Nilalaman
Ang melon liqueur ay isang hindi kapani-paniwalang masarap na low-alcohol na inumin na may masarap na aroma ng prutas.
Mga tampok ng paghahanda ng liqueur na ito sa bahay
Upang ihanda ang inumin, tanging ang ganap na hinog na melon ang ginagamit. Dapat itong makatas. Ang aroma ay mag-iiba depende sa iba't.
Ang melon ay pinutol, binalatan, inalis ang mga buto, at ang pulp ay pinutol sa maliliit na piraso. Ang mga inihandang hilaw na materyales ay ibinubuhos ng alkohol upang ang antas nito ay humigit-kumulang 4 cm na mas mataas.Ang oras ng pagbubuhos ay humigit-kumulang 10 sampung araw. Itago ang inumin sa isang madilim na pantry.
Ang tincture ay sinala sa pamamagitan ng cheesecloth, at ang pulp ng melon ay natatakpan ng asukal at iniwan sa loob ng 5 araw. Ang strained syrup ay pinagsama sa tincture at hinalo. Bago gamitin, panatilihin sa refrigerator sa loob ng dalawang araw at pilitin.
Ang liqueur ay inihanda mula sa pulp o juice ng melon.
Ayusin ang dami ng asukal sa iyong panlasa.Kung nais mong makakuha ng isang napakatamis na inumin, ang pamantayan ay nadagdagan.
Ang kalidad ng inumin ay higit na nakasalalay sa tubig na ginamit sa paghahanda nito. Mas mainam na kumuha ng spring o non-carbonated na mineral na tubig.
Mga recipe ng homemade melon liqueur
Mayroong maraming mga recipe para sa melon liqueur sa bahay na makakatulong sa iyo na maghanda ng masarap at mabangong inumin nang walang labis na pagsisikap.
Unang klasikong bersyon
Mga sangkap:
- 250 g granulated asukal;
- 2.5 kg hinog na melon;
- 0.5 l ng mineral na tubig;
- 300 ML ng 70% na solusyon sa alkohol.
Paghahanda:
- Hugasan ang melon, gupitin ito sa kalahati at alisin ang mga buto at mga hibla. Putulin ang balat. Gupitin ang pulp sa maliliit na piraso. Ilagay sa isang lalagyan ng salamin at punuin ng alkohol.
- Isara ang garapon na may takip at panatilihin sa isang malamig, madilim na lugar sa loob ng isang linggo.
- Salain ang likido, isara nang mahigpit ang lalagyan at ilagay sa refrigerator.
- Ibuhos ang kalahating bahagi ng asukal sa pulp, isara at iwanan sa isang mainit, madilim na lugar sa loob ng 5 araw. Salain ang nagresultang syrup at ibuhos sa isang kasirola.
- Ibuhos ang tubig sa garapon na may melon at iling mabuti. Salain ang timpla at idagdag sa kasirola na may syrup. Ilagay ang pulp sa cheesecloth at pisilin. Idagdag ang natitirang asukal sa pinaghalong at ilagay sa mababang init. Init, pagpapakilos, hanggang sa ganap na matunaw ang mga kristal.
- Palamigin ang syrup nang lubusan at pagsamahin sa tincture mula sa refrigerator. Iling. I-bote ang inumin at itago ito sa cellar sa loob ng 3 buwan. Bago ihain, alisin ang sediment.
Pangalawang klasikong pagpipilian
Mga sangkap:
- 300 g pinong asukal;
- 3 kg ng hinog na melon;
- 1 litro ng malakas na alkohol.
Paghahanda:
- Hugasan ang melon sa ilalim ng tubig na tumatakbo, patuyuin ito ng tuwalya, gupitin sa 3 bahagi at kiskisan ang mga buto at mga hibla gamit ang isang kutsara.Gupitin ang balat sa pulp at gupitin sa maliliit na piraso.
- Ilagay ang handa na melon sa isang lalagyan ng salamin at ibuhos sa alkohol upang ito ay hindi bababa sa 3 cm sa itaas ng pulp.
- Isara ang garapon nang mahigpit na may takip at iwanan ito sa windowsill sa loob ng 5 araw. Pagkatapos ay ilipat ang lalagyan sa isang madilim na lugar at umalis para sa isa pang 10 araw. Iling ang mga nilalaman araw-araw.
- Pagkatapos ng inilaang oras, pilitin ang likido sa pamamagitan ng ilang mga layer ng gauze. Ibuhos sa isang malinis na lalagyan ng salamin, takpan ng takip at ilagay sa refrigerator.
- Ibalik ang pulp ng melon sa mangkok, magdagdag ng asukal at pukawin. Isara nang mahigpit at panatilihin sa isang mainit na lugar sa loob ng isang linggo. Salain ang nagresultang syrup sa pamamagitan ng cheesecloth. Pigain ang pulp.
- Pagsamahin ang syrup na may alkohol na tincture. Iling mabuti at ibuhos sa mga bote. Seal na may corks at ipadala sa cellar para sa 3 buwan.
Pangatlong klasikong pagpipilian
Mga sangkap:
- sitriko acid sa panlasa;
- 1 litro ng alkohol;
- 1 litro ng melon juice.
Paghahanda:
- Hugasan ang sariwang hinog na melon, gupitin sa dalawang pantay na bahagi at alisin ang mga buto at mga hibla. Putulin ang balat. Gupitin ang pulp. I-extract ang juice gamit ang anumang maginhawang paraan. Dapat kang makakuha ng isang litro ng likido.
- Magdagdag ng citric acid sa inuming melon at magdagdag ng asukal. Haluin hanggang matunaw ang maramihang sangkap.
- Pagsamahin ang acidified juice na may alkohol, magdagdag ng kaunting asukal at iling. Ilagay ang liqueur sa isang malamig na lugar sa loob ng isang linggo. Salain ang inumin at bote ito.
Simpleng recipe para sa melon liqueur
Mga sangkap:
- 250 g pinong asukal;
- 250 ML ng kalidad ng vodka;
- 250 ML melon juice.
Paghahanda:
- Balatan ang melon, gupitin at alisin ang mga buto at hibla. Ang pulp ay pinutol at ang katas ay pinipiga dito sa anumang maginhawang paraan.
- Ang mabangong likido ay pinagsama sa alkohol, ang asukal ay idinagdag at lubusan na hinalo.
- Ibuhos ang nagresultang inumin sa isang lalagyan ng salamin at panatilihin para sa isa pang 2 linggo, nanginginig paminsan-minsan upang ang asukal ay ganap na matunaw.
Pangalawang simpleng recipe
Mga sangkap:
- 1 kg 200 g hinog na melon;
- 200 g pinong asukal;
- 1 l 500 ML table red wine.
Paghahanda:
- Ang hugasan na melon ay nalinis ng mga buto at alisan ng balat. Ang inihandang pulp ay pinutol sa maliliit na piraso.
- Ang melon ay inilalagay sa isang garapon o enamel pan, na natatakpan ng asukal at ibinuhos ng alak.
- Takpan ng takip at ilagay sa refrigerator sa loob ng 3 oras. Ang inumin ay sinala at inihain sa mesa.
Japanese melon liqueur
Sa bahay, maaari mong ihanda ang sikat na Japanese melon liqueur na "Midori". Upang makuha ang orihinal na kulay, magdagdag ng 5 patak ng dilaw at madilim na berdeng pangkulay ng pagkain sa liqueur.
Mga sangkap:
- 400 g ng asukal sa tubo;
- 2.5 kg hinog na melon;
- 500 ML na na-filter na tubig;
- ½ litro ng purong butil na alkohol.
Paghahanda:
- Ang melon ay hinuhugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, gupitin sa kalahati at ang mga buto at mga hibla ay tinanggal gamit ang isang kutsara. Gupitin ang alisan ng balat, mag-iwan ng humigit-kumulang 0.5 cm ng pulp, at gupitin ito sa hindi masyadong maliit na mga cubes.
- Ang inihandang balat ng melon ay inilalagay sa isang 2 litro na garapon at puno ng alkohol. Ang lalagyan ay mahigpit na sarado na may takip at iniwan sa loob ng isang buwan at kalahati sa isang madilim, malamig na silid. Iling ang mga nilalaman tuwing 3 araw.
- Ang tubig ay ibinuhos sa isang kasirola, ang asukal sa tubo ay idinagdag at kumulo sa mababang init. Init, pagpapakilos, hanggang sa ganap na matunaw ang mga kristal. Palamig hanggang bahagya na mainit.
- Ang pagbubuhos ng alkohol ay sinala. Pagsamahin sa asukal syrup, pukawin at ibuhos sa isang malinis, tuyo na garapon. Panatilihin para sa isa pang linggo sa isang cool na silid.
- Ang makapal na gasa ay binabad sa alkohol at ang inumin ay sinasala sa pamamagitan nito.Ibuhos sa madilim na bote ng salamin at i-seal nang hermetically. Ang liqueur ay hinahayaang mature sa loob ng 3 buwan sa cellar o refrigerator.
Polish melon liqueur recipe
Mga sangkap:
- ½ litro ng na-filter na tubig;
- 4 kg hinog na melon;
- 20 ML sariwang kinatas lemon juice;
- 120 ML light rum;
- 1 litro ng purong butil na alkohol, 95% lakas;
- 800 g ng asukal sa tubo.
Paghahanda:
- Ang hugasan na melon ay pinutol sa 2 bahagi, ang mga hibla na may mga buto ay kiskisan gamit ang isang kutsara. Putulin ang balat mula sa pulp. Ang isang malaking lalagyan ng salamin ay hinuhugasan at pinatuyo. Ilagay ang melon na hiwa-hiwain dito.
- Ang tubig ay pinagsama sa asukal at inilagay sa mababang init. Lutuin ang syrup sa mahinang apoy ng mga 5 minuto mula sa sandaling kumulo ito.
- Ibuhos ang mainit na syrup sa melon sa isang garapon at magdagdag ng sariwang kinatas na lemon juice. Takpan nang mahigpit gamit ang isang takip at panatilihin sa isang araw sa isang madilim na silid.
- Ang tincture ay sinala. Ang cake ay pinipiga sa gasa, nakatiklop sa ilang mga layer. Ang light rum at alkohol ay idinagdag sa likido. Haluin at bote. Panatilihin nang hindi bababa sa dalawang buwan sa isang cellar o refrigerator. Bago ihain, ang liqueur ay tinanggal mula sa sediment.
Recipe ng cognac brandy
Ang inumin ay mag-apela sa mga tunay na connoisseurs ng masarap na alak.
Mga sangkap:
- 1 litro ng na-filter na tubig;
- 1 kg ng hinog na melon;
- 250 g pinong asukal;
- 2 litro ng ordinaryong cognac brandy.
Paghahanda:
- Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng butil na asukal. Ilagay sa mahinang apoy at init, regular na pagpapakilos, hanggang sa matunaw ang mga butil. Pakuluan ang timpla sa loob ng 5 minuto mula sa sandaling kumulo ito at alisin mula sa kalan.
- Gupitin ang melon at simutin ang mga buto at mga hibla gamit ang isang kutsara. Ang alisan ng balat ay pinutol. Ang pulp ay pinutol sa mga piraso at inilagay sa isang malaking lalagyan ng salamin. Ibuhos sa sugar syrup at cognac brandy.
- Takpan ng takip at panatilihin sa temperatura ng silid sa loob ng 2 linggo. Ang natapos na liqueur ay sinala at naka-bote sa madilim na baso. I-seal nang mahigpit gamit ang mga takip at ilagay sa isang malamig na lugar.
Recipe na may melon syrup
Mga sangkap:
- 10 ML sariwang kinatas lemon juice;
- 540 ML melon syrup;
- 60 ML na na-filter na tubig;
- 300 ML ng alkohol o vodka, 50% lakas.
Paghahanda:
- Sa isang baso na lalagyan ng angkop na dami, pagsamahin ang tubig na may alkohol, lemon juice at ang syrup na ito.
- Kalugin ang lahat nang lubusan at panatilihin nang hindi bababa sa isang buwan sa isang malamig, madilim na lugar.
- Ang natapos na alak ay sinala at nakabote.
Mga tuntunin at kundisyon ng imbakan
Upang i-maximize ang shelf life ng liqueur, ang mga de-kalidad na sangkap lamang ang ginagamit para sa paghahanda. Malaki ang papel ng temperatura. Kapag nalantad sa mataas o mababang temperatura, ang asukal ay maaaring mag-kristal at manatili bilang isang latak sa ilalim ng bote.
Mas mainam na mag-imbak ng alak sa isang cellar o pantry. Dapat mong mahigpit na iwasan ang mga lugar na nakalantad sa direktang sikat ng araw. Ang shelf life ay 1 taon.
Konklusyon
Anuman ang recipe na ginamit sa paghahanda ng melon liqueur, hindi ito lasing sa dalisay nitong anyo. Bilang isang patakaran, ang inumin ay diluted na may spring water o champagne. Ang liqueur ay perpekto para sa paggawa ng iba't ibang cocktail. Pares lalo na sa mga maaasim na inumin.
