Gawang bahay na hawthorn na alak

Ang Hawthorn wine ay isang malusog at orihinal na inumin. Ang berry ay may napaka tiyak na lasa at aroma. Bilang isang patakaran, ginagamit ito upang maghanda ng mga tincture. Gayunpaman, ang hawthorn berries ay gumagawa ng masarap na alak. Mangangailangan ito ng karagdagang kagamitan at kaunting pasensya.

Posible bang gumawa ng alak mula sa hawthorn?

Siyempre, ang hawthorn ay hindi ang pinakamahusay na hilaw na materyal para sa paggawa ng alak sa bahay. Ang mga berry ay naglalaman ng kaunting juice, pati na rin ang acid at tamis. Kahit na ang pinakasimpleng recipe ay nagsasangkot ng pagdaragdag ng asukal, acid, tubig, pataba at lebadura ng alak. Ang mga hindi natatakot sa mga paghihirap ay maaaring mag-ferment ng alak mula sa tuyo, sariwa o frozen na hawthorn.

Ang mga benepisyo at pinsala ng hawthorn wine

Ang Hawthorn ay isang record holder para sa nilalaman ng mga mineral at bitamina, kaya ang berry na ito ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga tao.Ang alak na gawa sa garden hawthorn ay matamis at may masarap na aroma. Ginagamit ito para sa mga layuning panggamot at kosmetiko.

Ang natatanging komposisyon ng inumin ay ginagawang kailangang-kailangan para sa pag-iwas at paggamot ng maraming mga sakit, dahil ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa buong katawan sa kabuuan.

Ang alak sa maliit na dosis ay may mga sumusunod na nakapagpapagaling na katangian:

• nagpapabagal sa proseso ng pagtanda;
• pinoprotektahan laban sa mga impeksyon sa viral at sipon;
• tono at pinapaginhawa ang pamamaga;
• pinapabilis ang sirkulasyon ng dugo sa mga coronary vessel;
• nagpapabilis ng mga proseso ng metabolic;
• nakakarelaks sa panahon ng mental at pisikal na stress;
• normalizes ang antas ng kolesterol sa dugo.

Tulad ng anumang inuming nakalalasing, ang hawthorn wine ay may mga kontraindikasyon:

• hindi dapat kainin ng mga nagdurusa sa allergy o mga may indibidwal na hindi pagpaparaan sa ilang bahagi ng inumin;
• Ang labis na pagkonsumo ay maaaring maging sanhi ng pagkagambala sa ritmo ng puso at pagbaba ng presyon ng dugo;
• Hindi inirerekomenda na isama ito sa diyeta ng mga buntis na kababaihan at sa panahon ng pagpapasuso;
• Ang isang malaking dosis ay maaaring magdulot ng pamumulaklak at pagsusuka.

Paano gumawa ng alak mula sa hawthorn

Kahit na ang mga baguhan na winemaker ay maaaring gumawa ng hawthorn wine. Kung susundin mo ang mga rekomendasyon, maaari kang lumikha ng isang orihinal na inumin.

Upang gumawa ng alak, ginagamit ang mga frozen na berry, kung saan makakakuha ka ng maximum na juice. Kung ang mga berry ay pinili bago ang hamog na nagyelo, sila ay inilalagay sa freezer nang ilang sandali.

Ang Hawthorn ay hindi hinuhugasan upang mapanatili ang mga mikroorganismo na gaganap sa papel ng lebadura sa panahon ng proseso ng pagbuburo.

Ang mga pinatuyong berry ay gumagawa ng mahusay na kalidad ng alak. Ang bentahe ng pamamaraang ito ay maaari itong ihanda sa buong taon.

Ang lalagyan kung saan ang alak ay magbuburo ay dapat na ganap na malinis at tuyo.Hindi inirerekomenda na gumamit ng mga kagamitang metal, dahil ang inumin ay mag-oxidize at magiging mapait dito.

Klasikong recipe ng alak ng hawthorn

Mga sangkap:

• 10 g lebadura ng alak;
• 5 kg ng hindi nalinis na hawthorn berries;
• 10 litro ng purified water;
• 4 kg na butil na asukal.

Paghahanda:

1. Ang syrup ay ginawa mula sa isang maliit na halaga ng tubig at dalawang baso ng asukal. Ang mga berry ay pinagsunod-sunod, bahagyang dinurog at ang lalagyan ng salamin ay puno ng mga ito sa halos kalahati ng volume. Punan ng syrup. Ang lebadura ng alak ay natunaw sa 100 ML ng maligamgam na tubig. Ang halo ay ipinadala sa isang lalagyan.
2. Ang isang water seal o medikal na guwantes ay inilalagay sa lalamunan. Panatilihin sa isang mainit na lugar sa loob ng tatlong araw, pana-panahong nanginginig ang mga nilalaman. Sa panahon ng aktibong yugto ng pagbuburo, ang alak ay ibinuhos sa isang malinis na lalagyan, 1 kg ng asukal ay idinagdag at hinalo. Ang wort ay inilalagay sa isang bote na may selyo ng tubig.
3. Ang pamamaraan ay paulit-ulit sa isang linggo mamaya, pagdaragdag ng natitirang asukal. Iwanan upang mag-ferment para sa isa pang dalawang buwan. Kapag ang alak ay naging malinaw, ito ay nakabote at nakaimbak sa isang malamig at madilim na silid.

Ang pinakasimpleng recipe para sa homemade hawthorn wine

Mga sangkap:

• pampaalsa nutrisyon;
• 5 kg frozen hawthorn;
• lebadura ng alak;
• 3 kg 500 g granulated sugar;
• 10 litro ng hindi pinakuluang tubig.

Paghahanda:

1. Ang mga hawthorn berries ay tinanggal mula sa freezer at iniwan upang matunaw sa temperatura ng silid.
2. I-dissolve ang 2.5 kg ng granulated sugar sa 6 na litro ng tubig. Haluin. Ang lebadura ay natunaw sa isang maliit na halaga ng maligamgam na tubig. Ang hawthorn ay inilalagay sa isang bote at puno ng syrup, acid at lebadura ay idinagdag. Ang lalamunan ay natatakpan ng gasa at iniwang mainit.
3. Kapag lumitaw ang mga palatandaan ng pagbuburo, mag-install ng water seal sa lalagyan at ilipat ito sa isang mainit na silid sa loob ng 10 araw. Kapag ang pulp ay tumira sa ilalim at ang alak ay naging magaan, ang likido ay pinatuyo at ang pulp ay pinipiga.Idagdag ang natitirang asukal, pukawin at ilagay ang lalagyan, na natatakpan ng isang selyo ng tubig, sa isang malamig, madilim na lugar sa loob ng dalawang buwan. Sa panahong ito, pana-panahong inaalis ang alak mula sa sediment gamit ang isang dayami. Ang inumin ay nakabote, nilagyan ng takip at iniwan na mag-isa sa loob ng anim na buwan.

Apple at hawthorn na alak

Mga sangkap:

• 1600 g ng asukal;
• 2 litro ng pinakuluang tubig;
• 1 kg frozen hawthorn;
• 10 g mansanas.

Paghahanda:

1. Pagbukud-bukurin ang mga mansanas, gupitin ang mga bulok na lugar, alisin ang core. Gilingin ang pulp gamit ang isang gilingan ng karne. I-thaw ang hawthorn.
2. Ilagay ang katas na may mga berry sa isang lalagyan ng salamin, magdagdag ng isang litro ng tubig, itali ang lalamunan na may gasa at mag-iwan ng tatlong araw. Haluin dalawang beses sa isang araw.
3. Pagkatapos ng inilaang oras, salain ang inumin. Alisin ang pulp, mag-iwan ng isang layer ng kalahating sentimetro. Magdagdag ng tubig, magdagdag ng 800 g ng asukal at ibuhos sa isang lalagyan. Mag-install ng water seal sa itaas.
4. Pagkatapos ng 4 na araw, ibuhos ang 200 ML ng wort sa pamamagitan ng isang dayami, palabnawin ang 400 g ng asukal dito at ibuhos ito pabalik. I-install ang shutter. Ulitin ang pamamaraan pagkatapos ng tatlong araw. Kapag kumpleto na ang proseso ng pagbuburo, ibuhos ang alak sa isang malinis na lalagyan, isara ito at hayaang umupo. Dalawang beses sa isang buwan, alisan ng tubig ang alak mula sa sediment. Ibuhos sa mga bote at i-seal.

Gawang bahay na alak mula sa hawthorn at ubas

Mga sangkap:

• 150 g pinatuyong ubas;
• 5 kg ng hawthorn berries;
• 4 kg na butil na asukal;
• 10 litro ng pinakuluang tubig

Paghahanda:

1. Ang unang hakbang ay gawin ang starter. Nang walang paghuhugas ng mga pasas, ilagay ang mga ito sa isang lalagyan ng salamin, magdagdag ng 100 g ng butil na asukal at ibuhos sa 400 ML ng tubig. Gumalaw, takpan ng gasa at ilagay sa isang mainit na lugar. Sa sandaling lumitaw ang bula sa ibabaw at lumitaw ang amoy ng pagbuburo, handa na ang starter.
2. Ang mga prutas ay pinagsunod-sunod at inilagay sa isang lalagyan ng salamin. I-dissolve ang 1 kg ng asukal sa sampung litro ng tubig.Ang nagresultang syrup ay ibinuhos sa mga berry at pinagsama sa inihandang sourdough.
3. Ang isang water seal o guwantes ay inilalagay sa lalamunan sa pamamagitan ng pagtusok dito. Ilagay sa isang mainit na silid sa loob ng tatlong araw. Haluin o iling araw-araw.
4. Pagkatapos ng tatlong araw, alisin ang shutter at ibuhos ang isang litro ng wort. I-dissolve ang 2 kg ng asukal sa loob nito. Ibuhos muli sa lalagyan at muling i-install ang shutter.
5. Pagkalipas ng isang linggo, ang alak ay sinala sa pamamagitan ng cheesecloth at ang mga prutas ay pinipiga. Magdagdag ng isa pang 1 kg ng asukal, pukawin at i-install ang shutter. Iwanan ito ng isang buwan. Ang batang alak ay pinatuyo mula sa sediment gamit ang isang manipis na tubo. Ibuhos sa mga lalagyan ng salamin, isara nang mahigpit at panatilihin sa isang malamig, madilim na lugar sa loob ng tatlong buwan.

Paggawa ng hawthorn wine na may dalandan at lemon

Mga sangkap:

• 2 kg ng pinatuyong hawthorn;
• 10 g lebadura ng alak;
• 15 litro ng hindi pinakuluang tubig;
• 5 kg ng asukal;
• 4 maliit na limon;
• 8 dalandan.

Paghahanda:

1. Ibuhos ang tubig sa mga berry at umalis sa magdamag. Ilagay sa isang colander at hayaang maubos ang likido. Ilagay ang hawthorn sa isang mangkok at bahagyang i-mash gamit ang isang masher.
2. Gupitin ang mga bunga ng sitrus sa mga piraso nang diretso gamit ang alisan ng balat. Pakuluan ang tubig, idagdag ang lahat ng asukal, berries at prutas. Magluto ng kalahating oras. Alisin mula sa kalan, takpan at palamig. Ipilit para sa isa pang araw.
3. Alisan ng tubig ang pagbubuhos, maingat na pisilin ang natitirang mga prutas at berry. Ibuhos sa isang bote upang ang ikatlong bahagi ng volume ay mananatiling libre. Magdagdag ng diluted yeast at ihalo.
4. Maglagay ng water seal sa bote at ilipat ito sa isang mainit na lugar sa loob ng sampung araw. Ibuhos ang alak sa isang mas maliit na lalagyan at iwanan ito sa ilalim ng selyo sa isang madilim at malamig na silid sa loob ng tatlong buwan. Pana-panahong alisan ng tubig ang alak mula sa sediment. Ibuhos ang inumin sa mga bote, takpan nang mahigpit at itago sa cellar o basement sa loob ng anim na buwan.

Hakbang-hakbang na recipe para sa alak mula sa hawthorn at chokeberry

Mga sangkap:

• 1 tbsp.pampaalsa starter;
• 1200 g hawthorn;
• 2 litro ng hindi pinakuluang tubig;
• 2 litro ng apple juice;
• 1 kg ng asukal;
• 600 g ng chokeberry.

Paghahanda:

1. Ang berries ay pinagsunod-sunod out, durog na may isang rolling pin, ibuhos sa 2 tasa ng asukal, ibuhos sa lahat ng tubig, apple juice at lebadura starter. Paghaluin, takpan ng gasa at iwanan sa isang mainit na lugar sa loob ng dalawang araw.
2. Pagkatapos ng inilaang oras, mag-install ng water seal o isang nabutas na guwantes na goma. Pagkatapos ng isang linggo, ang alak ay pinatuyo at ang pulp ay lubusang pinipiga. Magdagdag ng dalawa pang baso ng asukal sa likido at muling i-install ang shutter.
3. Kapag kumpleto na ang proseso ng pagbuburo, ang alak ay pinatuyo mula sa sediment gamit ang isang dayami, ibinuhos sa isang mas maliit na lalagyan, ang natitirang asukal ay idinagdag at isang water seal ay naka-install. Panatilihin sa loob ng 3 buwan sa isang malamig at madilim na silid. Pana-panahong alisan ng tubig sa pamamagitan ng isang dayami. Naka-bote, naka-sealed nang mahigpit at naka-imbak sa isang cellar.

Paano gumawa ng alak mula sa mga bulaklak ng hawthorn

Mga sangkap:

• 1 tbsp. malakas na itim na tsaa;
• 2 lemon;
• 5 g lebadura ng alak;
• 1500 g ng asukal;
• 9 litro ng tubig;
• 80 g pinatuyong bulaklak ng hawthorn.

Paghahanda:

1. Ilagay ang mga bulaklak sa isang gauze bag. Pakuluan ang 4 na litro ng tubig sa isang enamel bowl. Ilagay ang bag sa loob nito at pakuluan ng 15 minuto.
2. Pigain ng maigi ang mga bulaklak. Salain ang nagresultang sabaw at i-dissolve ang asukal sa loob nito.
3. Palamigin ang likido, magdagdag ng lemon zest at juice, tsaa, at diluted yeast. Gumalaw, isara ang takip at iwanan sa isang mainit na lugar sa loob ng tatlong araw. Iling araw-araw.
4. Ibuhos ang wine wort sa isang malaking lalagyan ng salamin, magdagdag ng tubig at i-seal ng water seal. Mag-iwan ng 2 buwan. Ibuhos ang alak sa mga bote, tapunan at mag-iwan ng 3 buwan sa isang cool na silid.

Alak mula sa tuyong hawthorn berries

Mga sangkap:

• 10 g lebadura ng alak;
• 1 limon;
• 1500 g ng asukal;
• 4 litro ng purified water;
• 2 kg ng pinatuyong prutas ng hawthorn.

Paghahanda:

1. Ibuhos ang tubig sa mga berry at umalis sa magdamag. Sa umaga, alisan ng tubig ang mga prutas sa isang colander at iwanan upang maubos ang lahat ng likido.
2. Hugasan ang lemon at alisin ang zest mula dito. Ilagay ang lahat sa isang lalagyan ng salamin. Pigain ang juice mula sa mga limon. I-dissolve ang lebadura sa maligamgam na tubig. Ibuhos ang halo sa mga berry, magdagdag ng asukal at lemon juice. Haluin, isara ang lalagyan na may water seal at iwanan hanggang makumpleto ang pagbuburo. Ibuhos ang natapos na alak sa mga bote at i-seal nang mahigpit ng mga corks.

Hawthorn na alak na walang lebadura

Mga sangkap:

• 2 dakot ng hawthorn;
• 75 g likidong pulot;
• 1 litro ng red wine;
• 5 piraso. pinatuyong bulaklak ng hawthorn.

Paghahanda:

1. Ang mga prutas ng Hawthorn ay inilalagay sa isang bote ng salamin. Naglagay sila ng mga bulaklak at nagbuhos ng alak sa lahat. Magdagdag ng pulot. Ang sisidlan ay sarado at inalog mabuti.
2. Ang alak ng Hawthorn sa isang tatlong-litro na garapon ay inilalagay sa isang mainit na lugar at inilalagay sa loob ng tatlong linggo, nanginginig araw-araw. Ang alak ay sinasala sa pamamagitan ng isang pinong salaan at nakaboteng. Ang mga ito ay mahigpit na tinapon at itinatago sa cellar.

Ano pa ang maaari mong pagsamahin ang hawthorn?

Ang mga prutas ng Hawthorn ay sumasama sa halos anumang prutas. Ang recipe ng alak na may pagdaragdag ng mga bunga ng sitrus ay lalong masarap. Ang inumin ay makakakuha ng maanghang na tala kung ito ay inihanda na may mga halamang gamot at pampalasa.

Mga panuntunan para sa pag-iimbak ng hawthorn wine

Upang maiwasan ang pagkawala ng lasa ng alak, dapat mong sundin ang mga panuntunan sa pag-iimbak. Ang inumin ay ibinubuhos sa madilim na mga bote ng salamin at tinatakan ng mga takip na gawa sa kahoy. Mag-imbak sa isang malamig, madilim na lugar, ilagay ang mga ito nang pahalang.

Konklusyon

Sa pamamagitan ng pagsunod sa recipe, maaari kang lumikha ng isang kamangha-manghang masarap na hawthorn na alak. Ang inumin ay magiging mayaman at mabango kung ito ay may edad nang hindi bababa sa anim na buwan.Ang video sa ibaba ay magpapakita sa iyo kung paano gumawa ng hawthorn wine sa bahay.

Mga Inirerekomendang Post

Alak mula sa mga ubas ng pasas sa bahay

Homemade plum wine: recipe

Homemade apple wine: isang simpleng recipe

Gawang bahay na alak mula sa ranetki: isang simpleng recipe

Pangalawang alak mula sa pomace (pulp)

Recipe para sa homemade apple wine na may guwantes

Paano gumawa ng viburnum tincture

Cherry wine sa bahay

Finnish cloudberry liqueur