Nilalaman
Ang tag-araw ay isang abalang oras para sa mga maybahay. Ang mga gulay, prutas, herbs, mushroom, at berries ay hinog na. Ang lahat ay kailangang kolektahin at iimbak sa oras. Ang mga kakaiba ng klima ng Russia ay nangangailangan ng pangangalaga ng mga pananim sa anyo ng konserbasyon.
Ang mga garapon na may mga paghahanda ay madalas na nakaimbak sa mga apartment, isang maliit na bahagi - sa refrigerator. Ang mga supply ay dapat tumagal ng mahabang buhay ng istante: 3-8 buwan. Samakatuwid, sa panahon ng pamamaraan ng pangangalaga, ang mga pamantayan sa kalusugan para sa kalinisan ng mga produkto at kagamitan na ginamit ay dapat sundin.
Ang mga lalagyan para sa pangangalaga ay dapat isailalim sa isterilisasyon - ang proseso ng pagpapalaya sa ibabaw ng lahat ng uri ng microorganism, bacteria, spores, at fungi. Sa bahay, ang proseso ng isterilisasyon ay maaaring magawa sa pamamagitan ng paglalantad ng mga pinggan sa loob ng oven sa mataas na temperatura.
Mga pakinabang ng isterilisasyon sa oven
Ang pag-sterilize ng mga garapon sa oven ay may ilang mga pakinabang kaysa sa iba pang mga uri ng isterilisasyon: (singaw sa isang takure, pagbuhos ng tubig na kumukulo, isterilisasyon sa microwave):
- Ang pagiging maaasahan ng pamamaraan. Ang pagkakalantad sa mataas na temperatura ay pumapatay ng mga mikroorganismo;
- Ang mga gastos sa oras ay mas mababa kumpara sa iba pang mga pamamaraan;
- Mga volume. Maaari kang maglagay ng mga 10 maliliit na lalagyan sa oven nang sabay;
- Kaligtasan, sa kondisyon na walang biglaang pagbabago sa temperatura.
Paunang paghahanda ng mga lata
Bago ilagay ang mga lalagyan ng salamin sa oven, kailangan mong maingat na suriin ang mga ito para sa pisikal na pinsala: mga chips, mga bitak, mga bula ng hangin sa salamin. Alisin ang mga sira na garapon; hindi sila angkop para sa karagdagang pangangalaga.
Ngayon ang mga garapon ay ginawa gamit ang isang metal clip at isang takip ng salamin, kung saan ang isang singsing na goma ay inilalagay para sa sealing. Ang mga garapon na ito ay mukhang talagang kaakit-akit. Gayunpaman, hindi sila maaaring isterilisado sa oven.
Mayroong hindi karaniwang mga garapon ng salamin. Maaaring mahirap bumili ng mga bagong cover para sa kanila. Samakatuwid, mas mahusay na suriin ang mga naturang lalagyan para sa mga tagas nang maaga. Punan ang garapon ng tubig, i-tornilyo ang takip, at punasan ang tuyo. Baligtarin ang takip at iling nang malakas.
Kung ang takip ay magkasya nang mahigpit, walang isang patak ng tubig ang tumagas. Ang ganitong mga lalagyan ay maaaring gamitin para sa isterilisasyon at kasunod na paggamit para sa mga workpiece.
Pagkatapos ng isang visual na inspeksyon, ang lahat ng mga kagamitan ay lubusang hugasan. Pinakamainam na gumamit ng baking soda o sabon sa paglalaba. Ang parehong mga pamamaraan ay mabuti, dahil ang mga produkto ay madaling hugasan at disimpektahin din ang mga garapon at huwag mag-iwan ng amoy. Magbayad ng espesyal na pansin sa leeg, kung saan ang takip ay kumonekta sa garapon. Maaaring maipon ang dumi at alikabok sa lugar ng sinulid.
Bilang karagdagan sa mga garapon sa oven, maaari mo ring isterilisado ang mga takip. Ang mga idinisenyo lamang para sa mga lalagyan na may sinulid na mga sinulid ang angkop. Ang mga takip ay paunang siniyasat para sa pinsala. Dapat ay walang mantsa o kaagnasan, pagkatapos ay hugasan sila ng soda o sabon sa paglalaba.
Pagkatapos hugasan, maaari mong baligtarin ang mga garapon ng salamin at ilagay ang mga ito sa isang tuwalya upang maubos ang labis na tubig.Kung ang oras ay hindi maghintay, pagkatapos ay maaari silang agad na ilagay sa oven.
Paano maglagay ng mga bangko? Hindi mahalaga kung ilagay mo ang mga garapon sa ilalim o baligtad. Kung sila ay hilaw, pagkatapos ay kapag naproseso sa init, ang limescale ay maaaring manatili sa ilalim. Walang magiging pinsala mula dito. Ito ay isang aesthetic flaw lamang.
Proseso ng sterilization
Ang mga hugasan na garapon ay inilalagay sa isang wire rack sa isang malamig na oven. Ang sterilization sa oven ay ang pinakaligtas na paraan na may unti-unting pag-init: itakda muna ang temperatura sa 50°C, maghintay ng 5-10 minuto, pagkatapos ay itakda ito sa 100°C para sa susunod na 5-10 minuto, at muling itaas ang temperatura sa 150 °C at hawakan din ng 5-10 minuto. Ang intermediate na oras ay depende sa dami ng garapon.
Gaano katagal ang kinakailangan upang isterilisado ang mga garapon ay depende sa dami ng mga ito:
- 0.5-0.7 litro - 10 minuto;
- 0.7-1 litro - 10-15 minuto;
- 1.5-2 litro - 20-25 minuto;
- 3-litro - 25-30 minuto.
Ang mga takip ay isterilisado sa loob ng 10 minuto sa temperatura na 150°C.
Ang temperatura ng isterilisasyon ay hindi dapat masyadong mataas, ang maximum ay hindi lalampas sa 200°C.
Ang isa pang paraan para sa proseso ng isterilisasyon ay ang paglalagay ng walang laman at malinis na mga garapon sa malamig na oven. At itakda ang nais na temperatura. Napatingin sila sa salamin ng pinto. Malapit na itong masakop ng condensation, at pagkatapos ng ilang minuto ang mga patak ay matutuyo. Pagkatapos ay maaari mong simulan ang pagbilang ng oras.
Matapos lumipas ang kinakailangang oras, patayin ang oven at buksan nang bahagya ang pinto upang payagan ang mga garapon na magsimulang lumamig. Ang proseso ay maaaring mapabilis sa pamamagitan ng pag-alis ng mga garapon at paglalagay ng mga ito sa isang makapal na tuwalya.
Kahit na sa isang mainit na araw ng tag-araw, ang mesa at ang bagong pinainit na garapon ay may labis na pagkakaiba sa temperatura, at ang garapon ay maaaring pumutok.
Sundin ang mga personal na panuntunan sa kaligtasan! Alisin ang mga garapon mula sa oven gamit lamang ang oven mitts o isang makapal na tuwalya. Maaaring sila ay masyadong mainit.
Ang tuwalya o oven mitts ay dapat na tuyo upang hindi maging sanhi ng mga pagbabago sa temperatura at pinsala sa garapon.
Panoorin ang kapaki-pakinabang na video na ito:
Kaagad pagkatapos ng paggamot sa mataas na temperatura, ang mga garapon ay hindi dapat punuin ng mga blangko. Inirerekomenda ng ilang mga recipe ang paglalagay ng mga sariwang lutong salad, lecho o adjika sa mga mainit na sterile na garapon. Sa ganitong mga kaso, ang mga garapon ay kailangang palamig nang ilang oras. Dapat silang mainit o mainit-init, ngunit hindi mainit na mainit.
Ang mga paghahanda ng gulay o prutas na na-heat-treated, ngunit naglalaman ng kaunting suka o asukal ayon sa recipe, ay nangangailangan ng karagdagang heat treatment.
Matapos mailagay ang mga ito sa maiinit na garapon, dapat mong ilagay ang mga ito sa isang malamig o mainit na hurno at itakda ang temperatura sa 150°C. Ang mga oras para sa mga napunong garapon ay ang mga sumusunod:
- 0.5-0.7 litro - 10-15 minuto;
- 1-litro - 15-20 minuto;
- 1.5-2 litro - 20-25 minuto;
- 3-litro - 30 minuto.
Maaari mong takpan ang mga garapon ng mga takip, ngunit huwag i-tornilyo ang mga ito sa anumang pagkakataon. O ilagay sa tabi nito sa wire rack o baking sheet.
Matapos lumipas ang oras, ang oven ay naka-off, at ang mga garapon ay naiwan sa loob nito nang ilang sandali upang palamig, 5-10 minuto. Maaari mong buksan nang bahagya ang pinto. Pagkatapos ay aalisin ang mga lalagyan, agad na tinatakan ng mga sterile na takip at inilagay sa ilalim ng kumot upang mabagal na lumamig.
Konklusyon
Ang isang araw ng tag-araw ay nagpapakain sa taon. Samakatuwid, marami sa atin ang nagsisikap na manatili sa hardin at sa kusina. Wala nang oras para magpahinga.Upang bawasan ang iyong oras sa kusina, gumamit ng isang katulong - ang oven. Ang mga sterilized na pinggan at salad sa mga ito ay tatagal nang mas matagal at hindi isang litro ang masisira, kaya hindi mo kailangang pagsisihan ang pag-aaksaya ng iyong oras at mga produkto.
