Nilalaman
- 1 Bakit ganyan ang tawag sa mga puno ng oak?
- 2 Ano ang hitsura ng mga kabute
- 3 Saan lumalaki ang mga oak mushroom?
- 4 Kapag tumubo ang mga puno ng oak
- 5 Mga uri ng oak mushroom
- 6 Nakakain ba ang poddubnik mushroom o hindi?
- 7 Mga kapaki-pakinabang na katangian ng poultice mushroom
- 8 Mga maling katapat ng karaniwang mga puno ng oak
- 9 Mga panuntunan para sa pagkolekta ng mga tubular subdubnik
- 10 Konklusyon
Ang Oak mushroom ay isang nakakain na kabute mula sa pamilyang Boletaceae. Maaari mong matugunan ito sa kagubatan ng taglagas sa katimugang mga rehiyon nang madalas, ngunit kailangan mong malaman kung paano makilala ang kabute na ito mula sa iba pang katulad na mga species.
Bakit ganyan ang tawag sa mga puno ng oak?
Ang kabute ay kilala sa maraming pangalan - dubovik at podubovik, podubovik. Ang mga pangalan ay sumasalamin sa pinakakaraniwang lugar kung saan lumalaki ang puno ng oak; karaniwan mong makikita ito sa ilalim ng mga puno ng oak. Ang puno ng oak ay bumubuo ng isang symbiosis sa mga punong ito at naglilipat ng mga sustansya at kahalumigmigan sa mga ugat, at natatanggap mula sa kanila ang sucrose na kinakailangan para sa pag-unlad.
Ano ang hitsura ng mga kabute
Makikilala mo ang karaniwang puno ng oak sa larawan sa pamamagitan ng malaking takip nito, na umaabot sa 10-15 cm ang lapad. Ang mga batang namumunga na katawan ay may hemispherical cap, ngunit sa paglipas ng panahon ito ay tumutuwid at nagiging cushion-shaped. Ang takip ay natatakpan ng makinis na balat, na nagiging malagkit pagkatapos ng ulan; ang kulay nito ay madilaw-dilaw-kayumanggi, kayumanggi, kulay-abo-kayumanggi. Sa napakatandang mga fruiting body, ang takip ay maaaring magkaroon ng halos itim na kulay.
Ang mas mababang layer ng takip ay pantubo, okre sa mga batang namumunga na katawan at maruming olibo sa mga luma. Kung pinutol mo ang puno ng oak sa kalahati, ang laman nito ay magiging siksik at madilaw-dilaw, ngunit sa pakikipag-ugnay sa hangin ay mabilis itong magiging asul-berde, at pagkatapos ay magiging halos itim na kulay. Ang amoy at lasa ng sariwang oakwood ay neutral; wala itong anumang mga tampok na katangian.
Ayon sa larawan at paglalarawan ng kabute, maaari itong tumaas ng hanggang 12 cm sa itaas ng lupa, ang tangkay nito ay makapal, na may pampalapot sa ilalim. Ang kulay ng binti ay dilaw na mas malapit sa takip at mas madidilim sa ibaba, na natatakpan ng isang kapansin-pansing manipis na mata. Ang laman sa ilalim ng tangkay ay maaaring pula.
Saan lumalaki ang mga oak mushroom?
Kadalasan, ang oakwood ay matatagpuan sa timog na mga rehiyon - sa Crimean Peninsula, sa timog ng Ukraine at Belarus, sa Teritoryo ng Krasnodar. Ito ay matatagpuan sa parehong mga nangungulag at halo-halong kagubatan, na tumutubo pangunahin sa ilalim ng mga oak, ngunit maaari ding lumaki sa ilalim ng mga birch, beeches at hornbeam.
Kapag tumubo ang mga puno ng oak
Ang unang Crimean mushroom ay lumitaw na noong Hunyo, ngunit ang panahon ng maximum na fruiting ay nangyayari sa Agosto at unang bahagi ng taglagas. Maaari mong mahanap ang poddubnik sa mga kagubatan hanggang sa katapusan ng Oktubre, hanggang sa unang hamog na nagyelo.
Mga uri ng oak mushroom
Ang Poddubniki ay matatagpuan sa mga kagubatan sa iba't ibang anyo.Ang mga ito ay magkatulad sa istraktura at laki, ngunit naiiba sa kulay ng takip at tangkay.
Karaniwang dubovik
Ang kabute, na tinatawag ding olive-brown o yellow oak, ay umaabot sa 5-20 cm ang lapad at may hemispherical o cushion-shaped cap. Ang kulay ng takip ay olive-brown o yellowish-brown, velvety, nagiging malansa sa basang panahon. Kung hinawakan mo ang takip gamit ang iyong daliri, mananatili ang isang madilim na lugar sa ibabaw nito.
Ayon sa paglalarawan ng olive-brown oak tree, ang binti nito ay hanggang 6 cm ang kabilogan at hanggang 15 cm ang taas, na may pampalapot malapit sa base, dilaw-kayumanggi sa itaas na bahagi at mapula-pula sa ibaba. Ang binti ay natatakpan ng isang reticulated reddish pattern, na isang katangian ng poddubnik.
Sa break, ang karaniwang kalabasa ay siksik at may madilaw na laman, na mabilis na nagiging asul kapag nadikit sa hangin. Ang kabute ay itinuturing na may kondisyon na nakakain, na angkop para sa pagkonsumo ng pagkain pagkatapos ng paggamot sa init.
May batik-batik na oakweed
Ang species na ito ay medyo mas malawak kaysa sa karaniwan - makikita ito hindi lamang sa Caucasus, kundi pati na rin sa timog ng Malayong Silangan at maging sa Siberia. Ito ay may malaking hemispherical o cushion-shaped na takip hanggang sa 20 cm ang lapad, ang kulay ay chestnut-brown, dark-brown o black-brown, kung minsan ang isang mapula-pula o olive tint ay makikita sa cap. Ang takip ay makinis sa pagpindot; sa mamasa-masa na panahon maaari itong maging malansa.
Ang binti ng may batik-batik na puno ng oak ay siksik at malawak, hanggang 4 na sentimetro ang kabilogan, at tumataas ang taas hanggang 15 cm sa ibabaw ng lupa. Ang ibabang bahagi ng binti ay makapal at kulay pula-dilaw. Ang may batik-batik na puno ng oak ay walang katangiang pattern ng mesh, ngunit sa halip ay maaaring may mga indibidwal na tuldok at batik sa binti.
Ang kabute ay kabilang sa kategoryang may kondisyon na nakakain. Hindi ito maaaring kainin nang hilaw, ngunit pagkatapos kumukulo, ang dubovik ay angkop para sa karagdagang pagproseso.
Dubovik Kele
Ang fungus na ito ay laganap sa acidic na mga lupa, lumalaki pangunahin sa mga nangungulag na kagubatan, ngunit maaari ding matagpuan malapit sa mga puno ng koniperus. Ang takip ng oak ay pantay na matambok, hugis-unan, hanggang sa 15 cm ang lapad. Ang kulay ng takip ni Kele ay kayumanggi o madilaw-dilaw na kayumanggi; ang takip nito ay tuyo at makinis, ngunit sa mahalumigmig na panahon maaari itong maging malagkit at malansa. Ang ilalim ng takip ay natatakpan ng mapupulang maliliit na tubo.
Sa larawan ng mga oak na mushroom, kapansin-pansin na ang binti ng Kele oak na mushroom ay hanggang 5 cm ang kabilogan at hanggang 10 cm ang taas, na may pampalapot sa base, at madilaw-dilaw ang kulay. Walang pattern ng mesh sa binti, ngunit maaaring naroroon ang mapupulang kaliskis. Kapag nabasag at pinindot, nagiging asul ang laman sa takip at tangkay. Ang Poddubnik ay inuri bilang nakakain, ngunit nangangailangan ng paggamot sa init bago gamitin.
Nakakain ba ang poddubnik mushroom o hindi?
Ang mga oak ng lahat ng uri ay angkop para sa pagkonsumo at ginagamit para sa pagprito, pag-aatsara at pag-aasin. Ngunit bago ang anumang paghahanda, ang pulp ng manok ay dapat iproseso.
Nililinis ang mga sariwang katawan ng prutas mula sa mga labi ng lupa at kagubatan, pagkatapos ay hinuhugasan sa malamig na tubig at pinakuluang may asin. Sa panahon ng kumukulo, inirerekumenda na baguhin ang tubig - gawin ito 10 minuto pagkatapos kumukulo, at pagkatapos ay lutuin ang duboviks para sa isa pang 20 minuto.Ang mga natapos na fruiting body ay inilalagay sa isang colander, at ang sabaw mula sa ilalim ng mga ito ay pinatuyo, hindi ito angkop para sa paggamit bilang sabaw.
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng poultice mushroom
Ang Dubovik ay pinahahalagahan hindi lamang para sa kakayahang magamit at kaaya-ayang lasa pagkatapos ng pagproseso, kundi pati na rin para sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Ang komposisyon ng pulp ng kabute ay kinabibilangan ng mga sumusunod na sangkap:
- magnesiyo at posporus;
- kaltsyum at bakal;
- ascorbic acid at bitamina PP;
- thiamine at riboflavin;
- amino acids - lysine, tryptophan, threonine;
- antibiotic substance boletol.
Salamat sa isang mayaman na komposisyon, ang oakberry ay maaaring magkaroon ng isang napaka-kapaki-pakinabang na epekto sa katawan. Kapag natupok nang tama, ang kabute ay may positibong epekto sa kondisyon ng mga daluyan ng dugo at puso, normalize ang presyon ng dugo at nag-aalis ng mga lason at dumi mula sa katawan. Pinalalakas ng Dubovik ang paglaban ng immune system, may kapaki-pakinabang na epekto sa potency at libido, nagpapalakas ng mga kuko at nagpapabuti sa kondisyon ng balat at buhok.
Mga maling katapat ng karaniwang mga puno ng oak
Ang hitsura ng puno ng oak ay medyo hindi kapansin-pansin, at maaaring mahirap na makilala ito mula sa iba pang mga varieties. Kabilang sa mga dobleng kabute, hindi lamang nakakain, kundi pati na rin ang mga lason, kaya bago pumunta sa kagubatan kailangan mong maingat na pag-aralan ang larawan at paglalarawan ng kabute.
Satanic mushroom
Ang pinaka-mapanganib sa mga doubles ng oak mushroom ay ang satanic mushroom.Ang mga varieties ay magkatulad sa istraktura at kulay, kaya madalas silang nalilito. Tulad ng butterfly mushroom, ang satanic mushroom ay may hemispherical o parang unan na takip na may makinis na balat, siksik na tangkay at madilaw-dilaw na laman. Ang kulay ng satanic mushroom ay nag-iiba mula sa maputi-puti hanggang gray-olive.
Gayunpaman, may ilang mga pagkakaiba sa pagitan ng mga kabute. Ang binti ng satanic mushroom ay mas makapal kaysa sa oak na kabute, at mas mukhang isang malakas na bariles, at ang kulay ng binti ay dilaw-pula, na may isang mahusay na tinukoy na mata. Ang nakakain na boletus ay nagiging asul kapag pinutol, at medyo mabilis, habang ang satanic mushroom ay unang nagiging pula at pagkatapos ay nakakakuha ng isang mala-bughaw na tint. Bilang karagdagan, ang lason na kabute ay may kapansin-pansin na hindi kanais-nais na amoy.
Polish na kabute
Ang Poddubnik ay maaari ding malito sa conditionally edible Polish mushroom. Ang false double ay may hemispherical, parang unan na takip na may makinis na balat, at ang tangkay nito ay cylindrical at makapal malapit sa ibabaw ng lupa. Kapag pinutol, ang doble ay nagpapakita ng maputi o madilaw na laman.
Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng mga varieties ay ang kulay ng takip - sa maling kabute, ito ay mas madidilim, mapula-pula-kayumanggi, kastanyas o tsokolate. Gayundin, ang tangkay ng Polish na kabute ay hindi natatakpan ng isang mata, ngunit may mga longitudinal na red-brown streak.
Gall mushroom
Maaaring malito ng mga walang karanasan na mushroom pickers ang mushroom sa mustasa, isang hindi nakakalason ngunit napakapait na mushroom. Ang halaman ng mustasa ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang malaking hemispherical cap at isang makapal na cylindrical stem; ang kulay nito ay kahawig din ng pulang takip - ang lilim ng balat ay nag-iiba mula sa madilaw-dilaw hanggang kayumanggi-kayumanggi.
Ngunit sa parehong oras, kapag pinutol, ang laman ng bitterling ay mabilis na nagiging pula, habang ang mala-bughaw na boletus ay nakakakuha ng kaukulang asul na kulay.Kung dilaan mo ang isang apdo na kabute, ito ay magiging napakapait at hindi kasiya-siya, habang ang oak na kabute ay walang anumang katangian na lasa.
Borovik le Gal
Sa mga deciduous na kagubatan, sa tabi ng mga oak, hornbeam at beech, madalas mong mahahanap ang legal na boletus, o le gal. Ang isang may karanasan na mushroom picker ay madaling makilala ito mula sa oak na kabute, ngunit ang isang baguhan ay maaaring malito ang mga varieties dahil sa mga katulad na hemispherical cap at malakas na cylindrical na mga binti na may mas mababang pampalapot.
Ang pinakamadaling paraan upang makilala ang mga varieties ay sa pamamagitan ng kulay - ang Le Gal boletus ay may takip na hindi madilaw-dilaw, ngunit pinkish-orange, tulad ng stem. Mapanganib na malito ang mga kabute sa bawat isa - ang boletus na kabute ay lason at hindi angkop para sa pagkonsumo ng pagkain.
Porcini
Ang nakakain na doppelgänger na ito ay kahawig ng butterfly sa balangkas nito. Ang porcini mushroom ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang hugis-unan, bahagyang makinis na takip at isang napakakapal at siksik na cylindrical na tangkay. Tulad ng oak mushroom, ang porcini mushroom ay matatagpuan sa mga nangungulag at halo-halong kagubatan; ito ay kahawig ng oak na kabute sa kulay; ang takip nito ay maaaring maputi-puti, kayumanggi, o madilaw-dilaw na kayumanggi.
Maaari mong makilala ang mga kabute mula sa bawat isa sa pamamagitan ng tangkay - sa kabute ng porcini ito ay mas magaan, nang walang pamumula sa ibabang bahagi. Gayundin, ang boletus ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang pare-parehong kulay ng pulp; nananatiling puti kahit na luto, ngunit ang mga oak na mushroom ay nagiging asul kapag nakalantad sa hangin.
Mga panuntunan para sa pagkolekta ng mga tubular subdubnik
Ang pinakamahusay na oras upang pumunta sa kagubatan para sa mga puno ng oak ay sa kalagitnaan ng Agosto. Ang kabute ay namumunga sa mga alon, at ang unang hitsura nito ay nangyayari noong Hunyo, ngunit sa simula ng tag-araw ang ani ay karaniwang mahina, ngunit ang pangalawa at kasunod na mga alon ay mas sagana.
Kinakailangang mangolekta ng mga puno ng oak sa malinis na ekolohikal na kagubatan na malayo sa mga haywey. Dapat ay walang mga pasilidad na pang-industriya na matatagpuan malapit sa kagubatan. Ang pulp ng kabute ay napakabilis na nag-iipon ng mga nakakalason na sangkap, kaya ang mga kabute na nakolekta sa mga kontaminadong lugar ay walang anumang nutritional value.
Konklusyon
Ang oak na kabute ay angkop para sa pagkonsumo sa halos lahat ng anyo, maliban sa hilaw. Kabilang sa mga katapat nito ay may nakakain na mga fruiting body, ngunit mayroon ding mga nakakalason na mushroom, kaya bago mangolekta ito ay kinakailangan upang maingat na pag-aralan ang impormasyon tungkol sa kabute at ang larawan nito.
