Dark honey fungus (spruce, ground, dark brown): larawan at paglalarawan kung paano maghanda

Ang isa sa mga pinakamahal na mushroom ay honey mushroom.Lumalaki sa mga tuod sa malalaking grupo, palagi silang nakakaakit ng pansin ng mga tagakuha ng kabute, na hindi pinapayagan silang umalis na may mga walang laman na basket. Sa sikat, ang pangalang ito ay tumutukoy sa isang buong pangkat ng mga kabute, ngunit kakaunti ang nakakaalam na ang iba't ibang uri ng mga kabute ay nabibilang sa magkahiwalay na genera at pamilya. Kaya, ang mga spruce honey mushroom ay halos kapareho sa hitsura sa mga kabute ng taglagas, ngunit may kondisyon na nakakain na mga kabute.

Maitim ba ang kulay ng honey mushroom?

Ayon sa paglalarawan at larawan, ang mga dark honey mushroom (o spruce, hard, ground, lat. Armillaria ostoyae) ay kabilang sa pamilya Physalakriev. Naiiba sila sa iba pang mga kaugnay na kinatawan, gaya ng ipinahihiwatig ng pangalan, sa pamamagitan ng madilim na kayumanggi na kulay ng takip. Ang kulay ng honey mushroom ay higit sa lahat ay nakasalalay sa lugar ng paglaki, at ang mga spruce mushroom ay nakakuha ng kanilang kulay dahil mas gusto nila ang nakararami na spruce at pine darkened na kagubatan. Ang katangian ng lilim ng kahoy kung saan matatagpuan ang mycelium ay ipinadala sa mga fruiting body, at ang kapaitan ng pine ay direktang nakakaapekto sa kanilang panlasa.

Ano ang hitsura ng spruce mushroom?

Ang spruce species ay madaling makilala sa pamamagitan ng dark cap at cylindrical stem nito na may tuberculate o scaly surface. Ang pulp ay maluwag, puti, na may madilaw na kulay, at halos walang amoy ng kabute. Ang larawan ay nagpapakita ng mga batang dark honey mushroom na lumalaki sa isang spruce forest, kung saan ang kanilang mga lason na katapat, mapanganib sa kalusugan ng tao, ay gustong manirahan kasama nila.

Ang mga spruce mushroom ay isang species ng taglagas at nagsisimulang mamunga sa unang bahagi ng Agosto.

Paglalarawan ng takip

Matambok sa isang batang edad, ang takip ng spruce honey mushroom, ganap na natatakpan ng mga brown na kaliskis, ay lumalaki mula 4 hanggang 10 cm ang lapad. Ang hugis nito, hemispherical sa mga batang specimen, ay nagiging mas kumakalat sa mga mas matanda.Ang kulay ng takip ay madilim na kayumanggi, at sa ilalim ay may mga light plate, na natatakpan ng mapula-pula, kayumanggi na mga spot na may edad.

Paglalarawan ng binti

Ang mga honey mushroom na may isang madilim na takip ay may isang cylindrical stem, medyo makapal sa base, na may taas na 5 hanggang 10 cm at isang diameter na hanggang 2 cm, at isang singsing na sa hitsura ay kahawig ng mga frills ng puntas. Ang ibabaw ng katawan ng prutas ay tuyo, bahagyang magaspang.

Saan at paano lumalaki ang dark brown honey mushroom?

Ang mga spruce mushroom ay lumalaki sa buong bansa, maliban sa hilagang mga rehiyon, sa mga nangungulag, halo-halong, at mas madalas na mga koniperus na kagubatan. Mas pinipili ng species na ito na manirahan sa mga tuod at nabubulok na mga puno, patay na kahoy at mga conifer. Ang mga species ay medyo bihira sa ilalim ng mga nangungulag na puno at shrubs. Ang mga spruce honey mushroom ay namumunga mula sa katapusan ng Hulyo hanggang sa katapusan ng Oktubre, depende sa partikular na klima zone. Matatagpuan sila sa maliliit na pamilya. Ang ganitong uri ng kabute ay tinatawag na spruce dahil ang paboritong lugar nito para lumaki ay ang mga nabubulok na labi ng mga conifer, bulok na tuod, at patay na mga puno ng kahoy.

Posible bang mangolekta ng madilim na mushroom?

Ang madilim, spruce mushroom ay maaaring kolektahin mula noong Agosto hanggang sa halos simula ng malamig na panahon, iyon ay, hanggang sa katapusan ng Oktubre - simula ng Nobyembre. Kasabay nito, ang mga ispesimen na sobrang hinog, luma, o may basag na takip ay hindi pinuputol. Sa isang malaking tuod o nahulog na puno ng kahoy maaari kang mangolekta ng isang buong basket ng mabangong honey mushroom.

Nakakain ba ang mga spruce mushroom o hindi?

Ang mga madilim na kinatawan ng honey mushroom ay inuri bilang kondisyon na nakakain, dahil mayroon silang mapait, tiyak na lasa. Bago ang pagluluto, ang mga fruiting body ay nangangailangan ng paunang, mas mabuti nang dalawang beses, kumukulo. Ang sabaw pagkatapos ng pagproseso ng mga fruiting body ay hindi ginagamit para sa pagkain.

Paano magluto ng spruce mushroom

Bago maghanda ng mga culinary dish, ang mga spruce mushroom ay nililinis, ang lahat ng mga labi ay tinanggal, at ang tuktok na layer ay tinanggal. Ang mga takip lamang ang ginagamit para sa pagkain, dahil ang mga binti ay nagiging goma at matigas ang istraktura kapag niluto. Una, ang mga fruiting body ay pinakuluan sa inasnan na tubig sa loob ng 20 minuto, pinatuyo sa isang colander, at ang sabaw ay pinatuyo. Ang pamamaraan ay paulit-ulit na muli, na nagpapahintulot sa iyo na ganap na maalis ang hindi kasiya-siyang kapaitan at natural na mga resin. Susunod, ang iba't ibang mga pinggan ay inihanda mula sa mga naprosesong mushroom.

Paano magprito ng spruce mushroom sa kulay-gatas at mga sibuyas

Ang pinakuluang madilim na mushroom ay inilalagay sa isang mainit na kawali na may langis ng gulay at pinirito sa ilalim ng saradong takip. Pagkatapos ng 15 min. magdagdag ng mga singsing ng sibuyas, magdagdag ng asin at paminta ang ulam. Magdagdag ng kulay-gatas 3 minuto bago matapos ang pagprito, habang binabawasan ang apoy. Magdagdag ng kaunting mantikilya. Budburan ang mga inihandang mushroom na may mga sibuyas at makinis na tinadtad na dill.

Paano mag-atsara ng madilim na mga mushroom sa taglagas

Mga sangkap:

• kabute - 1 kg;
• asin - 2 tbsp. l.;
• asukal - 1 tbsp. l.;
• suka (9%) - 2 tbsp. l.;
• 2 - 3 buds ng cloves, peeled cloves ng bawang, peppercorns.

Algoritmo ng pagluluto:

1. Ang isang marinade ng tubig, asin at asukal ay niluto sa isang kasirola.
2. Pagkatapos kumukulo, ibuhos sa suka, magdagdag ng paminta at cloves, at idagdag ang dati nang inihanda at pinakuluang mga katawan ng prutas.
3. Magluto sa katamtamang init sa loob ng 10 - 15 minuto at ilagay sa mga isterilisadong garapon.
4. Ilagay ang mga clove ng bawang, idagdag ang marinade halos sa leeg at ibuhos sa 1 tbsp. l. langis ng gulay sa ibabaw ng bawat garapon.
5. Takpan ng mga plastik na takip, palamig at ilagay sa refrigerator.

Nagyeyelong dark brown honey mushroom para sa taglamig

Inihanda ang mga dark spruce mushroom na Armillaria solidipes ay inilalagay sa mga plastic na lalagyan o mga plastic bag at ipinadala sa freezer. Hindi na kailangang maglagay ng isang malaking bilang ng mga kabute sa isang bag o lalagyan: ang dami ay dapat na tulad na sila ay sapat na upang lutuin nang isang beses.

Salting taglagas spruce mushroom para sa taglamig

Mga sangkap:

• 1 kg ng mushroom;
• 1/2 tbsp. asin;
• 5 - 7 cloves ng bawang;
• peppercorns at dill umbrellas.

Algoritmo ng pagluluto:

1. Ang isang layer ng asin ay ibinuhos sa ilalim ng enamel pan, pagkatapos ay inilalagay ang mga ground mushroom.
2. Ang mga layer ay kahalili, binuburan ng bawang, dill at peppercorns.
3. Ang kawali ay natatakpan ng gasa na nakatiklop sa dalawang layer, inilalagay ang isang plato at inilalagay ang presyon.
4. Ang proseso ng pag-aatsara ay tumatagal ng mga 20 araw, pagkatapos nito ang masa ng kabute ay inilipat sa mga malinis na garapon at nakaimbak sa isang madilim, malamig na lugar.

Paano patuyuin ang spruce mushroom

Pagkatapos ng paglilinis at pag-alis ng mga labi ng kagubatan, ang mga spruce mushroom ay maaaring matuyo, na magpapahintulot sa maximum na pangangalaga ng lahat ng nutrients. Ang mga namumungang katawan ay binigkis sa isang manipis na sinulid at nakabitin sa isang maaraw, mahusay na maaliwalas na lugar. Patuyuin sa loob ng 40 araw. Ang mga natapos na mushroom ay nagiging nababanat at hindi masira kapag baluktot. Ang mga overdried honey mushroom ay marupok at gumuho. Madali mong maihanda ang pulbos ng kabute mula sa kanila, na maaaring magamit bilang isang natural na pampalasa.

Mga nakapagpapagaling na katangian ng dark brown honey mushroom

Ang mga honey mushroom, kayumanggi at madilim na kulay, ay mga may hawak ng record para sa nilalaman ng protina at, bagama't naglalaman ang mga ito ng maliit na halaga ng calories, maaaring palitan ang karne. Ito ay totoo lalo na para sa mga taong nasa dietary o vegetarian diets. Ang produkto ay naglalaman ng isang malaking bilang ng mga microelement at bitamina, amino acids at natural na asukal.

Dahil sa natatanging komposisyon nito, ang spruce mushroom ay malawakang ginagamit sa gamot bilang isang paggamot para sa:

• malignant at benign tumor;
• Escherichia coli at staphylococcus;
• mga sakit sa thyroid.

Ang regular na pagkonsumo ng mga pagkaing kabute ay maaaring maantala ang pag-unlad ng maraming mga pathologies. Ang pulp ng kabute ay naglalaman ng lecithin, na hindi pinapayagan ang "masamang" kolesterol na maipon sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo. Ito ang pinakamahusay na pag-iwas sa atherosclerosis. Ang mababang glycemic index ng produkto ay ginagawang posible na isama ang mga mushroom dish sa diyeta ng mga pasyente na may diabetes.

Lumalagong spruce mushroom sa isang lagay ng lupa o sa bansa

Salamat sa modernong agham, ngayon maaari mong palaguin ang anumang mga kabute sa iyong sariling balangkas. Upang gawin ito, kakailanganin mong bumili ng mycelium sa isang dalubhasang tindahan at maging mapagpasensya.

Algorithm ng mga aksyon:

1. Pumili ng isang angkop na puno mula sa cottage ng tag-init na may mga palatandaan ng nabubulok, na hindi maaawa: sisirain ito ng mga kabute sa panahon ng proseso ng paglago.
2. Ang mycelium ay binasa ng tubig at tinatakpan ng lumot upang maiwasan ang pagsingaw ng kahalumigmigan.
3. Pagkatapos ng 12 buwan, lilitaw ang unang ani, pagkatapos nito ang mycelium ay aktibong mamumunga sa loob ng 6 - 7 taon.

Doble at ang kanilang mga pagkakaiba

Ang honey fungus ay may nakakain at hindi nakakain na mga katapat sa mga mushroom ng genus Openkov.Sa panahon ng pag-aani, kinakailangang makilala ang kambal na namumunga sa panahong ito ng taon:

1. Autumn honey fungus, na lumalaki sa iba't ibang makahoy na substrate, ay may makinis na ibabaw ng isang honey-dilaw na takip at isang dilaw, walang palawit, palda sa tangkay. Ang kabute ay nakakain, ngunit ang teknolohiya para sa paghahanda ng taglagas at madilim na mga varieties ay naiiba, dahil ang kondisyon na nakakain na mga kabute ay nangangailangan ng mas kumplikadong paggamot sa init.
   
2. Namamaga, Gallic (o makapal ang paa) honey fungus ay may mapusyaw na kayumangging takip at maitim na kaliskis sa buong ibabaw nito kapag bata pa, na nawawala habang ito ay tumatanda. Isang kabute na may manipis na singsing na nasisira at nawawala habang ito ay hinog. Kapag nasira, ang pulp ay naglalabas ng isang kaaya-aya, cheesy aroma. Ang mga species ay may kondisyon na nakakain.
   
3. Maling honey fungus at mga varieties nito. Wala silang palda sa tangkay at kaliskis sa ibabaw ng mga takip, na katangian ng nakakain na mga kinatawan. Hindi tulad ng nakakain na spruce mushroom, mayroon silang binibigkas na mapait na lasa: inuri sila bilang kondisyon na nakakain o hindi nakakain, depende sa partikular na species. Ang hindi nakakain na mga maling kinatawan ay may matalim, hindi kasiya-siyang amoy at isang makinis na tangkay na walang mga inklusyon, tulad ng malinaw na makikita sa larawan. Ang takip ng fruiting body ay may hindi pantay na kulay.
   

Ang isang video tungkol sa paghahambing ng mga nakakain na kabute sa mga maling doble ay magiging kapaki-pakinabang para sa bawat baguhan na pumipili ng kabute

Mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa spruce mushroom

Ang honey fungus na may dark brown, scaly cap ay may kakayahang makuha ang malalawak na lugar na natatakpan ng mamasa-masa na patay na kahoy at ang mga labi ng nabubulok na kahoy. Ang matatagpuan sa ibabaw ng lupa ay isang maliit na bahagi lamang ng mycelium, at ang mycelium ay matatagpuan sa ilalim ng lupa sa isang malaking distansya. Kaya, ang mga mycelium ay madalas na matatagpuan sa mga kagubatan ng Switzerland, na ang lugar ay higit sa 30 ektarya.

Ang pinakamalaki at pinakamatandang kabute sa mundo ay ang dark honey fungus, na tumutubo sa USA, Oregon. Ang lugar ng mycelium ng nayong ito ay halos 850 ektarya, at ang edad nito ay higit sa 2.5 libong taon. Ang nag-iisang higanteng organismo, na matatagpuan sa ilalim ng ibabaw ng lupa, ay isang parasito at kumakain sa mga ugat ng mga puno, na humahantong sa kanilang kamatayan. Kaya nga tinawag nila itong Oregon monster.

Ang malalaking ani ng mga kabute ay bihira: ang mga namumungang katawan ay lumilitaw isang beses bawat 3-4 na taon.

Konklusyon

Ang mga spruce honey mushroom ay katulad ng hitsura sa ilang mga kaugnay na species na namumunga sa taglagas, ngunit sa maingat na pagsusuri ay hindi mahirap makilala ang mga ito. Sa kabila ng pag-aari sa mga kondisyon na nakakain na kabute, ang kanilang katanyagan ay hindi bumagsak sa loob ng maraming taon, at ang kanilang mga katangian ng panlasa ay na-rate nang napakataas.

Mga Inirerekomendang Post

Summer honey fungus at ang mapanganib na double + na larawan nito

Meadow mushroom

Winter honey fungus at ang dobleng + larawan nito

Bakit kapaki-pakinabang ang honey mushroom?

False honey fungus brick-red (false honey fungus brick-red): larawan at paglalarawan

Lalago ba ang mga honey mushroom sa rehiyon ng Samara at Samara sa 2024: mga lugar ng kabute, panahon ng koleksyon

Kung saan lumalaki ang mga honey mushroom sa rehiyon ng Lipetsk (Lipetsk) noong 2024: mga lugar ng kabute

Kapag lumitaw ang mga honey mushroom sa Voronezh, sa rehiyon ng Voronezh: panahon ng koleksyon sa 2024

Ang pagpapatayo ng honey fungus (ringless): larawan at paglalarawan, mga kapaki-pakinabang na katangian