Chokeberry liqueur

Ang chokeberry liqueur ay isang magandang karagdagan sa isang hapunan kasama ang malalapit na kaibigan. Depende sa recipe, maaari kang makakuha ng handa nang gamitin na produkto sa loob ng 2 linggo o sa susunod na araw. Ang mga karagdagang sangkap tulad ng honey, lemon, cloves, at mint ay nagdaragdag ng espesyal na piquancy sa inumin. Mayroong maraming mga recipe para sa chokeberry liqueur, at upang maunawaan kung alin ang gusto mo, kailangan mong subukan ang ilan.

Mga panuntunan para sa paggawa ng homemade chokeberry liqueur

Ang mga bunga ng chokeberry (chokeberry) ay naglalaman ng maraming mga sangkap na kapaki-pakinabang sa katawan ng tao, gayunpaman, sila ay bihirang natupok nang hilaw dahil mayroon silang maasim, tiyak na lasa. Ginagamit ang mga ito bilang isang sangkap sa paghahanda ng mga inuming may mababang alkohol, sa partikular na mga likor.

Ang mga chokeberry berries ay dapat na kolektahin sa enamel, salamin o plastik na mga lalagyan, dahil ang mga lalagyan ng metal ay negatibong makakaapekto sa kanilang panlasa.Sa gitnang Russia, mas mahusay na anihin sa Oktubre sa simula ng malamig na panahon, sa kasong ito, ang mga berry ay magiging mas malambot, makatas at mas matamis.

Kung ang mga prutas ng chokeberry ay dapat na frozen, dapat silang hugasan at tuyo sa sariwang hangin, ngunit hindi sa araw. Kung hindi ito nagawa, ang lahat ng condensate ay magiging yelo. Ang mga berry ay inilalagay sa mga lalagyan o mga tray at pagkatapos lamang ng kumpletong pagyeyelo ay ibubuhos sila sa mga bag, nakatali o hermetically selyadong.

Kung ang isang recipe ng chokeberry liqueur ay naglalaman ng moonshine, dapat itong i-double distilled upang ang halaga ng fusel oil ay pinananatiling minimum. Maipapayo na palabnawin ang alkohol o moonshine na may distilled water - hindi ito makakaapekto sa lasa at amoy ng panghuling produkto.

Isang simpleng recipe para sa chokeberry liqueur

Nangyayari na ang mga bisita ay dumating nang hindi inaasahan, at sa bahay, tulad ng swerte, walang nakaimbak sa bahay. Ang sumusunod na paraan para sa paggawa ng chokeberry liqueur sa bahay ay maaaring magbago ng awkward na sitwasyon. Mabilis itong naghahanda at nangangailangan ng pinakamababang sangkap:

• chokeberry - 1 kg;
• vodka - 500 ml;
• butil na asukal - 400 g.

Ang proseso ng pagluluto ay bumaba sa ilang simpleng hakbang:

1. Ang hinugasan at pinagsunod-sunod na chokeberry berries ay binuhusan ng kumukulong tubig o inilubog sa isang colander sa tubig na kumukulo sa loob ng 30 segundo.
2. Susunod, ilagay ito sa malinis na gasa, nakatiklop sa 2 layer, at pisilin ang juice.
3. Sa isang lalagyan ng salamin, ihalo ito sa asukal at ihalo hanggang makinis. Pagkatapos ay idinagdag ang vodka sa syrup sa isang ratio na 1: 1.
4. Pagkatapos nito, ang inumin ay handa na para sa pagtikim, gayunpaman, kung itago mo ito sa madilim na bote sa malamig sa loob ng 2 linggo, ang lasa ay magiging mas maliwanag at mas mayaman.

Alcohol-based chokeberry liqueur

Ang klasikong bersyon ng recipe para sa chokeberry liqueur sa bahay ay ginawa gamit ang alkohol. Ang mga sangkap, tulad ng sa nakaraang kaso, ay kakaunti:

• chokeberry - 3 kg;
• purong alkohol, diluted sa 40% - 1 l;
• butil na asukal - 500 g.

Hakbang-hakbang na proseso ng pagluluto:

1. Ang mga chokeberry berries ay dinidikdik gamit ang buhangin gamit ang isang kahoy na maso.
2. Ang nagresultang masa ay inilipat sa isang garapon ng salamin at puno ng alkohol.
3. Maglagay ng medikal na guwantes sa leeg.
4. Sa form na ito, ang lalagyan ay inilalagay sa isang mainit at madilim na lugar para sa pagbuburo. Sa panahon ng proseso, ang guwantes ay dapat na unti-unting pumutok at pagkatapos ay mahulog. Ito ay isang senyales na ang liqueur ay handa na.
5. Ang likido ay sinala sa pamamagitan ng cheesecloth at ibinuhos sa madilim na mga bote.

Recipe para sa chokeberry liqueur na may mga clove at orange

Isang kawili-wili at medyo simple na sundin ang recipe, ayon sa kung saan ang lasa ng lutong bahay na liqueur ay maanghang at multifaceted - na may orange at cloves. Ang negatibo lamang ay ang resulta ay kailangang maghintay ng mahabang panahon, ang inumin ay dapat na humawa.

Kung maaari, kailangan mong mangolekta ng mga chokeberry pagkatapos ng unang hamog na nagyelo, pagkatapos ay mas maraming asukal ang naipon sa mga prutas, at ang lasa ng tart ay humina. Kung hindi, ang chokeberry berries ay dapat ilagay sa freezer sa loob ng 2-3 araw.

Upang maghanda ng maanghang na chokeberry liqueur kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• chokeberry berries - 1 kg;
• asukal - 500 g;
• purong pagkain alak 96% - 500 ml;
• moonshine o vodka 40% - 500 ml;
• orange - 1 pc;
• lemon - 1 pc.;
• mga clove - 4-5 na mga PC;
• vanilla – kalahating pod o 8 g ng vanilla sugar.

Ang algorithm ng pagluluto ay ang mga sumusunod:

1. Ang mga prutas ng chokeberry ay kailangang lasaw.
2. Ilagay sa lalagyan ng salamin at i-mash ng kaunti gamit ang kahoy na kutsara o masher.
3. Pagkatapos ay kailangan mong magdagdag ng mga pampalasa, citrus zest, ibuhos sa alkohol at vodka, at ihalo nang lubusan.
4. Isara ang lalagyan nang mahigpit gamit ang isang takip at ilagay sa isang malamig, madilim na lugar, kung saan ang mga nilalaman ay mag-infuse sa loob ng 1 buwan.
5. Matapos ang tinukoy na panahon, pilitin ang pagbubuhos, takpan ang mga berry na may asukal at umalis hanggang sa matunaw ito, pana-panahong nanginginig ang mga nilalaman ng garapon.
6. Alisan ng tubig ang nagresultang syrup at ihalo sa tincture. Maaari ka ring maghanda ng syrup sa pamamagitan ng pagtunaw ng asukal sa 250 ML ng tubig at panatilihin ito sa mahinang apoy hanggang sa lumapot.
7. Ang nagresultang likido ay dapat na sinala at naka-bote sa madilim na baso.
8. Sa form na ito, ang liqueur ay dapat magluto ng 3-6 na buwan, pagkatapos nito ay magiging handa na para sa pagkonsumo.

Homemade chokeberry liqueur na may vanilla at honey

Maraming mga maybahay ang naghahanda ng chokeberry liqueur sa bahay gamit ang pulot. Ang inumin ay nagiging makapal, katamtamang matamis, na may mga tala ng bahagyang kapaitan at asim. Ang recipe na ito ay itinuturing na isa sa mga pinakamahusay na pagpipilian para sa paggawa ng liqueur sa bahay. Mga produktong kakailanganin mo:

• mga prutas ng chokeberry - 2-3 kg;
• pulot - 4 tbsp. kutsara;
• alkohol 60-75% - 0.7 l;
• butil na asukal - 1 kg;
• tubig - 500 ml;
• lemon - 1 pc.;
• vanilla – 1 pod o 16 g vanilla sugar
• mga clove - 4-6 na mga PC.

Maghanda ng honey-vanilla liqueur na may chokeberry tulad ng sumusunod:

1. Ang mga lasaw na berry ay inilalagay sa isang lalagyan ng salamin, ang asukal, alkohol, vanillin at mga clove ay idinagdag at pinaghalong mabuti.
2. Isara nang mahigpit ang garapon at ilagay ito sa isang madilim, malamig na silid sa loob ng 20 araw. Sa panahong ito, ang mga nilalaman ay regular na inalog.
3. Pagkatapos ang nagresultang likido ay pinatuyo o sinala.
4. Ang mga prutas ay ibinuhos ng tubig at iniwan ng 3 oras.
5. Ang nagresultang juice ay idinagdag sa pagbubuhos at pinananatili para sa isa pang 15 araw.
6. Pagkatapos nito, ang honey ay idinagdag sa garapon, ang lemon juice ay pinipiga, hinalo ng mabuti at ibinuhos sa mga bote, kung saan ang liqueur ay mag-infuse para sa isa pang anim na buwan.
7. Upang magbigay ng transparency, ang mga nilalaman ng mga bote ay ibinuhos nang maraming beses, inaalis ang nagresultang sediment ng pulot.
8. Ang alak ay dapat na salain bago uminom.

Homemade chokeberry liqueur: recipe na may lemon

Ang isang maayang malapot na homemade liqueur ay maaaring ihanda gamit ang mga sumusunod na sangkap:

• chokeberry - 3 kg;
• vodka (moonshine) - 500 ml;
• butil na asukal - 1 tbsp.;
• tubig - 1 tbsp.;
• lemon - 3 mga PC.

Hakbang-hakbang na mga tagubilin sa pagluluto:

1. Paghaluin ang asukal sa tubig at pakuluan sa mahinang apoy, patuloy na pagpapakilos.
2. Magdagdag ng lemon juice sa cooled syrup, ihalo at ibuhos sa isang garapon ng mga berry.
3. Pagkatapos ang mga prutas ng chokeberry ay ibinuhos ng vodka at ilagay sa isang madilim na lugar sa loob ng 20 araw.
4. Pagkatapos ng tinukoy na panahon, ang mga nilalaman ng garapon ay itinapon sa isang salaan at sinala, na minasa ang mga berry.
5. Ang lutong bahay na liqueur, na dumaan sa isang salaan, ay naka-bote - handa na itong gamitin.

Homemade chokeberry liqueur na may vodka at mint

Ang mint tincture mula sa chokeberry ay isang katangi-tanging inumin na lalo na pahalagahan ng mga kababaihan. Upang ihanda ang inumin sa bahay kakailanganin mo:

• chokeberry berries - 5 kg;
• butil na asukal - 1 kg;
• sariwang mint - 5 sanga, kung wala - 5 g ng mga tuyong durog na dahon);
• vodka o moonshine - depende sa nais na lakas;
• cloves - 5 mga PC.

Ang mint liqueur na may chokeberry ay madaling gawin:

1. Ang chokeberry ay minasa o dinurog gamit ang isang blender.
2. Magdagdag ng asukal, mint, cloves at hayaan itong magluto ng 2 araw.
3. Pagkatapos ay magdagdag ng moonshine o vodka, isara ang lalagyan nang mahigpit at ilagay ito sa isang madilim na lugar upang ma-infuse sa loob ng 3 buwan.
4. Pagkatapos ng itinalagang panahon, salain at bote.
5. Ang homemade low-alcohol na inumin na gawa sa chokeberry ay handa nang inumin.

Mga panuntunan para sa pag-iimbak at pag-inom ng chokeberry liqueur

Ang chokeberry liqueur na inihanda sa bahay ay dapat na naka-imbak sa temperatura ng silid sa isang madilim na silid (pantry, closet). Sa katamtamang dosis (hanggang sa 50 g bawat araw), ang mga homemade chokeberry tincture ay may nakapagpapagaling na epekto sa katawan:

• bawasan ang antas ng kolesterol sa dugo;
• dagdagan ang kaligtasan sa sakit;
• mapabuti ang gana sa pagkain at gastrointestinal function;
• bawasan ang presyon ng dugo;
• tumulong na palakasin ang mga pader ng mga daluyan ng dugo at dagdagan ang pagkalastiko.

Ang labis na pagkonsumo ng homemade chokeberry tincture ay maaaring magresulta sa pagkalasing ng katawan, sakit ng ulo, pagkalasing sa alkohol, at tachycardia. Para sa mga matatandang tao, ang labis na dosis ng chokeberry liqueur ay maaaring humantong sa atake sa puso at stroke.

Mahigpit na ipinagbabawal na gumamit ng homemade chokeberry liqueur para sa hypotension, gastric ulcers, gastritis, genitourinary disease, cystitis, thrombophlebitis, varicose veins.

Konklusyon

Ang chokeberry liqueur ay isang pino at kaaya-ayang inumin na mag-aapela sa kahit na ang pinaka-sopistikadong gourmets. Ang pagluluto nito sa bahay ay hindi mahirap, ang pangunahing bagay ay ang pagnanais at pagkakaroon ng mga kinakailangang produkto. Bilang karagdagan sa kasiyahan ng pagtikim, ang pag-inom ng alak sa loob ng makatwirang mga limitasyon ay maaaring magkaroon ng positibong therapeutic effect.

Mga Inirerekomendang Post

Plum liqueur

Finnish cloudberry liqueur

Chokeberry liqueur na may mga dahon ng cherry

Homemade pear liqueur: mga recipe

Mulberry liqueur

Recipe para sa tincture, liqueur, moonshine at blueberry liqueur

Mga recipe ng redcurrant liqueur

Gawang bahay na blackcurrant liqueur

Homemade tangerine liqueur: mga recipe na may vodka at alkohol