Nilalaman
Ang persimmon ay isang malinaw na pana-panahong prutas, na sa Russia ay mabibili lamang mula sa huli na taglagas hanggang kalagitnaan ng taglamig. Ito ay nakikilala hindi lamang sa orihinal na maliwanag na lasa nito, kundi pati na rin sa mga benepisyo nito sa kalusugan, kaya ito ay nagiging isang mahalagang tool para sa pagpapalakas ng immune system at pag-iwas sa kakulangan sa bitamina. Gayunpaman, nalalapat lamang ito sa mga hinog at sariwang prutas, nang naaayon, kailangan mong malaman kung paano pipiliin ang mga ito - pagkatapos ng lahat, kahit na sa panahon ng persimmon, ang mga hindi hinog at sira na prutas ay matatagpuan sa mga tindahan.
Kapag kumakanta ang persimmon
Ang persimmon ay nagsisimulang mahinog sa kalagitnaan ng Agosto - sa oras na ito, ang mga ovary ng prutas ay nagsisimulang mabilis na tumaas ang laki mula sa 1-2 cm ang lapad hanggang 7-8, sa parehong oras na nagbabago ng kulay sa karaniwang kulay para sa iba't.
Ang panahon ng ripening para sa persimmons ay Oktubre-Nobyembre. Ang tiyak na oras ng pagsisimula ng season ay depende sa klimatiko na kondisyon sa rehiyon ng paglilinang, ang lagay ng panahon sa tag-araw at taglagas, at ang mga katangian ng isang partikular na iba't o hybrid. Ngunit sa karamihan ng mga kaso, ang mga prutas ay patuloy na nahihinog kapag ang mga puno ay nalaglag na ang kanilang mga dahon. Mukhang napaka-orihinal, lalo na sa gitnang Russia, kung saan madalas na bumabagsak ang snow sa kalagitnaan ng taglagas.
Ang tinubuang-bayan ng persimmon ay ang tropiko at subtropiko ng Timog-silangang Asya; tinutukoy nito ang mga tampok ng vegetative period nito
Ang oras para sa pag-aani ng mga persimmon ay nag-iiba depende sa "layunin" nito. Kung ang mga prutas ay lumaki para sa personal na pagkonsumo, kailangan mong "maghintay hanggang sa huling minuto." Sa pagtatapos ng panahon, ang balat ay magkakaroon ng pinakamayamang kulay nito at ang laman ay magsisimulang mag-flatte nang bahagya kapag pinindot.
Ang mga prutas na nilinang sa isang pang-industriya na sukat ay hindi maaaring dalhin sa malalayong distansya kapag hinog na. Samakatuwid, ang mga ito ay inalis ng isang maliit na hilaw.
Kailan nagsisimula ang panahon ng persimmon sa Russia?
Halos lahat ng persimmons sa Russia ay lumaki sa timog (rehiyon ng Black Sea, rehiyon ng Krasnodar, Crimea). Doon, nagsisimula ang panahon ng koleksyon nito sa mga huling araw ng Oktubre o sa unang sampung araw ng Nobyembre.
Mayroon ding mga frost-resistant, early-ripening varieties na maaaring mag-ugat at magbunga sa Lower Volga region at Central region. Sila ay pinalaki batay sa pinaka matibay na likas na varieties - karaniwan (Caucasian) at Virginia. Nakukuha nila ang kanilang katangiang panlasa pagkatapos lamang ng unang hamog na nagyelo, kaya ang panahon ng pag-aani ay nagsisimula sa kalagitnaan ng Nobyembre.
Ang pananim ay hindi partikular na popular sa gitnang Russia; ito ay lumaki lamang ng mga indibidwal na "mahilig"
Kailan inaani ang mga persimmon sa ibang bansa?
Ang mga puno ay namumulaklak noong Abril-Mayo, ang mga ovary ng prutas ay nagsisimulang mabuo pagkatapos ng 40-45 araw. Alinsunod dito, ang panahon ng ripening para sa pinakamaagang mga varieties ng persimmon ay nangyayari sa unang kalahati ng Oktubre, at para sa kalagitnaan ng late at late ripening varieties sa Disyembre.
Dumating ang mga na-import na persimmon sa Russia na may isang tiyak na "pagkaantala" na may kaugnayan sa oras ng kanilang pagkahinog. Samakatuwid, ang panahon para sa prutas sa mga tindahan ay nagsisimula sa unang kalahati ng Nobyembre at tumatagal hanggang Enero-Pebrero.
Sa pinakamainam o malapit sa mga kondisyong ito, ang proseso ng pagkahinog ng prutas ay umaabot ng 7-8 na buwan
Paano mangolekta ng persimmons
Kahit na ang isang ganap na hinog na persimmon ay hindi madaling maalis mula sa tangkay - ito ay ligtas na nakakabit dito. Ang makabuluhang pisikal na pagsisikap sa kasong ito ay hindi katanggap-tanggap - ang mga sepal ay hindi maiiwasang masira, na makabuluhang binabawasan ang pagpapanatili ng kalidad at transportability, naghihikayat sa pag-unlad ng amag, mabulok, at iba pang pathogenic microflora, kahit na ang prutas ay hindi naaani nang eksakto sa panahon, ngunit kaunti. kanina.
Ang mga persimmon ay inaani gamit ang mga gunting sa hardin o mga gunting sa pruning. Ang tangkay ay pinutol nang mas malapit hangga't maaari sa mga sepal upang sa panahon ng transportasyon ay hindi makapinsala sa mga "kalapit" na prutas. Hawakan ang mga prutas nang may matinding pag-iingat, hawak ang mga ito gamit ang iyong kamay.
Ang anumang pinsala sa makina, kahit na maliliit na dents, mga gasgas, mga luha sa balat sa panahon ng proseso ng koleksyon ay hindi katanggap-tanggap
Ang mga nakolektang persimmons ay inilatag sa mga kahon na ang ilalim ay natatakpan ng sawdust na ang mga tangkay ay pababa upang ang mga prutas ay hindi magkadikit. Ganap na hinog na mga prutas - eksklusibo sa isang layer, na inilaan para sa transportasyon - sa 3-4, sinabugan ng malambot na materyal sa packaging o nakabalot sa bawat isa sa papel.
Aling persimmon ang mas mahusay na piliin?
Kahit na sa panahon, maaari kang makahanap ng mga hindi hinog o, sa kabaligtaran, mga sobrang hinog na prutas sa mga istante ng tindahan. Upang pumili ng sariwa, makatas na prutas, matamis at walang hindi kasiya-siyang tart-astringent na aftertaste, kailangan mong tumuon sa mga sumusunod na palatandaan:
- Masyadong maputla, dilaw-kahel na balat ay malinaw na "nagpapapahiwatig" na ang persimmon ay nakolekta bago ang simula ng panahon, ganap na hindi hinog.Ang lasa nito ay tiyak na nag-iiwan ng maraming naisin. Sa mataas na kalidad na mga prutas, ang balat ay may kulay sa maliwanag, mayaman na mga kulay - mula sa orange hanggang amber at pula-kayumanggi. Ito ay translucent, kadalasan ang laman ay bahagyang nakikita sa pamamagitan nito. Ang pagkakaroon ng isang manipis na layer ng mala-bughaw na waxy coating ay hindi isang tanda ng kasamaan, ngunit isang tampok ng ilang mga varieties.
- Ang pagkahinog ay ipinahiwatig ng "tuyo" na brownish streaks o guhitan sa balat, na parang "gindling" ang prutas. Kung naroroon ang mga ito, masasabing ang persimmon ay inani sa panahon. Kung mas marami, mas matamis ang prutas.
- Sa hinog na persimmons, kapag malumanay na pinindot, ang pulp ay bahagyang gumagalaw sa ilalim ng iyong mga daliri, ngunit walang mga dents na nananatili dito. Kung ito ay masyadong matigas (halos tulad ng isang mansanas), ang mga prutas ay malinaw na inaani bago magsimula ang panahon. Sa mga prutas na masyadong malambot, nabubulok na.
Ang mga sepal ng hinog na prutas ay berde ngunit tuyo, at ang balat sa ilalim ay kayumanggi.
Konklusyon
Kapag ang panahon ng persimmon ay nagsisimula sa iba't ibang mga bansa ay higit sa lahat ay nakasalalay sa mga katangian ng lokal na klima. Sa Russia, ang mga prutas na ito ay maaaring mabili ng eksklusibo sa malamig na panahon - taglagas at taglamig. Ngunit ang mga hinog at sariwang prutas lamang ang magiging masarap, malusog at ligtas para sa kalusugan, kaya kailangan mong piliin ang mga ito nang tama, dahil kahit na sa panahon ay may mga "substandard" sa mga istante.
