Nilalaman
Ang mga gulay ay isa sa mga elemento ng isang malusog na diyeta. Ang produkto ay madalas na minamaliit, bagaman mayroon itong maraming kapaki-pakinabang na katangian. Kung mas bata ang usbong, mas maraming bitamina ang nilalaman nito. Samakatuwid, ang pananim ay lumaki sa bahay upang ito ay palaging magagamit. Ang mga microgreen ng mustasa ay madaling tumubo; kahit isang baguhan ay kayang gawin ang trabaho. Upang hindi mag-aksaya ng pera sa isang pagbili, dapat mong pag-aralan ang teknolohiya ng pagtatanim at mga panuntunan sa pangangalaga.
Paglalarawan ng mustasa microgreens
Ang fashion para sa isang malusog na pamumuhay ay dumating sa Russia mula sa Kanluran. Kasabay nito, lumitaw ang tradisyon ng lumalagong mustasa microgreens. Ang mga nagsisimulang hardinero ay nalilito ito sa mga simpleng sprouts, ngunit ang mga produkto ay naiiba sa maraming paraan.
Ang mga microgreen ay lumago sa mga kaldero o mga plastik na lalagyan, at ang siksik na pagtatanim ay isinasagawa - ang halaman ay hindi nagdurusa dito
Ang mga microgreen ay maaaring itanim kapwa sa bukas na lupa at sa bahay. Tanging ang mga dahon at bahagi ng mga tangkay ay angkop para sa pagkain. Nasa kanila na ang mga kapaki-pakinabang na sangkap ay puro. Sa panahon ng lumalagong proseso, mahalaga na huwag makaligtaan ang sandali ng pagbuo ng dahon. Ang unang mga dahon ay ang pinakamahalaga.
Ang white mustard microgreens ay nakikinabang sa buong katawan. Ang komposisyon ay naglalaman ng mga microelement, bitamina, at hibla.Habang lumalaki ang pananim, nawawala ang mga sangkap na ito, ang mga dahon at tangkay ay nagiging mas magaspang at nawawalan ng katas.
Hindi pinahihintulutan ng halaman ang pagproseso o pangmatagalang imbakan. Ito ang tanging disbentaha na dapat isaalang-alang. Ang mga mature sprouts ay hindi kasing lasa ng mga bata.
Ang mustasa microgreens ay ang perpektong pampalasa. Bilang karagdagan sa aroma, nakakatulong ito upang makayanan ang ilang mga karamdaman, pati na rin maiwasan ang pagkalat ng mga sakit.
Mustard microgreen na lasa
Ang mga sprouts ay may kaaya-ayang lasa ng mustasa. Nire-refresh nila ang bibig, katamtamang maanghang at maanghang. Inihahambing sila ng mga gourmet sa ordinaryong mustasa, labanos, at malunggay. Hindi tulad ng iba pang "seasoning" na halaman, ang microgreens ay may kaaya-ayang tang.
Ang produkto ay napupunta nang maayos sa mga gulay, tulad ng mga pipino, patatas, kamatis. Dapat tandaan na ang malakas na lasa ay naroroon sa sariwang pampalasa.
Ang mga benepisyo at pinsala ng mustasa microgreens para sa katawan
Ang halaman ay kinakain sa Europa, USA, at Asya. Hindi rin ito binabalewala ng mga espesyalista sa pagluluto ng Russia. Ang interes na ito ay nauugnay sa isang kasaganaan ng mga bitamina at microelement, pati na rin ang kaunting calorie. Ang batang mustasa ay mahusay para sa isang malusog na diyeta.
Ang mga microgreen ng mustasa ay kapaki-pakinabang dahil pinapawi nito ang namamagang lalamunan sa panahon ng pag-ubo. Pinalalakas ng damo ang mga pader ng mga daluyan ng dugo at ang immune system. Sa panahon ng pananaliksik, ito ay nagsiwalat na ang halaman ay binabawasan ang mga antas ng stress at nagpapatatag ng presyon ng dugo.
Pinapayuhan ng mga hardinero ang pagbili ng mga microgreen sa 50 g na pakete; ang malalaking pakete ay naglalaman ng kaunting mga buto, at ang pagbili ay lumalabas na hindi kumikita
Ang pampalasa ay nagpapabilis ng mga proseso ng metabolic at nag-aalis ng mga hindi kinakailangang sangkap. Nakakatulong ito sa pagbaba ng timbang. Ang mga microgreen ng halaman ay may nakakarelaks na epekto, pinapawi ang kawalang-interes, at gawing normal ang pagtulog. Ang maanghang na suplemento ay lumalaban sa mga panloob na parasito at nagpapabuti ng mga antas ng hormonal.
Ang mustasa microgreens ay naglalaman ng bitamina A, C at B9, B6, B5, B2, B1. Ang damo ay naglalaman ng mga mineral - magnesium, selenium, zinc at calcium. Ang mustasa ay naglalaman ng mga fatty acid sa maliit na dami. Ang mga dahon ay puno ng hibla ng halaman, isang hibla na mahalaga para sa pagpapanatili ng malusog na panunaw. Ang mga langis ng mustasa ay naroroon.
Ang sariwang pampalasa ay gumagawa ng isang anti-inflammatory effect. Ang mga antioxidant na nakapaloob sa komposisyon ay nakayanan ang mga sipon, lumalaban sa mga virus at bakterya. Ang regular na paggamit ng damo ay humahantong sa pangkalahatang kalusugan ng katawan at pagtaas ng bilang ng mga leukocytes.
Sa Russia, mayroong ilang mga sakahan para sa lumalagong mustasa microgreens - ang average na lugar ng lugar ay mula 50 hanggang 80 square meters. m
Dahil sa maanghang na lasa nito, ang halaman ay hindi inirerekomenda na idagdag sa diyeta ng mga taong nagdurusa sa gastritis at bituka na ulser. Ang mga gulay ay kontraindikado para sa pagkonsumo sa kaso ng indibidwal na hindi pagpaparaan. Ang ilang mga sangkap ay maaaring maging sanhi ng isang reaksiyong alerdyi. Sa kasong ito, ang mga gulay ay maaaring nakakapinsala. Ang mga sintomas ng hindi pagpaparaan ay kinabibilangan ng pangangati, pamumula, pantal, at pamamaga.
Hindi inirerekomenda ng mga doktor na kumain ng mustasa microgreens nang walang laman ang tiyan. Ito ay maaaring maging sanhi ng pangangati ng mauhog lamad. Kung mayroon kang sakit sa lukab ng tiyan, dapat mong itapon ang produkto.Sa ilang mga kaso, kailangan mong banlawan ang iyong tiyan at tumawag ng ambulansya. Ang damo ay hindi dapat kainin sa maraming dami. Ang nakapagpapagaling na epekto ay nakakamit kapag idinagdag sa mga salad at pinggan. Samakatuwid, hindi ka dapat kumain ng kilo ng mga gulay.
Ang mustasa microgreens ay dapat na naka-imbak sa refrigerator para sa hindi hihigit sa tatlong araw, kung hindi man ang halaman ay mawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito.
Paano Magtanim ng Mustard Microgreens
Ang pagtatanim ng isang halaman ay simple - hindi ito nangangailangan ng anumang natatanging lupa. Ang anumang lupa na naglalaman ng buhangin ng ilog at pit ay angkop. Dapat itong isaalang-alang na ang mga batang shoots ay hindi makakalusot sa siksik na layer ng lupa. Mabuti kung maluwag ang lupa.
Kung ang mga buto ay matatagpuan sa labas, ang lugar ay dapat tratuhin ng mga disinfectant. Ang pag-usbong ng mustasa microgreens ay mas madaling gawin sa bahay. Ang halaman ay magiging mainit-init, at ang pinsala mula sa mga peste at sakit ay magiging minimal. Gayunpaman, ang lupa ay kailangan pa ring i-calcine sa oven.
Pagkatapos ng paglamig, ang earthen ball ay binabasa ng airborne droplets. Ang isang bote ng spray ay makakatulong dito, ito ay pantay na ipamahagi ang kahalumigmigan upang ang lahat ng mga sprout ay may sapat na nito. Pagkatapos ay ikalat ang mga buto ng mustasa, bahagyang takpan ng lupa, tubig, at maglagay ng bote sa ibabaw. Ang palayok ay inilalagay sa isang madilim na lugar. Matapos tumubo ang mga buto ng mustasa, maaari itong ilagay sa windowsill.
Ang halaga ng packaging ay nag-iiba - ang mustard microgreens ay maaaring mabili para sa 30, 60, 100, 150 rubles.
Ang ilang mga hardinero ay nagsasagawa ng ibang paraan ng pagtatanim. Upang gawin ito, gumamit ng isang lalagyan na may mga gilid na humigit-kumulang 5-8 cm. Bilang karagdagan sa plastik, pinapayagan ang paggamit ng mga babasagin at keramika.Maglagay ng mga tuwalya ng papel o mineral na lana sa ilalim, basa-basa at ipamahagi ang materyal na pagtatanim. Ang mga buto ay hindi dapat lumutang sa likido. Ang palayok ay itinatago sa isang mainit na lugar, na natatakpan ng isang tela mula sa liwanag. Pagkatapos ng pagtubo, ilagay sa araw.
Mga tampok ng pangangalaga
Madaling pangalagaan ang mga microgreen ng mustasa. Upang lumaki, sapat na upang mapanatili ang isang tiyak na kahalumigmigan at temperatura ng hangin. Sa kasong ito, ang damo ay maaaring nasa silid o sa labas. Kung nagpasya ang isang hardinero na magsimulang mag-aanak nang propesyonal, dapat siyang bumili ng mga espesyal na kagamitan na angkop para sa pag-aalaga sa malalaking lugar.
Ang halaman ay madalas na natubigan, ngunit ang mga tangkay ay hindi dapat lumutang sa tubig. Mag-moisturize gamit ang isang spray bottle hanggang tatlong beses sa isang araw. Maaaring gumamit ng magaan na pagdidilig. Sa huling kaso, tubig dalawang beses sa isang araw. Ang mga mustasa microgreens mismo ay "magsasabi" kung gaano karaming kahalumigmigan ang kailangan nito. Kung ang mga shoots ay mananatiling makatas, ang pagtutubig ay nagawa nang tama.
Gaano katagal lumalaki ang mustasa microgreen?
Ang mga sprouts ay mabilis na umuunlad. Maaari silang kainin pagkatapos ng pagbuo ng dalawang dahon. Ito ay karaniwang tumatagal ng humigit-kumulang isang linggo. Kung mas kanais-nais ang mga kondisyon, mas maaga kang makakapagsimula sa pagkolekta.
Ang ilang mga uri ng mustasa microgreens ay naiiba sa oras ng pagtubo: para sa ilan, limang araw ay sapat, para sa iba - 30 araw.
Ang mga gulay ay hindi hinila sa pamamagitan ng kamay, ngunit pinutol ng gunting, na nag-iiwan ng 10-15 mm mula sa tangkay. Kung ito ay nasa lupa, putulin ito nang maingat upang ang mga microgreen ng mustasa ay hindi marumi sa lupa. Kung kinakailangan, ang damo ay hugasan sa malinis na tubig at inilagay sa isang colander. Ang halaman ay pagkatapos ay tuyo sa isang tuwalya at kinakain.
Paano gamitin
Pinasisigla ng kultura ang gana, kaya maaari itong magsilbi bilang isang magaan na meryenda. Ang mga microgreen ay kadalasang ginagamit bilang pampalasa. Ang batang mustasa ay may katangian na panlasa na nakapagpapaalaala sa iba pang maanghang na gulay, ngunit ito ay mas maselan.
Inirerekomenda ng mga gourmet ang paggamit ng mga sprout na may mga pagkaing karne. Ang mga microgreen ng mustasa ay ganap na sumasama sa karne ng baka at kaaya-ayang i-refresh ang bibig. Sa mga bansang Asyano, ang mga gulay ay idinagdag bilang isang additive sa sushi at roll. Ang isang karaniwang paggamit para sa mustasa ay bilang isang salad dressing.
Ang mga microgreen ng mustasa ay hindi lumaki hanggang sa 6 cm - pinutol sila bago ang mga dahon at mga shoots ay maging lignified
Ang mustasa na damo ay angkop para sa sopas ng patatas at kabute. Maaari itong maging batayan para sa iba pang mga kagiliw-giliw na pampalasa, tulad ng pesto. Pinalamutian ng mga lutuin ang mga cocktail, burger at smoothies na may microgreens.
Konklusyon
Ang mustasa microgreens ay isang masarap at malusog na produkto. Ito ay malawakang ginagamit sa pagluluto. Dahil sa mababang calorie na nilalaman nito, ang damo ay popular sa mga kababaihan. Naglalaman ito ng bitamina B, A at C, maraming calcium at iba pang mineral. Ang sinumang baguhan ay maaaring hawakan ang lumalagong mga gulay ng mustasa.
