Greek salad na may talong para sa taglamig

Ang mga Greek eggplants para sa taglamig ay isang mahusay na paghahanda na nagpapanatili ng mga nutritional properties ng gulay at ang mataas na lasa nito. Sa tulong ng mga orihinal na meryenda ay nagdaragdag sila ng iba't-ibang sa pang-araw-araw na menu at ginagawang mas makulay ang festive table.

Mga panuntunan para sa paghahanda ng mga meryenda ng Greek

Ang mga Greek eggplants ay isang orihinal at nakakagulat na masarap na paghahanda para sa taglamig, na inihanda mula sa isang simpleng set ng pagkain.

Ang mga gulay ay ginagawang mas maanghang at mabango ang meryenda. Maaari kang magdagdag ng anuman o gawin nang wala ito sa kabuuan. Ang lahat ng mga gulay ay ginagamit lamang sariwa at mataas na kalidad. Dapat ay walang mabulok o palatandaan ng sakit. Ang mga prutas ay dapat hugasan at ganap na tuyo.

Ang pangunahing gulay sa Greek appetizer ay talong. Ito ay idinagdag sa mas malaking dami kaysa sa iba pang mga produkto.

Ang isang Greek appetizer ay dapat na maanghang, kaya huwag magtipid sa mainit na paminta at bawang.

Paghahanda ng mga talong at pinggan

Kapag hinihiwa, tikman ang mga talong. Kung ang mga ito ay mapait, putulin ang balat at iwisik ang sapal na may asin. Mag-iwan ng kalahating oras, pagkatapos ay banlawan. Kung walang kapaitan, pagkatapos ay ang mga prutas ay ginagamit kaagad para sa kanilang nilalayon na layunin.

Ang gulay ay pinutol sa mga piraso o bilog.Ang hugis ay hindi nakakaapekto sa lasa. Kung plano mong maglaman ng mga talong, gumawa ng isang malalim na pahaba na hiwa sa isang gilid na kahawig ng isang bulsa. Pagkatapos ay ilagay ang gulay sa tubig na kumukulo at pakuluan ng ilang minuto hanggang malambot. Ang pangunahing kondisyon ay huwag mag-overcook. Pagkatapos nito, ang likido ay pinatuyo at ang mga prutas ay naiwan sa ilalim ng presyon hanggang ang katas ay huminto sa pagtatago.

Ang mga takip at lalagyan ay inihanda nang maaga. Ang mga garapon ay hugasan ng soda at isterilisado sa singaw, sa microwave o oven, pagkatapos ay ganap na tuyo. Ang natitirang kahalumigmigan ay magpapaikli sa buhay ng istante ng produkto. Ang mga takip ay pinakuluan sa tubig na kumukulo.

Ang mainit na salad ng Greek ay inilalagay sa mga lalagyan at tinatakan. Baliktarin ito at balutin ng tela. Mag-iwan hanggang sa ganap na lumamig.

Ang mga talong ay pinili na siksik, malakas at hinog

Mga meryenda ng talong ng Greek para sa taglamig

Ang mga Greek appetizer ay inihanda sa iba't ibang paraan. Ang lahat ng mga recipe ay may parehong magandang hitsura, ningning at maanghang. Ang mga malalaking hiwa ay nagbibigay-daan sa iyo upang ipakita ang lasa ng bawat gulay nang paisa-isa.

Greek eggplant salad para sa taglamig

Ang Greek salad na may talong ay isang tanyag na paghahanda para sa taglamig na hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit.

Kakailanganin mong:

• talong - 3 daluyan;
• pampalasa;
• sibuyas - 420 g;
• langis ng gulay - 100 ml;
• asin;
• mga kamatis - 200 g;
• kampanilya paminta - 420 g;
• suka - 20 ML;
• bawang - 7 cloves.

Hakbang-hakbang na proseso:

1. Hugasan ang lahat ng mga gulay, pagkatapos ay tuyo. Gupitin sa malalaking hiwa. Hindi mo ito maaaring gilingin, dahil hindi ito magiging salad, ngunit caviar ng gulay.
2. Ibuhos ang langis sa isang enamel basin. Lagyan ng apoy. Warm up.
3. Magdagdag ng tinadtad na mga clove ng bawang. Kapag kumulo na ang timpla, ilagay ang natitirang gulay.
4. Kumulo, sistematikong pagpapakilos, sa loob ng kalahating oras.Asin at magdagdag ng pampalasa.
5. Ibuhos sa suka. Haluin at lutuin ng isa pang 10 minuto.
6. Ilagay sa maliliit na garapon. Cork.

Ihain ang Greek salad, masaganang sinabugan ng mga damo

Spicy Greek eggplants para sa taglamig

Ang pampagana ng lahat ay magiging maanghang at katakam-takam sa unang pagkakataon. Ang dami ng sili ay maaaring iakma ayon sa iyong sariling kagustuhan.

Tambalan:

• mga kamatis - 1 kg;
• asin - 20 g;
• mga talong - 1 kg;
• asukal - 40 g;
• matamis na paminta - 500 g;
• suka 9% - 50 ml;
• sili paminta - 2 pods;
• langis ng gulay - 300 ml;
• karot - 300 g;
• bawang - 7 cloves;
• beans - 300 g.

Hakbang-hakbang na proseso:

1. Banlawan ang beans, pagkatapos ay magdagdag ng tubig. Mag-iwan ng anim na oras. Sa panahong ito, palitan ang likido nang dalawang beses.
2. Itakda ang burner sa medium mode. Magluto ng kalahating oras. Ang mga beans ay hindi dapat masyadong luto.
3. Grate ang mga karot. Gumamit ng malaking kudkuran.
4. Gupitin ang matamis na paminta sa mga piraso at ang sili sa maliliit na cubes.
5. Magaspang na i-chop ang mga kamatis at dumaan sa isang gilingan ng karne. I-chop ang binalatan na eggplants. Ang mga piraso ay dapat na katamtaman ang laki.
6. Ilagay ang lahat ng inihanda na sangkap sa isang kasirola. Haluin at ilagay sa medium heat.
7. Kapag kumulo na ang timpla, bawasan ang apoy at lutuin ng isang oras. Haluin paminsan-minsan.
8. Magdagdag ng ilang asin. Budburan ng asukal. Ibuhos sa suka, pagkatapos ay mantika. Haluin. Pakuluan ng dalawang minuto at ibuhos sa mga inihandang garapon. Cork.
9. Iwanan nang nakabaligtad sa ilalim ng mainit na tela hanggang sa ganap na lumamig ang workpiece.

Ang mga beans para sa Greek salad ay maaaring gamitin sa anumang kulay

Greek stuffed eggplants

Ang isang kamangha-manghang paghahanda ng Griyego na may buong mga talong ay magpapasaya sa lahat na may mataas na panlasa at mababad ang katawan ng mga bitamina sa taglamig.

Kakailanganin mong:

• bawang - 4 na cloves;
• mga talong - 1.2 kg;
• mantika;
• repolyo - 600 g;
• cilantro;
• karot - 400 g;
• sabong;
• kampanilya paminta - 300 g.

Hakbang-hakbang na proseso:

1. Putulin ang mga tangkay ng mga talong. Gumawa ng isang malalim na hiwa sa bawat prutas, na magiging katulad ng isang bulsa.
2. Ilagay sa kumukulong tubig at lutuin hanggang malambot, ngunit huwag mag-overcook. Ang proseso ay tatagal ng humigit-kumulang 10 minuto.
3. Ilagay sa isang cutting board at takpan. Maglagay ng hindi masyadong mabigat na kargada sa itaas. Bahagyang ikiling ang istraktura upang ang inilabas na katas ay maubos. Mag-iwan ng 3-4 na oras.
4. Hiwain ang repolyo. Grate ang orange na gulay. Ang kudkuran ay dapat malaki o inilaan para sa Korean carrots.
5. Gupitin ang kampanilya sa dalawang bahagi. Alisin ang tangkay, pagkatapos ang lahat ng mga buto. Hiwain. Ang dayami ay dapat na daluyan. I-chop ang mga gulay at bawang. Ang mga clove ng bawang para sa recipe na ito ay hindi dapat ilagay sa pamamagitan ng isang pindutin.
6. Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap na inihanda para sa pagpuno. Pahiran ng mantika. Magdagdag ng asin. Haluing mabuti.
7. Palaman ang mga eggplants sa nagresultang timpla. Balutin ang bawat prutas ng regular na sinulid. Ang paghahanda na ito ay makakatulong sa pagpuno na manatili sa lugar.
8. Maingat na ilipat sa kawali. Budburan ng asin ang bawat hilera.
9. Maglagay ng mabigat na plato na may angkop na diameter sa itaas. Maglagay ng presyon, na maaaring magamit bilang isang garapon na puno ng tubig.
10. Isara ang takip. Maaari mo ring balutin ang buong istraktura ng tela.
11. Ipadala sa isang malamig na lugar. Mag-iwan ng apat na linggo.
12. Kunin ang handa na meryenda. Ilagay sa isang plato. Alisin ang thread at gupitin sa mga hiwa ng kinakailangang kapal.

Ibuhos ang paghahanda sa Greek nang hindi bababa sa 30 araw

Mga pinalamanan na talong na walang isterilisasyon

Ang mga halamang gamot ng Provencal ay makakatulong na gawing mas nagpapahayag ang salad sa panlasa. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng suneli hops sa komposisyon. Ang pampagana ay lumalabas na adobo at maanghang.

Kakailanganin mong:

• talong - 1.5 kg;
• Provencal herbs - 10 g;
• karot - 500 g;
• lemon juice - 20 ml;
• kampanilya paminta - 200 g;
• sili paminta - 1 malaking pod;
• bawang - 4 na cloves;
• perehil - 40 g;
• langis ng mirasol - 60 ML.

Hakbang-hakbang na proseso para sa paghahanda ng Greek salad:

1. Mas mainam na kumuha ng maliliit na talong. Dapat silang madaling magkasya sa garapon. Hugasan ang bawat prutas at gumawa ng isang pahaba na hiwa. Sa kasong ito, ang kabilang panig ay dapat manatiling buo.
2. Ibuhos ang tubig sa isang malalim na kasirola. Pakuluan.
3. Ilagay ang inihanda na produkto. Magluto ng 10 minuto. Ilagay sa isang colander. Iwanan hanggang maubos ang labis na likido. Maaari mong pisilin ito sa pamamagitan ng kamay.
4. Grate ang orange na gulay. Mas mainam na gumamit ng grater para sa mga Korean carrots.
5. Init ang mantika sa isang kasirola. Magdagdag ng carrot shavings. Iprito hanggang malambot.
6. Gupitin ang seeded bell pepper sa manipis na piraso. Pinong tumaga ang perehil, bawang at sili. Pagsamahin sa piniritong gulay.
7. Magdagdag ng asin. Budburan ng lemon juice. Haluing mabuti.
8. Putulin ang mga buntot mula sa pinalamig na pinakuluang prutas. Budburan ng asin sa gitna ng hiwa.
9. Bagay na may palaman ng gulay. Ilipat sa form. Maglagay ng presyon sa itaas.
10. Ilagay sa kompartimento ng refrigerator sa loob ng dalawang araw. Sa panahong ito, ang paghahanda ay maglalabas ng juice at magiging adobo, makatas at maanghang.
11. Ilipat nang mahigpit sa mga inihandang garapon. Dapat walang air gap. Ibuhos ang inilabas na katas. I-seal nang mahigpit.

Ang Greek salad ay inihahain bilang isang independiyenteng ulam, pati na rin sa mainit na karne o isda.

Pag-iimbak ng mga talong sa istilong Griyego

Mag-imbak ng meryenda sa basement o refrigerator compartment. Bago mo simulan ang pagtikim, dapat itong i-infuse. Ang pinakamababang oras ay isang buwan, ngunit ang lasa ay bubuo nang mas mahusay pagkatapos ng dalawang buwan.

Konklusyon

Ang Greek eggplant para sa taglamig ay isang royal appetizer na mag-apela sa lahat ng mga mahilig sa mga adobo na pinggan. Ang mga simple at abot-kayang produkto ay ginagamit para sa paghahanda. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng anumang pampalasa, damo, higit pang bawang o mainit na paminta.

Mga Inirerekomendang Post

Talong sauté para sa taglamig: masarap na mga recipe, video

Talong salad na may mayonesa para sa taglamig

Mga uri ng bilog na talong

Iba't ibang talong Matrosik

Finger-licking zucchini caviar: mga recipe

Masarap na talong caviar para sa taglamig

Talong caviar na may mayonesa

Recipe para sa maanghang na berdeng kamatis na caviar

Recipe ng Feijoa marshmallow