Recipe para sa maanghang na berdeng kamatis na caviar

Maraming mga hardinero ang nahaharap sa parehong sitwasyon tuwing taglagas. Mayroon pa ring maraming berdeng kamatis na natitira sa hardin, ngunit ang darating na lamig ay hindi nagpapahintulot sa kanila na ganap na pahinugin. Ano ang gagawin sa ani? Syempre, wala tayong itatapon. Pagkatapos ng lahat, maaari kang gumawa ng kahanga-hangang caviar mula sa mga hilaw na kamatis. Sa artikulong ito matututunan natin kung paano ihanda ang ulam na ito nang mabilis at napakasarap.

Paano maghanda ng caviar mula sa berdeng mga kamatis

Ang pinakamahalagang bagay ay ang pumili ng tamang sangkap. Ang unang hakbang ay mag-focus sa mga kamatis mismo. Ang mga gulay ay dapat na matatag na may makapal na balat. Ang ganitong mga prutas ay maaaring kolektahin habang ang mga palumpong ay basa pa. Dapat mo ring suriin ang prutas mula sa loob. Upang gawin ito, gupitin ang mga kamatis at matukoy ang antas ng density ng pulp.

Ang mga berdeng prutas ay maaaring maglaman ng kapaitan, na nagpapahiwatig na naglalaman sila ng solanine. Ang nakakalason na sangkap na ito ay mapanganib sa kalusugan ng tao at nagbibigay sa mga kamatis ng mapait na lasa. Upang alisin ang solanine, ibabad saglit ang mga kamatis sa tubig na asin. Tandaan din na ang mga berdeng gulay lamang ang mapait. Samakatuwid, mas ligtas na gumamit ng puti o pinkish na mga kamatis para sa paghahanda.

Ang prinsipyo ng paghahanda ng caviar ay medyo simple. Kailangan mo lamang iprito ang mga gulay at pagkatapos ay pakuluan ang mga ito sa isang slow cooker o isang regular na kaldero. Ang prosesong ito ay hindi kukuha ng maraming oras at pagsisikap. Ang tanging bagay ay kailangan mong linisin at gupitin ang lahat ng kinakailangang sangkap.

Bilang karagdagan sa mga kamatis mismo, ang caviar ay maaaring maglaman ng bawang, sibuyas, sariwang karot at mga batang damo. Karaniwan ang mga gulay ay pinirito nang hiwalay sa isang kawali, at pagkatapos ay inilalagay ko ang lahat sa isang kaldero at kumulo. Ngunit may iba pang mga paraan upang maghanda ng caviar.

Ang green tomato caviar para sa taglamig ay maaari ding maglaman ng mayonesa, zucchini, red beets, eggplants at sweet peppers. Sa ibaba ay titingnan natin ang isang recipe para sa caviar na ginawa mula sa berdeng mga kamatis na may peppers at zucchini. Sigurado kami na ang gayong meryenda ay hindi mag-iiwan sa iyo na walang malasakit.

Pagdila ng daliri caviar na may berdeng mga kamatis at paminta

Upang ihanda ang paghahanda na ito para sa taglamig, dapat mong ihanda ang mga sumusunod na sangkap:

• hindi hinog na mga kamatis - tatlong kilo;
• itim na paminta sa lupa - limang gramo;
• matamis na paminta - isang kilo;
• table salt - sa panlasa;
• sariwang karot - isang kilo;
• suka ng mesa 9% - 100 mililitro;
• mga sibuyas - kalahating kilo;
• langis ng gulay - 30 mililitro;
• butil na asukal - 100 gramo.

Ang proseso ng paghahanda ng finger-licking caviar:

1. Ang unang hakbang ay ang paghahanda ng mga gulay. Balatan ang mga sibuyas at hugasan ang mga ito sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Nililinis din namin at hinuhugasan ang mga karot. Nililinis namin ang matamis na paminta mula sa mga buto at tinanggal ang core gamit ang isang kutsilyo. Hugasan ang mga kamatis nang lubusan sa ilalim ng tubig.
2. Ang mga sibuyas at karot ay pinutol sa maliliit na cubes.Ang mga paminta at mga kamatis ay dapat na tinadtad gamit ang isang blender o gilingan ng karne.
3. Para sa stewing, gumamit ng isang lalagyan na may makapal na ilalim, kung hindi man ang caviar ay magsisimulang dumikit. Ilagay ang lahat ng inihandang gulay sa isang kawali, ibuhos ang langis ng mirasol dito at magdagdag ng itim na paminta at table salt. Kung ang masa ay tila masyadong makapal sa iyo, maaari kang magbuhos ng isang maliit na halaga ng tubig (pinakuluang) sa kaldero.
4. Ilagay ang lalagyan sa kalan at lutuin sa mahinang apoy. Pagkatapos ng halos isang oras, ang butil na asukal at suka ng mesa ay idinagdag sa pinaghalong. Magluto ng caviar para sa isa pang 15 minuto at alisin ang kawali mula sa apoy. Sa yugtong ito, kailangan mong tikman ang produkto at magdagdag ng asin at iba pang pampalasa kung kinakailangan.
5. Ang mga handa na garapon ay dapat na lubusan na banlawan at isterilisado sa isang maginhawang paraan. Ang mga takip ng metal ay dapat ding isterilisado. Ang mainit na paghahanda ay ibinubuhos sa mga garapon at agad na pinagsama. Pagkatapos ay ibabalik ang mga lalagyan at balot sa isang mainit na kumot. Pagkatapos ng kumpletong paglamig, ang caviar na inihanda para sa taglamig ay inilipat sa isang cool na silid.

Caviar na may berdeng mga kamatis at zucchini

Ang maanghang na caviar mula sa berdeng mga kamatis at zucchini ay inihanda mula sa mga sumusunod na sangkap:

• berdeng mga kamatis - isa at kalahating kilo;
• apple cider vinegar - 100 mililitro;
• mainit na paminta - isang pod;
• table salt sa panlasa;
• batang zucchini - 1 kilo;
• butil na asukal - 150 gramo;
• malunggay ugat opsyonal;
• langis ng gulay - 100 mililitro;
• bawang - 0.3 kg;
• mga sibuyas 500 gramo.

Paghahanda ng caviar:

1. Ang mga hilaw na kamatis ay hugasan at gupitin sa maliliit na piraso. Balatan ang zucchini at lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran. Ang bawang at sibuyas ay binalatan at pinutol sa manipis na piraso.
2. Ang lahat ng mga gulay ay inilalagay sa isang kaldero, langis ng gulay, apple cider vinegar, asin at mainit na paminta ay idinagdag. Ang masa ay hinalo at itabi upang lumabas ang katas.
3. Pagkatapos ay ilagay ang kawali sa apoy, dalhin sa isang pigsa at lutuin lamang ng sampung minuto.
4. Ang inihanda na caviar ay ibinuhos sa malinis, isterilisadong mga garapon. Ang mga lalagyan ay agad na tinatakan ng mga isterilisadong takip ng metal. Susunod, ang mga garapon ay kailangang ibalik at takpan ng isang mainit na kumot. Pagkatapos ng isang araw, ang workpiece ay dapat na ganap na lumamig. Nangangahulugan ito na maaari itong ilipat sa cellar para sa karagdagang imbakan sa taglamig.

Konklusyon

Inilalarawan ng artikulong ito ang hakbang-hakbang kung paano maghanda ng caviar mula sa berdeng mga kamatis. Ang mga recipe na ito ay binubuo ng pinakasimpleng at pinaka-abot-kayang mga produkto. Samakatuwid, ang lahat ay maaaring maghanda ng gayong delicacy para sa taglamig. Ang dami ng mga sangkap ay maaaring iakma sa iyong panlasa. Ang mga mahilig sa mas maanghang ay maaaring magdagdag ng higit pang sili o, sa kabaligtaran, bawasan ang dami nito. Sigurado kami na ang gayong mga recipe ay makakatulong sa iyo na gumawa ng mga kahanga-hangang masarap na meryenda para sa taglamig.

Mga Inirerekomendang Post

Squash caviar para sa taglamig: hakbang-hakbang na recipe

Squash caviar: recipe sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne

Paano gumawa ng homemade squash caviar para sa taglamig

Recipe para sa squash caviar na may mga kamatis

Adjika recipe "Dilaan mo ang iyong mga daliri"

Talong caviar sa isang kawali

Zucchini caviar sa isang Redmond slow cooker

Ang salad ng dila ng biyenan mula sa mga pipino para sa taglamig

Ang mga talong na inatsara tulad ng "mushroom"