Nilalaman
Hindi lahat ay mahilig sa mga talong o asul, marahil dahil hindi lahat ay alam kung paano lutuin ang mga ito nang maayos. Ang mga gulay na ito ay maaaring gamitin upang maghanda ng anumang ulam, na marami sa mga ito ay may katangi-tanging lasa. Matagal nang binibigyang pansin ng mga Nutritionist ang mga talong dahil mayroon itong kaunting mga calorie.
Ang isa sa mga pinaka masarap na pagkain ay talong caviar na may mayonesa. Dapat tandaan na maraming mga pagpipilian para sa paghahanda ng mga blueberry na may sangkap na ito. Titingnan namin ang ilang mga pagpipilian at sasabihin sa iyo ang tungkol sa mga tampok ng pagluluto.
Ito ay mahalaga
Hindi magtatagal upang magluto ng talong caviar na may mayonesa para sa taglamig. Ngunit ang lambot at piquancy ng ulam ay mararamdaman lamang kung ang pangunahing sangkap - talong - ay inihanda ayon sa lahat ng mga patakaran. Ang katotohanan ay ang gulay ay may maraming kapaitan. Kung hindi ito aalisin, ang lahat ng trabaho ay mauubos sa alisan ng tubig.
Ito ay dahil sa sangkap na ito na lumilitaw ang kapaitan.
Paano alisin ang kakulangan at maayos na ihanda ang maliliit na asul. Kaya, kung nagpaplano kang magluto ng caviar, maaari mong mapupuksa ang solanine sa maraming paraan:
- Ibabad ang buong gulay sa tubig ng yelo magdamag. Sa umaga, pisilin lang ang tubig at punasan ng napkin.
- Ito ay isang mabilis na paraan, ang pait ay mawawala sa isang oras. Ang mga asul ay pinutol nang pahaba at ibabad sa isang maalat na solusyon: magdagdag ng isang kutsarang asin sa isang basong tubig.Alisin ang mga talong para sa caviar na may mayonesa sa pamamagitan lamang ng pagpiga.
- Super bilis magtanggal ng pait. Budburan ng asin ang hiniwang gulay. Maaari kang gumamit ng bato o iodized na asin. Pagkatapos ng 16-20 minuto, ang mga asul ay hugasan at tuyo.
- Kadalasan ang mga asul ay mapait dahil sa balat. Kung ang recipe ay nangangailangan ng mga peeled na gulay, pagkatapos ay putulin lamang ito nang hindi hinahawakan ang pulp.
Mga pagpipilian para sa pag-alis ng kapaitan mula sa mga asul:
Mga pagpipilian sa recipe
Ang talong caviar na may mayonesa ay inihanda ng mga mahilig sa gulay na ito ayon sa iba't ibang mga recipe, na marami sa mga ito ay naimbento ng mga maybahay mismo. Dinadala namin sa iyong pansin ang ilang mga kagiliw-giliw na mga recipe para sa paghahanda ng masarap na caviar ng gulay na may mayonesa.
Recipe isa
Upang maghanda ng meryenda, kakailanganin mong mag-stock sa mga sumusunod na produkto:
- talong - 6 kg;
- sibuyas - 2.5 kg;
- bawang - 3 ulo;
- mayonesa - 0.5 litro;
- 9% suka - 100 g;
- langis ng gulay (mas mabuti olibo) - 400 ML;
- asin at giniling na itim (pula) paminta ayon sa kagustuhan.
Paraan ng pagluluto:
- Matapos alisin ang kapaitan, ang mga hugasan na prutas ay pinutol sa mga piraso at pinirito sa mantika sa maliliit na bahagi.
- Sa isa pang kawali, igisa ang sibuyas, gupitin sa kalahating singsing, hanggang sa maging malambot at transparent.
- Ilagay ang mga talong sa isang karaniwang lalagyan, budburan ng bawang, asin, at paminta. Ang mga sibuyas, suka, at mayonesa ay ipinapadala rin dito.
- Ang nagresultang masa ay maingat na pinaghalo at inilagay sa mga sterile na garapon at tinatakan.
Pagkatapos ng paglamig, ang caviar ng gulay ay naka-imbak sa isang cool na lugar para sa taglamig.
Dalawang recipe
Upang maghanda ng masarap na caviar ng talong, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:
- talong - 3 kg;
- sibuyas -1 kg;
- mayonesa - 400 g;
- kakanyahan ng suka - 1 tbsp. l.;
- langis ng gulay - 500 ML;
- butil na asukal - 100 g;
- asin - 50 g.
Paano magluto:
- Ang mga maliliit na asul ay kailangang alisin ang kapaitan sa anumang maginhawang paraan.
- Ang sibuyas, na pinutol sa mga singsing, ay pinirito sa mantika sa isang malaking kawali, pagkatapos ay inilalagay ang mga talong doon. Oras ng pag-ihaw hanggang 15 minuto.
- Pagkatapos magdagdag ng mayonesa, asukal at pampalasa, ang masa ay nilaga para sa isa pang ikatlong bahagi ng isang oras. Ang kakanyahan ng suka ay huling idinagdag. Kung nais mong ang meryenda ng gulay ay hindi binubuo ng mga piraso, maaari mo itong talunin gamit ang isang blender.
- Ang caviar ay inilalagay sa mga garapon at pinagsama.
Ang natapos na meryenda ay nakabaligtad at tinatakpan ng isang kumot o fur coat. Alisin ang mga garapon pagkatapos na lumamig at itabi ang mga ito.
Tatlong recipe
Para sa caviar kakailanganin mo ng isang minimum na mga produkto, ngunit ang pampagana ay hindi inilaan para sa imbakan ng taglamig:
- talong - 1kg;
- bawang - 3-4 cloves
- mayonesa - 4 tbsp. l.;
- asin sa panlasa.
Mga Tampok sa Pagluluto:
- Ang mga eggplants, hugasan at napalaya mula sa solanine, ay dapat na inihurnong sa oven (sa temperatura na 200 degrees). Ang oras ng pagluluto ay mula 30 hanggang 40 minuto depende sa laki ng gulay. Pagkatapos ay aalisin ang balat at pinipiga ang katas mula sa prutas.
- Pagkatapos ang mga asul, pinutol sa maliliit na piraso, ay pinagsama sa natitirang mga sangkap at pinaghalo sa isang blender upang makakuha ng isang pare-pareho, pinong pagkakapare-pareho. Ang mga mahilig sa maanghang na pagkain ay maaaring magdagdag ng bawang ayon sa kanilang panlasa.
Konklusyon
Kung hindi mo pa nasubukan ang talong caviar, maaari mong subukan ang paghahanda ng maliliit na bahagi gamit ang iba't ibang mga recipe.Maaari mong gamitin ang recipe na magugustuhan ng buong pamilya.
Umapela kami sa aming mga mambabasa na may kahilingan. Kung mayroon kang sariling mga recipe para sa paghahanda ng talong caviar na may mayonesa para sa taglamig, sumulat sa amin sa mga komento.
