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang ng isang recipe para sa currant moonshine, na mas angkop para sa mga kababaihan. Ito ay isang matamis at kaaya-ayang inumin na may masaganang aroma at lasa ng berry.
Mga sangkap:
- currants (sariwa o frozen) - 1 kg;
- asukal - 0.4 kg;
- tubig - 0.5 l;
- gawang bahay na vodka (40%) - 0.75 l.
Ibuhos ang mga currant at asukal sa isang kasirola at ibuhos ang tubig dito. Susunod, ilagay ang timpla sa kalan, pukawin at takpan ng takip, dalhin sa isang pigsa. Pagkatapos ay bawasan ang apoy sa mahina at kumulo ng halos 30 minuto. Ang mga berry ay dapat sumabog at maglabas ng mas maraming juice hangga't maaari. Kapag nagluluto, kailangan mong pukawin palagi. Patayin ang apoy at maghintay hanggang ang timpla ay lumamig sa +70 degrees.
Ibuhos ang moonshine; sa temperatura na ito ay hindi ito sumingaw. Palamigin ang lahat at ibuhos sa isang garapon, isara ang takip at iwanan upang manirahan sa isang madilim, mainit na lugar (2 linggo). Panghuli, salain ang moonshine sa pamamagitan ng 6-layer na gauze filter. Pigain ang anumang natitirang pomace nang bahagya. Ibuhos ang inumin sa mga bote at iwanan ng 14 na araw sa isang malamig, madilim na lugar. Pagkatapos nito, maaari mong simulan ang pagtikim.
Moonshine sa mga sanga ng currant
Mga sangkap:
- garapon - 1 l;
- moonshine - 0.8 l;
- pulot - 1 tbsp. l.;
- mga sanga ng currant.
I-chop ang mga sanga ng currant sa mga piraso na 5-10 cm ang haba. Punan ang isang litro ng garapon sa kanila nang higit sa isang-kapat. Magdagdag ng moonshine, isang kutsarang pulot at mag-iwan ng isang buwan. Ngunit maaari mong subukan sa loob ng 10 araw. Ang resulta ay isang inumin na may malambot na maberde na kulay. Maaari kang magdagdag ng asukal kung ninanais.
Ang isa pang bersyon ng recipe na ito ay kilala. Ilagay ang mga sanga ng currant sa isang garapon, halos isang katlo o mas kaunti. Ibuhos sa moonshine at isara nang maluwag gamit ang takip ng tornilyo. Ilagay sa isang paliguan ng tubig para sa halos isang oras sa mababang init. Palamig at pilitin. Kung nais mong mapabuti ang lasa at bawasan ang lakas, maaari mo itong palabnawin ng apple juice 2:1.
Moonshine na may currant buds
Ang tincture ng currant bud ay inihanda noong Abril, kapag ang kalikasan ay nagsisimula pa lamang na magising. Ang inumin ay hindi nakaimbak ng mahabang panahon, kaya kailangan mong inumin ito sa lalong madaling panahon pagkatapos na gawin ito.
Mga sangkap:
- currant buds - 1/5 ng dami ng isang 1 litro na garapon;
- mataas na kalidad na moonshine - 1 l.
Ilagay ang mga bagong piniling putot sa mga garapon at punuin ng moonshine. Ang mga gulay ay lulutang sa tuktok halos kaagad. Takpan ng takip at ilagay sa isang madilim at malamig na sulok ng bahay. Ang mga unang ilang araw ay walang makabuluhang pagbabago sa solusyon. Medyo nagiging greenish lang ito. Pagkatapos ng ikatlong araw, ang tincture ay nakakakuha ng kamangha-manghang lasa at aroma ng mga currant buds.
Blackcurrant moonshine na walang asukal
Ang mga sariwang berry lamang ang angkop para sa resipe na ito, dahil ang mga frozen na prutas ay may mataas na nilalaman ng natutunaw na tubig.
Mga sangkap:
- berries - 3 tbsp.;
- moonshine - 0.5 l.
Ibuhos ang mga berry sa isang litro ng garapon, punan ang dami nito tatlong-kapat. Ibuhos ang moonshine sa itaas at isara na may masikip na takip. Pagkatapos ay ipadala para sa pagbubuhos, pilitin sa huling yugto.
Contraindications sa currant moonshine
Kung hindi mo susundin ang panukala, pagkatapos ay sa umaga pagkatapos kunin ang tincture ng currant magkakaroon ka ng matinding hangover. Ito ay nagpapahiwatig ng pagkalason ng alkohol sa katawan. Bilang karagdagan, may mga kaso kapag ang paggamit ng tincture ay hindi katanggap-tanggap para sa oral administration:
- para sa gastritis, ulcers – ang pag-inom ng mga likidong may alkohol ay nagpapataas ng sakit, nagbubukas ng panloob na pagdurugo, nagiging sanhi ng mga pagguho at nagpapalala sa kalagayan ng mga taong may sakit na;
- para sa diabetes – ang panganib ng moonshine ay negatibong nakakaapekto sa cardiovascular system, na kasama ng sakit na ito ay napapailalim na sa matinding stress at pagkasira;
- para sa glaucoma – ang pag-inom ng mga inuming may alkohol ay nagdudulot ng pagtaas ng sirkulasyon ng dugo sa apektadong eyeball, na humahantong sa pagtaas ng intraocular pressure.
Mga tuntunin at kundisyon ng imbakan
Ang buhay ng istante ng anumang tincture ay halos 2 taon. Mas mainam na panatilihin ang mga ito sa isang silid na protektado mula sa liwanag ng araw, na dapat ding medyo cool. Ang kumbinasyon ng mga katangian ay tipikal para sa maraming mga utility room tulad ng mga basement at cellar.
Konklusyon
Nakakatulong ang blackcurrant moonshine recipe na gawing kakaiba, kaaya-aya sa lasa, kulay at amoy ang isang ordinaryong matapang na inumin. Ang tincture ng currant ay tatangkilikin hindi lamang ng mga lalaki, kundi pati na rin ng mga kababaihan; ito ay perpekto para sa isang magiliw na kapistahan.
