Nilalaman
Ang paggawa ng de-latang pagkain mula sa iba't ibang prutas at gulay para sa taglamig nang mag-isa ay lalong nagiging popular. At ang dahilan ay hindi lamang na nakakakuha ka ng pagkakataon na maghanda ng mga pinggan ayon sa napatunayan at napakasarap na mga recipe, ngunit maaari ka ring maging ganap na sigurado sa kaligtasan ng mga sangkap nito, lalo na kung maingat silang lumaki gamit ang iyong sariling mga kamay.
Ngunit para sa parehong may karanasan na maybahay at isang baguhan, ang proseso ng pag-sterilize ng mga garapon o mga yari na pinggan, na kinakailangan kapag nag-canning, kung minsan ay lumilitaw na isang bangungot. Isipin na lamang na sa init ay kailangan mong punan ang kusina ng mainit na singaw ng tubig - at hindi mo na gustong gumawa ng anuman. Ngunit, sa kabutihang palad, sa mga nakaraang taon, maraming mga aparato ang lumitaw upang gawing mas madali ang pagluluto. At ang isa sa mga ito ay tila sadyang inimbento upang gawing madali at kasiya-siya ang proseso ng isterilisasyon. Pero, talaga, isterilisasyon ng mga garapon sa isang air fryer ay napakasimple at hindi pabigat na kapag nakita mo o sinubukang isagawa ang prosesong ito nang isang beses, malamang na hindi ka gagamit ng anumang iba pang paraan ng isterilisasyon sa hinaharap.
Ano ang isang air fryer
Ang tunay na pangalan ng aparatong ito ay isang convection oven at ito ay naimbento hindi sa lahat para sa isterilisasyon, ngunit para sa paghahanda ng iba't ibang mga pinggan gamit ang mainit na mga daloy ng hangin.Ngunit ang kagamitan sa kusina na ito ay naging napaka-versatile sa layunin nito, dahil gumagawa ito ng mahusay na inihurnong isda, manok o shish kebab na may malutong na crust. Maaari ka ring magluto ng mga sopas at compotes sa loob nito, nilaga, maghurno, at gumawa din ng iba't ibang paghahanda para sa taglamig. Ito ay tiyak na ang huling function nito na kailangan nating pag-isipan nang mas detalyado.
Pagkatapos ng lahat, ang isang air fryer ay ginagawang posible hindi lamang upang isterilisado ang mga walang laman na garapon ng canning, na sa kanyang sarili ay hindi masama, kundi pati na rin upang direktang gumawa ng mga paghahanda sa mga garapon, habang sabay na isinailalim ang mga produkto sa isterilisasyon. Bukod dito, ang kalidad ng isterilisasyon ay mas mataas kaysa sa paggamit ng mga maginoo na pamamaraan. Ito ay nakakamit sa pamamagitan ng pagtaas ng temperatura ng pag-init: maaari itong iba-iba mula 150°C hanggang 260°C. Ang artikulong ito ay nakatuon sa kung paano i-sterilize ang mga garapon at iba't ibang handa na pagkain sa isang air fryer.
Sterilisasyon ng mga walang laman na garapon
Kung bumili ka kamakailan ng isang air fryer at hindi pa handa sa pag-iisip na ganap na pagtiwalaan ito sa paghahanda ng mga paghahanda para sa taglamig, pagkatapos ay maaari kang magsimula sa pinakasimpleng proseso - isterilisasyon ng mga walang laman na garapon para sa karagdagang pag-canning.
Ang prosesong ito sa tulong ng isang air fryer ay nangyayari nang napakabilis at madali. Una, gaya ng dati, ihanda ang mga garapon: piliin ang mga hindi nasisira, hugasan ang mga ito at banlawan ng mabuti.
Ang pinakamababang rack ay inilalagay sa mangkok ng air fryer, at kasing dami ng mga lata na kasya ang inilalagay dito, upang mayroong maliit na espasyo sa pagitan ng mga ito.
Ang temperatura sa convection oven ay nakatakda mula +120°C hanggang +180°C.Sa Hotter convection oven, kung saan maaari mo ring itakda ang bilis ng pag-ikot ng fan, nakatakda ito sa medium. Para sa mga lata na may dami na hindi hihigit sa 0.75 litro, ang timer ay nakatakda para sa 8-10 minuto. Ang mga malalaking garapon ay isterilisado sa loob ng 15 minuto. Gayunpaman, ang oras ng isterilisasyon ay direktang nakasalalay sa temperatura. Kung kailangan mong isagawa ang proseso nang mas mabilis, pagkatapos ay itakda ang temperatura mula +200°C hanggang +240°C at i-sterilize ang anumang mga garapon nang hindi hihigit sa 10 minuto. Totoo, sa kasong ito ay kanais-nais na ang isterilisasyon sa mataas na temperatura ay pinagsama sa steam sterilization. Upang gawin ito, magbuhos lamang ng kaunting tubig sa bawat garapon (mga 1-2 cm layer) bago ilagay ang mga garapon sa convection oven.
Pagkatapos tumunog ang timer, maaari mong alisin ang mga sterile na garapon mula sa mangkok at gamitin ang mga ito para sa kanilang layunin. Kailangan mo lamang gawin ang lahat nang may mahusay na pag-iingat, dahil ang mga garapon ay magiging napakainit.
Ngunit sa mas mataas na temperatura, ang mga seal ng goma sa mga takip ay maaaring lumala. Sa kasong ito, maaari silang alisin at isterilisado nang hiwalay, o ang mga takip mismo ay maaaring isterilisado nang hiwalay sa anumang maginhawang paraan.
Mga paghahanda sa air fryer
Kaya ngayon alam mo na kung paano i-sterilize ang mga garapon sa isang air fryer. Ngunit ang pinaka-kagiliw-giliw na tampok ng aparatong ito ay ang isterilisasyon ng mga handa na produkto. Walang maybahay ang nagustuhan ang prosesong ito, dahil ito ay medyo matrabaho at mapanganib pa nga, dahil kinapapalooban nito ang pagmamanipula ng mga garapon ng salamin na puno ng mainit na likido sa kumukulong tubig. Kapansin-pansin, ang isang air fryer ay maaaring gumawa ng mga himala.Maaari nitong gawing ganap na ligtas at hindi kumplikado ang proseso ng pag-sterilize ng mga workpiece sa loob nito kahit para sa mga baguhan na magluto.
Kung nais mong isterilisado ang mga handa na pinggan, pagkatapos ay ilagay lamang ang mga garapon sa kanila sa mangkok ng air fryer, isara ang mga ito ng mga takip na walang mga goma at i-on ang timer para sa kinakailangang oras sa nais na temperatura.
Ngunit kadalasan, upang makatipid ng enerhiya, ginagawa nila ang mga sumusunod. I-on ang air fryer sa simula sa pinakamataas na temperatura, at pagkatapos ng 10 minuto bawasan ito sa +120°C +150°C. Sa pangkalahatan, ang oras ng isterilisasyon ay tumatagal ng 15-20 minuto sa kasong ito, kahit na para sa malalaking garapon.
Kapag isterilisado ang mga workpiece, maaari mong obserbahan ang pag-unlad ng proseso sa pamamagitan ng transparent na salamin. Kung tama ang lahat, dapat mong mapansin ang mga kumukulong bula sa mga garapon.
Matapos mag-beep ang device, maingat na inalis ang mga garapon at agad na i-screw gamit ang mga sterile lids.
Ngunit ang pinaka-kagiliw-giliw na bagay ay na sa isang air fryer maaari kang gumawa ng mga isterilisadong paghahanda nang praktikal mula sa simula, iyon ay, nang hindi gumagamit ng karagdagang mga mangkok, kawali at iba pang mga kagamitan sa kusina at mga elemento ng pag-init sa anyo ng isang kalan o oven.
Upang gawin ito, ilagay ang mga tinadtad na pagkain (gulay, prutas o berry) sa mga inihandang garapon at ilagay ang mga ito sa mangkok ng air fryer. Pagkatapos ang mga garapon ay puno ng kinakailangang likido (marinade, brine o sweet syrup) at tinatakpan ng mga lids.
Susunod, ang mga kinakailangang temperatura at oras ng pagluluto ay nakatakda. Kailangan mo lamang tandaan na kung gumamit ka ng mga recipe para sa isang regular na kalan, kung gayon para sa isang air fryer ang oras ng pagluluto ay maaaring mabawasan ng 30%.
Matapos gumana ang convection oven, handa na at isterilisado ang iyong mga produkto; ang natitira ay ilabas ang mga ito at igulong. Mahalaga lamang na huwag kalimutang ipasok ang mga sealing rubber band, na isterilisado sa ibang lugar, sa mga takip.
Tulad ng nakikita mo, walang kumplikado sa pagtatrabaho sa isang air fryer, ngunit ang aparatong ito ay maaaring gawing mas madali ang proseso ng isterilisasyon ng pagkain para sa taglamig nang maraming beses.
