Nilalaman
Kapag bumibili ng mga bunga ng sitrus sa isang tindahan, halos walang nag-iisip tungkol sa kung anong uri ito. Gayunpaman, ang mga uri ng mga dalandan ay madaling makilala kahit para sa isang hindi espesyalista. Ang mga ito ay nahahati sa ilang mga kategorya, ang laki, lasa ng prutas at iba pang mga tampok ay nakasalalay dito.
Anong mga uri ng dalandan ang mayroon, anong kulay?
Karamihan sa mga tao ay taos-pusong naniniwala na ang balat at laman ng mga bunga ng sitrus na ito ay eksklusibong orange. Ngunit sa mga bansa kung saan ang klima ay nagpapahintulot sa kanila na lumaki sa bukas na lupa, ang mga prutas ay kinuha mula sa mga punong berde.
Ang berdeng balat ay hindi nangangahulugan na ang mga prutas ay hindi hinog; sa kabaligtaran, ito ay unti-unting nakakakuha ng kulay kahel habang ito ay hinog at nabubulok.
Ngunit hindi masasabing may katiyakan na ang mga dalandan ay sira na. Nagiging ganito sila pagkatapos ng pagyeyelo o pagproseso na may hindi nakakapinsalang gas - ethylene.
Kung ang mga bunga ng sitrus ay lumago nang sapat na malayo sa ekwador, ang balat ay magiging kahel.
Ang pulp ng karamihan sa mga varieties ay "classically" orange. Mayroon lamang isang species kung saan ang lilim nito ay nag-iiba mula sa malalim na iskarlata hanggang grapefruit pink.Tinatawag silang "dugo".
Mga uri ng ordinaryong o hugis-itlog na mga dalandan
Ang mga ito ay nilinang sa isang pang-industriya na sukat pangunahin sa baybayin ng Mediterranean (Spain, Morocco). Ang mga ito ay pinahahalagahan ng mga producer para sa patuloy na mataas na ani at panlabas na pagtatanghal.
Gamlin
Ang Hamlin o Hamlin, kung minsan ay matatagpuan sa ilalim ng pangalang Norris, ay isa sa "pinarangalan", nasubok sa oras na mga species. Ito ay nilinang sa isang pang-industriya na sukat mula noong simula ng ikadalawampu siglo, na pinapalitan ang hindi gaanong lumalaban sa malamig na Parson.
Ang Hamlin ay isang kusang mutation. Ang isang promising seedling ay lumitaw sa hardin ng A. G. Gamlin, na matatagpuan sa paligid ng Glenwood (Florida). Mga puno ng katamtamang taas (1.8-2 m), hindi partikular na aktibong lumalaki. Ang mga plantasyon ng gamlin orange ay patuloy na gumagawa ng magagandang ani, sa kabila ng impluwensya ng mga salik ng panahon.
Ang mga prutas ng sitrus ay nahinog nang mas maaga kaysa sa karamihan ng iba pang mga varieties at nakikilala sa pamamagitan ng kanilang buhay sa istante at kakayahang magamit. Ang mga ito ay one-dimensional (200-240 g), spherical o bahagyang pipi, ng katamtamang laki. Ang balat ng Gamlin citrus ay manipis, makinis, at makintab. Ang pulp ay napaka malambot at makatas, na may pinakamababang buto, ang lasa ay malinaw na matamis, na may bahagyang nakakapreskong asim.
Ang mga gamlin oranges ay negatibong tumutugon sa mataas na kahalumigmigan kung ito ay katangian ng lokal na klima
Verna
Ang Verna ay isang late-ripening species na katutubong sa Spain. Ang mga puno ay 2.5-3 m ang taas, ang korona ay siksik, bilugan. Ang timbang ng prutas ay karaniwan o mas mababa sa average (150-180 g), ang pulp ay matamis at makatas.Mayroong ilang mga buto sa loob nito.
Ang mga eksperto ay madaling "kilalanin" ang mga kahel ng Verna sa pamamagitan ng kanilang katangian na pinahabang hugis
Salustiana
Ang Salustiana, na kilala rin bilang Salustiano, Salus o Pallas Salustiana, ay isa sa pinakamahalagang maagang "pang-industriya" na species para sa Mediterranean. Ang tinubuang-bayan nito ay Espanya; ngayon ay aktibong nilinang din ito sa North Africa (Algeria, Morocco).
Ang isang promising orange variety ay napansin ni Salustiano Pallas, na nagsimulang magtanim nito sa kanyang sariling mga hardin para ibenta noong 50s ng huling siglo. Ipinangalan ito sa may-ari ng site.
Ang mga puno ay matataas, mabilis na lumalaki, na may isang bilog na korona. Ang mga prutas ay medyo malaki (mula sa 250 g), spherical, na may isang magaspang, hindi masyadong makapal na balat ng isang napakaliwanag na kulay kahel. Ang pulp ay lubos na makatas, mabango, matamis, na may banayad na mamantika na lasa, halos walang binhi.
Salustiana oranges, kahit na naabot na ang buong kapanahunan, ay hindi nahuhulog mula sa puno, hindi nawawala ang kanilang "mabentang hitsura" at lasa
Mga uri ng pusod na dalandan
Ang pusod o pusod ay ang pinakamaraming pangkat ng mga varieties, na pinagsasama ang mga dalandan na may katangiang umbilical na "bulge" ("embryo" ng isa pang prutas). Ang mga puno ay madaling makilala sa pamamagitan ng kanilang mga shoots na makapal na nagkalat ng mga tinik.
Ang mga prutas ay malaki (200-250 g, ilang mga specimen - hanggang sa 500-600 g), na may isang siksik, kahit na magaspang na alisan ng balat. Ang mga ito ay matamis, na may bahagyang pagbabalanse ng kaasiman.
Washington Pusod
Ang maagang hinog na Washington Navel orange ay kilala sa mga palayaw na Washington, Bahia o Baia, at Riverside.Ito ay isa sa mga unang "nilinang" na varieties; sa Australia nagsimula itong lumaki sa isang pang-industriya na sukat na nasa 30s ng ika-18 siglo. Ngunit ginampanan ng Estados Unidos ang pangunahing papel sa pagpapasikat nito - dumating ang mga punla sa California pagkalipas ng mga 40 taon.
Ang pinagmulan ng Washington Navel orange ay hindi tumpak na matukoy. Ayon sa dalawang pinakakaraniwang bersyon, ito ay isang kusang mutation ng Brazilian variety na Selecta o ang Portuguese Umbigo.
Ang mga puno sa bukas na lupa ay matataas (3-4 m) at may average na rate ng paglago. Ang korona ay bilugan, medyo maraming "nakabitin" na mga shoots. Ang mga halaman ay negatibong tumutugon sa init at tagtuyot sa yugto ng pamumulaklak at pagbuo ng obaryo - ang mga ani ay kapansin-pansing nabawasan.
Ang mga prutas na may pinong butil na balat, na tumitimbang ng 300-350 g, ang hugis ay nag-iiba mula sa spherical hanggang sa kapansin-pansing pahabang. Ang pulp ay siksik, katamtamang makatas, napaka-mabango, halos walang mga buto sa loob nito. Nakikita ng mga propesyonal na tagatikim ang mga strawberry notes sa lasa. Ang mga bunga ng sitrus ay nakikilala sa pamamagitan ng pagpapanatili ng kalidad at kakayahang madala.
Ngayon ang Washington Navel oranges ay ang pangalawang pinakakaraniwang "pang-industriya" na iba't pagkatapos ng Valencia
Huli sa pusod
Ang Navel Late ay isang late-ripening species. Sa panlabas, ang mga puno at prutas ay halos walang pinagkaiba sa Washington Navel. Bahagya lamang siyang nahihigitan ng kanyang pagganap sa pagpapanatili ng kalidad. Pinahahalagahan din ito ng mga gourmet para sa lambot ng pulp nito.
Sa panahon ng pag-iimbak, ang Navel Late orange ay halos hindi nawawala ang kanilang presentable na hitsura at mga katangian ng consumer.
Thomson Pusod
Ang iba't ibang Thomson Navel ay itinuturing na isa sa mga "clone" ng Washington Navel orange, na lumitaw sa simula ng ikadalawampu siglo. Ito ay naiiba sa "orihinal" sa naunang panahon ng pagkahinog nito. Ang taas ng puno ay 2.5-3 m. Ang korona ay bilugan, ang mga shoots ay makapal na madahon.
Ang mga prutas ay halos regular na spherical sa hugis, iba-iba ang laki (190-250 g). Ang balat ay makinis, napaka-mabango, ng katamtamang kapal. Ang pulp ay walang buto, siksik, hindi masyadong makatas, kapansin-pansing fibrous, na may balanseng matamis at maasim na lasa.
Ang pagbabalat ng Thomson Navel oranges ay mahirap - ang balat ay mahirap ihiwalay sa pulp
Navelina
Ang Navelina, aka Smith's Early, Washington Early, Dalmau o simpleng "Little Navel" ay isang natural na "mutation" ng Washington Navel, na natuklasan sa California. Ang iba't-ibang ay kilala mula noong 20s ng huling siglo, ngunit nagsimula itong aktibong nilinang sa isang pang-industriya na sukat lamang mga 30 taon na ang nakalilipas. Ito ay dahil sa "paglipat" nito sa Europa para sa karagdagang pag-unlad.
Ang mga bunga ng sitrus ng Navelina ay may iba't ibang laki (190-270 g), karamihan sa kanila ay bilog, ngunit may mga hugis-peras o ovoid na mga specimen. Ang balat ay makinis, madilim na orange (madalas na may mapula-pula na kulay). Ang pulp ay walang mga buto, napaka-makatas at mabango, bahagyang "maluwag", mayaman sa lasa. Kapag ganap na hinog, ang balat sa "pusod" ay mabilis na pumutok.
Mayroong "Spanish" at "Italian" na bersyon ng Navelina oranges
Kara-Kara
Ang Cara Cara (buong pangalan: Cara Cara Navel Orange) ay isang mutation ng Washington Navel orange mula sa Venezuela, na natuklasan noong 1976. Ang mga pangunahing katangian ay kapareho ng "orihinal", ang pangunahing pagkakaiba ay ang madilim na rosas, kung minsan kahit ruby, laman. Kapag pinutol, ang Kara-Kara oranges ay mas mukhang grapefruits.Ang timbang ng sitrus ay 200-220 g, bilog na hugis. Ang balat ay makinis, ng katamtamang kapal.
Ang mga dalandan ng iba't ibang Kara-Kara ay may mababang nilalaman ng acid at lasa na katulad ng mga tangerines
Mga uri ng king (dugo) dalandan
Ang mga king dalandan ay isang pangkat ng mga varieties na ang palayaw ay nagmula sa kulay ruby o garnet ng kanilang laman. Ang hindi pangkaraniwang lilim na ito ay dahil sa mataas na nilalaman ng mga anthocyanin. Minsan ang king oranges ay tinatawag na "Sicilian"; sila ay nilinang sa islang ito mula pa noong ika-9-10 siglo.
Ang mga uri ng dugo ay isang natural na mutation ng mga regular na uri ng orange. Ang mga puno ay mababa ang lumalaki, na may isang pinahabang, medyo kalat-kalat na korona. Ang mga prutas ay maliit, spherical, na may manipis na balat at isang minimum na buto. Hindi maganda ang paglilinis ng mga ito. Ang pulp ay matamis at maasim, napaka-mabango.
Sanguinello
Ang Sanguinello o ganap na Sanguinello Comune ay isa sa pinakamahalagang uri ng king oranges para sa "industrial" na paglilinang. Mga puno ng katamtamang taas, mabagal na lumalaki, mataas ang ani. Mga prutas na tumitimbang ng 150-180 g, spherical, walang buto. Ang balat ay katamtamang matigas, kapansin-pansing "textured". Habang naghihinog ito, lumilitaw ang mga pulang batik at guhit sa pangkalahatang kulay kahel na background. Ang pulp ay madilim na ruby, kadalasang may kayumangging kulay.
Ang Sanguinello orange variety ay matagal nang naging batayan para sa mga eksperimento ng mga breeder.
Moro
Ang Moro blood orange variety ay kilala mula pa noong simula ng ika-19 na siglo; ito ang una sa iba't ibang ito na lumago sa isang pang-industriya na sukat at na-export. Walang maaasahang impormasyon tungkol sa pinagmulan nito; itinuturing ito ng karamihan sa mga botanista na isang kusang mutation ng Sangguinello Muscato.
Puno ng katamtamang lakas, malawak na bilog na korona. Ang mga bunga ng Moro oranges ay tumitimbang ng 170-210 g, ang alisan ng balat ay halos makinis o bahagyang bukol, na natatakpan ng malabong mga guhit at mga spot. Ang laman ay unti-unting nagbabago ng kulay mula sa maliwanag na orange hanggang burgundy-purple.
Ang mga moro oranges ay napakabango at may orihinal na masarap na lasa na may mga tala ng mga ligaw na berry at isang mapait na lasa. Karamihan sa mga prutas ay nakolekta sa "kumpol" ng tatlo. Ang pagkakaroon ng ganap na pagkahinog, hindi sila nahuhulog sa loob ng mahabang panahon at pinapanatili ang kanilang mga pag-aari ng mamimili. Ngunit hindi sila naiiba sa mahusay na kalidad ng pagpapanatili.
Upang makuha ng pulp ng Moro oranges ang natatanging lilim nito, kailangan ang mga pagkakaiba sa temperatura sa araw at gabi
Tarocco
Ang "magulang" ng Tarocco orange ay ang sinaunang uri ng Sanguino, na ngayon ay halos hindi na matagpuan. Ang puno ay aktibong lumalaki, ng katamtamang taas at produktibo. Ang mga prutas ay may tipikal na laki at hugis para sa king oranges at medyo madaling balatan. Ang pulp ay orange na may ruby "mga ugat", medyo maluwag, may texture. Ang lasa ay balanse, matamis at maasim, ang mga bunga ng sitrus ay napaka-mabango.
Dahil sa kakulangan ng malinaw na pulang laman, ang Tarocco oranges ay tinatawag na "half-breeds."
Orange varieties para sa paglaki sa bahay
Ang mga sumusunod na uri ng orange ay madalas na pinili para sa paglilinang sa pagkabihag:
- Marheulsky. Isang "dwarf" na bersyon ng Washington Navel species. Ang pinakamataas na taas ng puno ay 1.5 m.Ang mga shoots ay may tuldok na madalas, malambot na mga tinik at makapal na madahon. Mga prutas ng sitrus na tumitimbang ng hanggang 120 g, spherical, matamis at makatas.
Ang Marheul orange ay namumunga nang regular sa pagkabihag
- Arancio. Isang napaka-dekorasyon na iba't ibang mga dalandan na may sari-saring dahon. Ang taas ng puno sa bahay ay 1-1.2 m, ang korona ay bilog at simetriko. Sa de-kalidad na pangangalaga, namumunga ito nang walang mga panahon ng pahinga.
Ang laman ng Arancio oranges ay orange-pink, na nagpapahiwatig ng mataas na konsentrasyon ng lycopene.
- Pavlovsky. Ito ay itinuturing na isa sa mga pinakamahusay na varieties para sa paglilinang sa bahay. Ang puno ay pinakamataas na 1 m ang taas, napakaganda, na may isang pyramidal na korona. Ang mga bunga ng sitrus ay spherical, tumitimbang ng 80-90 g.
Ang pandekorasyon na epekto ng Pavlovsky orange ay idinagdag ng maliwanag na orange na prutas, na pinalamutian ito ng siyam na buwan bawat taon.
- Cotidiana. Isang mabagal na lumalagong puno, na umaabot sa taas na 1-1.2 m. Ang mga dahon ay natatakpan ng makitid na kulay-abo-puting mga guhitan. Ang mga prutas ay may dalawang kulay din - orange-berde.
Ang hugis ng Cotidiana oranges ay nag-iiba mula sa spherical hanggang ovoid, ang timbang ay mula 90-100 g.
Matamis na uri ng mga dalandan
Maraming mga uri ng mga dalandan ang may mahusay na lasa. Kabilang sa mga pinakamatamis ay:
- Ovale Calabrese. Isang sinaunang late-ripening na iba't ibang mga dalandan na katutubong sa timog Italya. Hindi ito masyadong sikat sa mga magsasaka dahil sa hinihingi nitong mga kondisyon sa paglilinang at pangangalaga. Ang puno ay matangkad, masigla, ang korona ay kumakalat, nanggigitata. Ang laki ng prutas ay daluyan hanggang malaki, ang pulp ay napaka-makatas at malambot, ang balat ay amber-orange.
Ang mga punong kahel ng iba't ibang Ovale Calabrese ay mukhang napaka-dekorasyon dahil sa kanilang halos tuluy-tuloy na pamumulaklak
- Valencia. Isang late-ripening Spanish variety, isa sa pinakasikat sa mundo dahil sa matamis na lasa nito. Ang puno ay masigla at namumunga nang hindi regular. Ang mga bunga ng sitrus ay medyo maliit at maaaring kapansin-pansing pipi, pahaba, o spherical. Ang balat ay manipis, may tuldok na may maliliit na madilim na iskarlata na batik. Ang pulp ay orange-red.
Ang mga kahel ng Valencia ay mainam para sa pag-juicing
- Ruby. Iba't ibang mid-season. Puno hanggang 3 m ang taas, na may compact na korona, mataas ang ani. Ang mga prutas ay medium-sized, spherical, na may manipis na balat. Ang pulp ay mabango at napakalambot. Ang kulay nito ay direktang nakasalalay sa mga kondisyon ng paglilinang.
Opisyal, ang Ruby orange ay inuri bilang isang king orange, ngunit ang katangian ng pamumula ay maaaring hindi lumitaw.
Pinakabagong uri ng mga dalandan
Ngayon ang pag-aanak ay pangunahing naglalayong hindi sa pagkuha ng mga bagong varieties, ngunit sa pagbuo ng mga hybrid na form sa pamamagitan ng pagtawid sa iba pang mga bunga ng sitrus. Ang mga resulta ay lubhang kawili-wili:
- Ang citrange ay hybrid ng sweet orange at trifoliate poncirus. Ang pangunahing layunin ng mga breeders ay upang madagdagan ang frost resistance. Ang citrange ay matagumpay na taglamig sa -10 ºС, ngunit hindi naiiba sa natitirang lasa - ito ay kapansin-pansing mapait.
Ang citrange ay gumagawa ng napakasarap na jam at marmelada
- Ang Tangor ay hybrid ng sweet orange at tangerine. Ang puno ay medyo matangkad, ang mga prutas ay malaki (12-15 cm ang lapad), bahagyang pipi. Ang kulay ng alisan ng balat ay nag-iiba mula dilaw-kahel hanggang amber. Ang pulp ay napaka-mabango.
Ang Tangor ay isang medyo maasim na prutas, ngunit ang lasa ay higit sa lahat ay nakasalalay sa lumalagong mga kondisyon.
- Ang Orangelo ay isang "pinabuting" natural na hybrid ng orange at grapefruit, na wala ang kapaitan ng huli. Ang puno ay medyo compact, ang mga prutas ay malaki, pinahabang hugis peras. Ang balat ay dilaw-orange, makinis, manipis, ang prutas ay madaling alisan ng balat.
Ang tinubuang-bayan ng Orangelo ay Puerto Rico.
- Ang Ugli Fruit ay isang hybrid ng tangerine, orange at grapefruit, na nilikha sa Jamaica. Ang balat ng prutas ay napakakapal, bukol-bukol, at ang kulay ay nag-iiba mula sa dayap hanggang orange-orange, kabilang ang iba't ibang kulay ng dilaw-berde. Ang pulp ay makatas, ang lasa ay matamis, ngunit may isang katangian ng grapefruit tartness.
Ang pangalan ng agli fruit ay madaling ipinaliwanag sa pamamagitan ng panlabas na unpresentability nito
Konklusyon
Ang mga uri ng mga dalandan ay interesado hindi lamang sa mga nagtatanim sa kanila sa isang pang-industriya na sukat, kundi pati na rin sa "mga mamimili" na bumili ng prutas sa mga tindahan. Mayroong maraming mga uri ng mga bunga ng sitrus, ngunit hindi kinakailangan na lubusang maunawaan ang mga ito.
